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范文昌，梅全喜，葛虹 编

图书标签:

• 中医药
• 膳食疗法
• 养生保健
• 食疗
• 中医养生
• 健康饮食
• 传统医学
• 食谱
• 滋补
• 药膳

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122299635

版次：1

商品编码：12236436

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-09-01

用纸：胶版纸

页数：301

字数：457000

正文语种：中文

内容简介

本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种辨证类型，及该证型采用的相关药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。全书内容翔实、丰富，图文并茂，针对性和指导性更强，是一本不可多得的中医药膳食疗书籍。
本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”、“食疗调理师”等工种技能培训教材。

作者简介

范文昌，广东食品药品职业技术学院，讲师，执业药师，主管药师。中医药膳食疗网(www.zyyssl.com)主编，广东省中药研究所药膳食疗特聘顾问，中华中医药学会李时珍分会委员，广东省药学会药学史专业委员会委员。
主持药膳项目及获奖情况：
广东省教育厅课题2项：广东药膳处方、经营方式的调研及广东药膳手册的编写；广东药膳收集整理及检索系统的设计与开发；
广东省团委攀登计划项目1项：广东地区亚健康辨体质药膳养生；
广东省中医药局项目1项：金银岗梅颗粒制备方法、质控指标测定及药理研究。
药膳项目获奖情况：2016年“挑战杯-彩虹人生”广东省二等奖；2016年“挑战杯-创青春”广东省银奖；2016年药膳项目获广东省“互联网+”优胜奖。

目录

上篇 总论
第一章药膳食疗的起源与发展2
一、战国秦汉时期/2
二、魏晋南北朝时期/3
三、隋代时期/3
四、唐代时期/3
五、宋代时期/4
六、元代时期/4
七、明代时期/5
八、清代时期/5
九、近现代/6
第二章中医药膳食疗的特点及分类7
一、中医药膳的特点/7
二、中医药膳的分类/8
第三章中医药膳食疗的应用原则及禁忌11
一、中医药膳食疗的应用原则/11
二、中医药膳食疗的配伍禁忌/12
第四章药膳食疗的中医学理论15
一、整体观念/15
二、辨证论治/16
三、阴阳学说/17
四、五行学说/20
五、五脏/23
六、六腑/26
七、五脏与六腑的关系/28
第五章中药的药性理论30
一、四气/30
二、五味/30
三、升降浮沉/31
四、归经/32
五、有毒毒/32
六、中药及药膳食疗配伍方法/32
第六章药膳制作基本操作34
一、药膳原料的准备/34
二、药膳制作方法/35
中篇 药膳食疗原料
第七章食物原料39
第一节 谷粟豆类/39
黄豆/39
黑米/39
豌豆/39
蚕豆/40
芋头/40
绿豆/40
菜豆/41
小米/41
红薯/42
土豆/42
高粱/42
花生/42
荞麦/43
粳米/43
小麦/43
玉米/44
大麦/44
糯米/44
燕麦/45
黑大豆/45
第二节 蔬菜类/45
蕨菜/45
卷心菜/46
豆芽菜/46
鸡腿菇/46
生菜/46
平菇/47
空心菜/47
金针菇/47
西葫芦/48
茭白/48
猴头菇/48
黄花菜/49
木耳/49
银耳/49
枸杞菜/49
芥菜/50
香菇/50
洋葱/50
丝瓜/51
苦瓜/51
冬瓜/51
荸荠/51
竹笋/52
莴笋/52
芦笋/52
茄子/53
苋菜/53
番茄/53
紫菜/54
蘑菇/54
大白菜/54
菠菜/55
芹菜/55
韭菜/55
白萝卜/56
胡萝卜/56
莲藕/56
黄瓜/57
南瓜/57
第三节 禽畜水产类/57
猪肉/57
鸡肉/58
鸭肉/58
牛肉/58
狗肉/59
羊肉/59
兔肉/60
鸽肉/60
鹅肉/60
燕窝/60
鲤鱼/61
草鱼/61
鲍鱼/61
鲈鱼/62
鸡蛋/62
蟹/62
鳖/63
虾类/63
海参/63
淡菜/64
田螺/64
鲫鱼/64
青鱼/64
带鱼/65
海蜇/65
鳝鱼/65
鱿鱼/66
鸡肝/66
猪肝/66
猪心/66
乌骨鸡/67
鹌鹑/67
鹌鹑蛋/67
鸭蛋/68
鳕鱼/68
鲳鱼/68
黄花鱼/68
第四节 水果和坚果类/69
梨/69
橘/69
柠檬/69
芒果/70
西瓜/70
荔枝/70
香蕉/71
葡萄/71
猕猴桃/71
菠萝/72
苹果/72
桃/72
柚子/72
樱桃/73
草莓/73
柿子/73
石榴/74
栗子/74
甘蔗/74
葵花籽/75
南瓜子/75
椰子/75
李子/75
枇杷/76
香瓜/76
橙子/76
第五节 调味品及其他类/77
大蒜/77
白醋/77
白酒/77
花生油/78
辣椒粉/78
白糖/78
月桂叶/78
牛奶/79
第八章中药80
第一节 解表药/80
生姜* Shengjiang/81
白芷* Baizhi/82
紫苏叶* Zisuye/83
香薷* Xiangru/84
芫荽* Yuansui/85
桂枝 Guizhi/86
防风 Fangfeng/86
羌活 Qianghuo/87
薄荷* Bohe/87
桑叶* Sangye/88
淡豆豉* Dandouchi/89
菊花* Juhua/90
葛根* Gegen/91
粉葛* Fenge/92
柴胡 Chaihu/93
升麻 Shengma/94
牛蒡子 Niubangzi/94
牛蒡根 Niubanggen/95
木贼 Muzei/96
苦丁茶 Kudingcha/96
第二节 清热药/97
决明子* Juemingzi/98
栀子* Zhizi/99
淡竹叶* Danzhuye/99
鲜芦根* Xianlugen/100
夏枯草* Xiakucao/101
知母 Zhimu/102
黄连 Huanglian/103
余甘子* Yuganzi/104
玄参 Xuanshen/104
地黄 Dihuang/105
牡丹皮 Mudanpi/106
赤芍 Chishao/106
金银花* Jinyinhua/107
山银花* Shanyinhua/108
青果* Qingguo/108
鱼腥草* Yuxingcao/109
马齿苋* Machixian/110
蒲公英* Pugongying/111
土茯苓 Tufuling/112
金荞麦 Jinqiaomai/113
野菊花 Yejuhua/113
板蓝根 Banlangen/114
银柴胡 Yinchaihu/114
青蒿 Qinghao/115
地骨皮 Digupi/115
第三节 泻下药/116
芦荟 Luhui/116
番泻叶 Fanxieye/117
火麻仁* Huomaren/118
郁李仁* Yuliren/118
第四节 祛风湿药/119
乌梢蛇* Wushaoshe/120
木瓜* Mugua/120
蝮蛇* Fushe/121
五加皮 Wujiapi/122
桑枝 Sangzhi/122
独活 Duhuo/123
狗脊 Gouji/123
桑寄生 Sangjisheng/124
第五节 芳香化湿药/124
藿香* Huoxiang/125
砂仁* Sharen/126
草果* Caoguo/127
苍术 Cangzhu/127
佩兰 Peilan/128
厚朴 Houpo/128
厚朴花 Houpohua/129
第六节 利水渗湿药/129
茯苓* Fuling/130
赤小豆* Chixiaodou/131
枳椇子* Zhijuzi/132
薏苡仁* Yiyiren/133
菊苣* Juju/134
布渣叶* Buzhaye/135
玉米须 Yumixu/135
通草 Tongcao/136
车前子 Cheqianzi/137
车前草 Cheqiancao/137
泽泻 Zexie/138
茵陈 Yinchen/138
鸡骨草 Jigucao/139
五指毛桃 Wuzhimaotao/140
积雪草 Jixuecao/140
第七节 温里药/141
丁香* Dingxiang/141
八角茴香* Bajiaohuixiang/142
小茴香* Xiaohuixiang/143
肉桂* Rougui/144
花椒* Huajiao/145
干姜* Ganjiang/145
高良姜* Gaoliangjiang/146
胡椒* Hujiao/147
荜茇* Bibo/147
山柰* Shannai/148
吴茱萸 Wuzhuyu/148
附子 Fuzi/149
第八节 理气药/150
刀豆* Daodou/150
佛手* Foshou/151
香橼* Xiangyuan/152
橘红* Juhong/153
陈皮* Chenpi/153
代代花* Daidaihua/154
薤白* Xiebai/154
玫瑰花* Meiguihua/155
木香 Muxiang/156
青皮 Qingpi/157
枳壳 Zhiqiao/157
枳实 Zhishi/158
香附 Xiangfu/158
荔枝核 Lizhihe/159
九香虫 Jiuxiangchong/159
第九节 消食药/160
山楂* Shanzha/160
鸡内金* Jineijin/162
麦芽* Maiya/163
莱菔子* Laifuzi/164
刺玫果 Cimeiguo/164
酸角 Suanjiao/165
谷芽 Guya/165
第十节 驱虫药/166
榧子* Feizi/166
第十一节 止血药/167
小蓟* Xiaoji/167
荷叶* Heye/168
槐花* Huaihua/169
鲜白茅根* Xianbaimaogen/170
松花粉* Songhuafen/171
三七 Sanqi/171
大蓟 Daji/172
白及 Baiji/172
侧柏叶 Cebaiye/173
茜草 Qiancao/174
槐角 Huaijiao/174
蒲黄 Puhuang/174
藕节 Oujie/175
鸡冠花 Jiguanhua/175
艾叶 Aiye/176
第十二节 活血祛瘀药/177
桃仁* Taoren/177
西红花* Xihonghua/178
姜黄* Jianghuang/179
川牛膝 Chuanniuxi/179
川芎 Chuanxiong/179
丹参 Danshen/180
红花 Honghua/181
牛膝 Niuxi/182
泽兰 Zelan/182
益母草 Yimucao/183
鸡血藤 Jixueteng/184
月季花 Yuejihua/184
郁金 Yujin/185
骨碎补 Gusuibu/185
第十三节 化痰止咳平喘药/186
昆布* Kunbu/187
胖大海* Pangdahai/188
桔梗* Jiegeng/189
平贝母 Pingbeimu/189
川贝母 Chuanbeimu/190
浙贝母 Zhebeimu/191
竹茹 Zhuru/192
海藻 Haizao/192
瓜蒌 Gualou/193
芥子* Jiezi/194
半夏 Banxia/194
白果* Baiguo/195
苦杏仁* Kuxingren/196
罗汉果* Luohanguo/197
紫苏子* Zisuzi/197
桑白皮 Sangbaipi/198
银杏叶 Yinxingye/198
枇杷叶 Pipaye/199
第十四节 安神药/199
珍珠 Zhenzhu/200
酸枣仁* Suanzaoren/201
柏子仁 Baiziren/201
远志 Yuanzhi/202
首乌藤 Shouwuteng/203
灵芝 Lingzhi/203
第十五节 平肝息风药/204
牡蛎* Muli/205
石决明 Shijueming/205
罗布麻叶 Luobumaye/206
蒺藜 Jili/207
天麻 Tianma/207
第十六节 补虚药/208
山药* Shanyao/209
甘草* Gancao/212
白扁豆* Baibiandou/213
白扁豆花* Baibiandouhua/214
沙棘* Shaji/215
大枣* Dazao/215
蜂蜜* Fengmi/216
人参* Renshen/217
人参叶 Renshenye/219
太子参 Taizishen/220
白术 Baizhu/220
红景天 Hongjingtian/221
西洋参 Xiyangshen/222
刺五加 Ciwujia/223
绞股蓝 Jiaogulan/223
党参 Dangshen/224
黄芪 Huangqi/225
蜂胶 Fengjiao/227
益智* Yizhi/228
鹿茸 Lurong/228
鹿角胶 Lujiaojiao/229
巴戟天 Bajitian/229
杜仲 Duzhong/230
杜仲叶 Duzhongye/231
沙苑子 Shayuanzi/231
补骨脂 Buguzhi/232
胡芦巴 Huluba/233
韭菜子 Jiucaizi/233
淫羊藿 Yinyanghuo/233
菟丝子 Tusizi/234
蛤蚧 Gejie/235
紫河车 Ziheche/235
锁阳 Suoyang/236
肉苁蓉 Roucongrong/236
海马 Haima/237
冬虫夏草 Dongchongxiacao/238
核桃仁 Hetaoren/239
续断 Xuduan/240
龙眼肉* Longyanrou/241
阿胶* Ejiao/242
当归* Danggui/243
何首乌 Heshouwu/244
白芍 Baishao/245
熟地黄 Shudihuang/246
玉竹* Yuzhu/246
百合* Baihe/248
枸杞子* Gouqizi/249
桑葚* Sangshen/250
黄精* Huangjing/251
黑芝麻* Heizhima/253
女贞子 Nüzhenzi/253
天冬 Tiandong/254
北沙参 Beishashen/254
南沙参 Nanshashen/255
石斛 Shihu/256
麦冬 Maidong/257
龟甲 Guijia/257
鳖甲 Biejia/258
墨旱莲 Mohanlian/258
第十七节 收涩药/259
乌梅* Wumei/259
肉豆蔻* Roudoukou/260
芡实* Qianshi/261
莲子* Lianzi/262
覆盆子* Fupenzi/263
山茱萸 Shanzhuyu/263
五味子 Wuweizi/264
诃子 Hezi/265
金樱子 Jinyingzi/265
浮小麦 Fuxiaomai/266
桑螵蛸 Sangpiaoxiao/266
下篇 药膳食疗应用
第九章临床常见病辨证药膳268
一、感冒/268
二、咳嗽/269
三、喘证/270
四、不寐/271
五、胃痛/272
六、呕吐/274
七、泄泻/274
八、便秘/275
九、头痛/276
十、眩晕/277
十一、淋证/278
十二、阳痿/279
十三、郁证/280
十四、痹症（关节痹痛）/281
十五、中暑/282
十六、疮疖/282
十七、乳癖/283
十八、痔疮/283
十九、月经不调/284
二十、痛经/286
二十一、带下病/286
二十二、积滞/287
二十三、厌食/288
二十四、咽喉肿痛/288
二十五、消渴/289
二十六、高血压/290
二十七、高脂血症/291
二十八、月子汤膳/292
第十章辨体质药膳养生294
第十一章四季药膳养生298
一、春季药膳的应用/298
二、夏季药膳的应用/298
三、秋季药膳的应用/299
四、冬季药膳的应用/300
参考文献301

前言/序言

随着社会的发展和人民生活水平的提高，《中医药健康服务发展规划（2015—2020）》提出“大力发展中医养生保健服务”，特别要“开展药膳食疗”。随着医疗模式以及人民健康观念的转变，养生意识的增强，药膳养生受到越来越多大众的青睐。除此之外，药膳食疗在临床治疗上以中医药膳理论为指导逐渐得到应用。中医药膳食疗和中医其他临床学科一样，坚持以中医理论为应用基础，强调整体观念、辨证施膳，以烹调工艺为制作手段，达到可口、服食方便、滋补强身、促进健康的目的；重视药食同源药物和食物的使用，避免配伍禁忌及不良反应的发生。
本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包含：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种辨证类型，及该证型采用的相关药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。
本书的内容特色主要体现在：①将药食同源的药物和保健品类食物重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，本书将药食同源的药物用*标出。②对临床常见病进行了辨证施膳，将疾病按照使用药膳食疗的方式进行编辑，体现药膳的常见性、实用性。(更多药膳养生知识，请关注中医药膳食疗公众号：zyyssl2014)
本书由范文昌、梅全喜、葛虹主编，姚丽梅等老师参与编写，本书在编写过程中，钟奕莉、车明月、彭志冲、吴飞鹏、詹泉、黄绮雯、王俏怡、陈冰文、林超敏、林锦娜、黄伟平、林紫虹、吴奕俐、任冬梅等参与了资料的搜集整理工作，感谢所有参编人员的辛勤劳动。
由于编者学术水平和编写能力有限，书中疏漏之处在所难免，敬请专家学者批评指正。

范文昌
2017年7月

《舌尖上的智慧：古法养生与现代健康的完美融合》 一、 开启您的健康之旅：重拾自然的馈赠 在快节奏的现代生活中，我们常常被各种健康问题所困扰：亚健康状态蔓延，慢性疾病年轻化，身心疲惫感挥之不去。我们渴望找到一条回归自然、科学有效的健康之路。本书《舌尖上的智慧》便是一次对这份渴望的深度探索与实践。它并非一本简单的食谱，更不是一套生硬的养生理论，而是一场关于生活智慧的回归，一次对身体最本源需求的深刻理解。 本书的核心在于“自然”。我们相信，生命的力量根植于自然，而解决健康问题的钥匙也隐藏在自然的馈赠之中。我们深入探寻中国传统文化中源远流长的“顺应自然”的养生哲学，将其与现代科学的健康理念巧妙结合，旨在为读者提供一套切实可行、循序渐进的健康生活方案。 我们摒弃了那些脱离实际、过于繁复的养生方法，而是回归到最基本、最直接的“吃”的智慧。通过深入浅出的讲解，本书将带您重新认识食物的本质，理解不同食材的“性味归经”，以及它们如何与我们身体的生理功能相互作用。我们将教会您如何根据自己的体质、时令、季节，以及生活习惯，来选择最适合您的食物，从而达到“食以养身，以食为药”的境界。 二、 古老智慧的现代演绎：让健康不再是负担 中国传统文化博大精深，其中关于养生的智慧更是历经千年而不衰。然而，随着时代的发展，许多古老的养生方法似乎与现代人的生活格格不入，显得遥不可及。本书《舌尖上的智慧》正是致力于打破这种隔阂，将古老而宝贵的养生智慧，以现代人易于理解和接受的方式呈现出来。 我们不回避传统，而是积极地从中汲取营养。本书将深入浅出地介绍中国传统医学中关于“阴阳”、“五行”、“藏象”等基本理论，并将其与食物的特性联系起来。您将了解到，为什么在寒冷的冬季需要温补的食物，而在炎热的夏季则适合清热解暑的食材；您也将明白，不同的体质（如阴虚、阳虚、气虚、血虚等）如何通过饮食来调理，从而达到身体的平衡。 但本书绝不仅仅是复述古籍。我们更注重的是将这些古老的智慧与现代科学的健康研究成果相结合。例如，我们会解释为何某些传统食材富含现代科学所定义的抗氧化剂、维生素、矿物质等，以及它们对身体的益处。我们会用现代科学的语言来解读一些看似神秘的传统养生理论，让您在理解的同时，更能产生科学的认同感。 本书摒弃了“包治百病”的夸大宣传，也远离了“速成”、“奇效”的误导。我们强调的是一种长期、可持续的健康生活方式。我们相信，真正的健康来自于日常的点滴积累，来自于对身体的细致关怀。因此，本书的重点在于教会您如何“会吃”，如何“善用”食物，让您的餐桌成为您的天然药房。 三、 饮食的科学艺术：打造属于您的健康菜单 《舌尖上的智慧》并非一套僵化的食谱，而是一门关于“如何吃”的科学艺术。我们相信，每个人都是独一无二的，因此，最适合您的健康饮食方案也应该是量身定制的。 本书将引导您深入了解食物的营养价值、药用价值以及它们在不同烹饪方式下的变化。您将学会如何辨别食物的“寒热”、“温凉”，理解“味”与“性”对身体的影响，从而能够更聪明地选择食材。 本书包含丰富的实用内容，例如： 食材的深度解析： 不仅仅是列出食材的名称，更会深入剖析每种食材的营养成分、药用功效，以及最适合的食用方式。您将了解到，同一种食材，在不同的季节、不同的烹饪方法下，会产生怎样的差异。 体质识别与调理： 本书将提供简便易懂的体质自测方法，帮助您了解自己的体质类型。在此基础上，将为您提供针对不同体质的饮食建议，例如，如何通过饮食改善脾胃虚弱、肝火旺盛、湿气重等常见问题。 时令养生指南： “春生夏长，秋收冬藏”，顺应四时变化是养生的重要原则。本书将为您提供详细的春、夏、秋、冬不同季节的养生重点，以及相应的饮食推荐，让您在每一个季节都能保持身体的最佳状态。 常见健康问题的饮食对策： 针对现代人普遍关注的一些健康问题，如消化不良、失眠多梦、精力不济、皮肤暗沉等，本书将提供基于食物的温和调理方法，帮助您从根本上改善体质。 基础烹饪技巧与创新： 在强调保留食材原味和营养的基础上，本书还将介绍一些简单易学、健康美味的烹饪技巧。我们会鼓励您在理解基本原则的前提下，发挥创意，将健康饮食融入日常的烹饪乐趣中。 饮食禁忌与注意事项： 了解哪些食物不宜同食，以及在特定身体状况下需要注意的饮食禁忌，是科学养生的重要一环。本书将为您提供清晰的指导，避免不必要的健康风险。 四、 实践出真知：让健康成为您的生活习惯 《舌尖上的智慧》的核心价值在于“实践”。我们深知，再好的理论，如果不能付诸实践，便只是纸上谈兵。因此，本书的设计始终围绕着如何让读者能够轻松地将书中的智慧转化为日常生活中的健康习惯。 我们强调“循序渐进”。您不必一次性改变所有的饮食习惯，而是可以从一餐、一道菜开始，逐渐领悟其中的奥妙。我们会提供一些入门级的建议，让您在实践中逐渐建立信心，并感受到身体的变化。 本书的语言风格力求亲切、自然，避免使用过于专业或晦涩的术语。我们希望营造一种轻松愉快的阅读氛围，让您在享受阅读的同时，也能收获知识和启发。 《舌尖上的智慧》不仅仅是一本书，它是您开启健康生活的一把钥匙，是您探索身体奥秘的一本指南，是您回归自然、与健康和谐相处的贴心伙伴。 我们相信，通过这本书，您将能够： 更深刻地理解您的身体： 了解身体的运作规律，倾听身体发出的信号。 更科学地选择食物： 告别盲目，用智慧和知识武装您的餐桌。 更轻松地享受美食： 在满足口腹之欲的同时，也滋养您的生命。 更积极地拥抱健康： 将健康融入生活，让生命的每一天都充满活力。 让我们一起，在“舌尖上的智慧”中，探索生命最本真的力量，奏响属于您自己的健康乐章。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的视角非常独特，也很有深度。作为一名对传统文化有所了解的人，我一直对中医的理论很感兴趣，但常常觉得它与现代生活的联系不够紧密。《中医药膳食疗》却完美地架起了这座桥梁。它没有生硬地罗列中医术语，而是用非常生活化的语言，将中医的精髓融入到了日常的饮食之中。书中的论述非常有逻辑性，从整体观入手，强调人与自然的和谐，以及身体内部的平衡。我印象最深刻的是关于“四季养生”的部分，书中根据不同季节的气候特点，详细阐述了相应的饮食原则。比如，春天万物复苏，需要养肝，书中就推荐了一些具有疏肝理气、健脾益胃的食物，并给出了具体的搭配建议。夏天暑热，则要注重清热解暑、健脾利湿。到了秋天，气候干燥，饮食就要以滋阴润燥为主。而冬天，则要注重温补阳气，抵御寒邪。这种循序渐进、顺应自然的养生方法，让我觉得既科学又充满智慧。更难得的是，书中不仅谈理论，还提供了很多实际操作的指导，比如如何根据自己的体质选择合适的食材，如何通过简单的烹饪方法保留食物的营养和药性。它不仅仅是一本食疗书籍，更像是一本关于如何与身体和谐相处的生活指南，让我对健康有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大的惊喜，在于它将一种古老而智慧的养生理念，以一种极其贴近现代生活的方式呈现了出来。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，但有时候，总觉得一些古老的知识离我们太遥远，难以实践。《中医药膳食疗》却完全打破了这种隔阂。它没有故弄玄虚，而是用一种非常平实、易懂的语言，将中医的“天人合一”的哲学思想，以及“食药同源”的理念，巧妙地融入到了日常的饮食之中。我尤其欣赏书中对食材的解读，不仅仅停留在营养成分的分析，更是深入挖掘了每一种食材在传统中医理论中的“性味归经”以及对人体气血阴阳的影响。比如，书中关于“寒热温凉”的食物属性的讲解，让我对如何根据季节变化和自身体质来选择食物有了全新的认识。它不再是简单的“冰淇淋是凉的”，而是会告诉你，为什么在夏天吃些清凉的食物有助于排出体内湿热，而在冬天则需要选择温热的食物来温煦身体。而且，书中提供的食谱，很多都充满了“中国味道”，既符合中医的养生原则，又能满足现代人的口味需求。它不仅仅是在传授食疗的知识，更是在传承一种与自然和谐相处的哲学，一种对身体内在平衡的追求。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一把打开健康之门的钥匙。我一直以来都有一些小毛病，比如容易疲劳、消化不太好，尝试过很多方法，效果都不尽如人意。偶然的机会接触到这本《中医药膳食疗》，我抱着试试看的心态开始阅读，结果一发不可收拾。它最吸引我的地方在于，它不仅仅是告诉你“吃什么”，而是告诉你“为什么吃”以及“怎么吃”。书中的讲解非常细致，把很多看似普通的食材，赋予了它们独特的养生意义。比如，我之前很少关注黑木耳，但书中详细介绍了黑木耳的功效，它能益气强身，还能帮助清理肠道，对于我这种久坐办公室的人来说，简直是福音。书中还提供了很多针对性的食疗方案，针对不同的亚健康状态，比如失眠、焦虑、贫血等等，都有非常具体的饮食调理建议。而且，它的食谱设计得非常人性化，很多菜肴的制作过程都很简单，即使是忙碌的上班族，也能轻松完成。我按照书中的方法尝试了几周，感觉身体确实有了一些积极的变化，精力比以前充沛了，消化也改善了不少。这本书真的让我看到了中医食疗的强大力量，它不依赖药物，而是通过最自然、最健康的方式，一点点地调整和改善身体的状况，这种感觉非常安心和踏实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是我健康道路上的“及时雨”！我一直以来都属于那种“听过很多道理，却依然过不好这一生”的亚健康人群，总觉得身体这山望着那山高，各种养生信息铺天盖地，反而让我无所适从。这本《中医药膳食疗》就像一位经验丰富的“生活导师”，它没有给我灌输任何复杂的理论，而是从我最熟悉的“吃”这个角度，循序渐进地引导我认识自己的身体。我特别喜欢它那种“由浅入深”的讲解方式，先是从一些最基本的养生概念入手，比如“阴阳五行”在饮食中的体现，然后逐渐深入到针对具体体质和常见不适的食疗方案。书中对每一种食材的介绍，都非常详尽，既有我们熟悉的功效，又有不少让我惊喜的新发现。比如，书中提到的一些平时容易被忽视的食材，如紫苏叶、白扁豆等，在食疗中竟然有如此重要的作用，这让我豁然开朗。最让我感到实用的是，书中提供的食谱，非常接地气，很多都是我平时家里常做的家常菜，只是稍作调整，就能达到很好的养生效果。它没有逼迫我去做一些“黑暗料理”，而是让我可以在享受美食的同时，也悄悄地为身体打好基础。这是一种润物细无声的健康改变，让我觉得健康不再是遥不可及的目标，而是可以通过日常的饮食，轻松实现。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！我一直对健康饮食很感兴趣，但总觉得很多养生书讲的都比较空泛，要么就是过于理论化，要么就是食谱太复杂，操作起来很麻烦。没想到这本《中医药膳食疗》完全颠覆了我的认知。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更像是一位循循善诱的智者，引导我理解身体的奥秘。书中深入浅出地讲解了中医“辨证施食”的理念，不是简单地告诉你“吃这个好”，而是告诉你为什么吃，它能调理身体的哪个方面，又适合什么样的人群。我尤其喜欢它在介绍每种食材时，都会细致地分析其药用价值、性味归经，以及它所能针对的身体状况。举个例子，关于红枣，我以前只知道它补血，但书中详细阐述了它如何健脾益气，对于消化不良、气血不足的人群，如何巧妙地将红枣融入日常饮食，比如搭配小米煮粥，或是泡水饮用，都能起到很好的辅助调理作用。而且，书中的食谱非常实用，很多都是我们日常生活中常见的食材，搭配组合也很简单，即使是厨房新手，也能轻松上手。它让我意识到，健康的饮食并非遥不可及，而是可以融入日常生活的点点滴滴，并且在品尝美味的同时，也能滋养身体，达到一种平衡的状态。这本书不只是关于食物，更是关于一种生活态度，一种对身体的尊重和关爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书还行，我准备照着书上的食谱做做看。

评分☆☆☆☆☆

这本书还行，我准备照着书上的食谱做做看。

评分☆☆☆☆☆

物流很快，客服服务很到位，书本与描述相符，我给满分

评分☆☆☆☆☆

书籍印刷精良，值得购卖！

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还没有看

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