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從小愛吃的傢常菜：媽媽的味道

從小愛吃的傢常菜：媽媽的味道 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮 著

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發表於2024-11-17

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圖書介紹

齣版社： 新疆科技衛生齣版社
ISBN：9787537265829
版次：1
商品編碼：12130358
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2017-02-01
用紙：銅版紙
頁數：240
字數：250000
正文語種：簡體中文

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圖書描述

編輯推薦

為什麼你終日辛勞，看起來活得很體麵，卻越來越不幸福？

從何時起，“快餐+外賣”變為你日常飲食的標配？

從何時起，吃上一頓媽媽親手做的可口飯菜成瞭一種奢望？

時光不饒人，改變這一切隻需要你換一種生活方式——慢下腳步，好好吃飯。


媽媽在廚房滴落的汗水，化作餐桌上香氣撲鼻的傢常菜。媽媽的嘮叨，媽媽的愛……都成為我們難以忘卻的迴憶，如溫泉一樣暖透身心。從《媽媽的味道：從小愛吃的傢常菜》迴味你兒時的味道，從百吃不厭的那些傢常好菜感受媽媽的味道！


內容簡介

尊重食物就是尊重生活，好的食材是美味的根本。本書以食材為主綫，選取76種常見的健康食材輔以其他食材，經由營養專傢精心搭配製作152道從小愛吃的可口傢常菜。每道菜配有高清成品圖與食材圖，更有詳細做法講解以及二維碼同步視頻。一步一圖詳解析，從此下廚不再慌。這本超豐富、超詳細、超實用、超貼心的溫馨菜肴食典，願您在每個溫馨的日子裏，都能吃到有媽媽味道的美味佳肴！

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視颱美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神?國際挑戰賽銀奬等。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

魷魚的清洗和刀工


魷魚的清洗

1.將魷魚放入盆中，注入清水清洗一遍，用手扯住魷魚的頭，連同內髒一起扯齣來。

2.剝開外皮，將魷魚肉取齣後，用清水衝洗淨。清理魷魚的頭部，剪去與頭部相連的內髒。

3.最後去掉魷魚的眼睛以及外皮，再用清水衝洗乾淨，瀝乾水分。

魷魚的刀工

1. 取一塊洗淨的魷魚肉，從中間切開，但不切斷。

2. 將魷魚內壁的黏膜去除，將尖頭部分切掉。

3.從一端開始將整塊魷魚切成差不多寬的條狀，最後將魷魚條切成丁狀。




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