作者:Taylor Clark 著作米拉译者定价:49 出版社:中信出版社出版日期:2014年05月01日页数:302 装帧:平装 ISBN:9787508644523 ●引言星巴克传奇
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●部分美人鱼的诞生
●第1章完美咖啡的秘密
●咖啡简史
●糟糕的速溶咖啡
●荷兰人带来的精品咖啡
●创建星巴克
●第2章拿铁狂潮
●咖啡吧创意出炉
●创立星巴克集团
●芝加哥一劫
●风靡好莱坞
●奇妙的第三空间
●超酷星冰乐
●第3章星巴克，一切皆非偶然
●阶段：星巴克体验
●第二阶段：激情营销
●第三阶段：独特的装修风格
●第四阶段：争分夺秒的游戏
●部分目录

内容简介

在美国，咖啡这种饮品曾经令人难以下咽，无人愿意接受。但是，星巴咖啡店的出现改变了这种现象――它成功地打造出独具特色的精品咖啡帝国，成为优选首屈一指的咖啡业霸主。那么，星巴成功的秘密到底是什么？
《星巴(关于咖啡商业和文化的传奇)》对星巴传奇进行了深入揭秘。作者泰勒·拉详细讲述了星巴的创建历程，包括其创始人如何在接近没有咖啡文化的美国开辟出自己独特的咖啡之路；如何为门店选址；如何大胆地在同一条街开几个星巴门店；如何设计出别致的“美人鱼”标志；如何进行产品设计及产品定位；如何吸引顾客并增强客户黏性；如何规划其更绚烂的企业愿景，从而发展为一个靠前性的连锁机构，等等。
本书内容层层递进，为读者展示出星巴咖啡帝国的演变历程，并对此进行了理性、公正、深刻的分析。同时，读者也将了解到星巴是如何通过对消费者心理和社会习俗的把握去吸引其忠诚的客户群，并且正在以其“无所不在”的战略模式席卷优选等
Taylor Clark 著作米拉译者泰勒·拉（Taylor Clark），出生于美国俄勒冈州阿什兰，大学就读于达特茅斯学院(Dartmouth College)。曾任《维拉麦特周报》自由撰稿人，后为特约撰稿人。本书为他的首部著作。这就是当时真实的咖啡业现状。在经过艰苦的战争年代之后，美国人渴望通过科技的神奇力量让生活中充满各种低价的舒适用品，那么还有什么比速溶咖啡更能满足这一愿望的呢？制作一杯速溶咖啡的现代方法就是：用一些微小的咖啡颗粒(在显微镜下观察，这些颗粒就像是一颗颗小行星)，配上强力的增味剂。南北战争中获胜的北方联邦军一直在饮用速溶咖啡，战后他们自然也要延续这一口味。那么大家都是有理智的人，何必还要费心使用渗滤壶，直接倒入一勺满是爱国主义情怀的速溶咖啡粉再加热水搅拌就好了。
这是因为速溶咖啡的味道实在令人生厌。大多数速溶咖啡是通过喷雾干燥工艺生产而成，这简直就是食品科学家塞缪尔·普雷斯科特教授的噩梦。在喷雾干燥的过程中，企业将调制好的超浓缩咖啡装入大型容器，榨出咖啡渣的味道，然后在空气中将液体迅速加热，咖等
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