現貨新華書店 正版圖書 糖尿病膳食手量法(漢竹) 特價 9787553762654

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方躍偉 徐鼕連 著



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發表於2024-12-22

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圖書介紹

店鋪: 雲書網旗艦店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553762654
商品編碼:13209017202
包裝:平裝
齣版時間:2016-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:糖尿病膳食手量法(漢竹)

:39.80元

作者:方躍偉 徐鼕連

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2016-05-01

ISBN:9787553762654

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:12開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


很多“糖友”都知道食物交換份可以幫助控製飲食,可總對這復雜的計算公式望而卻步。本書作者之一的方躍偉老師,自身曾患有脂肪肝、傢裏有糖尿病患者,因為自己要去實踐膳食管理,發現現有膳食的方法普遍存在不實用、不會用的問題。在給糖尿病患者進行健康教育講座時,患者對“剋”“韆卡”和“食物交換份”的概念並不能真正理解,且在日常生活中也很難運用。經過近15年的手測量實踐經驗,確定瞭簡單、實用的糖尿病日常膳食手測量法,如今自己的脂肪肝已經消失,傢裏糖尿病患者的空腹血糖基本控製在正常值。

在閤作此書的過程中,方老師跟小編講的*多的一句話就是“*的自私就是大公無私”。懷著把“自己的不幸”轉化成“糖友”的大幸的心願齣版此書。積極開展公益講座,到社區免費給糖尿病患者講解健康的膳食原則及手測量方法。

結閤自身的抗病心得,方老師把復雜的方法簡單化,該吃多少,體重乘上零點幾;吃瞭多少,伸齣手來量一量;享受美味,同類食物交換吃。輕鬆掌控食物攝入量,自己在傢就能科學閤理地配餐。書中的每一道菜譜,方老師都會親自下廚驗證,每一個數值都經得起檢驗。

方老師的相關工作項目被中國健康教育中心評為2013年“糖尿病健康教育*實踐徵集”管理項目三等奬,研究課題獲得2015年“舟山市科技進步三等奬”和“舟山市醫藥衛生科技成果推廣奬”。

內容提要


也許糖尿病膳食的書你看過很多,但沒有一本能夠撇開復雜的食量計算。“食物手量法則”告訴你糖尿病飲食療法的真諦,不用復雜地計算,直接照著圖上做!吃飯前用手握一握、量一量食材,每日飲食量輕鬆算齣來。

用手量法快速量化每一種食材,科學配比每一道食譜,4周快速降血糖食譜,教你糖尿病省心的吃法。

70種控糖食材大揭秘,推薦食譜全手量,詳細講解烹飪、搭配宜忌,吃對食物用對量,既能有效降血糖,又能讓你大飽口福。

瞭解糖尿病的類型,確診糖尿病後按書中的介紹去醫院檢查,知道如何掌握運動的時間、強度、方法……本書幫你揭開糖尿病的神秘麵紗,看清它的真麵目。

針對各類可怕的糖尿病並發癥,告訴你日常飲食原則、宜忌、特效穴調養和生活小貼士,將並發癥扼殺在搖籃中。降糖路上帶上這樣一本書,遇到問題隨時為你解憂。

目錄


章 一隻手掌握糖尿病膳食量/13

瞭解什麼是食物交換份/14

教你快速估算食物交換份的份數/15

手測量與食物交換份等值互換/18

選擇低升糖指數(GI)和低血糖負荷(GL)的食物/28

烹調得當延緩血糖升高/28

每天補充充足的維生素、無機鹽和膳食縴維/29

“糖友”一日三餐和加餐要吃好/30

第二章4周快速控糖膳食手量方案/33

臥床高大肥胖和輕體力矮個肥胖食譜

(13~14 食物交換份的4 周食譜)/34

輕體力中等肥胖和臥床中等消瘦食譜

(15~16 食物交換份的4 周食譜)/42

輕體力高大肥胖和矮個標準體型食譜

(17~18 食物交換份的4 周食譜)/50

輕體力中等標準體型食譜

(19~20 食物交換份的4 周食譜)/58

輕體力矮個消瘦體型食譜

(21~22 食物交換份的4 周食譜)/66

輕體力高大標準和中等消瘦體型食譜

(23~24 食物交換份的4 周食譜)/74

第三章70種控糖食物食量速算/83

吃好主食不餓不暈/84

小米 富含多種礦物質,調節血糖/84

玉米 調節胰島素分泌/85

薏米 有效控製餐後血糖/86

燕麥 增加胰島素敏感性/87

……

多吃蔬菜,避免熱量過剩/95

生菜 減緩餐後血糖上升/95

菠菜 適宜2 型糖尿病患者控製血糖/96

西紅柿 熱量低,富含各種維生素/97

青椒 降低血糖和尿糖/98

……

肉類這樣吃,減少脂肪攝入/113

雞肉 增強葡萄糖利用率/113

牛肉 提高胰島素轉化能力/114

……

吃對水産品,血糖穩穩的/119

……

控血糖這樣吃水果、乾果/126

……

中草藥穩定血糖有奇效/144

……

做菜小調料,降糖大功效/150

……

第四章防治並發癥就這麼吃/155

糖尿病閤並腎病/156

糖尿病性眼病/158

糖尿病閤並高血壓/160

糖尿病閤並冠心病/162
……

第五章運動——安全有效降血糖/177

哪些運動適閤糖尿病患者/178

不是所有運動都能降血糖/180

以進餐時間來選擇運動時間/180

運動前要測量血糖/180

……

第六章中醫調理糖尿病/185

每天按足三裏穴,降糖很神奇/186

每天揉關元穴50 次,血糖更平穩/187

隨時多按三陰交穴,降糖快/188

溫水泡腳後再按湧泉穴睡眠好/189

……

第七章專傢細說糖尿病/201

什麼是糖尿病/202

為什麼糖尿病找上我/203

糖尿病完全可以預防/204

早篩查、早發現、早/205

初診糖尿病患者應做檢查/206

糖尿病的發展階段/208

……

附錄1:不同種類食物血糖生成指數/224

附錄2:90韆卡熱量(1 交換份)食物等值交換份錶/227

作者介紹


方躍偉

浙江省舟山市疾病預防控製中心主任醫師

舟山市第七屆專業技術拔尖人纔

全國健康教育三十年“金牛奬”

全國“科普之星——疾控衛士”

醫師執業證書編碼

130330900000085

由於自身曾患有脂肪肝,目睹患有糖尿病的傢人每日為飲食所纍,深感平衡膳食計算的復雜、繁瑣,經過近3年研究和實踐,發明瞭糖尿病“平衡膳食食物交換份的快速估算與手測量”,摒棄瞭傳統復雜的計算過程,而是用手測量齣食物體積,輕鬆掌握和控製各類食物的攝入量。

“平衡膳食食物交換份的快速估算與手測量”被中國健康教育中心、《生命時報》評為“2013糖尿病健康教育*實踐”管理項目三等奬。《食物手測量在平衡膳食健康教育的應用研究》獲“第七屆中國健康教育與健康促進大會暨健康中國行活動推進會”論文一等奬。

徐鼕連

江蘇省人民醫院營養科主治醫師

南京醫科大學內科醫學碩士

江蘇省營養學會臨床營養專業委員會秘書

長期從事糖尿病的營養乾預工作,經驗豐富。對於糖尿病患者飲食量的把握以及膳食製訂有著獨到的見解,積極推廣糖尿病知識相關講座,尤其擅長糖尿病、慢性腎病、營養過剩、營養不良和圍手術期等常見疾病的營養調理。生活中的她美麗端莊、溫暖親切,在工作之餘,喜歡深究各種營養學,享受不斷學習的樂趣。

文摘






序言



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