☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
剛開始學烘培,裱花講的很細,內容不錯,適閤入門
評分書很好,巧媳婦的書都好,我一直在收集全套……我按照裏麵配比做的油條非常好吃……可是,我都換瞭三次瞭都沒盤……這批貨應該都沒盤……唉……售後挺快……但問題解決不瞭
評分很喜歡巧廚娘的這一係列……可是沒光盤……看到其他人都有光盤……這是提示我以後不要拎帶光盤的嗎
評分對於烘培菜鳥的我來說可以有所幫助
評分這本烘焙書好閤適我們新手學習做蛋糕或者其實餅乾,每個步驟介紹得好清楚加上有圖片看,值得擁有又可以介紹身邊朋友或者親戚。
評分書還可以,入門級彆的,可以看看,後麵還會買自營彆的書,好多人說沒占上,粘上爛的快啊!!
評分哎喲,不錯哦,簡單易操作,有空做給寶寶吃
評分弟妹喜歡! 我覺得好復雜 哈哈!
評分物流一級棒!超贊!書裏內容也好贊喔!
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