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書籍 配製酒加工技術與配方 果酒藥酒白酒釀造雞尾酒配方調酒教程製作教程

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發表於2024-05-23

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圖書介紹

店鋪： 興閱圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518021758
商品編碼：14937256508

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圖書描述

基本信息

書名:配製酒加工技術與配方

定價：38元

作者:李祥睿 陳洪華

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787518021758

字數：293000

頁碼：312

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：

目錄：

章配製酒概述

節配製酒的概念

第二節配製酒和分類

第二章配製酒的原料知識

節基酒類

第二節植物類

第三節動物類

第四節食用菌類

第三章配製酒的製作工具和設備

節配製酒的製作工具

第二節配製酒的製作設備

第四章配製酒的製作與飲用

節配製酒的製作方法

第二節配製酒的品種設計

第三節配製酒的質量標準

第四節配製酒的飲用與服務

第五章花類配製酒配方案例

1.蓮花白酒

2.桂花酒

3.蜂王花酒

4.桂花甜酒釀

5.薔薇酒

6.玫瑰露酒

7.白刺花酒

8.檸檬桂花露

……

第六章果類配製酒配方案例

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