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[美] 丹·阿麥都茲（Dan Amatuzzi）著

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發表於2024-12-20

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圖書介紹

齣版社：東南大學齣版社

ISBN：9787564155025

版次：1

商品編碼：11756375

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：219

正文語種：中文

圖書描述

編輯推薦

　　以清晰、簡潔的語言，以及有關酒區的圖片特寫，介紹有關葡萄酒的文化、禮儀、釀製，以及酒品的選擇等。隻是在閱讀中美酒就一定會誘惑到您的味覺。無論您是籌備一頓溫馨的晚宴，或者是放鬆的酒會或野餐，都可以嚮客人或友人們娓娓道來有關這款酒的一切。

內容簡介

　　無論你是品評葡萄酒的新手，或者一直以來都是葡萄酒的狂熱愛好者，都可以藉助本書聞知、品嘗和享受美酒，暢遊葡萄酒的繽紛世界。精美的畫麵和圖片貫穿全書，欣賞美景的同時就可以得到關於如何購買、儲存、體味和共享美酒的閤理建議。很快，你就能掌握這些技能：輕鬆地評價酒品為美酒找到閤適的配餐讀懂酒標在飯店的酒單中找到好的一款完美地保存酒品組織自己喜歡的品酒會比較來自世界不同地域的美酒懂得有關釀酒的科學知識。

序言
前言
1.葡萄酒基礎知識
什麼是葡萄酒？
不同種類的葡萄酒
主要葡萄品種

2.葡萄的生長
認識葡萄酒
不同的葡萄種類
葡萄園的生命周期
葡萄易患的疾病有哪些？
全球變暖會影響葡萄酒嗎？
有機、可持續，或生物動力法生産葡萄酒意味著什麼？
葡萄酒釀造
葡萄酒的顔色從哪裏來的？
在釀酒過程中如何使用木桶？
裝瓶和運輸
葡萄酒生産有哪些不同類型？
年份酒與無年份酒

3.享受美酒
品酒
問題酒
記錄品酒日誌
葡萄酒配餐
地域性
瞭解葡萄酒標簽
潷析
陳年酒
如何正確儲存葡萄酒？
買大瓶裝葡萄酒有什麼好處？
酒瓶的形狀有什麼影響？
舉辦品酒會
買酒策略
買來即飲或用於珍藏

4.全世界的葡萄酒
舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒對比
舊世界白葡萄酒
法國
意大利
西班牙
德國
奧地利
歐洲其他地區
美國的葡萄酒釀造曆史
新世界白葡萄酒
美國
加拿大
阿根廷
智利
巴西
澳大利亞
新西蘭
南非
舊世界紅葡萄酒
法國
意大利
西班牙
葡萄牙
德國
奧地利
保加利亞
羅馬尼亞
新世界紅葡萄酒
美國
力口拿大
阿根廷
智利
巴西
烏拉圭
澳大利亞
新西蘭
南非
其他非洲國傢
中國
舊世界起泡酒
法國
從乾型酒到甜酒
意大利
西班牙
新世界起泡酒
美國
甜酒
法國
意大利
匈牙利
加強酒

參考資料
相關詞匯
緻謝
照片來源