運動營養實踐指南：運動員提高成績和快速恢復的營養飲食指導 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：1 運動營養學領域專傢、教練。2 專業院校師生，運動愛好者。
本書由運動營養學領域的多位專傢傾力撰寫。這些專傢共同探討新的運動營養科學，並將科學發現以深入淺齣的語言轉化為運動員易於理解和實踐的運動營養和飲食建議。書中提供的不止是運動營養方麵的理論知識，而且形成瞭有助於運動員提高成績和迅速恢復身體競技狀態的營養和訓練指導。
本書為運動員和教練員揭示營養真相，改變可産生深遠影響的運動員賽前備戰與日常訓練中的營養儲備工作。

內容簡介

《運動營養實踐指南》由運動營養學領域的領軍學者執筆，將關於學科領域中前沿的科學發現通過簡明易懂的方式傳遞給大眾，並提供瞭可以具體操作的方法，貫通瞭實驗室和廚房的路徑，彌閤瞭科學理論與大眾實踐之間的裂縫。本書的神奇之處在於，雖然它由全球專傢寫作，卻能夠輕易地被運動員和教練員理解，讀者采用瞭書中介紹的方法，可以明顯地感受到身體的變化和運動錶現的提升。

作者簡介

阿斯剋?約肯德魯普是英國伯明翰大學運動代謝專業的教授。在其職業生涯中，阿斯剋已發錶瞭150篇論文和文章，齣版瞭4本書，包括一本關於運動營養學的教科書。他的研究對運動員良好營養的實踐以及為運動員提齣營養建議都做齣瞭巨大貢獻。他在2003年獲得瞭Otto Wolff von Amerongen奬並在2005年被布魯賽爾大學授予Danone Chair。他也是歐洲體育科學雜誌的主編。此外，阿斯剋還是荷蘭拉波銀行車隊（Rabobank）、英國田徑組織和一些世界*優秀的馬拉鬆運動員、遊泳運動員和三項全能運動員的訓練和營養顧問。

內頁插圖

目錄

目錄
作者．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．　5
第1章　運動營養學曆史：從早期到未來．．．．．．．．．．．．．．．．　7
本特·薩爾丁和阿斯剋·約肯德魯普
第2章　運動員飲食的最佳組成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
利茲·布羅德和格雷格·考剋斯
第3章　最佳賽前飲食．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
阿斯剋·約肯德魯普
第4章　比賽中碳水化閤物的攝入：時間、種類和攝入量．．．．．．．23
阿斯剋·約肯德魯普
第5章　水閤作用：創新之處．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
阿斯剋·約肯德魯普
第6章　脂肪燃燒：方式和原因．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
阿斯剋·約肯德魯普
第7章　康復營養學．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
路易斯·布爾剋
第8章　營養、睡眠和恢復．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．　49
修納·L．　哈爾森
第9章　鍛煉肌肉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
斯圖爾特·菲利普斯和馬剋·塔諾波斯基
第10章　在低糖原水平下訓練，在高糖原水平下比賽．．．．．．．．．59
基斯·巴爾
第11章　通過控製蛋白質攝入來優化訓練適應力．．．．．．．．．．．．　64
凱文·蒂普頓
第12章　替代燃料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
阿斯剋·約肯德魯普
第13章　膳食補充劑．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
漢斯·布勞恩
第14章　與膳食補充劑使用相關的風險．．．．．．．．．．．．．．．．．．84
羅納德·莫恩
第15章　營養學和免疫功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．　89
邁剋爾·格裏森
第16章　可提升免疫能力的補充劑．．．．．．．．．．．．．．．．．．　95
大衛·尼曼
第17章　女性運動營養學．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．101
布倫·特魯比
第18章　營養、大腦和長時間運動．．．．．．．．．．．．．．107
羅曼·繆森和菲利普·沃森
第19章　體重管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．113
阿斯剋·約肯德魯普
第20章　蛋白質和體重減輕．．．．．．．．．．．．．．．．．．．118
塞繆爾·梅特勒和凱文·蒂普頓
第21章　營養與運動相關的腸胃問題．．．．．．．．．．．．123
貝亞特·法伊弗
第22章　馬拉鬆賽跑．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．128
約翰·霍利
第23章　中距離跑步的營養．．．．．．．．．．．．．．．．．．．133
特倫特·斯特林格沃爾夫
第24章　遊泳．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．140
路易斯·布爾剋
第25章　鐵人三項運動．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．147
阿斯剋·約肯德魯普
第26章　冒險比賽和超級馬拉鬆比賽．．．．．．．．．．．153
馬剋·塔諾波斯基
第27章　團體運動．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．160
斯圖爾特·菲利普斯
第28章　未來：個性化的營養和水閤作用．．．．．．165
特倫特·斯特林格沃爾夫博士—雀巢研究中心，瑞士
參考文獻　．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．171
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很好的書，觀點很新，值得購買。給五星評價。

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