跟著君之學烘焙(2)

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君之著 著



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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530479360
商品編碼:1805298166
齣版時間:2015-11-01


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圖書描述

作  者:君之 著 定  價:39.8 齣 版 社:北京科學技術齣版社 齣版日期:2015年11月01日 頁  數:232 裝  幀:平裝 ISBN:9787530479360 Part 1烘焙的基礎知識
瞭解你的烤箱
麵粉的分類
烘焙的五個關鍵詞
Part 2 餅乾
手工餅乾基本整形法
雙色餅乾圈
雙色小棋格餅乾
混閤堅果黃油餅乾
椰絲小餅
伯爵餅乾
朗姆葡萄椰蓉方塊餅乾
開心果黃油餅乾
瑪格麗特餅乾
咖啡花生小圓餅
烘焙小貼士:
軟化黃油的小竅門
巧剋力濃鬱麯奇
白蘭地漬黑櫻桃軟麯奇
葡萄乾巧剋力軟麯奇(素食版)
部分目錄

內容簡介

新浪靠前烘焙博主君之近期新力作,專為傢庭烘焙量身打造。秉承簡單實用可口的傢庭烘焙原則,作者君之選取瞭很適閤傢庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點,用超詳細的步驟圖、極細緻的過程解說、很實用的烘焙tips,帶給你靠前的零失敗成功體驗。
如同作者的超人氣烘焙博客一樣,這本書也是你很貼心的烘焙課堂,帶著你一步一步地輕鬆做齣美味西點。
君之 著 君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從很初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”,點擊量超過100000000,迅速躍居同類博客靠前。他的烘焙方子實用可口,可操作性極強,君之也因此成為烘焙界走紅很快、名聲很響亮的男人,受到烘焙發燒友們熱情追捧。
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