发表于2024-05-15
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图书介绍
店铺： 韵读图书专营店
出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555203889
商品编码：29628768332
包装：平装
出版时间：2015-05-01
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图书描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 法国，葡萄酒王国 | 作者 | 约尔格·兹普瑞克 |
| 定价 | 398.00元 | 出版社 | 青岛出版社 |
| ISBN | 9787555203889 | 出版日期 | 2015-05-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 8开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 在世界各地的葡萄酒产区中，以法国为，她被称为葡萄酒王国。《法国葡萄酒王国》全面介绍了葡萄酒的酿造、品尝、配餐以及常见葡萄品种。对法国主要葡萄酒产区波尔多产区、勃艮第产区等做了深入细致的介绍、分析。中英文对照的形式适合多方面的需求。 |
| 作者简介 | |
| 约尔格·兹普瑞克，1965年出生，记者，作家，美食评论家。约尔格·兹普瑞克是德国 'Stern《明星》'杂志、 'Lufthansa《汉莎》'杂志、'Beef!《牛肉》'杂志, 'Private Wealth《私家健康》杂志和法国 'g-mag'杂志等多家杂志的定期撰稿人以及瑞士 'Plaisirs - gastronomie et voyages（《乐趣-美食和旅行》）' 杂志'Le coup de gueule de Jrg' 的专栏作家。 Jrg自1992年开始写作关于美食和美酒的书，获得以下奖项： 2004年获得世界美食美酒图书大赛（Gourmand Award）“美好的法国菜图书”（Best French Cuisine book in the world）， 2010年的国际白兰地作家奖（International Cognac Writer）， 获得过两次德国美食学院（Gastronomic Academy of Germany）银牌。 |
| 目录 | |
| 1.魅力葡萄酒 The magic of wine 1.1 法国葡萄酒简介 018 / 018 1.1 Introduction 1.2 法国葡萄酒产区 019 / 021 1.2 France’s regionS 1.3 葡萄酒的酿造过程 023 / 023 1.3 How wine is made 1.4 次品尝葡萄酒 024 / 025 1.4 The first taste 1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 Decantation 1.6 葡萄酒的品尝 026 / 026 1.6 Wine tasting 1.7 葡萄酒的侍酒温度 026 / 026 1.7 The temperature 1.8 烈酒 028 / 028 1.8 Spirits 1.9 葡萄酒的酒标 029 / 029 1.9 The label 1.10 常见葡萄品种指南 031 / 032 1.10 A small guid to well known grape varieties 1.11 消费者注意：难以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer beware:A word on wine fraud 1.12 葡萄酒小词汇 040 / 041 1.12 Small wine vocabulary 2.葡萄酒和法国美食 Wine and French Cooking 3.波尔多产区 Bordeaux and its region 3.1 波尔多地理 062 / 062 3.1 Geography 3.2 波尔多经济 063 / 063 3.2 Economy 3.3 波尔多编年史 064 / 068 3.3 A bit of history 3.4 波尔多文艺 071 / 071 3.4 Art and culture 3.5 波尔多现代艺术 074 / 074 3.5 Modern Art 3.6 波尔多建筑 075 / 075 3.6 Architecture 3.7 波尔多小镇 077 / 077 3.7 Bordeaux – the town 3.8 穿越波尔多 083 / 083 3.8 Walks through Bordeaux 3.9 历史趣闻 096 / 097 3.9 Anecdotes from bordeaux 3.10 波尔多郊区 098 / 098 3.10 the suburbs of Bordeau 3.11 波尔多葡萄酒产区和酒庄分级 100 / 101 3.11 Wine regions and classifications 3.12 葡萄园游览路线 105 / 105 3.12 Routes through the vineyard 3.13 波尔多产区周围的吃住行 169 / 171 3.13 Where to eat in Bordeaux and the southwest 4.勃艮第产区 Burgundy 4.1 风土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 The region, its wines,its food 4.2 勃艮第简史 196 / 197 4.2 a bit of History 4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 Wine in Burgundy 4.4 勃艮第的餐厅和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels of Burgundy 5.香槟产区 Champagne 5.1 香槟产区、香槟与美食 219 / 219 5.1 The region, its wines and its food 5.2 香槟历史简介 221 / 221 5.2 A short history of Champagne 5.3 香槟酒 225 / 225 5.3 Wine in Champagne 5.4 香槟生产者特写——哥塞香槟 228 / 229 5.4 Portrait of a winegrower: Gosset 5.5 餐饮住宿 232 / 234 5.5 Where to eat and where to stay 6.罗纳河谷产区The Rhne region 6.1 罗纳河谷产区的美食和美酒 238 / 238 6.1 The region, its cooking and its wines 6.2 罗纳河谷产区简史 243 / 243 6.2 a bit of History 6.3 罗纳河谷产区葡萄酒 244 / 245 6.3 Rhne wine 6.4 罗纳河谷产区吃住行 251 / 253 6.4 Where to eat, to stay and to buy 7.干邑产区The spirits of Cognac 7.1 干邑产区的气候、葡萄藤和蒸馏 266 / 267 7.1 The region, its climate,its wines and the distillation of cognac 7.2 干邑历史 276 / 276 7.2 cognac History 7.3 干邑的品质 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac 7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac 7.5 干邑产区的吃住行购 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and round cognac 7.1 干邑产区的气候、葡萄藤和蒸馏 266 / 267 7.1 The region, its climate,its wines and the distillationof cognac 7.2 干邑历史 276 / 276 7.2 cognac History 7.3 干邑的品质 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac 7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac 7.5 干邑产区的吃住行购 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and around cognac 8.常用地址useful addresses and phone numbers |
