書籍 配製酒加工技術與配方 果酒藥酒白酒釀造雞尾酒配方調酒教程製作教程

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發表於2024-12-23

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圖書介紹

店鋪: 興閱圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787518021758
商品編碼:14937256508


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圖書描述

基本信息

書名:配製酒加工技術與配方

定價:38元

作者:李祥睿 陳洪華

齣版社:中國紡織齣版社

齣版日期:2016-04-01

ISBN:9787518021758

字數:293000

頁碼:312

版次:1

裝幀:平裝

開本:32開

商品重量:

目錄:

章配製酒概述

節配製酒的概念

第二節配製酒和分類

第二章配製酒的原料知識

節基酒類

第二節植物類

第三節動物類

第四節食用菌類

第三章配製酒的製作工具和設備

節配製酒的製作工具

第二節配製酒的製作設備

第四章配製酒的製作與飲用

節配製酒的製作方法

第二節配製酒的品種設計

第三節配製酒的質量標準

第四節配製酒的飲用與服務

第五章花類配製酒配方案例

1.蓮花白酒

2.桂花酒

3.蜂王花酒

4.桂花甜酒釀

5.薔薇酒

6.玫瑰露酒

7.白刺花酒

8.檸檬桂花露

……

第六章果類配製酒配方案例

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