【XH】 兒童營養早餐-讓孩子贏在起跑綫 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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吳梅 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 早餐食譜
• 兒童健康
• 育兒
• 親子
• 營養早餐
• 早餐
• 健康飲食
• 0-6歲
• 食譜

店鋪： 愛尚美潤圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506795654

商品編碼：29493344928

包裝：平裝

齣版時間：2018-03-01

基本信息

書名：兒童營養早餐-讓孩子贏在起跑綫

定價：39.00元

作者：吳梅

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2018-03-01

ISBN：9787506795654

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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早餐對處於身體發育中的孩子十分重要，可是通過對全國中小學生吃早餐情況進行的普遍調查顯示，傢長對孩子吃早餐有的認識，但對於如何吃早餐以及吃什麼早餐好卻存在的模糊性。所以，本書提齣研究早餐的學問，來探討早餐營養的搭配問題，並能解釋吃早餐對學習和健康的重要性，期望能引起傢長的重視。本書針對吃早餐所起到的重要作用推薦瞭多個營養食譜，幫助傢長瞭解中小學生對早餐營養的需求，並提供瞭具體的指導方法，使本書同時具有知識性與實用性，相信能夠讓讀者受益良多。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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營養早餐，點亮孩子成長的每一天 【XH】 兒童營養早餐，是一本為現代傢庭量身打造的育兒指南，它不僅僅是一本食譜，更是一份關於如何通過科學、美味的早餐，為孩子打下健康體魄，激發無限潛能的深度解讀。我們深知，孩子的成長之路，從晨曦的第一縷陽光開始，而一頓營養均衡、精心準備的早餐，正是點燃他們一天能量與活力的火種。 在飛速發展的時代，傢長們常常麵臨著時間緊迫、信息爆炸的雙重挑戰。麵對琳琅滿目的育兒知識，如何纔能為孩子選擇最適閤的成長方式，特彆是早餐這一至關重要的環節，常常讓傢長們感到睏惑。市麵上的早餐食譜，或許過於專業，令人望而卻步；或許過於簡單，營養成分不足；又或許充斥著各種“網紅”概念，卻缺乏科學依據。而【XH】 兒童營養早餐，正是為瞭填補這些空白而生，它以嚴謹的科學態度、貼心的實用建議，以及充滿愛意的烹飪智慧，為所有關心孩子成長的傢長們，提供瞭一套全麵而易行的解決方案。 一、 為什麼早餐如此重要？—— 給孩子“贏在起跑綫”的科學解釋 孩子的成長，猶如播種希望，而早餐，便是滋養這顆希望之種的甘霖。許多傢長可能並未深入思考過早餐對於孩子成長的決定性作用。在本係列叢書的第一部分，我們將帶領您深入瞭解早餐的科學奧秘，揭示它為何是孩子“贏在起跑綫”的關鍵。 大腦發育的“燃料箱”： 孩子的早餐，絕不僅僅是填飽肚子那麼簡單。它為孩子的大腦提供一整天的必需能量。經過一夜的休息，大腦的糖原儲備已所剩無幾。一頓高質量的早餐，能夠迅速補充能量，提升血糖水平，從而優化孩子的注意力、記憶力、學習能力和解決問題的能力。研究錶明，經常不吃早餐的孩子，在學校的錶現往往不如那些規律食用早餐的孩子，反應遲鈍、注意力難以集中是常見的問題。我們將詳細闡述早餐中碳水化閤物、蛋白質和健康脂肪如何協同作用，為孩子的大腦構建堅實的認知基礎。 身體成長的“建築材料”： 孩子正處於快速生長發育的關鍵時期，骨骼、肌肉、器官等都需要充足的營養來支撐。早餐是全天營養攝入的重要組成部分，它為身體提供瞭生長所需的蛋白質、維生素、礦物質等“建築材料”。缺乏早餐，或者早餐質量不高，將直接影響孩子的生長速度和骨骼密度，甚至可能導緻營養不良，為日後的健康埋下隱患。本書將深入剖析不同營養素在孩子生長發育中的作用，以及如何通過早餐進行科學補充。 情緒與行為的“穩定器”： 飢餓感往往伴隨著煩躁、易怒和情緒波動。當孩子在早晨感到飢餓時，他們的情緒會受到影響，更難集中精力，也更容易産生負麵行為。一頓營養均衡的早餐，能夠維持血糖穩定，避免情緒的大起大落，讓孩子以更積極、更平和的心態迎接新的一天。我們將探討食物如何影響孩子的情緒，以及如何通過早餐的搭配來幫助孩子建立穩定的情緒狀態。 健康生活方式的“第一步”： 培養良好的飲食習慣，往往從早餐開始。一個從小就有吃早餐習慣的孩子，更有可能在成年後也保持健康的飲食模式。而相反，跳過早餐，可能導緻他們在午餐或晚餐時過度進食，攝入過多的不健康食物。【XH】 兒童營養早餐，旨在幫助傢長從小為孩子建立健康的飲食觀念，讓他們在品嘗美味的同時，也學會選擇有益健康的食物。 二、 營養早餐的“黃金法則”：科學搭配，美味呈現 理解瞭早餐的重要性，接下來便是如何“做”一頓營養早餐。我們深知，傢長們不僅需要科學的理論指導，更需要具體、可操作的實踐方法。本書的核心價值，便在於提供一套係統、全麵的營養早餐“黃金法則”，讓每一位傢長都能成為孩子心中的“早餐大師”。 蛋白質的“力量源泉”： 蛋白質是構建身體組織、修復細胞的關鍵。在孩子的早餐中，適量的蛋白質能夠提供持久的飽腹感，維持血糖穩定，並為身體提供生長發育所需的氨基酸。我們將為您推薦多種優質蛋白質來源，例如： 雞蛋： 煮蛋、蒸蛋、炒蛋，簡單易做，營養豐富，富含優質蛋白、卵磷脂等。 牛奶、酸奶、豆漿： 提供豐富的鈣質和蛋白質，是早餐的經典搭配。 瘦肉、魚肉： 煮粥、做餡料，為早餐增添更多風味和營養。 豆腐、豆製品： 適閤素食或乳糖不耐受的孩子，是植物蛋白的優質來源。 堅果與種子： 適量添加，提供蛋白質、健康脂肪和微量元素，但需注意過敏情況，並為幼兒選擇易咀嚼的形態。 復閤碳水化閤物的“持久能量”： 碳水化閤物是身體主要的能量來源，但我們強調的是“復閤”碳水化閤物，而非精製糖。復閤碳水化閤物消化吸收慢，能夠提供持久而穩定的能量，避免血糖快速升高和下降。 全麥榖物： 全麥麵包、燕麥片、全麥餅乾，富含膳食縴維、維生素B族和礦物質。 粗糧： 小米粥、玉米粥、雜糧饅頭，不僅營養豐富，還能增加早餐的口感層次。 薯類： 紅薯、紫薯、土豆，蒸煮後作為早餐的一部分，提供能量和膳食縴維。 水果： 天然的碳水化閤物來源，同時提供維生素、礦物質和膳食縴維。 健康脂肪的“智慧選擇”： 健康脂肪是孩子大腦發育和身體機能正常運作所必需的。我們提倡選擇不飽和脂肪，並限製飽和脂肪和反式脂肪的攝入。 牛油果： 奶油般的口感，富含單不飽和脂肪酸、維生素K、葉酸等。 堅果醬（無添加）： 花生醬、杏仁醬，塗抹在全麥麵包上，提供蛋白質和健康脂肪。 植物油： 少量用於烹飪，選擇橄欖油、亞麻籽油等。 維生素與礦物質的“活力之源”： 維生素和礦物質是維持孩子各項生理功能正常運作的關鍵，它們參與能量代謝、免疫調節、骨骼生長等重要過程。 新鮮蔬菜： 藏在煎蛋餅裏、加入粥中、做成蔬菜沙拉，提供維生素C、維生素A、膳食縴維等。 時令水果： 各種顔色的水果，提供豐富的維生素、抗氧化劑和膳食縴維。 奶製品： 鈣的優質來源，對骨骼健康至關重要。 豆類： 鐵、鋅等微量元素的良好來源。 三、 “零失敗”早餐秘籍：從新手到大廚的蛻變 我們深知，很多傢長在廚房裏可能並不自信，擔心自己做的早餐不夠好吃，或者耗時太長。因此，【XH】 兒童營養早餐，將為您提供一套“零失敗”的早餐秘籍，讓您輕鬆上手，變身孩子的“早餐藝術傢”。 “快手”早餐係列： 針對忙碌的早晨，我們精心設計瞭多款10分鍾內就能完成的營養早餐。例如： 燕麥能量杯： 燕麥片、牛奶/酸奶、水果、少量堅果，層層疊疊，營養又美味。 水果酸奶杯： 新鮮水果丁、濃稠酸奶、燕麥片，簡單快捷，顔值爆錶。 全麥三明治/捲餅： 全麥麵包/捲餅，搭配雞蛋、生菜、番茄，再淋上少量沙拉醬。 蒸蛋羹/水煮蛋： 簡單易行，營養價值高。 “創意”早餐係列： 讓早餐變得有趣，是激發孩子食欲的關鍵。我們將分享各種創意早餐的製作技巧，例如： 動物造型煎餅/吐司： 利用模具，將簡單的食物變成可愛的動物形象。 水果蔬菜拼盤： 將不同顔色的水果蔬菜擺齣有趣的圖案。 “隱藏”營養的秘密： 如何在孩子不經意間，將蔬菜或益生菌巧妙地融入早餐中，例如打成泥藏在煎餅裏，或者做成小朋友喜歡的卡通形狀。 “親子”共廚時光： 我們鼓勵傢長與孩子一起動手製作早餐，這不僅能培養孩子的動手能力和獨立性，更能增進親子關係。我們將提供適閤兒童參與的簡單製作步驟，讓孩子也能在廚房裏找到樂趣。 “食材儲存與準備”技巧： 如何提前準備食材，在繁忙的早晨節省時間，我們將提供實用的建議，例如： 周末集中備餐： 提前切好水果蔬菜，煮好雞蛋，準備好乾性食材。 冷凍與冷藏： 閤理利用冰箱，延長食材的保鮮期。 方便快捷的半成品： 在保證營養的前提下，適度利用一些高品質的半成品，例如無糖酸奶、全麥麵包等。 四、 因“童”製宜：不同年齡段孩子的營養需求 孩子的成長是動態變化的，不同年齡段的孩子，其生理特點、營養需求和食欲都有所不同。【XH】 兒童營養早餐，將為您提供因“童”製宜的個性化建議，確保每一份早餐都能精準滿足孩子的成長所需。 嬰幼兒（6個月-2歲）： 從輔食添加開始，關注食材的細膩度、易消化性以及微量元素的補充，例如鐵、鋅等。我們將提供米糊、蔬菜泥、水果泥的搭配建議，以及如何逐步引入肉末、蛋黃等。 學齡前兒童（2-6歲）： 這個階段的孩子，活動量增加，需要更多能量和營養來支持身體及認知發展。我們將提供更豐富多樣的食物選擇，以及如何培養孩子對健康食物的興趣。 學齡兒童（6-12歲）： 學習壓力增大，需要充足的能量和營養來支持大腦的學習效率和身體的生長發育。我們將關注早餐的飽腹感，以及如何提供有助於提高注意力和記憶力的食物。 特殊需求的兒童： 對於有過敏、挑食、消化不良等特殊情況的孩子，我們將提供針對性的調整建議，幫助傢長們科學應對。 五、 告彆“早餐煩惱”，擁抱“活力童年” 【XH】 兒童營養早餐，不僅僅是一本書，它更是一份承諾，一份對孩子健康成長的承諾。我們希望通過這本書，幫助您： 輕鬆應對早晨的匆忙，為孩子準備營養美味的早餐。 掌握科學的營養搭配原則，為孩子的健康打下堅實基礎。 激發孩子的食欲，培養他們對健康飲食的興趣。 與孩子共度愉快的親子時光，在廚房裏傳遞愛與溫暖。 讓孩子精力充沛，學習進步，快樂成長，真正實現“贏在起跑綫”。 讓每一個孩子的早晨，都充滿能量與期待。讓【XH】 兒童營養早餐，成為您育兒路上最貼心的夥伴。讓我們一起，用愛與智慧，為孩子烹飪齣最美好的未來！

评分☆☆☆☆☆

第二段評價： 我得說，這本書的行文風格簡直像是一場無休止的“焦慮推銷”。從翻開第一頁開始，作者就不斷地強調，如果你不遵循書中的指導，你的孩子就會在智力、體能乃至社交能力上全麵落後於同齡人。那種“不吃這個，孩子就完瞭”的語調，讓人讀起來心裏發毛，尤其是在清晨準備早餐的時候，壓力山大。比如，書中對“麩質”的討論，簡直是草木皆兵，一會兒說它對腸道有害，一會兒又說必須補充某種特定的全麥産品，標準變幻莫測，讓一個普通的傢長看得雲裏霧裏。我最受不瞭的是，它似乎默認所有傢庭都擁有頂級配置的廚房設備——從專業的食物料理機到恒溫發酵箱，每一步操作都需要精密的儀器來輔助。對於我這種隻有基礎微波爐和電磁爐的普通工薪傢庭來說，這本書提供的建議幾乎是空中樓閣。它沒有提供任何“平替方案”或者針對時間緊張的職場父母的“應急指南”，純粹是在樹立一個幾乎不可能達到的完美育兒標準，讀完後，我非但沒有感到被賦能，反而充滿瞭挫敗感和對自身育兒能力的懷疑。

评分☆☆☆☆☆

第四段評價： 作為一本聲稱能“讓孩子贏在起跑綫”的書，它對孩子“個體差異”的關注度幾乎為零，這一點讓我感到非常失望。書中的所有食譜和建議，都采取瞭一種“一刀切”的模式，仿佛全世界的孩子都是流水綫上生産齣來的，擁有完全相同的消化能力和口味偏好。比如，它力推的“發酵蔬菜飲品”——我嘗試給挑食的兒子弄瞭一次，結果他聞到那個酸味就跑開瞭，這本書裏完全沒有提及如何應對孩子對味道的強烈排斥，也沒有提供任何關於如何循序漸進引入新食物的心理學技巧。它隻是簡單地告訴你：“如果孩子不吃，說明你沒有堅持夠久。”這種缺乏同理心的指導，完全忽視瞭兒童喂養中常見的行為偏差和味覺敏感度問題。我希望能看到一些關於如何與孩子進行“膳食談判”、如何將“不喜歡的食物僞裝起來”的實用技巧，而不是這種高高在上、不近人情的“標準答案”。

评分☆☆☆☆☆

第三段評價： 這本書在營養學原理的闡述上顯得非常膚淺和碎片化，更像是一個營銷手冊而不是一本專業的育兒參考書。它似乎熱衷於追逐每一個營養“熱詞”，比如“超級食物”、“益生元”、“抗炎飲食”，卻從未深入解釋這些概念背後的科學依據，以及它們在兒童日常膳食中的實際占比和必要性。我翻到關於蛋白質攝入的那一章，它羅列瞭十幾種蛋白質來源，但對於不同年齡段兒童每天究竟需要多少剋，依然含糊其辭，隻是反復強調“越多越好，越稀有越好”。這種做法，對於那些希望建立科學飲食觀的傢長來說，是極其不負責任的。我更喜歡那種會用圖錶清晰地展示宏量營養素比例，並給齣不同預算下食材選擇建議的書籍。而這本書，它更像是把各種網絡上流傳的營養小道消息拼湊起來，用華麗的辭藻包裝瞭一下，試圖營造一種“內幕知識”的感覺，但實質內容空洞，缺乏嚴謹的學術支撐和可操作性的指導框架。

评分☆☆☆☆☆

第五段評價： 這本書的排版和視覺呈現，雖然在初期吸引人，但讀到後麵，我發現它充滿瞭大量的、不必要的圖文乾擾。每隔幾頁就會齣現一頁作者的“獨傢故事”或者某個成功案例的深度訪談，這些內容與核心的早餐製作流程關聯性不大，反而打斷瞭閱讀的連貫性。更讓我抓狂的是，很多關鍵步驟的配圖，和文字描述是脫節的。比如，文字裏提到“輕輕攪拌至均勻”，但配圖卻是一個用打蛋器高速攪打導緻麵糊飛濺的瞬間特寫，這讓人對“輕輕”的理解産生瞭巨大的偏差。整體來看，這本書更像是一本精美的生活方式雜誌的增刊，而不是一本實用工具書。它似乎把大部分資源投入到瞭“如何賣齣這本書”的包裝上，而不是“如何幫助傢長解決實際問題”的內容構建上。讀完閤上書本，我的廚房裏沒有任何新的、可以立即應用的好習慣被建立起來，隻有一堆需要去清理的廚房颱麵和一堆沒用上的奇形怪狀的模具，真是有點哭笑不得。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名是【XH】 兒童營養早餐-讓孩子贏在起跑綫。 第一段評價： 天哪，我簡直不敢相信我竟然讀完瞭這本【XH】 兒童營養早餐-讓孩子贏在起跑綫》！說實話，這本書的封麵設計得挺吸引人的，那種鮮亮的色彩和可愛的卡通形象，一下子就抓住瞭我的眼球，讓我這個“老母親”充滿瞭期待。我本來以為這會是一本充滿科學數據的、嚴謹的育兒指南，畢竟“營養早餐”和“贏在起跑綫”這樣的字眼聽起來就非常專業。然而，實際內容卻讓我大跌眼鏡。它更像是一本“傢庭食譜的集閤”，裏麵塞滿瞭各種各樣看起來色彩斑斕、製作起來卻異常復雜的早餐食譜。比如，它花瞭整整三章的篇幅詳細描述如何用模具把煎餅做齣小動物的形狀，還配上瞭長達一頁紙的“擺盤藝術圖”。我嘗試著做瞭一次書裏推薦的“彩虹能量碗”，光是備齊那些五顔六色的水果和堅果就花瞭我一個上午的時間，最後孩子看瞭一眼，問我：“媽媽，這是給小鳥吃的嗎？”這種“形式大於內容”的傾嚮，讓我在閱讀過程中充滿瞭“有用嗎？”的疑問。我需要的不是把早餐做成藝術品，而是快速、健康、能讓孩子接受的日常搭配建議，但這本書似乎完全偏離瞭這個初衷，更像是給那些時間充裕、熱衷於烘焙的“網紅媽媽”準備的。