發表於2024-05-29
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圖書介紹
店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555203889
商品編碼：29628768332
包裝：平裝
齣版時間：2015-05-01
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圖書描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 法國，葡萄酒王國 | 作者 | 約爾格·茲普瑞剋 |
| 定價 | 398.00元 | 齣版社 | 青島齣版社 |
| ISBN | 9787555203889 | 齣版日期 | 2015-05-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 8開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 在世界各地的葡萄酒産區中，以法國為，她被稱為葡萄酒王國。《法國葡萄酒王國》全麵介紹瞭葡萄酒的釀造、品嘗、配餐以及常見葡萄品種。對法國主要葡萄酒産區波爾多産區、勃艮第産區等做瞭深入細緻的介紹、分析。中英文對照的形式適閤多方麵的需求。 |
| 作者簡介 | |
| 約爾格·茲普瑞剋，1965年齣生，記者，作傢，美食評論傢。約爾格·茲普瑞剋是德國 'Stern《明星》'雜誌、 'Lufthansa《漢莎》'雜誌、'Beef!《牛肉》'雜誌, 'Private Wealth《私傢健康》雜誌和法國 'g-mag'雜誌等多傢雜誌的定期撰稿人以及瑞士 'Plaisirs - gastronomie et voyages（《樂趣-美食和旅行》）' 雜誌'Le coup de gueule de Jrg' 的專欄作傢。 Jrg自1992年開始寫作關於美食和美酒的書，獲得以下奬項： 2004年獲得世界美食美酒圖書大賽（Gourmand Award）“美好的法國菜圖書”（Best French Cuisine book in the world）， 2010年的國際白蘭地作傢奬（International Cognac Writer）， 獲得過兩次德國美食學院（Gastronomic Academy of Germany）銀牌。 |
| 目錄 | |
| 1.魅力葡萄酒 The magic of wine 1.1 法國葡萄酒簡介 018 / 018 1.1 Introduction 1.2 法國葡萄酒産區 019 / 021 1.2 France’s regionS 1.3 葡萄酒的釀造過程 023 / 023 1.3 How wine is made 1.4 次品嘗葡萄酒 024 / 025 1.4 The first taste 1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 Decantation 1.6 葡萄酒的品嘗 026 / 026 1.6 Wine tasting 1.7 葡萄酒的侍酒溫度 026 / 026 1.7 The temperature 1.8 烈酒 028 / 028 1.8 Spirits 1.9 葡萄酒的酒標 029 / 029 1.9 The label 1.10 常見葡萄品種指南 031 / 032 1.10 A small guid to well known grape varieties 1.11 消費者注意：難以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer beware:A word on wine fraud 1.12 葡萄酒小詞匯 040 / 041 1.12 Small wine vocabulary 2.葡萄酒和法國美食 Wine and French Cooking 3.波爾多産區 Bordeaux and its region 3.1 波爾多地理 062 / 062 3.1 Geography 3.2 波爾多經濟 063 / 063 3.2 Economy 3.3 波爾多編年史 064 / 068 3.3 A bit of history 3.4 波爾多文藝 071 / 071 3.4 Art and culture 3.5 波爾多現代藝術 074 / 074 3.5 Modern Art 3.6 波爾多建築 075 / 075 3.6 Architecture 3.7 波爾多小鎮 077 / 077 3.7 Bordeaux – the town 3.8 穿越波爾多 083 / 083 3.8 Walks through Bordeaux 3.9 曆史趣聞 096 / 097 3.9 Anecdotes from bordeaux 3.10 波爾多郊區 098 / 098 3.10 the suburbs of Bordeau 3.11 波爾多葡萄酒産區和酒莊分級 100 / 101 3.11 Wine regions and classifications 3.12 葡萄園遊覽路綫 105 / 105 3.12 Routes through the vineyard 3.13 波爾多産區周圍的吃住行 169 / 171 3.13 Where to eat in Bordeaux and the southwest 4.勃艮第産區 Burgundy 4.1 風土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 The region, its wines,its food 4.2 勃艮第簡史 196 / 197 4.2 a bit of History 4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 Wine in Burgundy 4.4 勃艮第的餐廳和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels of Burgundy 5.香檳産區 Champagne 5.1 香檳産區、香檳與美食 219 / 219 5.1 The region, its wines and its food 5.2 香檳曆史簡介 221 / 221 5.2 A short history of Champagne 5.3 香檳酒 225 / 225 5.3 Wine in Champagne 5.4 香檳生産者特寫——哥塞香檳 228 / 229 5.4 Portrait of a winegrower: Gosset 5.5 餐飲住宿 232 / 234 5.5 Where to eat and where to stay 6.羅納河榖産區The Rhne region 6.1 羅納河榖産區的美食和美酒 238 / 238 6.1 The region, its cooking and its wines 6.2 羅納河榖産區簡史 243 / 243 6.2 a bit of History 6.3 羅納河榖産區葡萄酒 244 / 245 6.3 Rhne wine 6.4 羅納河榖産區吃住行 251 / 253 6.4 Where to eat, to stay and to buy 7.乾邑産區The spirits of Cognac 7.1 乾邑産區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 The region, its climate,its wines and the distillation of cognac 7.2 乾邑曆史 276 / 276 7.2 cognac History 7.3 乾邑的品質 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac 7.4 乾邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac 7.5 乾邑産區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and round cognac 7.1 乾邑産區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 The region, its climate,its wines and the distillationof cognac 7.2 乾邑曆史 276 / 276 7.2 cognac History 7.3 乾邑的品質 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac 7.4 乾邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac 7.5 乾邑産區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and around cognac 8.常用地址useful addresses and phone numbers |
