法國,葡萄酒王國 9787555203889

法國,葡萄酒王國 9787555203889 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

約爾格·茲普瑞剋 著
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店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787555203889
商品編碼:29628768332
包裝:平裝
齣版時間:2015-05-01

具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 法國,葡萄酒王國 作者 約爾格·茲普瑞剋
定價 398.00元 齣版社 青島齣版社
ISBN 9787555203889 齣版日期 2015-05-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 8開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介
在世界各地的葡萄酒産區中,以法國為,她被稱為葡萄酒王國。《法國葡萄酒王國》全麵介紹瞭葡萄酒的釀造、品嘗、配餐以及常見葡萄品種。對法國主要葡萄酒産區波爾多産區、勃艮第産區等做瞭深入細緻的介紹、分析。中英文對照的形式適閤多方麵的需求。

   作者簡介
約爾格·茲普瑞剋,1965年齣生,記者,作傢,美食評論傢。約爾格·茲普瑞剋是德國 'Stern《明星》'雜誌、 'Lufthansa《漢莎》'雜誌、'Beef!《牛肉》'雜誌, 'Private Wealth《私傢健康》雜誌和法國 'g-mag'雜誌等多傢雜誌的定期撰稿人以及瑞士 'Plaisirs - gastronomie et voyages(《樂趣-美食和旅行》)' 雜誌'Le coup de gueule de Jrg' 的專欄作傢。
Jrg自1992年開始寫作關於美食和美酒的書,獲得以下奬項:
2004年獲得世界美食美酒圖書大賽(Gourmand Award)“美好的法國菜圖書”(Best French Cuisine book in the world),
2010年的國際白蘭地作傢奬(International Cognac Writer),
獲得過兩次德國美食學院(Gastronomic Academy of Germany)銀牌。

   目錄
1.魅力葡萄酒 The magic of wine
1.1 法國葡萄酒簡介 018 / 018 1.1 Introduction
1.2 法國葡萄酒産區 019 / 021 1.2 France’s regionS
1.3 葡萄酒的釀造過程 023 / 023 1.3 How wine is made
1.4 次品嘗葡萄酒 024 / 025 1.4 The first taste
1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 Decantation
1.6 葡萄酒的品嘗 026 / 026 1.6 Wine tasting
1.7 葡萄酒的侍酒溫度 026 / 026 1.7 The temperature
1.8 烈酒 028 / 028 1.8 Spirits
1.9 葡萄酒的酒標 029 / 029 1.9 The label
1.10 常見葡萄品種指南 031 / 032 1.10 A small guid to well
known grape varieties
1.11 消費者注意:難以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer
beware:A word on wine fraud
1.12 葡萄酒小詞匯 040 / 041 1.12 Small wine vocabulary
2.葡萄酒和法國美食 Wine and French Cooking
3.波爾多産區 Bordeaux and its region
3.1 波爾多地理 062 / 062 3.1 Geography
3.2 波爾多經濟 063 / 063 3.2 Economy
3.3 波爾多編年史 064 / 068 3.3 A bit of history
3.4 波爾多文藝 071 / 071 3.4 Art and culture
3.5 波爾多現代藝術 074 / 074 3.5 Modern Art
3.6 波爾多建築 075 / 075 3.6 Architecture
3.7 波爾多小鎮 077 / 077 3.7 Bordeaux – the town
3.8 穿越波爾多 083 / 083 3.8 Walks through Bordeaux
3.9 曆史趣聞 096 / 097 3.9 Anecdotes from bordeaux
3.10 波爾多郊區 098 / 098 3.10 the suburbs of Bordeau
3.11 波爾多葡萄酒産區和酒莊分級 100 / 101 3.11 Wine regions
and classifications
3.12 葡萄園遊覽路綫 105 / 105 3.12 Routes through the
vineyard
3.13 波爾多産區周圍的吃住行 169 / 171 3.13 Where to eat
in Bordeaux and the southwest
4.勃艮第産區 Burgundy
4.1 風土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 The region, its
wines,its food
4.2 勃艮第簡史 196 / 197 4.2 a bit of History
4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 Wine in Burgundy
4.4 勃艮第的餐廳和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels
of Burgundy
5.香檳産區 Champagne
5.1 香檳産區、香檳與美食 219 / 219 5.1 The region, its
wines and its food
5.2 香檳曆史簡介 221 / 221 5.2 A short history of
Champagne
5.3 香檳酒 225 / 225 5.3 Wine in Champagne
5.4 香檳生産者特寫——哥塞香檳 228 / 229 5.4 Portrait of a
winegrower: Gosset
5.5 餐飲住宿 232 / 234 5.5 Where to eat and where to stay


6.羅納河榖産區The Rhne region
6.1 羅納河榖産區的美食和美酒 238 / 238 6.1 The region, its
cooking and its wines
6.2 羅納河榖産區簡史 243 / 243 6.2 a bit of History
6.3 羅納河榖産區葡萄酒 244 / 245 6.3 Rhne wine
6.4 羅納河榖産區吃住行 251 / 253 6.4 Where to eat, to stay
and to buy
7.乾邑産區The spirits of Cognac
7.1 乾邑産區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 The region, its
climate,its wines and the distillation

of cognac
7.2 乾邑曆史 276 / 276 7.2 cognac History
7.3 乾邑的品質 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac
7.4 乾邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac
7.5 乾邑産區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and
shop in and round cognac
7.1 乾邑産區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 The region, its
climate,its wines and the distillationof cognac
7.2 乾邑曆史 276 / 276 7.2 cognac History
7.3 乾邑的品質 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac
7.4 乾邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac
7.5 乾邑産區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and
shop in and around cognac
8.常用地址useful addresses and phone numbers

   編輯推薦
本書作者約爾格茲普瑞剋是法國葡萄酒專傢,同時也對法國的烹飪美食十分瞭解。他在本書中為讀者展現瞭法國*重要的葡萄酒産區,每個産區都有曆史、地理、地質情況的介紹,同時充分考慮讀者需求,不論是飲酒新手還是美酒品鑒傢都能暢讀本書。
葡萄酒愛好者們為什麼喜歡喝葡萄酒呢?是為瞭健康、受社會環境影響、為瞭投機獲利,還是理想主義者對的熱情追求呢?從這個角度來說,這種熱愛十分神秘,就像

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