食·医·养系列：一本拿下肝病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

编辑推荐

　　1.图文并茂，以深入浅出的方式让您正确、全面了解肝病及其治疗方法。
　　2.治疗与饮食疗法相结合，让您在享受美味的同时，拥有健康和快乐！

内容简介

　　和肝病打交道，就是预防生活习惯病，就是采取抗增龄对策帮助您度过漫长高龄人生，请以健康的、足以成为周围人模范的生活方式过好每一天。《食·医·养系列：一本拿下肝病》包含大量最新信息，颠覆肝病常识。

作者简介

　　栗原毅，东京·日本桥栗原诊所院长，庆应义塾大学教授，医学博士。日本北里大学医学系毕业后，进入东京女子医学大学消化器官疾病中心内科，期间任东京女子医科大学教授。2007年任庆应义塾大学教授。2008年创建东京·日本桥栗原诊所并担任院长。著有《中性脂肪一本通》（学习研究社）、《胆固醇一本通》（学习研究社）、《教你读懂体检数据》（成美堂出版）、《让血管返老还童》（主妇与生活社）、《明明白白治丙肝——最新干扰素疗法》（小学馆）等。

　　成田和子，饮食顾问、烹饪研究家、营养师。毕业于日本女子营养短期大学。致力于减肥及生活习惯病预防的营养指导、饮食制作、企业食谱制订，著有许多关于商品的食用方法、生活信息、健康和饮食的著作。作品有《161道对身体有益的汤》（家之光协会）、《中小学生的运动营养学》（日本文艺社）等。

内页插图

目录

PART 1 肝脏的功能及肝病的种类
第一节 肝脏的结构与功能①
第二节 肝脏的结构与功能②
第三节 肝病的种类
PART 2 病毒性肝病种
第一节 甲型肝炎
第二节 乙型肝炎
第三节 丙型肝炎
第四节 重症肝炎
PART 3 生活习惯引起的肝病及肝
第一节 脂肪肝
第二节 酒精性肝病
第三节 肝硬化
第四节 肝癌
PART 4 与肝病友好相处的生活方法
第一节 慢性肝炎日常生活新常识
第二节 工作、睡眠
第三节 运动、旅行
第四节 香烟、酒精、药物……
PART 5 美味可口的菜单
1日菜
PART 6 肝脏病人的饮食生
第一节 肝病的饮食疗法
第二节 丙型肝炎的低铁饮食①
第三节 丙型肝炎的低铁饮食②
第四节 多吃抗氧化食物
第五节 保护肝脏饮食生活要点
第六节 智慧管理热量和营养
第七节 营养素的功能及需要量
第八节 在外用餐注意点

前言/序言

食·医·养系列：一本拿下肝病 导言 在现代社会，肝脏健康日益受到关注。面对各种肝脏疾病的威胁，许多人感到迷茫和无助。本套丛书——“食·医·养系列”，旨在为您提供一套全面、科学、实用的肝脏健康解决方案。我们深知，肝脏的健康与我们的饮食、医疗以及日常的养护息息相关，因此，我们汇集了医学专家、营养师和养生名家的智慧，从食疗、医治、养护三个维度，为您层层解析肝脏的奥秘，助您主动掌握肝脏健康的主动权。 第一卷：舌尖上的肝脏呵护——肝脏健康饮食全攻略 在第一卷中，我们将带领您走进一个充满智慧的“吃”的世界。我们相信，健康的饮食是养护肝脏的基石，更是预防和改善肝脏疾病的利器。本卷内容聚焦于如何通过科学的饮食来守护您的肝脏，从根本上改善肝脏的功能和状态。 认识您的肝脏： 我们将从最基础的层面出发，深入浅出地介绍肝脏的生理功能、重要性以及常见的肝脏问题。您将了解到肝脏是如何运作的，它在人体内扮演着怎样的角色，以及当肝脏出现问题时，身体会发出哪些信号。这有助于您建立对肝脏健康的正确认知，为后续的学习打下坚实的基础。 肝脏的“好朋友”与“大敌人”： 了解什么食物对肝脏有益，什么食物会损害肝脏，是制定健康饮食计划的关键。本卷将详细列举对肝脏具有保护作用的食物，如富含膳食纤维的蔬菜水果（西兰花、胡萝卜、苹果、柑橘类）、优质蛋白质（鱼类、豆制品、瘦肉）、富含维生素的食物（绿叶蔬菜、全谷物）以及具有抗氧化作用的食物（浆果、坚果）。同时，我们也会明确指出对肝脏有害的食物，例如高脂肪、高糖、高盐的加工食品，过量的酒精，以及可能含有肝毒性物质的某些中草药或食品添加剂。 针对不同肝脏问题的食疗方案： 肝脏疾病并非单一的病症，从脂肪肝、肝炎到肝硬化，不同的病症需要不同的饮食调整。本卷将提供针对不同肝脏疾病的个性化食疗方案。例如，对于脂肪肝患者，我们将强调低脂、低糖、高蛋白的饮食原则，推荐富含不饱和脂肪酸的食物，并指导如何控制总热量摄入。对于肝炎患者，我们将关注补充维生素和矿物质，以及选择易于消化吸收的食物。对于肝硬化早期患者，我们也会提供相应的饮食建议，以减轻肝脏负担，促进康复。 烹饪技巧与食材选择的智慧： 了解食材的重要性，更要知道如何烹饪才能最大程度地保留营养，同时避免产生不利于肝脏健康的物质。本卷将分享各种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、凉拌，并提供一些巧妙的食材搭配建议，让您的餐桌既健康又美味。例如，如何用清淡的调料制作出美味的菜肴，如何选择新鲜、无污染的食材等。 一日三餐的健康菜单： 为了让您更容易将理论付诸实践，本卷将为您精心设计一周的健康食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐。这些菜单不仅营养均衡，而且考虑了口味的多样性，让您在享受美食的同时，也能有效地养护肝脏。 饮食禁忌与注意事项： 除了推荐有益的食物，本卷还将详细阐述肝病患者的饮食禁忌，例如在急性肝炎期间应避免油腻、辛辣食物；在肝硬化伴有食管胃底静脉曲张时，需避免粗糙、坚硬的食物等。同时，我们还会强调规律进食、细嚼慢咽等良好的饮食习惯对肝脏健康的重要性。 常见食物的营养解析： 许多我们日常食用的食物，其营养成分和对肝脏的影响可能不为人知。本卷将对一些常见食物进行营养解析，让您对它们的益处或潜在风险有更清晰的认识，从而做出更明智的选择。 第二卷：科学施治，精准护肝——现代医学的肝脏治疗与管理 在第二卷中，我们将聚焦于现代医学在肝脏疾病治疗领域的最新进展和实用方法。我们深知，对于肝脏疾病，科学、规范的医疗是恢复健康的关键。本卷旨在为您提供权威、可信的医疗信息，帮助您更好地理解和应对肝脏疾病。 肝脏疾病的诊断与评估： 准确的诊断是有效治疗的前提。本卷将详细介绍目前肝脏疾病常用的诊断方法，包括但不限于血液检查（肝功能、病毒标志物、肿瘤标志物）、影像学检查（肝脏B超、CT、MRI、肝脏弹性成像）以及肝穿刺活检等。我们将解释这些检查的原理、目的以及结果的解读，帮助您理解医生的诊断过程，并能积极配合检查。 常见肝脏疾病的治疗策略： 针对脂肪肝、病毒性肝炎（乙肝、丙肝）、酒精性肝病、药物性肝损伤、自身免疫性肝病、肝硬化、肝癌等不同类型的肝脏疾病，本卷将分别阐述其当前的治疗指南和主要治疗手段。我们将介绍药物治疗（抗病毒药物、保肝药物、免疫抑制剂、靶向药物等）的适应症、用法用量、潜在副作用以及注意事项。 现代医学的突破与进展： 肝脏疾病的治疗领域在不断进步。本卷将关注一些前沿的治疗技术和药物，例如新型抗病毒药物在乙肝、丙肝治疗中的应用，免疫检查点抑制剂在肝癌治疗中的潜力，以及基因疗法、细胞疗法等创新性治疗手段的探索。我们将力求用通俗易懂的语言，介绍这些前沿技术的原理和应用前景。 肝脏疾病的监测与随访： 肝脏疾病的治疗并非一蹴而就，长期的监测和随访对于评估疗效、预防复发至关重要。本卷将指导您如何进行规律的定期检查，了解哪些指标需要重点关注，以及如何与医生建立良好的沟通，及时反馈病情变化。 中医在肝脏治疗中的辅助作用： 尽管本卷侧重于现代医学，但我们也会提及中医在肝脏疾病治疗中的辅助作用。在现代医学治疗的基础上，结合中医药的辨证施治，可能有助于改善症状，提高生活质量，促进整体康复。我们将介绍一些常用的中药方剂或单味药材在保肝、抗炎、疏肝等方面的作用，但强调必须在专业中医师的指导下使用。 肝脏移植：希望的曙光： 对于终末期肝病患者，肝脏移植可能是唯一的救治手段。本卷将介绍肝脏移植的适应症、手术过程、术后护理以及面临的挑战，为有需要的患者及其家庭提供信息和心理准备。 心理调适与社会支持： 长期与肝脏疾病抗争，患者往往会面临心理压力。本卷将关注患者的心理健康，提供一些应对焦虑、抑郁的建议，并强调社会支持系统的重要性，鼓励患者积极融入社会，保持乐观的心态。 第三卷：悠然养生，固本培元——日常生活的肝脏养护之道 在第三卷中，我们将回归到更为日常和生活化的层面，为您呈现一套科学、可行、可持续的肝脏养护方法。我们坚信，良好的生活习惯和养生之道，是维持肝脏健康，预防疾病的关键。 运动与肝脏：动出健康： 适度的运动对于促进血液循环，改善新陈代谢，减轻肝脏负担有着不可替代的作用。本卷将为您推荐适合不同人群和不同肝脏状况的运动方式，如散步、慢跑、太极拳、瑜伽等，并提供运动频率、强度和注意事项的建议，让您在愉悦的运动中，为肝脏注入活力。 睡眠的奥秘：让肝脏安睡： 充足而高质量的睡眠是身体自我修复的重要时段，也是肝脏进行代谢和排毒的关键时期。本卷将深入探讨睡眠对肝脏健康的影响，指导您如何养成良好的睡眠习惯，改善睡眠质量，让您的肝脏在夜间得到充分的休息和恢复。 情绪管理与肝脏：心平气和养肝： “怒伤肝”，中医理论早已揭示了情绪与肝脏的密切关系。本卷将阐述不良情绪（如愤怒、焦虑、抑郁）如何影响肝脏功能，并提供一些有效的心理调节方法，如冥想、深呼吸、正念练习，帮助您管理情绪，保持心情舒畅，从而呵护您的肝脏。 环境因素与肝脏：避开“隐形杀手”： 我们的生活环境充满了各种可能对肝脏产生影响的因素，如空气污染、化学物质、辐射等。本卷将指导您如何识别和规避这些潜在的“隐形杀手”，如选择环保家居用品，减少使用化学清洁剂，注意个人防护等，为您的肝脏创造一个更安全的生活空间。 定期体检与自我监测：主动出击： “防患于未然”是养生的最高境界。本卷将强调定期进行肝脏健康体检的重要性，并指导您如何根据自身情况，进行一些基础的自我监测，及时发现身体的异常信号，从而做到早发现、早诊断、早治疗。 中草药与天然疗法：温和的补充： 许多传统的中草药和天然植物提取物被认为具有保肝、抗氧化、解毒等功效。本卷将对一些常用的、安全性较高的养肝中草药和天然疗法进行介绍，例如枸杞、决明子、蒲公英、灵芝等，并提供其适宜的用法用量和注意事项，强调其作为日常养护的补充作用，而非替代正规医疗。 生活方式的细节：积少成多养肝： 除了以上几个大方面，本卷还将关注更多生活中的细节，例如戒烟的益处、避免熬夜的必要性、如何选择合适的护肝保健品（如有）、以及旅行和社交活动中的注意事项等。我们将强调，养护肝脏并非一朝一夕之功，而是需要将健康的生活方式融入到日常的点滴之中。 结语 “食·医·养系列：一本拿下肝病”，这套丛书并非一本孤立的书籍，而是一套相互呼应、环环相扣的健康指南。我们希望通过对饮食、医疗和养护的全面解读，为您提供一个清晰、易懂、可操作的肝脏健康管理蓝图。掌握了这套方法，您将不再对肝脏疾病感到束手无策，而是能够主动地、科学地去呵护您的肝脏，享受健康、活力的人生。愿这套丛书成为您守护肝脏健康最忠实的伙伴。