吃法决定健康：九型体质养生食补 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

编辑推荐

　　中医讲究人的体质，现代医学也认为人种之间的区别、家族遗传基因的区别乃至于生活地区的区别都会影响到人的健康和疾病的治疗。《吃法决定健康：九型体质养生食补》根据中医的体质理论，告诉读者应该怎样合理地摄取食物营养，选择最适合自己的健康美食。

内容简介

　　《吃法决定健康：九型体质养生食补》不仅教您怎么辨清自己所属的体质，还教您根据所属体质进行对症饮食养生、经络养生、四季养生、运动养生、情志养生、中药养生，最后还介绍了宜吃食材和忌吃食材。本书内容翔实，通俗易懂，实用性强，是您全家人居家必备的养生指南。

内页插图

目录

第一章 读懂身体给你的信号
——平和体质，重在调节与保
2 平和体质自测题
3 如何拥有平和体质
4 这些好习惯， 你应该继续保持
5 养生重养心， 平和切莫忘
6 一切适度， 过犹不及
7 平和体质者饮食养生原则
8 适合平和体质者的明星食材、中药材及食谱
8 薏米
10 粳米
11 黄豆
12 豆腐
14 土豆
15 白菜
16 蜂蜜
17 百合
18 胡萝卜薏米煲羊肉
18 薏米白果煲猪肚
19 可乐土豆牛肉
19 土豆西红柿鸡腿煲
20 豆泡炖白菜
20 面筋泡煮白菜
21 土豆口蘑炖鸡
21 豆腐笋肉汤
22 红烧虾末豆腐
22 奶香白菜
第二章 你是否常感到身上没劲儿？
——气虚体质，给肾、脾、肺打打“气”
24 气虚体质自测题
25 气虚体质的显著特征
26 节食致气虚， 莫让美丽拖累你
27 补品虽好， 但不要盲目进补
28 春捂秋莫冻， 养生避风邪
29 气虚体质者饮食养生原则
30 适合气虚体质者的明星食材
中药材及食谱
30 鲢鱼
31 牛肉
32 红枣
33 山药
34 人参
35 黄芪
36 紫河车
37 椰香鸡汤
37 黑木耳炒山药
38 洋葱土豆烧牛肉
38 西红柿炒牛腩
39 彩椒炒蒜薹山药
39 蒜苗炒牛肉
40 大枣黑豆鱼尾汤
40 什锦鲢鱼头
41 香酥鲢鱼
41 红枣莲子鸭肉煲
42 专题1 补气健脾，情绪很关键
43 专题2 这些症状证明你是气虚
44 专题3 排泄不畅，慎用通便药
第三章 为什么感冒的人总是你？
——阳虚体质，要以补肾为根、健脾为本
46 阳虚体质自测题
47 阳虚体质的显著特征
48 终日贪寒凉， 体质必缺阳
49 饮食忌生冷， 用药防燥热
50 避免阳虚， 从优生优育开始
51 阳虚体质者饮食养生原则
52 适合阳虚体质者的明星食材、
中药材及食谱
52 韭菜
54 栗子
56 黑豆
58 羊肉
60 虾
62 核桃
64 桂圆
66 鹿茸
67 淫羊藿
68 杜仲
69 韭菜炒羊肝
69 韭香豆腐
70 私房飘香羊肉
70 桂花羊肉
71 三杯羊肉
71 沙茶烧羊肉
72 双椒炒虾仁
72 鲜草菇炒虾仁
73 栗香土鸡煲
73 菜花炒北极虾
74 专题1 多动少熬，体质自强
75 专题2 春夏养阳，秋冬养阴
76 专题3 阳虚体质起居重保暖
第四章 你是不是又口干咽燥了？
——阴虚体质，多让身心降降火
78 阴虚体质自测题
79 阴虚体质的显著特征
80 嗜食辛与辣， 阳亢易阴虚
81 分清阴阳再进补
82 当心， 酗酒会要了你的命
83 阴虚体质者饮食养生原则
84 适合阴虚体质者的明星食材、
中药材及食谱
84 莲藕
86 鸭肉
88 兔肉
90 苦瓜
92 黄瓜
94 绿豆
96 枸杞子
97 藕片烩猪肉
97 红枣莲子鸭肉煲
98 糯米莲藕
98 木耳兔肉煲
99 豆豉鲮鱼炒苦瓜
99 酱香苦瓜
100 苦瓜排骨煲
100 平菇炒瓜片
101 洋葱炒黄瓜
101 爽脆黄瓜条
102 酸笋木耳炒黄瓜
102 黄瓜炒猪肝
103 腊肉炒苦瓜
103 苦瓜炒鸡蛋
104 专题1 莫让房事过劳烦
105 专题2 控制心情好养生
106 专题3 阴虚常感干与燥
第五章 肥胖是不是总缠着你？
——痰湿体质，赶快给身体减减肥
108 痰湿体质自测题
109 痰湿体质的显著特征
110 常常吃夜宵， 痰湿不可免
111 调补肺脾肾， 饮食要祛痰
112 细嚼且慢咽， 少食并多餐
113 痰湿体质者饮食养生原则
114 适合痰湿体质者的明星食材、
中药材及食谱
114 梨
116 西红柿
118 玉米
120 红豆
122 白萝卜
124 竹笋
126 车前子
127 茯苓
128 白术
129 烧萝卜
129 椒麻萝卜
130 海味萝卜
130 西红柿烧排骨
131 虾仁茄盒
131 竹笋双菇汤
132 芦笋炒西红柿
132 西红柿炒甘蓝
133 四色小炒
133 玉米腰果火腿丁
134 专题1 胖人中的痰湿体质者
135 专题2 阴雨季节防湿邪
136 专题3 运动健身重保持
第六章 为什么吃了火锅就长疱？
——湿热体质，常做身体“大扫除”
138 湿热体质自测题
139 不改掉坏习惯，再补养也是白搭
140 饮食要节制， 忌辣又少油
141 湿热体质者饮食养生原则
142 适合湿热体质者的明星食材、中
药材及食谱
142 冬瓜
144 丝瓜
146 猪肉
148 鲤鱼
150 海带
152 泽泻
153 西红柿炒丝瓜
153 紫背冬瓜蓉汤
154 素烧冬瓜
154 清炖冬瓜排骨
155 香菇肉末炒豆芽
155 香菇五花肉土豆片
156 肉丝香干炒韭菜
156 猪肉酿南瓜
157 胡萝卜西芹炒肉丝
157 肉丝炒青辣椒
158 鱼香肉丝
158 浇汁海带
159 油泼海带丝
159 海带炖肋排
160 专题1 又“湿”又“热”的体质
161 专题2 湿热体质，养生莫熬夜
162 专题3 居住环境宜干燥通风
第七章 为什么你动不动就过敏？
——特禀体质，益气固表则标本兼治
164 特禀体质自测题
165 特禀体质的产生原因
166 特禀体质深接触
167 追本溯源， 查查谁才是罪魁祸首
168 容易让人过敏的食物大盘点
169 特禀体质者饮食养生原则
170 适合特禀体质者的明星食材、中
药材及食谱
170 金针菇
172 胡萝卜
174 防风
175 黄花菜炒金针菇
175 豆芽拌双菇
176 胡萝卜炒猪肝
176 胡萝卜鸡丝
177 糖醋胡萝卜丝
177 胡萝卜薏米煲羊肉
178 专题1 益气固表，养血消风
179 专题2 春季升阳，谨防过敏
180 专题3 宠物，潜伏着过敏原
第八章 为什么你的伤口总难愈合？
——血瘀体质，活血化瘀为当务之急
182 血瘀体质自测题
183 血瘀体质者的典型症状
184 何谓血瘀证
185 酒可少量饮， 醋要多吃点
186 关注女性， 远离血瘀
187 血瘀体质者饮食养生原则
188 适合血瘀体质者的明星食材、
中药材及食谱
188 山楂
190 黑木耳
192 红糖
194 三七
195 桃仁
196 红花
197 白菜黑木耳炒肉
197 黑木耳炒黄花菜
198 黑木耳炒猪肚丝
198 黑木耳扒小油菜
199 黑木耳炒山药
199 山楂炒肉片
200 山楂焖排骨
200 养生木耳瘦肉煲
201 香菇木耳蒸鸡
201 什锦小炒
202 专题1 春季舒展，秋冬保暖
203 专题2 在家休息，戒掉电脑
204 专题3 全身运动效果好
第九章 为什么你的脾气越来越坏？
——气郁体质，养生要从养心开始
206 气郁体质自测题
207 气郁体质形成的原因
208 白领阶层， 抑郁症的高发人群
209 注意疏肝理气、 补益肝血
210 春季， 气郁体质者养生的关键
时期
211 气郁体质者饮食养生原则
212 适合气郁体质者的明星食材、
中药材及食谱
212 燕麦
214 小麦
216 牛奶
218 芹菜
220 茼蒿
222 陈皮
223 香附
224 玫瑰花
225 芹菜炒猪肝
225 芹菜炒牛肉丝
226 芹菜炒鸡胗
226 皮蛋肉末炒芹菜
227 凉拌茼蒿
227 茼蒿炒肉
228 罗汉果燕麦瘦肉粥
228 蛋奶炒肉丁
229 牛奶玉米脆
229 鳕鱼蛋粥
230 专题1 帮自己找一找满足感
231 专题2 总宅在家里也是种病
232 专题3 适合气郁体质者的节目

前言/序言

饮食的智慧，生命的活泉——解锁你的健康密码 在这本深入浅出的著作中，我们将一同踏上一段探索饮食与生命奥秘的旅程。这不是一本简单的菜谱，也不是一套僵化的养生理论，而是一把解锁身体内在智慧的钥匙，帮助你理解食物如何真正地塑造你的健康，甚至潜移默化地影响你的情绪与活力。我们将从最根本的角度出发，探寻那些被古老智慧所洞察，又被现代科学所印证的饮食规律。 一、 食物并非标签，而是能量的传递 我们常常将食物简单地归类为“有营养”或“没营养”，但食物的本质远不止于此。每一口食物，都是一种能量的载体，它携带着来自土地、阳光、雨露的生命精华。这些能量，通过不同的化学组成，以不同的方式被我们的身体吸收、代谢、利用，并最终影响着我们身体的每一个细胞、每一个系统。 宏量营养素的精妙平衡： 碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三位宏量营养素的黄金比例，是维持生命运转的基石。它们不仅仅提供能量，更参与细胞的构建、修复，调控着体内各种激素和酶的生成。我们该如何辨别它们在你身体里的角色？是过剩的负担，还是匮乏的警示？ 微量营养素的生命之舞： 维生素、矿物质，这些看似微不足道的元素，却是生命活动中不可或缺的催化剂。它们参与着无数的生化反应，从免疫系统的运作到神经系统的传递，再到骨骼的强健，无一不依赖于它们的默默付出。理解它们在你体内的需求，就像为身体精密的机器注入最合适的润滑油。 生物活性物质的隐藏力量： 除了我们熟知的宏量和微量营养素，许多植物中富含的生物活性物质，如多酚、类黄酮、膳食纤维等，正逐渐被揭示出惊人的健康益处。它们可以帮助身体对抗氧化应激，抑制炎症，甚至影响肠道菌群的健康，从而为我们的长寿和活力贡献不可估量的价值。 二、 身体的细微信号，是食物最真实的反馈 你是否曾经忽略过身体发出的细微信号？一次不适的消化，一次莫名的疲惫，一种皮肤上的变化，甚至是情绪的波动，这些都可能是身体在告诉你，你所摄入的食物，与你的身体正在进行一场不协调的对话。 消化系统的语言： 胃胀、腹泻、便秘，这些都是消化系统在发出“求救”的信号。它们可能是在告诉你，某些食物让你难以消化，或者你的肠道菌群失衡。理解这些信号，能够帮助我们及时调整饮食，恢复消化系统的平静与高效。 能量水平的起伏： 血糖的剧烈波动，往往是导致精力不济、情绪低落的罪魁祸首。我们该如何通过合理的膳食安排，让能量的供给更加平稳持久？是选择快速释放能量的精制碳水化合物，还是缓慢释放的复合碳水化合物？ 皮肤与毛发的诉说： 皮肤的暗沉、痘痘的频发，或是头发的干枯、易断，这些外在的信号，往往反映了身体内部的营养状况。是缺乏某些维生素，还是体内存在某种炎症？通过饮食的调整，你可以让你的皮肤焕发光彩，让你的头发重现生机。 情绪与情绪的关联： 很多时候，我们的情绪状态也与我们的饮食息息相关。摄入过多的糖分可能导致情绪波动，缺乏某些营养素可能加剧焦虑或抑郁。认识到食物对情绪的影响，我们可以通过调整饮食，成为情绪的主宰者。 三、 食物与季节、地域的和谐共振 大自然赋予我们一年四季不同的馈赠，不同地域也孕育了独特的食材。顺应天时地利，选择当季、本地的食材，不仅能够最大程度地保留食物的营养和风味，更是遵循自然规律，让我们的身体与环境达到和谐共振。 春季的生发与排毒： 春季万物复苏，身体也需要顺应“生发”之气，进行一次温和的排毒。选择哪些食材能够帮助身体清除冬日积蓄的“浊气”，开启活力的新篇章？ 夏季的清热与滋养： 夏季炎热，容易耗伤津液。哪些清淡的食材能够帮助我们消暑解渴，同时又不至于过度寒凉，伤及脾胃？ 秋季的润燥与收敛： 秋季干燥，需要滋润。选择哪些温润的食物，能够帮助我们应对秋燥，滋养肺部，为即将到来的冬季做好准备？ 冬季的温补与固藏： 冬季寒冷，需要温补。哪些温热的食材能够帮助我们驱寒保暖，增强免疫力，为身体储备能量？ 地域食材的独特智慧： 不同地域的气候、土壤条件，孕育出具有独特营养价值和风味的食材。了解这些地域性食材的特点，并将其融入日常饮食，能够为你的餐桌增添更多色彩与健康。 四、 烹饪的艺术，营养的升华 即使是最优质的食材，如果烹饪方式不当，也可能损失其营养价值，甚至产生对身体不利的物质。烹饪，是食物与人体之间的桥梁，是营养的升华过程。 蒸、煮、炖的温和之道： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食物的营养成分，减少油脂的摄入，温和地呵护我们的肠胃。 炒、煎的火候学问： 适度的炒、煎，能够带来诱人的香气和口感，但也需要注意火候的控制，避免食材过度焦化，产生不利健康的物质。 生食的挑战与机遇： 有些食材适合生食，能够最大程度地保留其活性营养素。但同时，我们也需要关注其卫生安全问题，以及是否适合自己的体质。 调味品的智慧选择： 盐、糖、油，是餐桌上的常客，但过量摄入会成为健康的隐患。如何巧妙地运用天然香料、醋、柠檬汁等，来丰富食物的风味，同时减少对身体的负担？ 五、 饮食的长期主义，健康的基石 健康并非一日之功，饮食的智慧在于其长期主义。它不是为了某一次节食或某种极端饮食法的短暂效果，而是关于如何通过长期的、科学的、可持续的饮食习惯，构建起坚实的健康基石。 打破饮食误区，重塑健康认知： 现代社会充斥着各种关于饮食的“流行说法”，哪些是科学的？哪些是误导的？我们将一一辨析，帮助你建立起正确的健康饮食观。 建立个性化的饮食模式： 每个人的身体都是独一无二的，对食物的反应也各不相同。理解并尊重自己身体的需求，找到最适合自己的饮食模式，才是实现健康长寿的关键。 倾听身体的声音，学会自我调整： 身体会不断地向我们传递信息，关键在于我们是否能够耐心倾听，并做出相应的调整。饮食的智慧，也包含了一种自我觉察和自我疗愈的能力。 这本书并非要为你量身定制一套严格的食谱，而是希望为你提供一套观察、理解和实践的框架。通过对食物本质的深入探究，对身体信号的细致解读，以及对自然规律的尊重，你将能够逐渐解锁属于自己的健康密码，让饮食成为你生命中最强大的助力，引领你走向一个更加健康、充满活力、内心丰盈的人生。这是一次关于食物的探索，更是一次关于生命的觉醒。