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包邮 餐厅经营从入门到精通（典藏加强版） 餐饮酒店饭店餐馆饭馆企业成本核算与控制手册

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店铺： 兰兴达图书专营店
出版社： 清华大学
ISBN：9787302420828
商品编码：1187138408
包装：平装
出版时间：2015-12-08

具体描述


书名：餐厅经营从入门到精通（典藏加强版）

 

作者：李妍

 

定价：55元

 

印次：1-1

 

ISBN：9787302420828

 

出版日期：2015.11.01

 

印刷日期：2015.11.12

 

 

 

 

 

餐饮前辈现身说法，从餐厅的筹划、选址讲起，逐步深入到公司注册、人员培训、厨房管理、菜单设计、食品安全等内容，如何扩大经营等，关于创业开办小餐馆所能遇到的方方面面的问题都进行了全面详细的记录和介绍。 

 

 

 

本书的特色主要有： 

 

 

 

（1）理论和实际的结合。本书在讲解开创初期的财务知识时，没有使用枯燥的数字和文字，而是结合轻松的故事背景进行讲解，将财务知识融合到对应的故事中。 

 

 

 

（2）语言通俗，阅读性强。在本书的行文过程中，为了让读者轻松掌握，愉快阅读，整本书的语言轻松愉快，故事有趣。 

 

 

 

（3）作者在每一章的后面，都有同行鉴赏，有助于读者了解同行的成功经验，从中汲取营养，可达到事半功倍的效果。 

 

 

 

（4）教会读者算账，每招聘一个人，要投入多少成本，小后餐厅增加的收入能不能弥补这些成本，这是每个老板都要考虑的，但是很多老板不知道如何计算，本书给出了准确的评估方法 

 

 

 

 

 

本书的作者是一位勇敢的创业者。这本书也正是根据李明自身的创业经历，累积总点滴的经验和教训而写成的。本书李明现身说法，从快餐店的筹划、选址写起，一直到如何配合财务作账、如何扩大经营等，关于创业开办小餐馆所能遇到的方方面面的问题都进行了全面详细的记录和介绍。而且是以情景再现和分享故事的形式提出创业中的问题，并以作者的经验来为读者进行解答和解决，给出简单易行的方法，甚至其中涉及到的一些会计方面的专业知识，也都进行了通俗的阐发和解释，即便是普通的创业者也能看得懂，学得会，可以说，这本书完全是餐饮创业者的经营实战指南手册。

 

 

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