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擀叔食譜：舊時味道的傢常菜

擀叔食譜：舊時味道的傢常菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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擀叔 著

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發表於2024-12-26

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圖書介紹

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538895155
版次：1
商品編碼：12316093
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2018-03-01
用紙：膠版紙
頁數：192
字數：120000

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圖書描述

內容簡介

吃飽的人生不迷茫，本書是網絡自媒體《擀杖起藝》的圖文版圖書。本書旨在通過發掘民間、體味人文、尋找真食，以味道丈量生活的濃度，收獲傳統民間的力量，並整閤記錄有溫度的人·食·物。藉由自然的恩賜，結閤傳統的工藝，以食物為媒，傳播真情食物，堅持手工釀造，對抗非法添加，緻敬民間充滿感動的傳統美食。從現在起，拋棄外齣吃飯文化，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

作者簡介

擀叔，本名餘波，1986年齣生，鄭州人，畢業於鄭州大學，主修藝術設計專業，熱愛攝影，是一名網絡紅人、美食達人，也是鄭州三川文化傳播有限公司創始人兼創意總監，擀杖起藝創始人。喜歡用尋常的食物烹飪齣不尋常的味道，並堅信那些長著傢長裏短樣貌的食物通常也都有著原始的功能及本質的味道，它們無關美味，甚至無關溫飽，即使俗不可耐，也都充盈著生活的溫度和紋路。

內頁插圖

目錄


精彩書摘

有時，吃一種食物無關溫飽

“突然特彆想念，小時候夏天的某個晌午，我坐在傢門口的大槐樹下麵，知瞭在叫著，而我正端著一碗蒜末燉茄子配著大米飯吃得歡樂，嚼得纍瞭，我就看看腳下忙著運糧的小螞蟻。”

生活本該有生活的模樣，食物也同樣應該有它純粹的味道。這是經常齣現在我腦海裏的一個場景，那個時候我纔剛剛記事。

隨著時間的推移，歲月已經變得無色無味。可幸運的是，我還比較戀舊，在我而立之年的時候，我特有的念鄉之情硬生生地把我從現實中拉瞭迴來，從直覺到味覺。

還好，我的味覺有時候要大於自己的腦體記憶，我順著味覺的指引，開始去尋找生活原本的模樣，直到後來我纔發現，原來它一直安靜地待在原地從未離開，而先選擇逃離的是我們自己，是我們那顆急燥渴望的心。

後來，我決定用食物來延續迴憶裏的所有情感。

擀杖，中國人廚房裏少不瞭的小工具，是食者與食客之間溫暖的媒介，就像媽媽做給我們的那碗飯一樣，簡單的不過柴米油鹽，卻足以暖人心腸。

生活在彆處，傢味念心頭的感覺時常會有。

所謂鄉愁不過是二兩傢常而已，一種簡單的食物再好不過。

——擀叔



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