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于雅婷于松 编

图书标签:

• 孕期饮食
• 产后恢复
• 孕妇营养
• 母婴健康
• 饮食宜忌
• 食谱
• 孕期食谱
• 产后食谱
• 健康饮食
• 营养食疗

店铺： 土星图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553745244

商品编码：26899793807

开本：32

出版时间：2017-05-01

基本信息

• 商品名称：孕产妇饮食宜忌全书
• 作者：编者:于雅婷//于松
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553745244

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-05-01
• 印刷时间：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：447
• 字数：380千字

编辑推荐语

于雅婷、于松主编的《孕产妇饮食宜忌全书》从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同阶段的孕产妇的营养需求，系统讲述孕产期饮食宜忌，指导准妈妈健康饮食。 在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，我们介绍了适宜吃的食物。对食物的别名、适用量、热量、性味归经、主打营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌等进行了详细的介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌。针对每一种食材，本书还分别**了2道优选营养菜谱，详解其原料及制作过程，手把手地指导读者烹饪，使不善烹饪者也能做出营养美味的佳肴来。为了避免走弯路，我们还详细介绍了各个孕产阶段忌吃的食物，并分析禁吃原因，让准父母心中有数。 本书还详细阐述了孕妇必须补充的16种关键营养素，对每种营养素的功效、孕妇缺乏该种营养素的影响以及建议摄取量做了明确阐述，清晰地指导准父母安排孕期饮食，为生出健康宝宝做好充足准备。另外，本书还介绍了孕产妇常见的几种疾病，通过饮食宜忌和对症调理的方式，指导准父母有针对性地进行预防和护理，为母婴健康护航。

内容提要

于雅婷、于松主编的《孕产妇饮食宜忌全书》从 孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不 同阶段的孕产妇，系统讲述孕产期饮食宜忌，指导准 妈妈健康饮食。并在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚 期以及产褥期阶段，都分别介绍了适宜吃的食物，还 对食物的别名、适用量、热量、性味归经、主打营养 素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌等进行了详细的 介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌 ，孕育出健康、聪明的小宝宝。
    

作者简介

于松，首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在**核心期刊发表论文20多篇。 于雅婷，主任医师、**药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国**医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。 2008年、2012年**举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

目录

第一章 孕妇必须补充的16种关键营养素
16种关键营养素
第二章 备孕期饮食宜忌
备孕期的营养指南
备孕期宜吃的食物
备孕期忌吃的食物
第三章 孕早期饮食宜忌
孕早期的营养指南
孕早期宜吃的食物
孕早期忌吃的食物
第四章 孕中期饮食宜忌
孕中期的营养指南
孕中期宜吃的食物
孕中期忌吃的食物
第五章 孕晚期饮食宜忌
孕晚期的营养指南
孕晚期宜吃的食物
孕晚期忌吃的食物
第六章 产褥期饮食宜忌
产褥期的营养指南
产褥期宜吃的食物
产褥期忌吃的食物
第七章 孕产期常见病饮食宜忌
孕期便秘
孕期呕吐
孕期贫血
妊娠高血压
孕期抽筋
孕期水肿
产后出血
产后缺乳
产后恶露不*

现代营养学视角下的家庭健康食谱 书名：《现代营养学视角下的家庭健康食谱》 书籍简介： 在快节奏的现代生活中，人们对“吃”的需求已不再仅仅满足于温饱，更关乎科学、营养与长远的健康。本书《现代营养学视角下的家庭健康食谱》并非聚焦于某一特定人群的特殊需求，而是立足于家庭整体的营养平衡与日常膳食优化，旨在成为每一位家庭主厨和关注健康的成员手中的实用指南。 本书的核心价值在于，它将前沿的营养学研究成果，以最贴近家庭烹饪实际的方式进行转译和应用。我们深入剖析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体日常生理活动中的精确作用机制，并明确指出当前社会中普遍存在的营养失衡现象，例如精制糖摄入过多、膳食纤维摄入不足等，并针对性地提出了解决方案。 第一部分：基础营养学：构建家庭膳食的科学基石 本部分是全书的理论框架，但叙述方式力求通俗易懂，避免晦涩的专业术语。 1. 认识“好”的食物与“坏”的食物： 我们详细解读了食品标签的秘密，教读者如何透过复杂的成分表，识别出隐藏在高油、高盐、高糖产品中的健康陷阱。书中不仅区分了饱和脂肪、不饱和脂肪的优劣，还重点阐述了“隐形糖”的各种伪装，以及全谷物与精制谷物在血糖反应和营养价值上的天壤之别。 2. 能量的动态平衡： 探讨了能量摄入与消耗的个体差异性，强调了代谢率、体力活动水平对每日热量需求的影响。这部分内容帮助读者建立起对自身能量需求的初步认知，而非盲目追求某种流行的低热量饮食法。 3. 肠道健康——被忽视的“第二大脑”： 深入介绍微生物群落对消化、免疫乃至情绪调节的重要性。我们提供了丰富的富含益生元和益生菌的天然食物清单，并指导读者如何通过日常饮食结构来“养护”肠道菌群。 第二部分：针对生命周期的膳食优化策略 本书的重点在于提供具有针对性的、可操作的日常食谱建议，这些建议是基于生命阶段的生理特点制定的，但与孕产妇的特殊需求无关。 1. 儿童与青少年期的“成长营养”： 聚焦于骨骼发育、认知能力提升以及预防儿童肥胖的关键营养素，如钙、维生素D、铁和Omega-3脂肪酸。书中收录了大量适合学龄前及学龄儿童口味的“营养伪装”食谱，例如如何巧妙地将蔬菜融入零食或主食中。 2. 青壮年的活力与抗疲劳： 针对工作压力大、体力消耗多的成年人群，我们侧重于如何通过饮食管理压力荷尔蒙，维持稳定的能量水平。重点讨论了B族维生素的补充策略、抗氧化剂的摄入途径，以及如何设计能提供持续能量的午餐方案。 3. 中老年人的“慢养”食谱： 这一章节关注如何通过饮食延缓衰老进程，维护心血管健康和认知功能。详细介绍了地中海饮食模式的精髓，强调了高纤维、低钠、富含钾的膳食结构。特别说明了老年人对蛋白质吸收效率下降的问题，并推荐了易于消化吸收的优质蛋白来源。 第三部分：日常烹饪中的营养实践与技巧 理论必须落实到厨房实践中，本部分提供了大量的实用技巧和资源。 1. 烹饪方式对营养素的影响： 详细对比了煎、炒、煮、蒸、烤等不同烹饪方法对维生素和矿物质的保留率。例如，水溶性维生素在焯水过程中的流失率分析，以及高温油炸对脂肪酸的氧化影响。我们推荐了最能最大化保留营养的烹饪组合。 2. 厨房“急救包”：健康食材储备清单： 提供了一份详尽的家庭健康食材储备清单，包括不同类型的油脂、香料、干货和冷冻食品的选择标准，帮助读者在时间紧张时，也能迅速组合出一份营养均衡的餐点。 3. 自制健康调味品：告别添加剂： 现代家庭过度依赖市售复合调味酱，本书教读者如何利用天然香料、发酵食品（如自制酸奶、泡菜）以及天然酸味剂（如柠檬汁、醋）来替代高钠、高糖的成品酱料，实现“减盐减糖”的美味平衡。 4. 外食的智慧选择： 认识到并非所有餐食都能在家完成，本章指导读者如何在餐馆、快餐店中，根据已学知识快速筛选出相对健康的选项，并提供简单的“优化点单法”。 总结： 《现代营养学视角下的家庭健康食谱》致力于帮助每一个家庭建立起一套可持续的、科学的膳食习惯。它不推崇极端，不宣传“速效神药”，而是回归食物的本质，让家庭的每一餐都成为维护健康、增进活力的有力投资。阅读本书，您将获得的不只是一本食谱，更是一套贯穿家庭生命各个阶段的营养决策体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在细节之处，它简直就是一本行走的厨房助手。我试着按照书里的“一周食谱建议”操作了几次，发现里面的食材采购清单都非常容易在普通超市买到，没有推荐那些稀奇古怪、价格昂贵到让人望而却步的“超级食物”。比如，它推荐的补铁食谱，用的就是最常见的菠菜、红肉，但却给出了非常具体的烹饪技巧，比如如何搭配维生素C来最大化铁的吸收率，这种落地的小窍门，才是真正帮到我的地方。此外，它还考虑到不同地区、不同口味的需求，提供了不少基础食谱的“变化式”建议，让我可以根据自己孕期的口味偏好进行微调，而不用担心破坏营养均衡。这种细致入微的指导，让“好好吃饭”这件事不再是一项压力，而变成了一种充满乐趣的探索过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是贴心到家，封面那种柔和的莫兰迪色调，握在手里就感觉心绪安定了不少，尤其是在孕期这个容易焦虑的阶段，光是看着它就能感受到一种沉静的力量。内页的纸张质地也特别好，不是那种反光刺眼的白，阅读起来非常舒适，即便是长时间翻阅，眼睛也不会觉得疲劳。我尤其欣赏它在排版上的用心，字体大小适中，段落之间的留白处理得当，让人在获取信息的时候有一种呼吸感，而不是被密密麻麻的文字压迫。装订也很结实，感觉能经受住反复翻找和日常的磨损，这对于一本“工具书”来说太重要了，毕竟孕期需要的知识点太多，我经常需要快速定位到某个特定的章节去核对。说实话，很多孕期书籍，光是拿到手里就不想多看，但这一本，从触感到视觉体验，都让人愿意把它放在床头，随时翻阅。这种对用户体验的关注，绝对是超越了内容本身，体现了出版方对目标读者的深度理解和尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对“情绪化饮食”和“特殊情况应对”的探讨，这往往是市面上其他书籍会忽略的。比如，它专门开辟了一章讲孕期因为激素变化导致的口味突然转变，或者突如其来的对某种食物的强烈渴望或厌恶，并指导我们如何在这种非理性状态下，依然能找到营养的替代方案。还有一些突发状况，比如不小心吃了可能不太合适的食物后，应该采取的冷静处理步骤，这些“Plan B”的内容，极大地增强了我的掌控感和安全感。它不仅仅是教我“能吃什么”，更重要的是教我“遇到意外怎么办”，这让整本书的价值从一份食谱，提升到了一个全方位的孕期营养顾问的地位，让我感到自己不是孤军奋战。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对“健康”概念很看重的人，我之前看了一些科普文章，发现很多信息都相互矛盾，让人无所适从。但这本书在提供建议时，明显背后有扎实的学术支撑，虽然它写得通俗易懂，但偶尔穿插的“小注脚”和“专家解读”，让我能感受到它引用的信息是经过专业筛选和验证的。最让我印象深刻的是关于“体重管理”的那一章，它没有一味地强调“多吃养胎”，而是非常中立和科学地给出了各个孕周的合理增重范围，并且详细解释了超重或体重不足对母婴的潜在影响，这给予了我非常清醒的认知。它提供的是一种平衡的视角，教会我如何做选择，而不是直接替我做决定。这种负责任的态度，让我对书中的每一个建议都心存敬意。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的逻辑结构简直是为我这种“新手妈妈”量身定做的，它没有直接抛出一堆复杂的营养学名词，而是采取了一种非常生活化的叙事方式。它把整个孕期——从早孕反应强烈的初期，到需要注意血糖控制的中期，再到为分娩做准备的后期——划分得非常清晰。每进入一个阶段，它都会先描述这个阶段准妈妈可能面临的生理和心理变化，然后再切入饮食建议，这种关联性极强，让我立刻明白“为什么我现在需要注意这个”。更棒的是，它还设置了一个“常见误区大揭秘”的板块，用问答的形式，把那些流传甚广的、半信半疑的“民间偏方”都给科学地解释了一遍，解除了我很多不必要的恐慌。这种层层递进、以人为本的编排思路，使得阅读过程非常流畅，知识点能够自然而然地被吸收和内化，而不是生硬地灌输。