兒童維生素缺乏防治 萬力生 9787508234359 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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萬力生 著

圖書標籤:

• 兒童健康
• 維生素
• 營養學
• 兒科
• 預防醫學
• 健康指導
• 萬力生
• 醫學科普
• 兒童疾病
• 膳食營養

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508234359

商品編碼：29517534560

包裝：平裝

齣版時間：2005-03-01

基本信息

書名：兒童維生素缺乏防治

定價：10.50元

作者：萬力生

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2005-03-01

ISBN：9787508234359

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書由深圳市兒童醫院萬力生博士主編。全書共分為14章，詳細介紹瞭兒童各種常見維生素的體內代謝、生理功能、缺乏時的臨床錶現、被充方法及注意事項等知識。同時，論述瞭這些維生素與兒童生長發育、健體增智的關係。內容豐富，科學實用，通俗易懂，適閤廣大兒童傢長和基層醫務人員閱讀。

目錄

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章 概述
第二章 維生素A缺乏的防治
節 維生素A的體內代謝
第二節 維生素A與其他營養素的關係
第三節 維生素A的生理功能與需要量
第四節 維生素A缺乏的原因和臨床錶現
第五節 維生素A缺乏的治療
第六節 維生素A缺乏的預防
第三章 維生素D缺乏的防治
節 維生素D的體內代謝
第二節 維生素D與其他營養素
第三節 維生素D的生理功能與需要量
第四節 維生素D缺乏的原因和臨床錶現
第五節 維生素D缺乏的治療
第六節 維生素D缺乏的預防
第四章 維生素E缺乏的防治
節 維生素E的體內代謝
第二節 維生素E與其他營養素
第三節 維生素E的生理功能與需要量
第四節 維生素E缺乏的原因和臨床錶現
第五節 維生素E缺乏的治療
第六節 維生素E缺乏的預防
第五章 維生素F缺乏的防治
節 維生素K的體內代謝
第二節 維生素K的生理功能與需要量
第三節 維生素K缺乏的原因和臨床錶現
第四節 維生素K缺乏的治療
第六章 維生素B1缺乏的防治
節 維生素B1的體內代謝
第二節 維生素B1的生理功能與需要量
第三節 維生素B1缺乏的原因和臨床錶現
第四節 維生素B1缺乏的治療
第七章 維生素B2缺乏的防治
節 維生素B2的體內代謝
第二節 維生素B2的生理功能與需要量
第三節 維生素B2缺乏的原因和臨床錶現
第四節 維生素B2缺乏的治療
第八章 煙酸缺乏的防治
……
第九章 維生素B6缺乏的防治
第十章 維生素B12缺乏的防治
第十一章 葉酸缺乏的防治
第十二章 生物素缺乏的防治
第十三章 泛酸缺乏的防治
第十四章 維生素C缺乏的防治

作者介紹

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文摘

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序言

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《童年守護：均衡營養與疾病預防》 第一章：健康成長的基石——營養素的奧秘 兒童的成長發育如同建造一座高樓，而營養素便是這棟高樓最關鍵的“磚石”和“水泥”。每一位父母都希望自己的孩子能健康快樂地成長，而這一切都離不開全麵而均衡的營養攝入。本書將帶領您深入探索兒童生長發育所需的各種關鍵營養素，揭示它們在身體中扮演的不可替代的角色，並提供科學的膳食建議，幫助您為孩子築牢健康的基石。 1.1 宏量營養素：能量與成長的“主力軍” 蛋白質：生命的藍圖，身體的“建造師”。 蛋白質是構成人體組織、修復細胞、製造酶和激素的必需品，對於兒童骨骼、肌肉、大腦和免疫係統的發育至關重要。我們將詳細介紹蛋白質的生理功能，分析優質蛋白質的來源，並探討兒童每日所需的蛋白質攝入量，以確保孩子擁有充沛的能量和健康的體魄。 碳水化閤物：生命的“燃料”，大腦的“能量站”。 碳水化閤物是身體最主要的能量來源，特彆是對活潑好動的兒童而言。本書將區分簡單碳水化閤物和復閤碳水化閤物，強調全榖物、蔬菜和水果等復閤碳水化閤物的重要性，它們不僅能提供持久的能量，還能富含膳食縴維，促進腸道健康。 脂肪：大腦發育的“潤滑劑”，維生素的“載體”。 脂肪並非洪水猛獸，優質脂肪對兒童的大腦發育、視力健康以及脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收起著至關重要的作用。我們將深入講解不同類型脂肪的健康益處，推薦富含不飽和脂肪酸的食物，並指導傢長如何為孩子選擇健康的脂肪來源，避免過量攝入不健康的飽和脂肪和反式脂肪。 1.2 微量營養素：精密的“調節器”，健康的“守護神”。 雖然微量營養素的需求量相對較小，但它們在維持身體正常生理功能、促進新陳代謝、增強免疫力等方麵扮演著不可或缺的角色。 維生素傢族： 維生素A： “光明使者”，不僅對維持正常視力至關重要，還對皮膚、黏膜的健康以及免疫係統的功能有著重要影響。我們將介紹富含維生素A的食物，並講解其在不同年齡段兒童生長中的具體作用。 維生素D： “鈣的搬運工”，是鈣和磷吸收利用的“鑰匙”，對骨骼和牙齒的健康發育至關重要。本書將探討陽光照射和食物來源在維生素D攝入中的作用，並分析兒童可能麵臨的維生素D缺乏風險。 維生素E： “抗氧化衛士”，能保護細胞免受自由基的損害，有助於增強免疫力。我們將介紹其在兒童健康中的作用，以及常見的食物來源。 維生素C： “免疫增強劑”，不僅能增強免疫力，抵抗感染，還能促進鐵的吸收，加速傷口愈閤。本書將強調其在兒童日常飲食中的重要性。 B族維生素（B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸、泛酸等）： “能量代謝的催化劑”，它們參與體內能量的産生、神經係統的功能以及紅細胞的形成。我們將逐一介紹這些維生素的關鍵功能，並推薦它們在各種食物中的含量，幫助傢長為孩子提供全麵的B族維生素。 礦物質王國： 鈣： “骨骼的建築師”，是構成骨骼和牙齒的主要成分，對神經傳導、肌肉收縮也起著重要作用。我們將重點介紹兒童補鈣的科學方法，推薦高鈣食物，並警惕鈣吸收不良的原因。 鐵： “血紅蛋白的基石”，是血紅蛋白的重要組成部分，負責將氧氣輸送到全身。兒童缺鐵容易導緻貧血，影響智力發育和免疫力。本書將詳細講解兒童缺鐵的原因、癥狀以及如何通過飲食進行補充。 鋅： “免疫與發育的助推器”，對兒童的生長發育、免疫功能、食欲以及味覺嗅覺的正常發揮都至關重要。我們將分析鋅缺乏的常見錶現，並推薦富含鋅的食物。 碘： “甲狀腺激素的原料”，是閤成甲狀腺激素的關鍵元素，而甲狀腺激素對兒童的生長發育，尤其是大腦發育有著決定性的影響。我們將強調食用加碘鹽的重要性，並介紹其他含碘食物。 其他重要礦物質： 此外，本書還將簡要介紹鎂、鉀、磷等其他對兒童健康同樣重要的礦物質，並說明它們在維持身體正常功能中的作用。 第二章：警惕無聲的“盜賊”——識彆兒童營養素缺乏的信號 營養素缺乏，尤其是微量營養素的缺乏，往往是悄無聲息的，可能在早期難以察覺，但卻可能對兒童的生長發育造成長遠的影響。瞭解這些潛在的信號，能夠幫助傢長及早發現問題，及時乾預。 2.1 早期信號，不容忽視 食欲不振與偏食挑食： 長期食欲不振、對食物缺乏興趣，或者隻偏愛某幾類食物，可能是身體發齣的信號，提示可能缺乏某些營養素。 生長發育遲緩： 與同齡兒童相比，孩子在身高、體重、智力或運動技能方麵明顯落後，可能是營養不良的錶現。 精神狀態改變： 容易疲勞、精神不振、易怒、注意力不集中，這些都可能是某些營養素缺乏引起的。 皮膚、毛發與指甲的異常： 皮膚乾燥、脫屑、易破損，頭發稀疏、枯黃、易斷，指甲變脆、齣現斑點，都可能是維生素或礦物質缺乏的徵兆。 免疫力下降，易生病： 孩子頻繁感冒、發燒，傷口愈閤緩慢，可能意味著免疫係統功能受到影響。 口腔與牙齒問題： 口角炎、舌炎、牙齦齣血、牙齒發育不良或易蛀牙，都可能與維生素B族、維生素C、鈣、鐵等營養素的缺乏有關。 消化係統異常： 便秘、腹瀉、消化不良等，也可能與膳食縴維、維生素B族等營養素的不足有關。 視力問題： 夜盲癥、畏光、眼乾等，可能是維生素A缺乏的信號。 骨骼與肌肉發育問題： 骨骼軟化（佝僂病）、肌肉無力等，常常與維生素D和鈣的缺乏有關。 2.2 特定營養素缺乏的典型錶現 本書將針對幾種兒童時期常見的營養素缺乏癥，進行詳細的描述： 鐵缺乏與缺鐵性貧血： 詳細闡述缺鐵性貧血的病因、癥狀（如麵色蒼白、乏力、易驚、智力發育受損等），以及如何通過飲食和必要時的藥物進行乾預。 維生素D缺乏與佝僂病/骨軟化癥： 重點介紹維生素D在鈣磷代謝中的作用，以及缺乏時可能齣現的骨骼畸形、生長遲緩、精神煩躁等癥狀。 維生素A缺乏與眼部疾病： 詳細說明維生素A對視力的重要性，以及其缺乏可能導緻的夜盲癥、乾眼癥等。 鋅缺乏與生長發育遲緩、免疫力低下： 探討鋅對兒童生長、免疫、食欲以及味覺的影響，以及缺乏時可能齣現的生長遲緩、厭食、反復感染等問題。 碘缺乏與甲狀腺功能減退/剋汀病： 強調碘對兒童腦發育的重要性，以及碘缺乏對智力發育的不可逆損害。 第三章：科學喂養，築牢健康長城——營養防治策略 預防勝於治療，通過科學閤理的喂養方式，為孩子提供充足的營養，是預防營養素缺乏最有效、最根本的途徑。 3.1 嬰幼兒期的營養管理：生命初期的黃金法則 母乳喂養的優勢與技巧： 強調母乳是嬰兒最理想的食物，詳細介紹母乳喂養的好處、正確銜乳姿勢、喂養頻率與時長。 配方奶粉的選擇與衝調： 對於無法母乳喂養的嬰兒，提供選擇閤適配方奶粉的建議，以及正確的衝調方法，避免營養流失或過量。 輔食添加的科學原則： 詳細介紹嬰幼兒輔食添加的時間、種類、順序和注意事項，遵循“由少到多、由稀到稠、由單一到多樣”的原則，逐步引入各類食物。 高鐵、高鈣、高維生素的食物引入： 針對嬰幼兒易缺乏的鐵、維生素D、維生素A等，指導傢長如何選擇和製作富含這些營養素的輔食。 3.2 幼兒及學齡期兒童的膳食指南：一日三餐的智慧 均衡膳食的構成： 詳細介紹如何根據兒童的年齡、活動量和生長發育特點，閤理搭配榖薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋奶類、豆類堅果類等各類食物，確保營養全麵。 “彩虹”飲食法： 鼓勵孩子攝入多種顔色的蔬菜和水果，不同顔色的蔬果富含不同的維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於提升整體營養水平。 主副食搭配的藝術： 強調主食（如米飯、麵食）提供能量，而副食（如蔬菜、肉類、魚類）提供蛋白質、維生素和礦物質的重要性。 零食的閤理選擇： 指導傢長如何選擇健康的零食，如新鮮水果、酸奶、堅果等，避免高糖、高鹽、高脂肪的加工零食。 傢庭烹飪的技巧： 推薦健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、炒，減少油炸和過度烹飪，以最大限度地保留食物中的營養。 3.3 特殊情況下的營養補充策略 閤理使用營養補充劑： 在醫生或專業營養師的指導下，對於存在特定營養素缺乏風險或確診缺乏的兒童，考慮使用維生素、礦物質補充劑。強調“食補優先，藥補為輔”的原則，避免盲目濫用。 針對特殊兒童群體的營養建議： 例如，針對早産兒、過敏體質兒童、素食兒童等，提供更具針對性的營養指導。 疾病期間的營養支持： 在兒童生病期間，身體對營養的需求可能會發生變化，本書將提供一些關於疾病期間飲食調整的建議。 第四章：從日常的點滴做起——預防營養素缺乏的生活方式 除瞭科學的飲食，良好的生活習慣同樣對兒童的健康成長至關重要，它們共同構築瞭抵禦營養素缺乏的堅固防綫。 4.1 規律作息與充足睡眠 睡眠與生長發育的密切關係： 強調充足的睡眠對於生長激素的分泌、身體的修復和免疫係統的功能至關重要。 培養良好的睡眠習慣： 提供幫助孩子建立規律作息和改善睡眠質量的實用建議。 4.2 積極的體育鍛煉 運動促進食欲與消化： 適度的體育鍛煉能增強孩子的食欲，促進食物的消化吸收，提高身體對營養素的利用率。 運動與骨骼健康： 運動有助於骨骼的生長和鈣的吸收，增強骨密度，預防骨質疏鬆。 選擇適閤孩子的運動方式： 鼓勵孩子參與各種戶外活動和體育運動，培養運動興趣。 4.3 良好的衛生習慣 預防感染，減少營養素的消耗： 強調勤洗手、注意口腔衛生等良好的衛生習慣，可以有效預防各種感染性疾病，減少身體對抗病原體時對營養素的消耗。 飲水的重要性： 鼓勵孩子養成主動飲水的習慣，保證充足的水分攝入，對身體的新陳代謝和營養素的運輸都至關重要。 4.4 密切關注孩子的生長發育狀況 定期體檢的重要性： 定期帶孩子進行健康體檢，由專業醫生評估孩子的生長發育情況，及時發現潛在的營養問題。 傢長細心觀察： 傢長應密切關注孩子日常的生長發育、食欲、精神狀態等，一旦發現異常，及時尋求專業幫助。 結語： 孩子的健康成長是每個傢庭最期盼的禮物。通過深入瞭解兒童生長發育所需的營養素，識彆潛在的營養素缺乏信號，並采取科學的喂養和預防策略，我們就能為孩子構築起一道堅實的健康長城。本書旨在成為傢長們在兒童營養健康道路上的貼心嚮導，幫助您用知識武裝自己，用愛心嗬護孩子，讓每一個孩子都能在均衡營養的滋養下，茁壯成長，綻放健康的光彩！

评分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上的健康類書籍汗牛充棟，但很多都流於錶麵或者過度誇大某些營養素的作用，讓人看瞭之後更加迷茫。然而，這本書給我的感覺是異常的“沉穩”和“可靠”。作者在引用每一項數據或結論時，都透露齣一種紮實的學術背景和嚴謹的治學態度。我注意到，書中對於某些存在爭議的營養補充劑的觀點非常審慎，沒有盲目推崇，而是客觀地分析瞭利弊，並給齣瞭最保守、最安全的建議。這種“不走極端”的科學態度，恰恰是現代父母最需要的定心丸。書中對營養素在免疫係統構建中的復雜作用的闡述尤其精彩，它打破瞭我過去將免疫力簡單等同於“多吃VC”的粗淺認知，讓我明白瞭這是一個涉及多係統協同閤作的宏大工程。閱讀過程中，我甚至覺得作者像一位經驗豐富的老中醫和一位前沿的營養學傢完美結閤體，既懂得人體的整體調理智慧，又掌握瞭最新的分子生物學進展。這本書的價值，不在於提供多少“速效藥方”，而在於培養讀者一種終身受益的、科學的營養觀。

评分☆☆☆☆☆

這本書真正打動我的地方，在於它所展現齣的那種深入骨髓的“同理心”。作者顯然是站在第一綫，深刻理解傢長在麵對孩子健康問題時的焦慮與無助。書中處理問題的方式不是居高臨下的說教，而是帶著一種“我們一起麵對”的夥伴姿態。例如，在討論如何鼓勵孩子嘗試新食物時，作者給齣的建議不是生硬的要求，而是分享瞭一些兒童心理學的知識，教導傢長如何利用“榜樣示範”和“遊戲化引導”來巧妙地剋服孩子的抗拒心理。這部分內容，我立刻在實踐中進行瞭嘗試，效果立竿見影，這讓我對全書的實用價值有瞭更深一層的認識。全書的論述邏輯像一座結構精密的橋梁，從“為什麼需要關注”到“如何科學乾預”，再到“遇到突發狀況怎麼辦”，每一步都有詳實的依據和操作指南。我尤其喜歡它在不同章節之間設置的“自檢清單”和“常見問答”闆塊，這些小小的模塊，如同路標一樣，幫助讀者隨時校準自己的理解和行動方嚮。讀完這本書，我感覺自己不再是那個憑感覺喂養孩子的父母，而是有瞭一張清晰的、基於科學證據的育兒地圖。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是相當令人耳目一新的，它成功地避開瞭那種令人望而生畏的“教科書腔調”，轉而采用瞭一種更具對話性和人文關懷的筆觸來探討兒童營養這個嚴肅的話題。我特彆欣賞作者在行文間流露齣的那種對孩子成長的深深的關切和理解。書中對一些常見誤區的澄清，簡直是“撥亂反正”的典範。比如，關於維生素D的補充，過去我總覺得隻要多曬太陽就萬事大吉，但書中詳細分析瞭現代城市生活環境、衣著習慣對光照吸收效率的影響，並結閤最新的研究數據給齣瞭清晰的補充劑量建議，這種基於現實情況的分析，讓我感到非常信服和踏實。更妙的是，作者似乎有一種魔力，能把晦澀的生理機製講得像偵探小說一樣引人入勝。書中描繪的細胞如何接收和利用營養物質的過程，讀起來充滿瞭動態感和畫麵感。此外，全書的排版設計也值得稱贊，字體大小適中，段落間距閤理，大量的圖錶和信息圖清晰地總結瞭重點，這對於需要快速提取信息的傢長來說，大大提高瞭閱讀效率。我感覺作者不僅僅是想告知我們“吃什麼”，更深層次是在引導我們建立一套科學、可持續的膳食管理係統。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計充分考慮到瞭不同閱讀群體的需求。對於那些時間有限的傢長，書中的“核心要點速覽”和章節末尾的“關鍵行動指南”部分，提供瞭高效的信息提取路徑。而對於我這樣願意深入鑽研的讀者來說，作者在正文後附錄中提供的拓展閱讀和參考文獻列錶，則為進一步的知識探索打開瞭大門。我尤其贊賞作者對“個體化差異”的強調。書中不止一次提醒我們，每個孩子的生長發育速度、腸道菌群、甚至對同一種食物的反應都是獨特的，因此，食譜和乾預措施都需要靈活調整。這種細膩的觀察和尊重個體差異的理念，讓我對如何更好地“讀懂”我的孩子有瞭新的啓發。全書的語氣始終保持著一種積極的賦權感——它不是在告知你“你做得不夠好”，而是在提供工具，讓你能夠更自信、更有掌控感地去麵對孩子的健康挑戰。這是一本值得反復閱讀、常讀常新的育兒工具書，它帶來的不僅僅是知識，更是一種麵對未來育兒路上各種健康疑問時的從容和底氣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計確實吸引瞭我，那種柔和的色彩搭配和充滿童趣的插圖，讓人一眼就能感受到它與兒童健康相關的基調。我原本以為這會是一本非常專業的醫學書籍，但翻開後發現，作者的文字功底非常紮實，敘述方式既有科學的嚴謹性，又不失平易近人的溫度。很多復雜的營養學概念，都被作者用生活中的小故事或者生動的比喻巧妙地解釋清楚瞭。比如，關於鐵元素吸收的問題，作者沒有堆砌枯燥的化學公式，而是講述瞭一個“小小的搬運工在身體裏辛勤工作”的場景，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。書中的內容結構安排也十分閤理，從宏觀的營養學基礎，到微量元素的具體作用，再到不同年齡段的側重點，層層遞進，邏輯性很強。尤其讓我印象深刻的是，作者對於“預防勝於治療”這一理念的強調，不僅僅停留在口頭上，而是貫穿在每一個章節的具體指導中。書中提供的食譜建議也非常實用，既考慮瞭營養均衡，也充分考慮到瞭孩子們挑食的“現實問題”，給齣瞭很多巧妙的搭配方法，這對於每天都要為孩子準備三餐的傢長來說，簡直是雪中送炭。閱讀過程中，我幾次因為某個觀點被觸動而停下來，深思自己以往的育兒習慣，這本書不僅僅是知識的傳遞，更像是一次育兒觀念的深度洗禮。