RTDK 中国奶产品质量安全研究报告(2016年度 ) 9787511629913 中国农 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑楠，李松励，王加启 著

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• 研究报告
• 2016
• 中国农业
• 行业分析
• 市场调研

店铺： 晓月草堂图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629913

商品编码：29593164885

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：中国奶产品质量安全研究报告(2016年度 )

定价：100.00元

作者：郑楠,李松励,王加启

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787511629913

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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奶产品质量与风险评估创新团队（以下简称“奶业创新团队”）是首批入选中国农业科学院国家农业科技创新工程的团队之一。奶业创新团队围绕产业难点、社会热点、国际动态等方面，对科研结果进一步分析凝练，形成了本书，并希望以此为起点，建立我国奶产品质量安全年度报告制度，公开报告我国奶产品质量安全状况，一是明确质量安全的关键控制点，指导奶业生产，进一步提高质量安全水平；二是提出质量安全的风险点，为质量安全监管决策提供参考靶标；三是介绍我国奶产品质量安全变化情况，实现公开充分交流，科学引导消费。

目录

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章奶业基本情况

一、奶牛养殖数量和生鲜牛奶产量稳中有降，

养殖方式加快转变

二、奶制品加工量和消费量持续增长，

乳品企业加快整合

三、国际奶业竞争依然激烈，对奶业

冲击较大

第二章国产奶质量安全水平稳步提升

一、奶制品安全水平高于全国食品平均水平

二、主流品牌婴幼儿奶粉质量安全水平显著提高

三、国产奶质量安全水平与欧盟比较

四、存在问题

第三章牛奶质量安全风险评估研究

一、生鲜奶中添加物风险评估

二、生鲜奶中亚硝酸盐污染风险评估

三、生鲜奶中黄曲霉毒素污染风险评估

四、生鲜奶中农药残留风险评估

五、超高温(UHT)奶质量安全风险评估

第四章奶业科技创新进展

一、奶牛健康养殖与牛奶品质形成机理

二、奶产品质量安全检测技术开发

三、奶产品质量安全风险评估

第五章奶业发展模式创新进展

一、一体化模式

二、模块化模式

三、区域化模式

第六章优质乳工程技术规范(MRT/B10—2017)

一、优质乳工程生鲜奶指标

二、优质乳工程加工工艺指标

三、优质乳工程优质奶产品指标

四、优质乳工程优质奶产品颜色评价

五、不同加工温度下奶产品质量变化参考值

六、优质乳工程节能减排参考值

第七章结论

奶业创新团队2016年大事记

参考文献

致谢

作者介绍

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本书作者，系中国农业科学院北京畜牧兽医研究所职工。其中，作者郑楠，女，博士，副研究员，硕士生导师。

文摘

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序言

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《中国新能源汽车产业发展报告（2023）》 书籍简介 本书是深入剖析中国新能源汽车产业发展现状、趋势及挑战的权威性年度报告。聚焦于全球能源转型的大背景下，中国作为全球最大的新能源汽车市场和重要的技术创新中心，其产业的脉动和演变历程。报告不仅对宏观政策环境、技术路线选择、市场供需格局进行了全面梳理，更细致地分析了产业链各个关键环节的最新进展与未来走向。 第一章：全球新能源汽车产业宏观背景与中国定位 本章首先勾勒出全球气候变化压力下，各国加速向低碳交通转型的总体趋势。阐述了《巴黎协定》及各国“碳中和”目标对汽车工业带来的颠覆性影响。报告详细分析了全球主要经济体（包括欧盟、美国、日本及新兴市场）在电动化、智能化转型中的战略布局与政策工具。 随后，章节将焦点转向中国。中国不仅是全球最大的汽车消费市场，更在政策引导、基础设施建设和产业链培育方面占据先发优势。报告通过对比分析，清晰界定了中国新能源汽车产业在全球价值链中的独特地位——从上游材料、中游“三电”系统到下游整车制造和充换电服务，中国正逐步建立起一套完整的、具有国际竞争力的产业生态系统。本章对中国“双碳”目标下，汽车产业所肩负的历史使命进行了深入解读。 第二章：政策驱动与市场机制的协同演进 新能源汽车产业的发展离不开强有力的政策支撑。本章系统梳理了近年来中国国家及地方层面出台的核心支持政策，涵盖了财政补贴的逐步退坡、积分管理制度（NEV Credit System）的精细化运行、政府采购导向以及基础设施建设补贴等多个维度。重点分析了政策工具如何从“直接补贴”转向“市场化激励与技术标准引导”的转变过程。 市场机制方面，报告深入研究了中国消费者对新能源汽车的接受度变化。通过大规模市场调研数据，分析了影响消费者购买决策的关键因素，如续航里程焦虑、价格敏感度、品牌偏好以及智能化体验的需求升级。同时，报告探讨了地方保护主义的松动与全国统一大市场的构建对产业竞争格局的影响，特别是二手车流通和跨区域销售的政策优化所带来的活力。 第三章：技术路线的多元化与核心技术突破 本章是报告的技术核心部分，聚焦于当前主导和新兴的技术路线。 3.1 动力电池技术前沿： 详细剖析了当前市场主流的三元锂电池（NMC）与磷酸铁锂电池（LFP）的性能迭代与成本控制策略。着重探讨了下一代固态电池、半固态电池、钠离子电池等颠覆性技术的研发进展、产业化瓶颈及潜在的市场应用时间表。此外，还分析了电池回收与梯次利用的标准化进程和商业模式探索。 3.2 电驱动系统集成创新： 报告对比了扁线电机、油冷/水冷电机等技术路线的效率优化，以及集成化“多合一”电驱动系统的发展趋势，以实现轻量化和成本的进一步削减。 3.3 智能化与网联化深度融合： 将新能源汽车视为移动智能终端，本章重点分析了高阶辅助驾驶系统（L2+至L4）的商业化落地挑战。研究了域控制器架构、高性能计算芯片的国产化进程，以及车端数据采集、云端算法迭代的闭环生态构建。探讨了 V2X（车路协同）技术在特定场景下的示范应用与标准统一的重要性。 第四章：产业链结构重塑与核心环节的竞争格局 中国新能源汽车产业链正在经历剧烈的整合与重塑。本章从价值链的各个环节进行拆解分析： 4.1 上游材料： 锂、钴、镍等关键矿产资源的全球供应链风险评估。重点分析了正负极材料、电解液添加剂等精细化工环节的技术壁垒和国内企业的国际竞争力，以及对关键战略资源的战略储备布局。 4.2 中游制造： 探讨了传统主机厂（OEMs）向电动化转型的战略路径（如平台化开发、自研自产与合作并举）。同时，深度分析了以“蔚小理”、比亚迪等为代表的新势力及其背后供应链体系的快速响应能力。报告特别关注了供应链的韧性，即如何应对突发的地缘政治和疫情冲击导致的供应短缺。 4.3 基础设施与服务生态： 全面评估了充电桩、换电站等补能基础设施的建设进度、运营模式（如特许经营、合作共建）及其商业盈利能力。分析了面向 C 端用户的保险、金融、售后服务等后市场生态的创新实践。 第五章：面临的挑战与未来发展趋势展望 尽管发展迅猛，中国新能源汽车产业仍面临多重挑战。本章对此进行了坦诚的分析： 5.1 结构性挑战： 区域发展不平衡问题依然存在；中低端市场产品同质化竞争加剧；核心零部件（如高端 IGBT 模块、高精度传感器）的对外依存度仍需降低。 5.2 可持续性挑战： 电池原材料价格波动对整车成本的持续压力；大规模退役电池的环境管理和回收体系的规模化难题。 展望未来： 报告预测了未来五年中国新能源汽车产业的几个关键趋势：技术路线将向更具经济性和安全性的固态电池过渡；智能化将成为下一次竞争的核心战场，数据安全和软件定义汽车（SDV）的概念将深入落地；出口将成为拉动内需之外的第二增长极，中国品牌加速融入全球市场竞争。本书最后对政策制定者、产业投资者和技术研发人员提出了具有前瞻性的战略建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我认为在于它的前瞻性和指导性。它并没有仅仅停留在过去或现在的问题上，而是着眼于未来，为中国奶产品行业的健康发展描绘了一幅蓝图。我尤其赞赏报告中对于技术创新和产业升级的重视，这让我看到了中国奶产品行业实现高质量发展的潜力。虽然我还需要时间去深入阅读和理解报告中的每一个部分，但我已经能够感受到其中蕴含的智慧和力量。我特别想了解报告中关于全球视野和国际合作的部分，因为我相信，只有融入全球产业链，才能真正提升中国奶产品在国际上的竞争力。这本书的出版，对于行业内的从业者、研究者，乃至普通消费者，都将具有重要的参考意义。它不仅仅是一份报告，更是一份对中国奶产品未来的承诺和期许。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感受非常复杂，但总体而言，是充满希望的。作为一个普通消费者，我曾经对中国的奶产品质量有过担忧，这本书就像一束光，照亮了行业发展的道路。我看到了作者们对于质量安全问题的深刻洞察，以及他们为解决这些问题所做的努力。报告中不仅仅是对现有问题的分析，更重要的是对未来发展方向的指引。我非常期待书中关于可持续发展和绿色生产的章节，因为我相信，这才是中国奶产品行业健康发展的必由之路。虽然我还没有时间去细读每一个字，但从整体的框架和内容概述中，我能感受到这是一份沉甸甸的学术成果，它承载着作者们对行业未来的期许。我尤其关注报告中关于消费者教育和市场监管协同作用的部分，因为我认为，这才是提升整个奶产品质量安全水平的关键。

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验着实让我耳目一新。我本来是对中国奶产品行业抱有一定的疑问和关注，希望能找到一些客观、深入的分析，而这本书，虽然我还没有深入到每一个细节，但从目录和前言中，我能感受到作者团队付出的巨大努力。报告的结构清晰，从宏观的行业背景到具体的质量安全问题，再到潜在的风险和未来的发展趋势，都有所涵盖。尤其让我印象深刻的是，报告并没有停留在问题的罗列，而是试图去探究问题产生的根源，并提出了切实可行的解决方案。这种“问诊施药”式的研究方法，让我看到了作者们对行业的责任感和专业性。虽然我还需要时间去消化其中的数据和案例，但我已经迫不及待地想了解报告中关于抽检数据分析的部分，以及那些具体的案例研究，它们应该能更生动地反映出当前中国奶产品质量安全的现状。我对其中关于监管体系和消费者信任重建的章节尤其期待，因为这关乎到整个行业的长远发展。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书的时候，我其实是带着一点点“挑剔”的心态去看的。我一直关注着中国的食品安全问题，尤其是与我们日常生活息息相关的奶产品。我希望能看到一本真正能够反映现状、有深度、有价值的书。这本书，让我觉得它真的做到了。它没有回避问题，而是直面现实，用详实的数据和案例，勾勒出了中国奶产品质量安全的全景图。我尤其欣赏报告在分析问题时所采取的客观、中立的态度，没有过度的渲染，也没有刻意的回避。它就像一位经验丰富的医生，在仔细地诊断病情，而不是简单地开一些安慰剂。我特别想了解报告中关于国际对比的部分，看看中国的奶产品质量安全水平与国际先进水平之间还存在哪些差距，以及我们应该如何努力去弥合这些差距。这本书的出现，无疑为我提供了一个更加全面、深入的视角来理解中国奶产品行业。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是在一个偶然的机会下了解到这本书的，当时我正在寻找关于食品安全方面的研究资料，而这本书的名字和出版机构一下子就吸引了我。它给我的第一感觉是专业、权威。翻开书页，那种严谨的学术氛围扑面而来，但同时又不乏对实际问题的深入探讨。报告中引用的数据和分析，都显得非常扎实，仿佛是作者团队深入一线，反复调研的结果。我特别喜欢报告中对于不同奶产品品类的细致划分和分析，这让我能够更具体地了解不同产品在质量安全方面可能存在的差异和挑战。虽然我现在还没有完全读完，但从已读部分来看，报告不仅仅是简单地陈述事实，更包含了对行业发展的洞察和对未来趋势的预测，这对于我理解中国奶产品行业的动态非常有帮助。我尤其对报告中关于技术创新在保障奶产品安全方面的应用部分很感兴趣，相信那里会有很多值得学习和借鉴的地方。