发表于2024-12-25
好吃易做的快手小炒(爱心家肴系列) 本书收录大众餐桌常见的123道好吃又好做的快手小炒,搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。小炒简单、快捷,瞬间炒出色香味!看着步骤就可以学会,不用等待,马上就能吃到可口的小炒菜!
好吃易做的元气汤煲(爱心家肴系列) 本书呈现出近100道简单易学,养生滋补的煲汤盛宴,搭配1000余张分解步骤图和制作精美二维码视频,帮助你在家轻松煲出营养美味的滋补汤煲。喝汤进补益处多,汤煲作为极具家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时包含了生活态度,亲情的味道,还有浓浓的爱。
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列) 本书是一本介绍各种主食制作的食谱书。精心挑选了100多款主食,涵盖了粥、米饭、面食等类型,每道主食在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细指导,并配有详细的分解步骤图,图文并茂。本书可以让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活,享受更多美味。
张云甫(龙书、觉忍):中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师,宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任,东方美食学院客座讲师。
孙春娜, 网名CANDEY:70后主妇,美食自由撰稿人,美食书作者,点击量过千万的新浪美食博主(http://blog.sina.com.cn/candey), 新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件,曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等,同期出版《巧厨娘—孩子的营养早餐》。
蝶儿:一位热爱家庭、热爱美食的主妇,在搜狐网开设个人美食博客:蝶儿之家,在网络上可谓大名鼎鼎,博客访问量已达800多万,追随者甚多。蝶儿既是一位时尚的白领女性,又是一位温柔贤惠的家庭主妇,她上得厅堂、下得厨房,将自己对生活、对家人的爱,化成了在厨房里挥汗如雨、潜心创作的不竭动力。现已出版过《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手家常菜》等图书。另外,《美味家常菜分步详解》《好吃家常菜》《可口家常主食》《新编家常菜谱2》《百姓餐桌2888》等图书也收录了蝶儿的作品。
好吃易做的快手小炒(爱心家肴系列)
好吃易做的元气汤煲(爱心家肴系列)
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列)
喝汤看天气 四季保健汤
四季养生就是按照春、夏、秋、冬四季温、热、凉、寒的变化来养生,要和天时气候同步。
春季食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品;夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气;秋季养生应注意保养肺气,避免发生呼吸系统疾病,饮食以润燥为主;冬季养生重在滋补,忌食寒性食物。
菠菜土豆牛骨汤
汤浓味鲜,质感软嫩。
制作时间:15 分钟
难易度:★★
主料
鲜牛 500克
土豆 200克
菠菜 100克
洋葱 25克
生姜 3片
料酒 1大勺
盐 2小勺
胡椒粉 1/2小勺
香油 1/2小勺
做法
1 牛骨砍成大块,洗净汆烫,再用清水漂净表面污沫。
2 菠菜择洗干净,汆烫后捞出过凉,挤干水分,切成5厘米
长的段。
3 土豆洗净去皮,切厚片;洋葱剥皮,切丝。
4 牛骨块放入砂锅内,倒入适量清水,加入料酒和姜片,上
大火煮沸,转微火煨3小时。
5 加入土豆片和洋葱丝,续煨15分钟。
6 放入菠菜段,调入盐和胡椒粉略煮,淋香油即成。
要点提示
·选用的牛骨要多带一些肉。
·要将牛骨上的肉煨烂后才可加入土豆片煮制。
Tips
卷心菜富含维生素和磷、钙等营养素,粗纤维的含量也较高。卷心菜富含维生素和磷、钙等营养素,粗纤维的含量也较高。
用爱做好菜 用心烹佳肴
不忘初心,继续前行。
将时间拨回到2002年,青岛出版社“爱心家肴”品牌悄然面世。
在编辑团队的精心打造下,一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面,从一开始激起层层涟漪,到“蝴蝶效应”般兴起惊天骇浪,青岛出版社在美食出版领域的“江湖地位”迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销,青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。
市场的积极反馈让我们备受鼓舞,让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书,成为我们不懈的追求。
时间来到2017年,“爱心家肴”品牌迎来了第十五个年头,“爱心家肴”的内涵和外延也在时光的砥砺中,愈加成熟,愈加壮大。
一方面,“爱心家肴”系列保持着一如既往的高品质;另一方面,在内容、版式上也越来越“接地气”。在内容上,更加注重健康实用;在版式上,努力做到时尚大方;在图片上,要求精益求精;在表述上,更倾向于分步详解、化繁为简,让读者快速上手、步步进阶,缩短您与幸福的距离。
2017年,凝结着我们更多期盼与梦想的“爱心家肴”新鲜出炉了,希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。
由于时间仓促,书中难免存在错讹之处,还请广大读者批评指正。
美食生活工作室
2017年12月于青岛
爱心家肴:好吃易做的家常味道(套装3册,汤煲+小炒+主食) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
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