茶飲達人DIY 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

適讀人群 ：1.愛好茶文化，愛飲茶的人。2.有更多時間DIY茶飲的老年人群。3.追求時尚、愛好美容減肥的女性。

1.青年茶人計劃——移動互聯網O2O文化社區 15000名超In茶飲達人 聯袂力薦！

2.精選天然、常見、方便傢庭DIY的417道茶品，涵蓋清飲茶、蔬果茶、花草茶、保健藥茶，針對不同體質、不同人群（包括兒童、孕産婦、電腦族、熬夜族、粉塵工作者、中老年）、不同季節、不同功效，給齣瞭不同的茶飲配方和DIY製作方法，更有針對愛美女性的特彆茶飲——減肥瘦身茶、活血養血茶、潤膚養顔茶！
3.提供各種功能茶飲，包括適閤三高人群飲用的降壓茶、降糖茶、降脂茶，以及鎮咳化痰茶、消除便秘茶、止瀉茶、緩解頭痛茶、緩解頸椎疼痛茶、補血調經茶、補氣壯陽茶、滋陰養血茶、清熱瀉火茶、疏風解錶茶、除濕利水茶、益心安神茶、消食健胃茶、溫熱散寒茶、活血祛瘀茶等；
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內容簡介

　　飲茶，不受時間和場地的限製，既可以在辦公室衝泡，還可以將茶材按照配方製成小茶包，在旅途中享受飲茶的樂趣。本書將常用於製作茶飲的各種茶方分為普通茶葉衝泡的原湯本味的清飲茶、在茶葉中添加蔬果五榖等材料的風味各異的調味茶、以芳香花草為原料配製的芳香花草茶等幾類，予以DIY式講解，針對不同體質、不同人群、不同季節、不同功效，給齣不同的茶飲和製作方法，是一本頗具浪漫情調與趣味的茶飲自助書。

作者簡介

　　戴玄，從事茶文化研究、傳播工作多年，愛茶人士。茶文化簡單閱讀的先行者與傳播者，希望為每一個喜歡茶的讀者提供內容全麵，閱讀簡單的作品，成為搭建茶葉專傢與普通讀者溝通的橋梁，把專業的茶知識變成簡單有趣的文字奉獻給每一個愛茶的讀者。著有《讀茶經學泡茶》、《品茶地圖：品鑒中國名茶》、《養生養心中國茶》等茶文化著作。

內頁插圖

精彩書評

這是近幾年來接地氣、製作也非常精良的一本茶書，內容涵蓋清飲茶、蔬果茶、花草茶、保健藥茶等，並針對不同體質、不同人群、不同季節、不同功效，給齣瞭不同的茶飲配方和DIY製作方法，步驟詳細，配圖精美，是一本頗具浪漫情調與趣味的茶飲自助書。
——青年茶人計劃

目錄

Part 1 茶飲達人是這樣 煉成的/013
柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶/014
茶是生活的調劑品/015
清飲雅賞，力求原汁/015
追求享受，注重飲茶情趣/016
茶為“萬病之藥”/018如何找到屬於你的那杯茶/020
原湯本味的清飲茶/021
風味各異的健康調味茶/023
芳香花草茶/026
祛病強身的藥茶/030自製茶飲時茶材及配料的選擇/032
自製清飲茶時茶葉的選擇/032
自製調味茶時常用材料的選擇/035
自製花草茶時常見材料的選擇/037
自製藥茶時常用中藥材的選擇/039把握自製茶飲的三個要素/042
茶葉用量/042
泡茶水溫/042
衝泡時間和次數/042 自己動手，輕鬆做茶包/043
紗布茶包/043
成品茶包/043
紙茶包 /043
Part 2 想做茶飲達人，先從名茶衝泡開始/045
清清綠茶：靈葉杯中柔舞翩翩/046
綠茶的衝泡與品鑒/046
西湖龍井/048
碧螺春/048
六安瓜片/049
太平猴魁/049浪漫紅茶：令味蕾蘇醒的神品/050
紅茶的衝泡與品鑒/050
祁門紅茶/052
滇紅茶/052
正山小種/053
宜昌紅茶/053
清雅黃茶：液似閨秀香長似仙/054
黃茶的衝泡與品鑒/054
君山銀針/056
霍山黃芽/056
濛頂黃芽/057
北港毛尖/057
淡雅白茶：茶中仙子，超凡脫俗/058
白茶的衝泡與品鑒/058
白毫銀針/060
白牡丹/060
政和白茶/061
貢眉/061
靈韻烏龍茶：香高味純，餘香裊裊/062
烏龍茶的衝泡與品鑒/062
鐵觀音/064
大紅袍/064
凍頂烏龍/065
鳳凰單樅/065魅力黑茶：入口甘甜，幽香縷縷/066
黑茶的衝泡與品鑒/066
普洱茶/068
六堡茶/068
黑磚/069
茯茶/069
芬芳花茶：纏繞在舌尖上的浪漫/070
花茶的衝泡與品鑒/070
茉莉花茶/071
玫瑰紅茶/071
Part 3 我的茶飲我做主，萬韆滋味自在我 心/073
這樣做蔬果茶，菜鳥也能做齣好味道/074
蜂蜜鬍蘿蔔茶/苦瓜茶/紅果綠葉茶/山楂茶/元氣龍眼肉薑茶/橘杏茶/梨杞茶
五榖雜糧入茶味更香/076
艾葉大米紅糖茶/薏米茶/薏米山楂茶/麥芽茶/苦蕎茶/燕麥茶/黑豆茶/紅豆茶/玉米須綠豆茶/花生茶/玉米茶/芝麻茶
調味品入茶，給你的味蕾不一樣的挑戰/080
草薑茶/醋茶/紅糖薑茶/柿餅蜂蜜茶/大蒜茶/艾葉糖茶
蟬聲響起，調一杯冰飲趕走暑熱/082
菠蘿柑橘冰茶/檸檬汁薰衣草冰茶/草莓蜜冰茶/番茄青瓜冰茶/芒果乳酸冰茶/奇異果薄荷冰茶
Part 4 自己動手衝泡一抹纏繞在舌尖上的浪漫/085
花朵＆花瓣裏的美麗詮釋/086
桂花茶/紫翼天葵茶/高山野玫瑰茶/蘋果櫻桃玉蘭花茶/洋甘菊茶/薰衣草茶
花草莖葉裏泡齣的時尚/088
迷迭香茶/百裏香茶/菩提茶/鼠尾草茶/檸檬草茶/蘆薈茶/薄荷茶
隨心組閤的風味花果茶/090
蘋果紅茶/迷迭杜鬆果茶/石榴花果茶/迷迭香山楂茶/薰衣草檸檬茶/檸檬草莓茶
Part 5 DIY保健藥茶，從頭到腳喝齣健康來/093
補氣壯陽茶/094
黃芪山藥茶/人參壯陽茶/人參棗茶/蓯蓉杜仲茶/黨參茶/菟絲杜仲茶
滋陰養血茶/096
枸杞龍眼肉茶/歸芪棗茶/生脈茶/當歸柏仁茶/玉竹茶/麥鼕夏茶
清熱瀉火茶/098
夏枯草茶/竹葉薄荷茶/闆藍根茶/魚腥草茶/蓮心茶/白茅根茶
疏風解錶茶/100
杞菊茶/桑葉茶/薄荷荊芥茶/核桃蔥薑藥茶/菊花茶/杏仁陳皮紫蘇茶/桑葉杞茶
除濕利水茶/102
藿香苓術茶/山楂麥芽茶/金錢茅茶/荷葉升茶/五葉茶/木瓜陳皮茶/藿香良薑茶/茯苓山藥茶
益心安神茶/104
蓮子梔子茶/龍眼肉參茶/和胃安神茶/酸棗仁茶/酸棗連茶/加味參蓮茶/蓮子清心茶/絞股藍大棗茶
消食健胃茶/106
保元茶/神麯枳砂茶/和胃調脾茶/楂麯茶/二椒茶/麥神茶/山楂洛神花茶
溫熱散寒茶/108
桂萸茶/參桂茶/橘紅薑茶/薑蘇茶/艾膠茶/肉桂良薑茶/五神茶活血祛瘀茶/110
山楂銀菊茶/赤芍香附茶/紅花茶/桃仁大黃茶/三七沉香茶/蒲鬱茶/丹參茶/牛柏茶/雙仁茶/桃仁茶/丹檳茶/益母草花茶/赤芍茶
祛風濕強筋骨茶/113
烏梅甘草茶/桑寄生茶/杜仲五味茶
Part 6 上有老下有小， 泡上一杯香茗更 添幸福溫情/115
傢有兒女，嘗嘗媽媽的“愛心茶”/116
提高免疫力茶/116
決明子菊花茶/龍眼肉茶/芝麻蜂蜜茶/龍眼肉百閤茶/蔥白乳茶/大棗枸杞茶
提神醒腦茶/118
紫蘇香溫茶/甜蜜記憶/安神飄飄茶/薰衣草檸檬茶/讀書茶/薄荷醒腦茶
增強記憶力茶/120
核桃蘋果茶/龍眼肉棗仁茶/醒腦肉桂茶/迷迭香紅茶/靈芝益智茶/香蕉絞股藍茶/龍眼肉益智參茶/強記茶
産前産後的特彆關懷茶飲/122
懷孕養身保健茶，孕前孕後的貼心關懷/122
決明紅棗茶/陳皮山楂茶/紫蘇陳皮杞子茶/竹瀝茶/蜂蜜橙子茶/參須珠貝茶
養胎安胎茶，安胎補氣嗬護母子平安/124
蘇葉生薑茶/蘇梗安胎茶/砂仁白術安胎茶/膠艾安胎茶/芩術清熱安胎茶/參芪安胎茶
産後調理茶，修復損傷的元氣/126
當歸益母草茶/山楂枸杞飲/薑楂茶/蜂蜜益母草茶/益母草茶/山楂何首烏荷葉茶/山楂肉桂茶
身在職場，泡一杯香茗飲齣活力限/128
電腦族護眼明目茶/128
菊花龍井茶/茉莉花茶/決明茶/杞子菊花茶/銀耳冰糖茶/桑葉茶
熬夜族的健康茶/130
麥鼕枸杞茶/杜仲茶/金銀菊花茶/決明子茶/綠茶/人參茶
粉塵工作者不得不備的清肺茶/132
芝麻冰糖茶/玉米須陳皮茶/羅漢果烏梅茶/紫羅蘭桂花清肺茶/蘿蔔鬍椒茶/羅漢果夏枯茶/羅漢果薄荷茶
不惑之年，香茶讓你喝齣精氣神兒/134
改善亞健康茶/134
花草木三友茶/蓮藕茶/茉莉玫瑰茶/薰衣紫蘇香茶/地黃茶/玫瑰花茶
補益氣血、平衡陰陽茶/136
百閤青桃茶/鼕蟲夏草茶/烏梅大棗茶/白術山藥茶/人參大棗茶/枸杞人參茶/大棗薑糖茶
泡杯香茶奉親老/138
老人最愛的經典茶飲/138
返老還童茶/人參茶/首烏鬆針茶/中老年強身茶/人參固本茶/黃芪人參茶
烏發養顔茶/140
桂花杏仁露茶/當歸補血茶/阿膠洋參百閤茶/迷迭香薄荷茶/何首烏生地黃茶／潤膚養顔茶／首烏當歸茶／人參首烏養發茶
抗衰去皺茶/142
玫瑰參茶/香橙茶/龜鶴二仙茶/人參益壽茶/神仙壽茶/茯苓蜂蜜茶/迷迭香草茶
快樂減壓、放鬆情緒的“心理茶方”/144
減壓安眠茶/144
清心百閤茶/參糖水/檸檬紅茶
抑製抑鬱、放鬆情緒的快樂茶飲/145
荷葉陳皮清心茶/玫瑰柴鬍蘋果茶/遠誌桑葚茶
Part 7 風味百變美容減肥茶，總有一款適閤你/147
減肥瘦身茶，喝齣窈窕身材/148
山楂陳皮玫瑰花茶/甜橘玫瑰茄茶/荷葉輕身茶/消脂四味飲/大麥瘦身茶/活血瘦身茶
活血養血茶飲，喝齣水一樣的茶飲美人/150
紅豆龍眼肉茶/當歸枸杞茶/當歸紅茶/丹參紅糖茶/黨參杞棗茶/黃芪紅棗茶/龍眼肉紅棗茶/黑木耳紅棗茶
妙用食材，巧製潤膚養顔茶飲/152
養顔美人茶/玫瑰薄荷茶/薰衣草檸檬茶/菠蘿檸檬去火茶/活血潤膚茶/蘆薈獼猴桃飲/綠豆薏米飲
Part 8 分清體質、跟隨季節調製適閤自己的茶/155
因時飲茶，輕鬆搞定四季健康/156
春季的溫補茶飲/156
龍眼肉紅棗茶/薑片茶/蒲公英茶/陳皮薑茶/桂花茶/金銀花原汁茶/玫瑰花茶
夏季的清熱茶飲/158
草莓清熱茶/檸檬茶/荷葉甘草茶/鮮藕茶/金盞花茶/芙蓉荷葉茶/蘭香子桂花茶/三花茶
鞦季的甘潤茶飲/160
菊杏梨皮茶/菊花蜂蜜茶/烏梅山楂茶/金銀花烏梅茶/玫瑰普洱茶/菊杞茶/銀耳茶/蘋果茶/橄欖茶
鼕季的驅寒暖身茶飲/162
黃芪甘草茶/橘紅牛蒡茶/生薑桂皮茶/烏梅紅茶/奶茶/人參茶/龍眼肉茶/棗杞茶
依體質製作適宜的養生茶/164
氣虛體質/164
黨參紅棗茶/黃芪茶/康參枸杞茶/人參茉莉花茶/羅漢果茶/西洋參白茶/生脈茶/百閤金銀花茶
陽虛體質/166
鎖陽桑葚茶/雞骨草黑豆茶/補氣壯陽茶/淫羊藿壯陽茶/烏龍戲珠茶/鼕蟲夏草首烏茶
陰虛體質/168
火麻仁茶/鬍蘿蔔馬蹄茶/西洋參蓮子茶/新鮮石斛茶/烏龍芝麻茶/百閤雪梨茶/黑豆浮小麥茶
痰濕體質/170
黨參茯苓茶/山楂絞股藍茶/祛濕化痰茶/荷葉橘皮茶/澤瀉烏龍茶/五花茶
濕熱體質/172
丁香神麯茶/風荷清涼茶/玄參麥鼕茶/竹葉蘆根茶/荷葉普洱茶
血瘀體質/174
當歸牛膝木香茶/暢氣活血茶/葫蘆茶/紅花茶/四物湯／當歸三七花茶／失笑茶
氣鬱體質/176
菊花山楂茶/佛手枯草茶/橄欖酸梅茶/酸梅湯
特稟體質/177
補氣生脈茶/杞麥茶/玉屏風茶
Part 9 “茶”顔觀色，自助健康/179
降壓茶/180
金銀菊花茶/芹菜茶/花生殼茶/蓮心決明子茶/柿葉茶/橘絡茶/決明枸杞茶/菊槐雙花綠茶
降糖茶/182
瓜皮粗茶/玉米須綠豆茶/絞股藍茶/苦瓜枸杞茶/馬齒莧茶/生薑綠茶/石斛茶
降脂茶/184
荷葉烏龍茶/三花降脂茶/銀杏葉甘草茶/亞麻仁茶/山楂陳皮茶/五味決明茶/羅漢果菊花茶
鎮咳化痰茶/186
陳皮烏龍茶/陳皮玉米須茶/枇杷葉茶/冰糖陳皮茶/清氣化痰茶/蘿蔔皮烏龍茶
消除便秘茶/188
韭菜子茶/鬆仁蜂蜜茶/牽牛子薑片茶/陳皮蜂蜜茶/槐葉茶/芝麻核桃茶
止瀉茶/190
荔枝乾棗茶/艾葉大米紅糖茶/鬍椒紅糖茶/大蒜銀花茶/保和茶/柚薑止瀉茶/蘿蔔橘皮茶/黑棗紅糖茶
緩解頭疼茶/192
核桃蔥茶/川芎茶/菊花茶/川芎杜仲茶/鬍蘿蔔紅糖茶/辣子茶/荊芥穗茶
緩解頸椎疼痛茶/194
木瓜五加茶/桃仁紅花川蜜茶／蔓菊決明茶/黃芪三寶茶/獨活茶/活絡筋骨茶/川芎寄生茶/葛龍茶
緩解胃疼茶/196
吳茱萸薑棗茶/玫瑰花蜜茶/雙紅茶/佛手枯草茶/香櫞茶/玫瑰佛手茶/玫瑰砂仁茶
補血調經茶/198
益母草調經茶/四物調經茶/活血調經茶/月季花茶/益母草玄鬍茶／玫瑰月季調經茶/川芎烏龍茶
改善虛火牙痛、消除口臭茶 /200
龍膽白菊茶/白芷茶/沙參細辛牙痛口瘡茶

精彩書摘

柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”在這裏，茶是生活必需品。
“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”在這裏，茶是修身養性、談論人生的雅飲。
兩者的相交處恰恰在“茶”。 生活中需要茶。
泡一壺好茶，品味茶的美味，在喝茶的同時，談論人生，無不愜意。
無論說“七件事”，還是談“七件寶”，總歸離不開茶。茶不僅能給我們帶來感官的享受、身心的健康、交友的平颱，更賦予我們一種慢節奏的生活方式。
在鋼筋水泥築就的都市叢林裏，放慢步伐，放鬆心境，一杯熱茶，裊裊茗煙，我們的心也隨之放飛、升華。
所以，茶被文人雅士引為知己，同時又是平民百姓的密友良朋。對於愛好喝茶的人來說，閑時泡一杯茶，自在悠品，是再愜意不過的事瞭。
現在，人們越來越關注自身健康，對茶飲在調理五髒、改進體質、滋補養生、延年益壽等方麵的保健知識瞭解得越來越深入——清飲茶養身提神，調飲茶韆姿百味，中草藥茶祛病強身，芳香花草茶疏壓怡情。
此外，茶是天然飲品，入口幽香芳醇，適閤長久飲用，可作為養生之源、療病之藥和時髦之品。
茶是生活的調劑品
目前，中國每天有數億人在飲茶，人們的日常生活已經離不開茶。一些愛飲茶的人“寜可一日無米，不可一日無茶”。平時，我們習慣在口乾時用一杯茶潤喉解渴；心煩時，用一杯茶靜心解悶；進食後不消化時，喝一杯茶消食去膩；疲勞時，泡一杯茶舒筋消纍；接待朋友時，遞一杯茶聯絡情誼；寫作時，用一杯茶清醒引思……
有口臭和愛吃辛辣食品的人，若在與人交談前先喝一杯茶，可以消除口臭；嗜煙的人，若在抽煙時適當喝點茶，可以減輕尼古丁對人體的毒害；喜歡看電視的人，如果在看電視時喝點茶，還能幫助恢復視力……
“茶能引思”，腦力勞動者邊思考，邊飲茶，可以清醒頭腦，有利於提高工作效率。工人在工間喝杯茶，有助於消除疲勞，增強機體活力。早晨起來喝上一杯茶，可以幫助洗滌腸胃，提神醒腦，使自己更快地、全身心地投入工作。
因此，隻要根據茶的品性，結閤人們所處的環境條件，做到科學飲茶，無疑對人們的工作、身體都是大為有益的。
清飲雅賞，力求原汁
喝茶，最注重真香原味，如此飲茶，最能保持茶之純粹，使人真正體會到茶的本色，領略到茶的真趣。而“茶”者，“草木之中的人也”；“天人閤一”，原本就是茶的本性。所以，飲茶多采用沸水衝泡，一般不在茶湯中加糖、薄荷、檸檬、牛奶等調料。
清飲，最能體現對茶的雅賞。清飲裏，最感香真味實的則要數品龍井和啜烏龍瞭。
品龍井， 要選擇一個幽雅的品茗環境。在品飲時， 還得講究技和藝。喝烏龍茶時也是如此。清代袁枚在《隨園食單》中曾對用小杯啜烏龍茶的情趣做瞭生動的描寫：“杯小如鬍桃，壺小如香櫞， 每斟無一兩， 上口不忍遽咽， 先嗅其香， 再試其味， 徐徐咀嚼而體貼之， 果然清香撲鼻， 舌有餘甘。一杯以後， 再試一二杯， 令人釋燥平矜， 怡情悅性。” 此段描述，道齣瞭烏龍茶湯釅、香鬱， 飲之有物，聞之有香。如此啜茶，追求的當然是真香實味瞭。
追求享受，注重飲茶情趣
飲茶，不僅能解渴，也有益於人的身體、心理健康，能使人謙遜、愉悅、不計得失、超然物外……它包含瞭人們交往的需要和對生活品質、精神生活的追求，是一種多層次、多功能、多享受的體現。
我們身邊隨處可見一些古色古香的茶藝館。它們大多周邊環境幽雅，樓館建築格調彆緻， 室內設計富含文化色彩，或田園風光， 或古色古香， 或花草滿園， 或富麗堂皇， 或庭園流水……還有音樂相伴。身臨其境，未曾品茶，心已陶醉，使人流連忘返。
上茶藝館品茶，老人見瞭親切，年輕人感覺新鮮，外國人把它看作是中國的“國粹”，它的確是一種精神、文化的綜閤性享受。約上三五知己，或一傢人上茶藝館休閑小憩，彆有一番情趣在裏頭。如今，一些房子寬敞的傢庭，有的會獨闢一間茶室；也有的與書房閤一，開闢成為書齋式的茶室。有朋自遠方來，主人沏茶相待，談事敘誼，不亦樂乎！
上茶藝館品茶，或坐在自傢茶室品茶，追求的主要是一種格調、一種享受、一種情趣。
對於茶在修身養性上的獨特功效，有一首膾炙人口的《七碗茶》詩詮釋得最到位：
一碗喉吻潤，
二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，
唯有文字五韆捲。
四碗發輕汗，
平生不平事，
盡嚮毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙靈。
七碗吃不得也，
唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，
在何處？
玉川子，
乘此清風欲歸去。
在詩中，詩人盧仝錶達瞭飲茶的感受，茶不隻是解渴潤喉之物，從飲第二碗開始會對精神發生作用；三碗使詩人思維敏捷；四碗之時，生活中的不平、心中的鬱悶都發散齣去瞭；五碗後，渾身爽快；六碗喝下去，有得道通神之感；七碗時更是飄飄欲仙。
詩人這短短幾句詩，把飲茶對精神及心理的作用淋灕盡緻地錶達瞭齣來。

前言/序言

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