世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版） [Appreciation Of The World's Top 100 Great And Rare Wines] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

产品特色

编辑推荐

《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》收集了世界上珍贵和稀有的一百支葡萄酒，按照产地顺序排列，不仅给出了每支酒的背景、酒庄和酿酒师的信息，还将世界葡萄酒动态、全球市场价格，每支酒的上佳年份等大量实用的选购信息作为本次修订再版更新的主要内容。在首版的基础上几乎更新了全部的葡萄酒资料，重新甄选了34款佳酿

内容简介

何谓珍藏？就葡萄酒而言，珍藏无疑意味着搜罗世界上珍贵和稀罕的葡萄酒。本书中的葡萄酒以产地顺序排列；《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》中的葡萄酒照片，均为作者藏品的实物所摄，正如世界著名品酒大师、英国品酒师俱乐部创会主席——伊夫苏保亚先生（Mr.YvesSauboua）在序言中写到的：书中收入的这些酒，代表了这些酒庄达到了世界葡萄酒酿造技术的高水平……这些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品尝过，您就会特别期待下一次的葡萄酒发现之旅。本书首版获世界美食图书大奖，一直是行业内口碑较好的参考书，本次再版作者更新了新收藏信息，对于葡萄酒的介绍属于国内的品牌图书。

作者简介

　　熊建明，管理学博士，中国方大集团股份有限公司董事长，有近30年的葡萄酒鉴赏、收藏的丰富经验。

目录

第一章 法国产区
France
一、波尔多地区（Bordeaux）
001．拉菲（Ch．teau La．te-Rothschild）
002．拉图（Ch．teau Latour）
003．木桐（Ch．teau Mouton Rothschild）
004．碧尚女爵（Ch．teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande）
005．雄师（Ch．teau Léoville-LasCases）
006．玛歌（Ch．teau Margaux）
007．宝玛（Ch．teau Palmer）
008．侯伯王（Ch．teau Haut Brion）
009．白侯伯王（Ch．teau Haut-Brion Blanc）
010．美讯（Ch．teau La Mission Haut Brion）
011．柏图斯（Ch．teau Pétrus）
012．里鹏（Le Pin）
013．花堡（Ch．teau La．eur）
014．拉·康希雍（Ch．teau La Conseillante）
015．奥松（Ch．teau Ausone）
016．白马（Ch．teau Cheval Blanc）
017．金钟（Ch．teau Angélus）
018．柏菲（Ch．teau Pavie）
019．伊甘（Ch．teau D'Yquem）
二、勃艮第地区（Burgundy）
020．罗曼尼－康帝，DRC（Romanée-Conti，DRC）
021．拉·塔希，DRC（La T．che，DRC）
022．李其堡，DRC（Richebourg，DRC）
023．罗曼尼－圣－维凡，DRC（Romanée-Saint-Vivant，DRC）
024．大艾瑟索，DRC（Grands ．chézeaux，DRC）
025．艾瑟索，DRC（．chézeaux，DRC）
026．蒙哈榭，DRC（Le Montrachet，DRC）
027．拉·罗曼尼，里杰－贝奈（La Romanée，Comte Liger-Belair）
028．李其堡，亨利·贾伊尔（Richebourg，Henri Jayer）
029．沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Henri Jayer）
030．艾瑟索，亨利·贾伊尔（．chézeaux，Henri Jayer）
031．沃恩－罗曼尼·秀山园，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée LesBeaux monts，Henri Jayer）
032．李其堡，美奥－凯木泽（Richebourg，Méo-Camuzet）
033．沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，美奥－凯木泽（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Méo-Camuzet）
034．木西尼，勒鲁瓦（Musigny，Leroy）
035．李其堡，勒鲁瓦（Richebourg，Leroy）
036．香贝丹，勒鲁瓦（Chambertin，Leroy）
037．拉瑞西耶－香贝丹，勒鲁瓦（Latricières-Chambertin，Leroy）
038．罗曼尼－圣－维凡，勒鲁瓦（Romanée-Saint-Vivant，Leroy）
039．石围园，勒鲁瓦（Clos de la Roche，Leroy）
040．邦尼－玛尔，奥维娜（Bonnes-Mares，Domaine D'auvenay）
041．玛兹－香贝丹，奥维娜（Mazis-Chambertin，Domaine D'auvenay）
042．骑士－蒙哈榭，奥维娜（Chevalier-Montrachet，Domaine D'auvenay）
043．克里尤－巴塔－蒙哈榭，奥维娜（Criots-B．tard-Montrachet， Domaine D'auvenay）
044．木西尼，乔治·卢米尔（Musigny，Georges Roumier）
045．邦尼－玛尔，乔治·卢米尔（Bonnes-Mares，Georges Roumier）
046．香波－木西尼·爱侣园，乔治·卢米尔（Chambolle Musigny Les Amoureuses， Georges Roumier）
047．木西尼，乔治·沃格伯爵（Musigny，Comte Georgesde Vogüé）
048．木西尼，法维莱（Musigny，Faiveley）
049．木西尼，木尼艾（Musigny，Jacques-Frédéric Mugnier）
050．香贝丹，阿芒·卢梭（Chambertin，Armand Rousseau）
051．香贝丹·贝兹园，阿芒·卢梭（Chambertin Clos de Bèze，Armand Rousseau）
052．香贝丹，伯纳德·杜加特－派（Chambertin，BernardDugat-Py）
053．石围园，彭索（Clos de La Roche，Ponsot）
054．香贝丹，杜嘉（Chambertin，Dujac）
055．蒙哈榭，勒拉夫（Montrachet，Le．aive）
056．骑士－蒙哈榭，勒拉夫（Chevalier-Montrachet，Le．aive）
057．蒙哈榭，拉芳（Le Montrachet，Comtes Lafon）
058．蒙哈榭，拉蒙莱（Montrachet，Ramo）
059．蒙哈榭，马克·科林（Montrachet，Marc Colin）
060．高登－查理曼，科奇－杜尔（Corton-Charlemagne，Coche-Dury）
061．默尔索－培里勒斯，科奇－杜尔（Meursault-Perrières，Coche-Dury）
三、罗讷河谷地区（Rhone RiverValley）
062．海米塔奇·凯瑟琳·精酿，路易斯·沙夫（Hermitage Cuvée Cathelin， Jean-Louis Chave）
063．卡普·精酿，佩高（Ch．teauneuf-Du-Pape Cuvée da Capo，Domaine DuPegau）
064．拉雅斯，珍酿酒（Ch．teauneuf-du-Pape Réservé，Ch．teau Rayas）
065．海米塔奇·小教堂，阿依莱（Hermitage La Chapelle，Paul JabouletA．né）
066．慕林园，吉佳尔（La Mouline，E．Guigal）
067．杜克园，吉佳尔（La Turque，E．Guigal）
四、卢瓦河谷地区（Loire RiverValley）
068．小行星·精酿，迪迪耶·达格诺（Cuvée Astéro．de，Didier Dagueneau）
五、阿尔萨斯地区（Alsace）
069．卷尾猴园，琼瑶浆“逐粒精选”酒，温巴赫（Clos des Capucins，Gewürztraminer Selection de Grains Nobles，Domaine Weinbach）
六、香槟地区（Champagne）
070．“白加黑－法国老株”，布林（Brut Blanc de Noirs Champagne Vieilles Vignes Fran．aises，Bollinger）
071．唐·培里侬·精选，酩悦（Brut Rosé Champagne Cuvée Dom Pérignon， Mo．tet Chandon）
072．“香槟”，酩悦（Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon， Oenothèque Commande Spéciale，Mo．t et Chandon）
073．“白中白”－梅斯尼尔园，库克（Blanc de Blancs Clos du Mesnil，Krug）
074．安柏内园，库克（Clos d'Ambonnay，Krug）
075．“白中白”－梅斯尼尔园，沙龙（Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil，Salon）
076．天然粉红水晶香槟，路易斯·王妃（Cristal Brut Rosé de Champagne，Louis Roederer）
077．珍酿香槟，波尔·科夫（Brut Champagne Cuvée，Bo．rl & Kro．）

第二章 意大利产区
Italy
078．梦芳蒂诺，珍酿酒，贾科莫·康特诺（Barolo Monfortino Riserva， Giao Conterno）
079．罗科希·法列多，珍酿酒，巴鲁洛·凯科萨（Barolo Le Rocche del Falletto， Riserva，Bruno Giacosa）
080．卡帕罗特园，珍酿酒，罗伯托·沃尔兹奥（Barolo Vecchie Vite dei Capalot e delle Brunate，Riserva，Roberto Voerzio）
081．索里·蒂丁，安格罗·嘉雅（Sorì Tildìn，Barbaresco，Angelo Gaja）
082．布鲁内诺·蒙塔希诺，珍酿酒，比昂狄·山蒂（Brunello di Montalcino Tenuta Greppo，Riserva，Biondi Santi）
083．萨斯凯亚，圣圭托（Sassicaia，Tenuta SanGuido）
084．马赛多，奥纳亚（Masseto，Toscana，TenutaDell'Ornellaia）
085．阿马罗尼·瓦尔波利切拉·罗多莱塔山园，达尔·佛诺·罗密奥（Amarone
Della Valpolicella Vigo di Monte Lodoletta，Dal Forno Romano）

第三章 西班牙产区
Spain
086．维加·西西里亚，特级珍酿酒（Ribera del Duero Unico，Gran Reserva， Bodegas Vega Sicilia）
087．平古斯（Dominio de Pingus，Ribera delDuero）
088．艾米塔，阿瓦罗·帕拉修（L'Ermita，．lvaro Palacios）

第四章 葡萄牙产区
Portugal
089．诺瓦尔，“”年份迟装波特酒（Quinta do Noval，Vintage PortNacional，LBV）

第五章 德国产区
Germany
090．沙兹堡，“干浆葡萄精选迟摘”酒，伊贡·慕勒（Scharzhofberg， Trockenbeerenauslese，Egon Müller）
091．日冕园，“干浆葡萄精选迟摘”酒，杰·杰·普鲁（Wehlener Sonnenuhr， Trockenbeerenauslese，Joh·Jos·Prum）
092．金盖“干浆葡萄精选迟摘”酒，约翰山堡（Trockenbeerenauslese Gold Cap Rheingau Goldlack，Schloss Johannisberg）

第六章 美国产区
America
093．湖园，钻石溪（The Lakes，CaberSauvignon，Diamond Creek Vineyards）
094．啸鹰（Screaming Eagle，CaberSauvignon）
095．火花·贝克斯托弗·加龙，斯拉德（Old Sparky Becksto．er To Kalon Vineyard，Schrader Cellars）
096．凯瑞德，寇金（Cariad Proprietary Red Wine，Colgin Cellars）
097．积云园，赛奎农（Next of Kyn Syrah Cumulus Vineyard，Sine Qua Non）
098．哈伦园（Harlan Estate Proprietary）

第七章 澳大利亚产区
Australia
099．葛兰吉，奔富（Grange，Penfolds）
100．百年波特酒，诗宝特菲尔德（Para Centenary Year Old Vintage Tawny， Seppelts．eld Winery）

后记
参考文献

精彩书摘

早在公元1707年，拉菲酒就列入了英国伦敦官方公报（London Gazette），被誉为“新法国红酒”（New French Clarets），成为了当时英国、法国皇帝国宴以及皇亲国戚们餐桌上不可或缺的角色，时任英国首相罗伯特?瓦尔普里（Robert Walpole，1732～1733年任首相）每个月都要定购三桶拉菲酒供接待和自己享用。1845年，波尔多的第一本葡萄酒专著 (Cocks & Feret)将拉菲酒列在第一位。进入20世纪80年代，拉菲酒如日中天，酒价更是了得！2010年10月29日，笔者目睹了苏富比拍卖行在香港举行的横跨140年（1869～2009年）拉菲酒专场拍卖，所拍卖的酒均取自于拉菲酒庄酒窖。1大瓶（imperal，6000ml）1982年拉菲酒，卖到114.95万港元，合每瓶（750ml）14.37万港元，刷新了此酒价格纪录；就连当时还躺在酒庄橡木桶里的2009年拉菲酒（2年后才出厂），每瓶（750ml）也卖到了4.44万港元；令人不可思议的是，在8瓶（750ml）1869～1899年的拉菲酒中，有7瓶超过100万港元，还有更令人咋舌的是3瓶1869年拉菲酒，每瓶卖到181.5万港元的天价，打破了单瓶葡萄酒成交价的世界纪录！2008年（北京奥运会之年）的拉菲酒（当时尚未上市），酒庄在酒瓶上印上了一个在中国象征好意头的红色“八”字，价格由每瓶570美元飙升到2860美元，一年内翻了5倍！2010年7月，时任全国人大常委会委员长吴邦国到访拉菲酒庄，并在2008年的第一瓶拉菲酒标上署名。拉菲酒被世界知名葡萄酒专业网站《Wine Searcher》列为2015年全球最昂贵的50款葡萄酒之一，这是波尔多左岸地区唯一上榜的红葡萄酒。

1960年以前，拉菲酒庄在有些年份还生产极为稀有的拉菲干白酒（Chateau-Lafite Blanc），这款佳酿在市场上十分罕见，笔者在意大利一家米之林三星餐厅遇到一瓶1959年的拉菲干白酒，索价高达3万欧元(约27万人民币)！

拉菲（Lafite）的名字最早出现于1234年，源于加斯科尼〔Gascon，法国西南部比利牛斯山（Pyrénéen）地区的旧称〕方言中的“拉?菲特”（la Fite，法语“小山岳” 的意思）。拉菲园（Chateau Lafite）位于波依雅克的最北端，历史非常悠久，公元1670～1680年间，拉菲园被法国路易斯十五国王誉为“葡萄酒王子”的当地贵族——亚历山大?西格尔（Alexandre de Ségur）侯爵收购，此前他已经拥有拉图酒庄。他的儿子尼古拉斯?亚历山大（Nicolas Alexandre）是波尔多市第一届议会主席，他在继承家族葡萄酒事业后，利用家族强大的财力，又陆续收购了木桐园、加龙园（Calon，后改名为加龙?西格尔园“Calon-Ségur”）等。至此，波依雅克的三大名园都落入了尼古拉斯?亚历山大家族囊中，可谓风光一时。但由于扩张得太快，管理又跟不上，这些名园开始走向衰败，此后木桐园、拉图园相继离开了亚历山大?西格尔家族。1784年，尼古拉斯?亚历山大家族将拉菲园转让。1797年9月12日，拉菲园在法国大革命时期被政府充公并拍卖。在此后的70多年时间里，拉菲园多次易主。尽管如此，拉菲园在1855年还是获得了梅铎地区一级特等酒庄第一名的荣耀。

提到拉菲酒庄（Domaines Lafite Barons De Rothschild），有必要介绍一下罗斯柴尔德（Rothschild）家族。迈耶?阿姆谢尔?鲍尔（Mayer Amschel Bauer，1744～1812年）于1744年出生在德国法兰克福犹太人聚居的贫民窟里，其家族在法兰克福居住了两个多世纪。后来迈耶?阿姆谢尔?鲍尔将自己的姓改为了罗斯柴尔德（Rothschild）。“罗斯柴尔德”的德语意思为“红色盾牌”，法语意思为财富。迈耶?阿姆谢尔?鲍尔12岁开始在银行学徒，结束银行工作后，开始做古董、古钱币生意，后来从事贸易、走私商品活动，积累了庞大财富。迈耶?阿姆谢尔?鲍尔于1812年去世，他有五个儿子，这五兄弟分别在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳和那不勒斯等欧洲主要城市开设银行，其幼子巴朗?詹姆斯?迈耶?罗斯柴尔德（Baron James Mayer Rothschild，1792～1868年）在巴黎开设了迈希尤斯?罗斯柴尔德银行（Messieus de Rothschild Frères），此人就是拉菲酒庄后来的主人。19世纪，罗斯柴尔德家族富可敌国，是欧洲首富，号称欧洲第六帝国（前五位是：大英帝国、普鲁士-德意志、法兰西、奥匈帝国、俄国）。时至今日，罗斯柴尔德家族仍具有相当大影响力，除了金融、黄金、煤炭、钢铁、钻石、铁路、酒店等业务外，还拥有多家著名的酒庄。