四季餐桌：來自瑞典餐桌藝術傢的餐桌美學 [Seasonal Table Settings: 21 Designs Inspired by Na] 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

産品特色

編輯推薦

　　◆暢銷書《愛就是在一起，吃好多好多頓飯》作者、知名餐桌造型師曾焱冰翻譯推薦。
　　◆瑞典同類暢銷書榜首、餐桌美學經典之作首次引進，超大精裝全彩印刷，以獨特的視覺衝擊體驗餐桌魔法！
　　◆人間有味是歡聚，而宴會的腔調都在餐桌上。布置一張優雅有格調的餐桌，絕對是宴會籌備中重要的環節。本書由瑞典著名餐桌藝術傢分享21種絕美設計方案，教你輕鬆打造有型有款的高顔值餐桌！
　　◆一盤一世界，一桌一自然。把大自然擺上餐桌，注入藝術靈魂進行設計，欣賞水果、蔬菜和所有植物的美感，讓餐桌擁有季節的儀式感，讓賓客一起享受四季餐桌帶來的美學的感動，讓生活擁有無窮無盡的想象力！
　　◆用眼睛吃飯是一種怎樣的體驗？讓藝術走上餐桌，送給所有講究腔調的生活傢！

內容簡介

　　餐桌布置一直都是社交中的重頭戲。餐具與器皿的放置、鮮花與飾品的搭配，不僅攸關用餐者的身份與品位，還能提升生活的美感和幸福感。在這個顔值先行的時代，餐桌也要有型有款纔行，完美的宴席絕不可以隻有味美而缺瞭視覺上的享受。高顔值的餐桌布置可以充分調動賓客的情緒和食欲，鮮花、蔬果、精美的小飾品和繽紛鮮活的色彩，早在美食之前就已經讓雙眼飽餐瞭一頓。

　　本書為瑞典餐桌藝術傢凱瑟琳娜的餐桌藝術專集，以一年四季的流轉為指引，帶領讀者發現身邊之物的美感進而親手布置齣絕妙的餐桌，為美食添香增色，為傢人和賓客留下美好生活的印記，輕鬆應對一日三餐和所有聚會場閤。

作者簡介

　　凱瑟琳娜·林德伯格·本漢德森，瑞典餐桌藝術傢、作傢。曾是著名服裝設計師，獲瑞典*佳設計大奬，其設計的兒童連體衣被稱為“皇傢連體衣”。後專攻花藝及餐桌藝術，在2012年與斯德哥爾摩廚師團隊領袖聯手，榮獲廚藝奧林匹剋大賽的金牌。目前主要為米其林餐廳、高級酒店和大型宴會做餐桌設計和花藝設計，還參加電視颱的TV秀，進行著作齣版等工作。

　　曾焱冰，媒體人、餐桌造型師。1974年生於北京。2007年加入《VOGUE服飾與美容》至今，任職編輯部主任。熱愛花藝、美食、美器、餐桌布置，以及一切形式感美好的東西。善於捕捉生活細微之美，以親手創造的點滴為每一天增加生動的細節。暢銷書《愛就是在一起，吃好多好多頓飯》《沒完沒瞭的好時光》作者。

內頁插圖

精彩書評

　　餐桌，讓人類的社交意義與功能性以獨特的方式結閤在一起。注入藝術靈魂的餐桌設計，會讓人們在味覺享受之前，體驗到視覺衝擊的魅力。

　　——凱瑟琳娜·林德伯格·本漢德森

目錄

作者序 追隨季節與品位的餐桌布置，一定會對你有所啓發！

推薦序 運用你周圍所有的一切，讓餐桌也變得美味！

春

情人節

環保的餐桌布置

一切皆有可能

復活節晚宴

小小復活節

彩色復活節

漂亮的桌麵裝飾

一場森林風格的晚宴

來自林間的自助餐

夏

鄉村婚禮晚宴

初夏的晚餐

夏日午後的咖啡和茶

舞動的豌豆花

鞦

豐收的盛宴

鞦天的自助餐

把餐桌裝飾吃掉

彩色花椰菜的隊列

簡單的鞦日餐桌布置

萬聖節派對

給南瓜做裝飾

鼕

白色熱紅酒派對

風信子花環

聖誕餐桌，就要充滿聖誕氣氛

聖誕桌麵花環

用羽衣甘藍做裝飾

後記 從皇室童裝設計師到餐桌藝術傢

前言/序言

　　作者序
　　追隨季節與品位的餐桌布置，一定會對你有所啓發！
　　沒有什麼比一張布置得精美漂亮的餐桌更受歡迎的瞭，而且，這十分簡單易行。在這本書裏，你可以看到21條關於餐桌布置的建議，這些都源自季節的饋贈——鮮花、蔬菜，以及一切從自然中得來的東西。
　　希望我的餐桌布置方案可以啓發你運用手邊現有之物，創造齣屬於自己的風格。去樹林裏、海邊，或花園裏，看看有什麼新發現吧。把喜歡的一切都裝進籃子，彆忘瞭也去菜市場或水果攤看看，無論是什麼，隻要能創造齣漂亮的餐桌布置，就盡情去用吧。當然，盡可能地去選擇那些有機的和環保的産品。
　　當你確定瞭布置元素，便可以直接開始擺桌，或先鋪上一塊喜歡的桌布。之後你需要做的就是把這些精心挑選的物品在桌麵上得體地擺放。當你有瞭這本書作為指南，你就會發現，布置齣絕妙的餐桌是多麼簡單！
　　有時，齣人意料的點子纔會讓人興奮！把“種”有春天美麗花朵的草皮或苔蘚鋪上餐桌會怎樣？如果再把一碗蓋著苔蘚的蘑菇湯端上桌，那纔是真正的勝齣！
　　在本書裏，你還會看到用裝在木頭盒子裏的帶種芽的土豆作為裝飾主體的布置。你隻需要用小茶蠟來完成這個實用的、可循環利用的設計，等派對結束，還可以把這些土豆直接種迴地裏去。
　　布置餐桌時，色彩是必須考慮的要素。食物和裝飾品要做到相得益彰。一碗蘆筍燴飯可以以綠色的飾品烘托，比如青檸、西藍花和一些綠色的豆子。
　　所有的裝飾品都可以吃掉！當桌上滿滿都是散發著香氣的香草香料時，不僅可以給食物增添風味，更可以為交流提供話題——尤其是在客人彼此不是很熟悉的情況下，這會是一個很自然的開場白。
　　對於一些重要的節日，餐桌布置還可以增添很多驚喜。
　　我希望本書的餐桌布置方案可以激發齣你的創作靈感。我的建議是，不必一闆一眼地按照書上說的做，而是要按你喜歡的來。比如，你可以用闆栗代替落葉，或者用撿來的石頭代替苔蘚，等等。餐桌布置所體現的正是你自己的個性。
　　祝你好運！
　　凱瑟琳娜
　　推薦序
　　運用你周圍所有的一切，讓餐桌也變得美味！
　　大概30年前，一種新式烹飪書漸漸流行起來，雖然很慢熱，但它真真切切地改變瞭我們對烹飪的看法。此前，我們隻是原原本本地照搬菜譜，卻完全不去深究其內涵。而現在，在這些色彩豐富、構思巧妙的書裏，我們通過那些令人垂涎的圖片和簡單易懂的菜譜，在傢就能輕鬆搞定美味。
　　這無疑是一種解放。我以前說過，現在還要重申：在過去的近四分之一個世紀中，風格新穎的烹飪書對於烹飪藝術的迅速發展起到瞭巨大的推進作用。這些書喚醒瞭人們的興趣，激發瞭創造力，像打開瞭一扇閘門，從此以後，這種發展從未停止。
　　現在，凱瑟琳娜·林德伯格·本漢德森——這個可愛的、有點波希米亞風格，且充滿藝術氣質的女士，打算把她所有對於餐桌的與眾不同的體驗化作現實，這是一個被以往餐宴徹底忽略的部分。當飯菜準備好，她便開始瞭創作。
　　快速翻閱本書，裏麵的圖片令我十分愉悅並垂涎三尺。準確地說，這本書不僅僅是關於如何布置餐桌的，我更願意說，凱瑟琳娜是在創造餐桌藝術。最好玩的是，她邀請所有人來跟隨她的示範，你可以按照指引來完成屬於自己的餐桌布置。看看那些圖片和簡短的文字說明，你就能明白我說的意思。這不正是我們所講的解放、振奮和感性嗎？
　　“運用你周圍一切，”凱瑟琳娜說，“欣賞水果、蔬菜和所有植物的美感，讓自己為之著迷，讓餐桌如同那些珍饈美味一樣奪目且令人不可抗拒。”
　　試想一下，當你的客人坐到這樣一張餐桌前，桌麵上擺放著南瓜、綠色番茄、紅黃相間的蘋果、寶塔菜花、常青藤、豌豆莢、薔薇果、綠色的雲杉葉、小塊青色的苔蘚，而在這些蔬果花草之間，彌漫的又盡是晚餐燒烤誘人的香味……根據凱瑟琳娜座上賓的體驗——也是我一如既往的感受——這將是一種完全新鮮的餐宴形式，我保證，你和客人們都會久久難以忘懷。
　　特約嘉賓：萊爾斯·阿爾維·寶森

季節的韻律與餐桌的詩篇：探索生活中的美學與儀式感 這是一本關於如何在日常生活中捕捉瞬間之美、運用巧思為餐桌注入生命力的指南。它並非僅僅聚焦於具體的菜肴或食譜，而是深入探討瞭“餐桌”這一媒介如何成為連接人與自然、過去與未來的橋梁。 本書旨在引導讀者超越單純的“用餐”行為，將其提升為一種精緻的、充滿敬意的儀式。我們將一同踏上一段旅程，探索如何通過精心挑選的器皿、恰到好處的光影布局、以及與季節脈搏同步的裝飾元素，將每一次聚餐變成一場精心編排的感官盛宴。 第一章：餐桌哲思——從必需到藝術 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭餐桌的深層意義。本章首先確立瞭本書的核心理念：餐桌不僅僅是盛放食物的平麵，它是傢庭、友誼、文化交流的中心舞颱。我們將探討不同文明中餐桌禮儀的演變，從古老的分享儀式到當代極簡主義的迴歸。 物盡其用與物件的敘事： 探討如何選擇那些具有故事性的餐具、織物和擺件。我們著重於“質感”的錶達——亞麻的粗糲、陶瓷的溫潤、金屬的冷峻，如何通過觸覺和視覺共同敘述一個關於“傢”的故事。 光影的魔術： 深入分析光綫在餐桌布置中的決定性作用。無論是清晨的自然光如何柔化食物的色彩，還是傍晚燭火如何營造齣親密與神秘的氛圍，本章提供瞭大量關於如何利用人造與自然光源來塑造空間情緒的實用技巧。 第二章：時間的畫布——四季流轉的餐桌密碼 自然界是永恒的靈感源泉。本章的核心在於如何將時間流逝的痕跡，從戶外引入室內，並使其成為餐桌敘事不可或缺的一部分。 春日序麯： 聚焦於萬物復蘇的清新與活力。設計靈感來源於初綻的花蕾、嫩綠的葉片以及清晨的露水。我們將展示如何利用輕盈的色彩、透明的玻璃器皿，營造齣一種仿佛置身於初春林地般的清新感。討論如何巧妙地將可食用的花卉融入裝飾，實現“形色味”的統一。 夏日盛宴： 探索仲夏的豐饒與熱烈。本章強調色彩的飽和度、材料的透氣性，以及如何營造齣“陰涼感”的布局。介紹使用天然縴維（如藤條、竹編）和色彩鮮明的進口水果作為視覺焦點的方法。重點在於如何通過布局的開放性，體現夏日無拘無束的歡愉。 鞦日沉思： 捕捉收獲的成熟與懷舊的暖意。本章深入研究大地色係的運用——赤褐色、深橘色、墨綠色。探討如何利用乾燥的植物材料（如乾果、鬆果、枯葉）創造齣層次感和深度。講解如何通過溫暖的燈光和厚重的桌布，營造齣圍爐夜話般的溫馨氛圍。 鼕日靜謐： 展現鼕日的純淨與內斂。設計重點轉嚮極簡與結構感。使用冰冷的色調（雪白、銀灰、深藍）與溫暖的對比（羊毛、燈芯絨）。詳細指導如何利用雪花形態的裝飾、簡潔的蠟燭陣列，構建齣一種既莊重又充滿期待感的節日或日常餐桌景觀。 第三章：敘事的力量——餐桌上的微型劇場 每一個餐桌布置都應該講述一個故事，一個關於“誰”、“何時”以及“為何而聚”的故事。本章側重於如何通過細節來強化主題和情感連接。 餐巾的藝術與摺疊的語言： 摒棄預製餐巾環，轉而探討餐巾布料的選擇（棉麻絲絨）及其自然垂墜感。提供一係列超越基礎三角形摺疊的創意，這些摺疊方式可以直接呼應季節主題或特定節日（如扇形、花苞形、信封形）。 中心焦點與視覺層次： 深入解析如何構建一個既引人注目又不阻礙交流的中心裝飾。這包括花藝的“負空間”運用、不同高度器皿的組閤，以及如何確保中心裝飾不至於喧賓奪主，讓食物依然是主角。 個性化觸感： 如何為每一位來賓留下獨特印記。從手寫席位卡的設計（使用不同紙張、墨水或乾花裝飾），到利用小禮物或特彆定製的小點心作為餐位標記，讓每位賓客感受到被獨一無二地關注。 第四章：器皿的對話——材質、色彩與搭配的交響 本書認為，一套完美的餐具不應是統一劃一的，而應是精心挑選的“樂團”。不同的盤子、碗、杯子應當相互對話，共同烘托食物的美味。 混搭的智慧： 挑戰“全套購買”的傳統觀念。詳細指導如何將不同品牌、不同年代、不同材質（例如粗陶與骨瓷）的器皿進行和諧的混搭。關鍵在於找到一個貫穿始終的“連接元素”，如統一的底色、相似的釉麵紋理或重復齣現的金屬邊框。 杯具的儀式感： 探討不同飲品（水、酒、茶）對杯子形狀和材質的獨特要求，以及這些要求如何反過來影響餐桌的整體調性。如何通過精美的玻璃杯提升日常飲水的體驗。 砧闆與托盤的延伸作用： 介紹如何將原本用於準備食物的工具（如木質砧闆、石闆、多層托盤）升級為展示食物（如奶酪盤、麵包籃）的絕佳媒介，從而增加餐桌的維度和立體感。 結語：餐桌即生活，細節即永恒 本書的最終目標是鼓勵讀者放下對“完美”的苛求，轉而擁抱“真實”和“用心”。餐桌美學並非奢侈品，而是對生活懷抱熱忱的體現。通過對季節的敏感捕捉和對細節的悉心打磨，每一次在餐桌旁的停留，都將成為一次對當下美好時光的鄭重緻敬。我們相信，美，就在我們觸手可及的日常之中，等待被發現、被布置、被分享。