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基本信息

书名：宝宝吃饭不愁人：聪明妈花样主食

定价：35.00元

作者：刘晶晶

出版社：新时代出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787504219817

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.540kg

编辑推荐

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宝宝吃饭不愁人系列图书：《宝宝吃饭不愁人：聪明妈创意美食》《宝宝吃饭不愁人：聪明妈蔬菜心经》《宝宝吃饭不愁人：聪明妈健康零食》《宝宝吃饭不愁人：聪明妈营养配餐》《宝宝吃饭不愁人：聪明妈快手辅食》《宝宝吃饭不愁人：聪明妈花样主食》

内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的成长：为你的宝宝开启营养美食之旅》 亲爱的爸爸妈妈们， 您是否常常为宝宝挑食、不爱吃饭而烦恼？是否在琳琅满目的婴幼儿食品中感到迷茫，不知道如何为宝宝挑选最健康、最适宜的营养？是否渴望为宝宝制作出既美味又富含营养，还能激发他们探索味蕾乐趣的主食？那么，《舌尖上的成长：为你的宝宝开启营养美食之旅》正是为您量身打造的一本育儿美食指南。 这本书，并非一本教您如何“逼”孩子吃饭的书，更不是一本充斥着枯燥营养学理论的参考书。它是一场关于爱与美食的温馨对话，一次关于宝宝健康成长的奇妙探索。我们将带领您走进一个充满创意与惊喜的宝宝食谱世界，让喂养宝宝不再是负担，而是一种享受，一段珍贵的亲子时光。 为什么宝宝吃饭会成为挑战？ 我们深知，宝宝的成长充满了各种“为什么”。他们的味蕾正在发育，对各种味道的接受度也与成人不同；他们的消化系统尚不成熟，需要温和易吸收的食物；他们的好奇心旺盛，对新奇的事物充满探索欲。当这些因素与我们作为父母的期望碰撞时，就容易产生“吃饭难”的困境。 许多新手父母，在面对宝宝的饮食问题时，常常会陷入以下误区： 盲目跟风： 看到别人家的宝宝吃什么，就给自己的宝宝也吃什么，却忽略了宝宝的个体差异和发展阶段。 过度依赖成品： 认为市面上购买的婴幼儿食品最方便、最营养，却忽视了其中可能存在的添加剂，以及对宝宝味蕾发展的潜在影响。 缺乏创意： 长期提供单一的食物种类，导致宝宝味觉疲劳，对食物失去兴趣。 忽视过程： 过分关注宝宝吃了多少，却忽视了宝宝在进食过程中获得的感官体验和探索乐趣。 《舌尖上的成长》正是要打破这些误区，提供一个全新的视角，让您真正理解宝宝的饮食需求，掌握科学育儿的喂养方法，并从中发现育儿的乐趣。 本书的核心理念： 科学循证，安全至上： 所有食谱都经过精心设计，遵循婴幼儿喂养的科学原则，严格控制食材的选择、烹饪方式和营养配比，确保宝宝的健康与安全。我们将强调天然、新鲜、少加工的食材，并为您提供关于如何选择优质食材的实用建议。 循序渐进，适应发展： 食谱将根据宝宝不同月龄的消化能力、咀嚼能力和营养需求进行划分，从最初的泥糊状辅食，到颗粒感逐渐增强的食物，再到可以独立咀嚼的食物，每一步都经过精心考量，让宝宝的味蕾和消化系统得到循序渐进的锻炼。 味蕾启蒙，多元探索： 我们坚信，宝宝的味蕾教育应该从小开始。本书将提供丰富多样的食材选择，涵盖各类蔬菜、水果、谷物、蛋白质等，鼓励您尝试不同的烹饪方法，为宝宝创造丰富多样的味觉体验，培养他们对食物的兴趣和接受度。 创意无限，寓教于乐： 喂养宝宝不应是枯燥的任务，而是一场充满爱的游戏。我们将为您提供一系列充满创意和趣味性的主食制作方法，将食材的颜色、形状、口感与宝宝的认知发展相结合，让宝宝在享受美食的同时，也能学习、成长。 营养均衡，成长关键： 每一款食谱都充分考虑了宝宝成长所需的关键营养素，如蛋白质、铁、钙、维生素等，并以易于宝宝吸收和利用的方式呈现。我们将为您解读不同食材的营养价值，帮助您更科学地为宝宝搭配膳食。 亲子互动，温馨时光： 制作宝宝辅食的过程，也是一次宝贵的亲子互动机会。本书将鼓励您让宝宝参与到食材的清洗、搅拌等简单环节中（在确保安全的前提下），让他们感受食物的魅力，增强对食物的认同感，并在此过程中建立更深厚的亲子关系。 《舌尖上的成长》将为您带来什么？ 第一部分：宝宝饮食的奥秘与科学喂养基础 在正式进入美味的食谱之前，我们将先为您揭开宝宝饮食的神秘面纱。您将了解到： 宝宝不同月龄的生理特点和饮食需求： 从纯母乳/配方奶喂养到添加辅食，再到逐步过渡到家庭饮食，每个阶段宝宝的身体都在发生着怎样的变化？他们的消化能力、营养需求有哪些不同？ 辅食添加的黄金法则： 何时开始添加辅食？如何循序渐进？如何观察宝宝的过敏反应？哪些食材是首选，哪些需要慎重？ 科学喂养的误区解析： 常见的喂养误区有哪些？如何避免“喂养焦虑”？如何培养宝宝良好的饮食习惯？ 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜、安全的食材？如何进行科学的清洗、储存和处理，最大限度地保留食材的营养？ 烹饪工具的实用指南： 哪些是宝宝辅食制作的必备工具？如何选择适合宝宝的餐具？ 第二部分：为宝宝量身定制的“聪明主食”食谱集 这部分是本书的核心内容，我们将为您呈现一系列经过精心设计、创意十足、营养丰富的宝宝主食食谱。这些食谱将涵盖： 谷物类主食的创新： 不同米种的变奏： 除了传统的白米粥，您将学会如何制作香甜软糯的糙米粥、营养丰富的小米粥、色彩鲜艳的紫米饭团，以及将不同谷物巧妙搭配，制作出营养密度更高的杂粮粥、燕麦糊等。 面食的新花样： 挑战您对宝宝面条的传统认知。我们将教您制作各种形状有趣、口感Q弹的彩色面条（利用蔬菜汁染色），如螺旋面、蝴蝶面、星星面等。还有软糯可口的馒头、包子、饺子、馄饨，以及各种方便宝宝抓握的迷你面点。 创意谷物组合： 将藜麦、小米、玉米、红薯、南瓜等各种健康食材与主食巧妙融合，制作出营养丰富、口感独特的“能量碗”或“营养蛋糕”。 蔬菜类主食的精彩演绎： “藏”住蔬菜的智慧： 对于不爱吃蔬菜的宝宝，我们将教您如何将蔬菜的营养和色彩巧妙地融入主食中，如在米饭、面条、包子皮中加入蔬菜泥，让宝宝在不知不觉中摄取丰富的膳食纤维和维生素。 蔬菜的天然色彩： 利用菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、甜菜根等天然食材，为宝宝的主食赋予缤纷的色彩，激发他们的食欲和好奇心。 蒸、煮、烤的营养保留： 详细介绍各种蔬菜的最佳烹饪方法，以最大限度地保留其营养价值，同时保证宝宝易于消化。 蛋白质类主食的巧妙搭配： 鸡肉、鱼肉、牛肉的“宝宝版”做法： 如何将肉类烹饪得细嫩可口，易于宝宝咀嚼和消化？如何去除肉类的腥味，增加风味？ 鸡蛋的百变造型： 从简单的水煮蛋、蒸蛋羹，到创意十足的鸡蛋卷、鸡蛋饼，让鸡蛋成为宝宝餐桌上的常客。 豆制品的安全与营养： 如何为宝宝选择和烹饪豆腐、豆泥等豆制品，为他们提供优质植物蛋白？ 水果的创意融合： 水果与主食的惊喜碰撞： 如何将水果的天然甜味和营养融入粥、糕点、面点中，如香蕉燕麦粥、苹果红薯饼、草莓奶昔面包等。 水果的季节性选择： 强调选择当季水果，保证新鲜度和营养。 食谱设计的亮点： 步骤清晰，图文并茂： 每一款食谱都配有详细的制作步骤和精美的实拍图片，即使是烹饪新手也能轻松掌握。 食材易得，操作简便： 所用食材均可在日常生活中轻松购得，烹饪过程也尽量简化，适合忙碌的父母。 可操作性强，可根据宝宝情况调整： 我们会提供一些灵活的建议，您可以根据宝宝的口味偏好、过敏史以及实际情况进行微调。 注重口感和颜值： 食谱不仅注重营养，更关注宝宝的感官体验，通过多样的颜色、形状和质地，吸引宝宝的注意力。 “聪明”小贴士： 在每个食谱中，我们会穿插一些“聪明”的小贴士，如如何处理食材、如何判断熟度、如何储存、如何作为便携餐点等。 第三部分：打造全方位的宝宝饮食成长计划 《舌尖上的成长》不仅仅是一本食谱集，更是一个帮助您建立科学喂养体系的伙伴。您还将获得： 不同月龄的营养需求与食谱推荐： 针对宝宝从4-6个月到12-24个月的不同发育阶段，提供详细的营养素需求解析和针对性的食谱建议。 如何应对宝宝挑食、厌食： 提供一系列实用的策略和方法，帮助您逐步引导宝宝接受不同口味和质地的食物。 宝宝零食的选择与制作： 除了正餐，我们还将分享如何为宝宝制作健康、美味的自制零食，避免添加剂的摄入。 外出就餐与旅行中的喂养攻略： 在旅途中，如何为宝宝准备健康的餐点？如何在外就餐时做出明智的选择？ 鼓励父母分享与交流： 我们相信，育儿的路上，分享经验至关重要。本书将鼓励您记录宝宝的饮食日记，与其他父母交流心得，共同成长。 写在最后： 为宝宝制作食物，是一件充满爱与责任的事情。它不仅仅是满足宝宝的生理需求，更是通过味蕾，传递父母的关爱，引导他们认识世界，培养健康的生活习惯。《舌尖上的成长：为你的宝宝开启营养美食之旅》将成为您育儿道路上最忠实的伙伴，帮助您自信、从容、愉快地迎接每一个用餐时刻，见证宝宝健康快乐地成长。 让我们一起，用爱烹饪，用心喂养，为宝宝开启一段美好的味蕾探索之旅！