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编辑推荐

　　

　　武警总医院肝病专家、营养专家教您用手边常见的食材，省时的方法养好肝，少生病！
　　武警总医院肝病专家、营养专家李卉、王伟岸继《养肝就是养命》之后又一全新力作。
　　内容科学：书内涉及肝病患者的食材挑选、中药食疗以及穴位按摩等内容，内容全面科学，调理更方便。
　　全彩印刷：全新四色印刷，版式清新灵活，内容周密详细，非常适合中老年及大众阅读。
　　特制拉页：特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表，让患者在日常生活中能够放心吃饭。
　　★肝病专业医师、营养师20余年临床经验验证的健康吃法
　　★常见食材的黄金搭配法则——花小钱就能吃出高营养
　　★每月30天，天天不重样的营养美味食谱，养肝护肝就该这样吃
　　★自己养肝不难，专家推荐穴位按摩疗法，让您一学就会

内容简介

　　《肝病害怕我们这样吃》从肝病患者关心的日常饮食出发，全面介绍生活中需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌，详细介绍常见的68种养肝食材、225道食疗处方，概括说明每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等。针对不同肝病，从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读，并推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护疗法，希望可以带给肝病患者及家属科学健康的饮食指导。

作者简介

　　李卉，武警总医院营养科主任，从事临床营养工作近30年，对多种临床病、老年性疾病等有丰富的治疗经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭药膳大全轻图典》等养生图书。

　　王伟岸，武警总医院消化内科副主任医师，从事内科临床和研究工作20余年，在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作品，致力于向民众普及健康知识，提高民众的健康知识水平。

内页插图

目录

第1章实用养肝常识：原来这样就可以养肝，只不过你不知道
1.测一测肝病是否已经找上了你／20
2.中西医结合看肝脏／21
3.十大症状，预示着你的肝出了问题／24
4.这些事情最伤肝，一定要远离／26
5.肝病的红绿灯饮食原则／27
6.养肝护肝，千万不能这样做／29
第2章养肝食材、药材篇：68种最常见的养肝食材与药材，让你远离肝病
1. 补气补肝
牛肉 补肝明目，肝病手术后一定要吃／34
鲫鱼 开胃补气，减轻肝病患者厌食状况／36
莲藕 疏肝补气，增进患者食欲／37
山药 补气护肝，增强病人抵抗力／39
黄豆 解毒益气，补充蛋白质／41
橘子 解毒养肝，提高肝脏的抗病能力／43
灵芝 补养气血，提高肝脏解毒功能／45
黄芪 增强免疫力，提高患者的抵抗力／46
2. 养血护肝
猪肝 养血明目，肝血不足、眼睛干涩就吃它／47
带鱼 补硒养血，极大降低肝癌发病率／49
黑木耳 养血排毒，吃出健康的肌肤／50
胡萝卜 补血，抗衰老，预防肝病常吃点／51
菠菜 疏肝理气，补血就是需要它／53
花生 补血护肝，保养健体少不了／54
桂圆 补血养元，养出一个健康肝／56
益母草 益气养血，远离小灾小病／57
3. 温补肝阳
虾 解毒壮阳，温补肝肾／58
核桃 活血润肠，强健体魄／60
冬虫夏草 补肾壮阳，提高机体抗病毒能力／62
天麻 益气助阳，增强机体免疫力／63
鹿茸 补虚壮阳，促进肝细胞再生／64
4. 滋补肝阴
猪蹄 滋阴补血，润肝安眠／65
鸭肉 营养丰富，帮助修复肝脏／66
海参 补肾养血，营养丰富强肝脏／67
鸡蛋 滋阴养肝，恢复身体元气／68
银耳 补脾补肝，还你一个更轻松的肝／69
梨 滋阴润肝，帮你降降肝火／71
黑芝麻 补肝肾，益气血，强健体魄／73
枸杞 滋肝补肾，明目，治虚劳／74
5. 清肝泻火
西红柿 清热解毒，让你胃口大开／75
绿豆芽 清肝泻火，让你有个更轻松的肝／77
白菜 润肠排毒，减轻肝脏的负担／78
14 肝病害怕我们这样吃
黄瓜 清肝解毒又降脂／79
小米 补虚养血，营养丰富全面／81
猕猴桃 清肝泻火，帮助修复受损肝细胞／83
决明子 解毒降压，帮助肝脏轻起来／84
菊花 明目健脑，淡雅又保肝／85
6. 利湿护肝
海蜇 清热润肠，肝脏健康的好帮手／87
扁豆 健脾利湿，滋补肝阴／88
包菜 健脾润肝，预防肝癌的佳品／89
冬瓜 清热生津，消除水肿的利器／90
薏米 利水除痹，滋润肝脏的好朋友／92
红小豆 利尿消肿，消利湿热／94
芡实 消肿祛湿，养护肝脏的好帮手／95
茯苓 利湿消肿，宁神安眠／96
7. 疏肝理气
白萝卜 排毒化痰，益气通便／98
韭菜 散瘀活血，疏解肝气／99
芹菜 祛风利湿，帮助肝脏清清火／100
荞麦 下气理气，护肝养肝不耽搁／102
大蒜 解毒清肝，让肝脏更加顺气／103
橙子 开胃利气，让肝脏更有活力／104
柚子 疏肝解腻，清肝护肝的好帮手／105
白术 益气利水，帮你除除肝湿／106
8. 活血散结
牡蛎 平肝益阴，消解肝脏瘀积的垃圾／107
海带 活血消脂，跟脂肪肝说拜拜／108
油菜 软化血管，散结化瘀／110
黑豆 活血散结，帮助身体排毒／111
山楂 健胃消食，活血抗病的好帮手／113
阿胶 养血润燥，补益肝血／115
9. 增强肝脏免疫力
猪血 清肠排毒，养血气，抗肝癌／117
鲤鱼 消肿利水，提供人体必需营养／118
南瓜 排毒益气，提高肝功能／119
荠菜 清热平肝，消肿利水／120
竹笋 清热凉血，滋阴养肝／121
燕麦 润肠止血，促进肝细胞的修复与再生／122
草莓 解热生津，预防肝癌／124
红枣 补血健胃，滋养肝脏／125
酸奶 开胃补虚，增强肝脏代谢能力／127
第3章日常养肝篇：肝好全靠平时养，肝病人群的救命菜可以这样做
1. 排毒去火
熟地冬瓜汤 肝火旺，失眠盗汗的良药／130
西红柿烩豆腐 小便通畅，轻松排毒／131
菊花金银花茶 平肝解毒还提神／131
三七青果消炎茶 精神萎靡效率差，三七花助你长精神／132
茴香菊花清肝茶 久盯电脑最伤眼，小小菊花清肝又明目／132
芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒护肝，抗感染／133
黄连清肝茶 良药苦口利于病，黄连清热解毒效果佳／133
红花蒸蛋 血气不通毒素堆积，红花挺管用／134
2. 养肝护肝
麦芽肉片汤 疏肝解郁，让你拥有好心情／135
山药炖鸡汤 养肝健脾，腹泻就喝它／136
胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜，眼睛不干涩／136
茉莉葛花护肝茶 醉酒伤肝，最好喝点茉莉葛花茶／137
夏枯草绿茶护肝茶 常饮夏枯草，养肝明目没烦恼／137
蒲公英甘草茶 小便淋漓火气大，快快冲杯蒲公英／138
首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜／138
3. 理气止痛
玫瑰橘络茶 心烦意乱睡不好，可以多喝玫瑰茶／139
山药土茯苓煲瘦肉 通筋活络，祛除湿毒／140
杜仲寄生鸡汤 肝肾同补，止痛安胎／140
荷叶绿豆茶 痤疮反复怎么办？荷叶帮你解忧愁／141
虫草瘦肉粥 轻松提高免疫力／141
玉蝴蝶润肺茶 喉咙发炎难出声，玉蝴蝶润肺又疏肝／142
胡萝卜枸杞黄豆浆 养肝明目，补血养心／142
4. 清热明目
鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大，就吃它／143
胖大海杞子羹 止咳明目，双管齐下／144
桑杏菊花甜汤 肝火旺，眼睛疼，桑吉菊花来帮忙／144
人参花明目提神茶 眼睛干涩没精神，人参花茶还你动人明眸／145
莲心明目茶 心烦燥热好难受，赶紧泡杯莲心茶／145
苦瓜解暑茶 身体燥热惹人烦，苦瓜降温解毒添清凉／146
菊花豆浆 清热降火，清肝明目／146
豆腐丝拌胡萝卜 健脾消食，明目降脂／147
5. 疏泄排毒
玉米须蚌肉汤 利尿排毒好帮手／148
板蓝根田螺汤 清热利湿少不了／149
菊花绿豆饮 降压清火的经典搭配／149
6. 保气藏血
芝麻蜜糊 滋阴补气养好肝／150
大米榛仁粥 益肝明目藏血气／151
菠菜煮猪肝 利尿清火祛肝病／151
黄芪益母草强身茶 气虚体弱病缠身，黄芪补气固表强身体／152
桂圆当归补血茶 清热降火，清肝明目／152
乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果／153
红薯山药米糊 补中和血，固肾益精／153
第4章对症养肝篇：肝病专家首推的不同肝病调养方
1. 脂肪肝／156
2. 酒精肝／159
3. 黄疸／162
4. 肝硬化／165
5. 肝囊肿／168
6. 甲肝／171
7. 乙肝／174
8. 丙肝／177
9. 丁肝／180
10. 戊肝／183
11. 肝功能不全／186
12. 肝肾综合征／189
13. 肝性脑病／192
14. 肝脓肿／195
附录居家调理篇：肝病在家治，打造出不得肝病的好体质
附录 1. 经络穴位养肝小妙招／198
附录2. 运动是最健康的养肝方式/201

前言/序言

　　科学搭配饮食，让肝脏恢复健康
　　随着肝病发病率的提升，它已成为危害人体健康的常见疾病，很多人甚至谈之色变。生活在现代都市里，日益严重的雾霾、水中重金属及果蔬上的残留农药，都难免让身体“染毒”；快节奏的生活，让人们越来越像上了发条的机器，身体和精神都承受着巨大的负荷，抽烟、喝酒、熬夜、减肥、过量食用保健品等不良习惯慢慢将人们推向亚健康的边缘，脂肪肝、酒精肝更是越来越常见。肝病已经成为“最可怕的隐形杀手”，严重影响着人们的正常生活。
　　现代医学发展至今，仍然对肝病束手无策。其实在中医的眼中，食疗是最好的方法，“肝主青色”、“青色入肝经”，平时多吃青色食物，对于肝病的预防与治疗，有着不可忽视的作用。肝病患者在医生指导下合理用药，并配合日常调养、健康运动以及穴位按摩，病情可以得到很好的控制，肝病患者也可以像正常人一样生活。
　　本书从肝病患者最关心的日常饮食出发，全面介绍日常饮食需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌，教会读者如何通过饮食调养肝脏，怎样通过按摩、运动来控制病情。
　　本书分为五个部分，分别为实用养肝常识，养肝食材、药材，日常养肝，对症养肝以及居家调理等几方面内容。
　　实用养肝常识部分除了讲解肝病出现的早期症状、最伤肝的事情、饮食原则外，还特别指出日常调养的注意事项、误导肝病患者治疗的传言等，让读者在日常生活中能够更安心地调理身体。
　　养肝食材、药材篇详细介绍日常生活中常见的68种养肝食材，对每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等作了概括说明，还特别针对不同症状，介绍最适合日常调养的养肝食疗方，希望可以带给肝病患者及家属最科学健康的饮食指导。
　　日常养肝和对症养肝部分主要针对不同的肝病，从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读，推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护处方，帮助肝病患者减轻病痛。
　　最后，我们专门对肝病患者比较感兴趣的运动疗法和穴位按摩疗法作了简要说明，读者可以在日常生活中根据自身所需调养身体，把健康留在身边。
　　希望本书能够成为各位肝病患者的健康饮食指南，为广大读者带来更多便利；希望读者看过本书之后，能够科学搭配饮食，健康生活。

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不错的书，很受启发，对我帮助不小。

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