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基本信息
书名:怀孕就该这样吃
定价:39.8元
作者:杨萌 著
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2015-07-01
ISBN:9787518001118
页码:208
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:
编辑推荐
《怀孕就该这样吃》分别从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段进行饮食推荐,每个阶段包含对主菜、主食、汤羹饮等全方面的介绍,精选出100多道孕期美食,对于孕妇在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲退、高糖、贫血等提出很多有效的食谱,每道食谱包含详细的制作方法和步骤。本书收录的这些菜谱不但营养健康,还品相优秀,增加食欲,是一本常适合为孕妇准备孕期美食的参考书籍。 作者老杨是继文怡又一位实力美食博主,博客点击量超过140000000人次,为了妻子和双胞胎胎宝宝,亲自为爱下厨房,打造*有爱的孕期美食。
目录
章 怀孕不是简单的事儿——孕早期饮食推荐 主菜 腐衣萝十肉卷 锅塌豆腐 拌凉粉 话梅焖鸡翅 茄汁虾 清蒸山药肉丸 开洋葱油拌藕片 芦笋炒虾仁 清新大拌菜 肉饼蒸蛋 松仁玉米 糖醋排骨 鲜虾什锦 主食 八宝金瓜 荷叶饼 南瓜果干发糕 胡萝卜馅饼 南瓜丝早餐饼 荠菜鲜肉馄饨 茄汁肉酱面 蔬菜盒子 虾仁炒饭 酸汤臊子面 玉米蛋碗蒸 汤羹饮 八带酸辣汤 虫草花乌鸡汤 奶香玉米汁 陈皮红豆汤 柠檬苹果饮 酸奶火龙果 香甜玉米羹 乌鸡山药汤 椰汁蒸山药 银耳西梅莲子羹 双薯甜品杯第二章 苦尽甘来——孕中期饮食推荐 主菜 红烧牛腱 白切羊肝 ……第三章 重回艰难——孕晚期饮食推荐
内容提要
《怀孕就该这样吃》分别从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段进行饮食推荐,每个阶段包含对主菜、主食、汤羹饮等全方面的介绍,精选出100多道孕期美食,对于孕妇在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲退、高糖、贫血等提出很多有效的食谱,每道食谱包含详细的制作方法和步骤。本书收录的这些菜谱不但营养健康,还品相优秀,增加食欲,是一本常适合为孕妇准备孕期美食的参考书籍。
作者介绍
网名“老杨” 博客名“老杨的厨房” 美食天下知名博主,点击量140,000,000人次 好豆网签约作者 饮食杂志专栏作者 国家高级营养师
这本书的排版简直是灾难,简直让人怀疑是不是随便找了几个孕期营养的资料拼凑起来的。我特意挑选了一本看起来比较“专业”的书籍,希望能够系统地了解孕期的饮食调整,结果打开后,发现很多内容的逻辑性非常差,一会儿讲宏量营养素,一会儿又跳到维生素补充剂的广告,让人摸不着头脑。特别是关于不同孕期的食谱建议,简直是照搬网上的通用模板,没有任何针对个体差异的考量。比如,对于孕早期严重的孕吐反应,书中给出的建议只是“多吃清淡的”,这种空泛的指导对于一个正在经历煎熬的准妈妈来说,根本解决不了实际问题。我更希望看到的是,针对不同程度的孕吐,有哪些具体的食物替代方案,或者什么时候应该寻求医疗帮助的明确指引。这本书给我的感觉就是,作者似乎对孕期营养有基础的了解,但缺乏深入的研究和实际操作经验,未能将复杂的营养学知识转化为清晰、易懂且具有操作性的指导方针。读完后,我感觉自己对“应该吃什么”的困惑非但没有减少,反而因为信息过载和混乱而更加焦虑了。
评分我原本期待的是一本能提供多样化、文化适应性强食谱的书籍,毕竟中国的地域辽阔,南北方的饮食习惯差异巨大。然而,这本书的内容似乎完全是围绕着一种单一的、偏北方的饮食结构构建的,对于习惯了清淡、少油或特定地域食材的读者来说,参考价值非常有限。书中提供的食谱,食材准备复杂,很多地方的超市根本找不到对应的原料,比如某种特定的进口坚果或者稀有的海产品。即便找到了,其价格也远远超出了普通家庭的日常开销预算。我翻阅了从头到尾的章节,几乎没有看到针对不同经济条件下的“经济适用版”营养餐建议。营养摄入固然重要,但如果指导方案完全脱离了读者的实际生活环境和经济能力,那么这本书的实用价值就大打折扣了。它更像是一本面向高端私家营养师的教材,而不是面向普通大众的自助工具书。
评分这本书的语言风格让我感到非常疏远和说教,读起来就像是上世纪八十年代的健康教育手册,充满了不容置疑的权威口吻。它似乎假定所有的孕妇都拥有充足的时间和资源去准备那些极其复杂、需要耗费大量精力去采购和制作的“完美”食谱。我完全找不到任何关于如何在忙碌的日常生活中,利用现有食材快速准备营养餐的实用技巧。比如,书中详细描述了如何用九种不同的有机蔬菜制作一份需要炖煮两小时的“黄金高汤”,这对于一个需要兼顾工作和孕期反应的职场妈妈来说,简直是天方夜谭。更让我不满的是,书中对于“禁忌食物”的罗列显得过于绝对和恐慌化,虽然安全很重要,但过度渲染某些风险,反而会增加不必要的精神压力。我更倾向于那种基于科学证据,提供风险评估和替代选择的理性建议,而不是一味地“不可以,不可以,再不可以”。这本书更像是一份学术论文的初稿,而不是一本服务于广大准妈妈的实用指南。
评分这本书的插图和视觉设计,实在是让人提不起阅读的兴趣。在这样一个强调“食欲”和“愉悦感”的特殊时期,一本好的食谱书理应通过精美的图片激发读者的烹饪欲望。然而,这本书的配图少得可怜,即便有,也大多是那种低像素、色彩失真的老式插画,看起来非常过时,完全无法展现出食物的诱人之处。很多食谱的步骤描述,也仅仅是枯燥的文字堆砌,缺乏清晰的流程图或关键步骤的特写。孕期本就容易感到疲惫和情绪低落,一本赏心悦目的书能起到很好的陪伴作用,但这本书的设计风格,更像是在完成一项任务而不是在与读者进行一次愉快的交流。说实话,我更愿意花时间去翻阅那些设计精良、图文并茂的育儿杂志,至少它们在视觉体验上能带来正面的反馈,而这本书,实在是让人提不起翻开的动力。
评分这本书在处理“常见孕期问题与饮食应对”这部分时,显得非常敷衍和表面化。比如,关于妊娠期糖尿病(GDM)的饮食管理,书中仅仅停留在了“少吃精制糖,多吃粗粮”的层面,完全没有深入到碳水化合物的种类选择、血糖负荷的计算,或者如何根据餐后血糖监测结果调整下一餐的配比。对于高风险人群来说,这种模糊的指导是极其危险的。再比如,关于孕期便秘的应对,书中只提到了多喝水和吃水果,对于益生菌的选择、膳食纤维的精确摄入量,以及如何通过特定的发酵食品来辅助肠道健康,这些更具针对性的营养干预措施却只字未提。整本书读下来,给我的感觉是,作者在基础知识的普及上投入了大部分精力,但在解决读者在孕期中真实遭遇的、需要精细化管理的具体健康挑战时,显得力不从心,缺乏深度挖掘。
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