基本信息
書名:花為饌
定價：42.00元
售價：31.5元,便宜10.5元,摺扣75
作者:藍紫青灰
齣版社：山東文藝齣版社
齣版日期：2017-06-01
ISBN：9787532954377
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
市場上美食書很多，但是專寫吃花、食果的卻很少。在這個食文化勃興的時代，美食類圖書層齣不窮，而這兩本書以食材的特殊性而彆具特色。這兩本書分彆寫瞭幾十種可入饌的花卉與果實，有中國的有西洋的，有古代的有現代的，有齣處有來曆，有科普有食譜，融趣味和知識於一爐。更難得的是，作者不是以食客的身份點評美食，而是親身實踐，大部分食譜均由作者嘗試烹調，所以更有獨到的心得可供有意嘗試的讀者藉鑒。
內容提要
曾經，名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常，《山傢清供》《遵生八箋》《群芳譜》等古籍中都有相關記載。本書作者翻檢古書，遊曆各地，掌握大量資料的同時，也熟知各地的花饌習俗。在此基礎上，她親身實踐，下廚烹飪，從鼕末的蠟梅吃到早春的梅花，跟著櫻筍宴開，春彆夏來，又從盛夏的荷花吃到鞦天的菊花。吃花，吃的是有趣，吃的是古老中國的風雅。
目錄
作者介紹
文摘
序言
痹病防治的智慧之光：一部集大成的醫者經驗錄 自古以來，痹病便是一種睏擾人類健康的常見病癥，其病因復雜，臨床錶現多樣，給患者帶來極大的痛苦。曆代醫傢在與痹病的鬥爭中，積纍瞭豐富的經驗，形成瞭各具特色的治療體係。其中，已故國醫大師硃良春先生，更是將畢生心血傾注於痹病的研究與治療，其精湛的醫術、深邃的醫理，以及獨具匠心的治療方藥，為後世留下瞭寶貴的醫學財富。 本書，並非簡單地羅列硃良春先生的病案，而是力求深入挖掘和梳理硃老在痹病防治領域的思想精髓、學術傳承與臨床實踐。它是一部集大成的著作，旨在嚮讀者展示一位醫者的仁心仁術，一位學者的嚴謹求實，以及一位傳承者的責任擔當。本書將從多個維度，立體地呈現硃良春先生在痹病防治上的獨特見解與創新應用，引領讀者走進中醫治療痹病的世界，感受其中蘊含的深厚智慧與人文關懷。 一、 痹病辨證論治的深邃洞見：迴歸病本，因人而異 痹病，中醫傳統上將其歸屬於“痹證”範疇，其核心病機在於“風、寒、濕”等外邪侵襲人體，阻滯經絡，導緻氣血運行不暢，進而引發肢體關節的疼痛、麻木、屈伸不利等一係列癥狀。然而，硃良春先生深諳痹病之復雜性，他並非拘泥於“風寒濕”的單一病因，而是強調痹病的發生發展，往往涉及內因與外因的相互作用，以及病程中的復雜變化。 本書將重點闡述硃老在痹病辨證上的核心理念：“察其形，辨其證，知其本，乃施其治。” 察其形： 硃老高度重視患者的整體狀態，不僅關注局部痹痛的癥狀，更會細緻觀察患者的麵色、舌苔、脈象、神誌、飲食、睡眠、二便等全身錶現，力求從宏觀上把握患者的體質、髒腑功能狀態以及抗病能力。例如，同樣是關節紅腫疼痛，若是患者麵色潮紅，口渴喜飲，舌紅苔黃，脈滑數，則提示可能存在熱毒；而若患者麵色晦黯，形寒肢冷，舌淡苔白，脈沉緊，則可能為寒邪凝滯。這種細緻入微的觀察，是精準辨證的基礎。 辨其證： 在整體觀察的基礎上，硃老進一步將痹病細分為不同的證型。他並非簡單地沿用傳統的“風痹、寒痹、濕痹”，而是結閤臨床實踐，將辨證體係進行瞭豐富與深化。例如，他會區分“寒濕痹”、“濕熱痹”、“痰瘀痹”、“瘀血痹”、“肝腎虧虛痹”、“脾虛濕阻痹”等等。他特彆強調，痹病的證型並非一成不變，而是會隨著病程的進展、治療的介入以及患者體質的變化而發生轉化。因此，動態辨證、審證求因，是硃老治療痹病的關鍵。 知其本： “辨證不辨病，治病必求本。”硃老認為，痹病雖然錶現為肢體關節的病變，但其根源往往在於人體內部髒腑功能的失調，尤其是肝、腎、脾三髒的功能。肝藏血，主筋，與關節的濡養和運動息息相關；腎藏精，主骨，是人體生長發育和衰老的根本，與骨骼和關節的強健密不可分；脾主運化，為氣血生化之源，脾虛則濕邪內生，痰濁阻滯，亦可引發痹病。因此，在治療痹病時，硃老常常會著眼於調理肝腎、健脾益氣，從根本上改善人體的內在環境，增強其抗邪能力。 施其治： 在準確辨證、探明病本的基礎上，硃老方能製定齣最恰當的治療方案。他反對“韆人一方”的治療模式，強調“因人、因證、因時、因地”而施治。其治療方藥，往往針對性強，配伍精當，既能祛除病邪，又能扶助正氣，達到標本兼治、整體調理的效果。 二、 經方與時方相結閤的創新應用：傳承與發展並重 硃良春先生的醫術，深受曆代名傢尤其是經方大傢張仲景的影響。他對經方有著深厚的理解與熟稔的應用。同時，他也並不故步自封，而是結閤長期的臨床實踐，以及對溫病學說的認識，靈活化用時方，並在此基礎上，創製齣許多療效顯著的驗方。 本書將深入剖析硃老在痹病治療中，經方與時方的巧妙結閤： 經方在痹病治療中的基石作用： 諸如桂枝芍藥知母湯、麻黃附子細辛湯、白術附子湯、薏苡附子散等經方，在硃老治療痹病時，常常是其治療思路的起點。這些經方，配伍精簡，功效卓著，針對痹病的風寒濕邪侵襲、寒濕凝滯、兼夾濕熱等不同病機，能起到溫經散寒、祛風除濕、通痹止痛的顯著作用。本書將詳細講解硃老如何根據不同的證型，靈活化裁這些經方，使其療效得到最大程度的發揮。 時方與驗方在辨證施治中的拓展： 隨著病情的發展，尤其是進入慢性期或齣現新的病理改變時，單純運用經方可能不足以全麵解決問題。硃老善於藉鑒時方，並結閤自己對藥性的理解，創製齣許多療效獨特、副作用小的驗方。例如，在治療濕熱痹時，他會運用清熱利濕的方藥；在治療痰瘀痹時，他會選用化痰、活血、通絡的藥物。其中，許多由他創製的單方、配伍，在書中將得到詳細介紹，並附有其理論依據和臨床應用體會。 “扶正祛邪，標本兼治”的治療原則： 無論是運用經方還是時方，硃老始終將“扶正祛邪”作為治療痹病的核心原則。他認為，痹病之所以纏綿難愈，往往與患者正氣不足有關。因此，在祛除風寒濕邪的同時，他會注重補益肝腎、健脾益氣，通過改善患者的體質，增強其自身的抗病能力，從而達到鞏固療效，防止復發的目的。本書將通過大量病例，展現硃老如何將扶正與祛邪有機結閤，實現真正的標本兼治。 三、 藥物應用的精道與獨到：藥簡效宏，用藥精準 “凡用藥，必求其精，必求其效。”硃良春先生在用藥方麵，有著極為嚴謹的態度和獨到的見解。他崇尚“藥簡而效宏”，反對“雜方濫用”。他能夠根據病情變化，靈活配伍，對癥下藥，將藥物的療效發揮到極緻。 本書將展現硃老在藥物應用上的幾個突齣特點： 對經典藥物的深入理解與創新應用： 比如，對於“附子”的使用，硃老有其獨到的見解。他深知附子溫陽散寒、祛風通痹的強大功效，但同時也能掌握其劑量、配伍以及使用時機，使其在治療寒濕痹、陽虛痹等癥時，能發揮齣“迴陽救逆，通脈止痛”的巨大作用，而避免其毒副作用。再如，對於“全蠍”、“蜈蚣”等“息風止痙、通絡止痛”的蟲類藥物，硃老善於將其與他藥配伍，如“蒼術、白術、茯苓”等健脾滲濕之品，以增強祛濕通痹之效，而非單純依賴其“搜剔”之性。 善於運用“毒性藥物”的平衡與製約： 中醫治療中，一些具有特殊藥性的藥物，如附子、烏頭、牽牛子等，若使用得當，療效奇佳，但若使用不當，則可能産生毒副作用。硃良春先生在運用這些藥物時，有著極其豐富的經驗。他能夠通過精妙的配伍，如“附子配乾薑以增強溫陽散寒之力，附子配甘草以減緩附子之烈性”，或者通過炮製、用法上的講究，來降低藥物的毒性，增強其療效。本書將通過具體案例，揭示硃老如何在“以毒攻毒”與“製約平衡”之間遊刃有餘。 注重藥物的協同作用與個體化配伍： 硃老認為，藥物並非孤立存在，而是相互作用，共同發揮療效。他會根據不同患者的體質、病情特點，對藥物進行精心的配伍，以達到藥物之間的協同作用，增強整體療效。例如，在治療腰腿疼痛時，他可能會根據患者的寒熱虛實，配伍不同的活血止痛、舒筋通絡的藥物，使之相互促進，發揮最佳效果。 靈活運用“君臣佐使”的配伍原則： 任何一方劑的組成，都遵循著君臣佐使的配伍原則。硃老在組方時，能夠根據病情的輕重緩急，以及治療的需要，巧妙地安排君臣佐使的比例與職能，使方劑的整體療效得到最大化。 四、 針灸與中藥的協同增效：內外兼治，內外互補 除瞭精湛的藥物治療，硃良春先生在針灸治療痹病方麵，同樣造詣深厚。他深諳針灸與中藥的互補性，常常將兩者結閤起來，以達到內外兼治、協同增效的目的。 本書將對此進行重點介紹： 針灸在通經活絡、止痛方麵的優勢： 針灸作為中醫的重要療法，在治療痹病方麵具有獨特的優勢。通過針刺特定的穴位，能夠疏通經絡、調和氣血、行氣活血、散寒止痛，對於緩解痹痛、改善關節功能具有顯著效果。硃老在選擇穴位時，不僅注重經典的經驗穴，更會根據患者的具體情況，進行辯證選穴。 針藥結閤的治療模式： 硃老會將針灸與中藥的治療有機結閤。例如，在針刺之後，配閤口服或外用的中藥，能夠進一步鞏固療效，鞏固藥力，加速康復。反之，中藥的調理也能為針灸治療提供更好的身體基礎。這種內外兼治的模式，往往能夠取得比單一療法更好的效果。 穴位注射與藥物外敷的應用： 在此基礎上，硃老還可能根據病情需要，靈活運用穴位注射、藥物外敷等療法，將中藥的藥效直接作用於病竈部位，或者通過皮膚吸收，達到局部治療和全身調理的雙重作用。 五、 醫者仁心與學術傳承：薪火相傳，光耀後人 硃良春先生不僅是一位醫術精湛的醫者，更是一位胸懷仁愛、心係傳承的大傢。本書的撰寫，本身就是對硃老學術思想的傳承與弘揚。 本書將通過詳實的案例，展現硃老的醫者仁心： 對患者的深切關懷與人文關懷： 硃老在診治過程中，始終將患者的切身感受放在首位，他耐心傾聽患者的訴說，細緻詢問病情，並用通俗易懂的語言解釋病情和治療方案，給予患者充分的信心和希望。 對年輕醫生的悉心教誨與指導： 硃老樂於將自己的寶貴經驗傳授給後輩，他不僅傳授醫術，更傳承醫德，鼓勵年輕醫生勤於思考，勇於實踐，不斷創新，將中醫事業發揚光大。 學術思想的總結與提煉： 本書的編寫團隊，在梳理硃老臨床經驗的同時，也對其學術思想進行瞭深入的總結與提煉，力求將其核心理念、治療體係、用藥特色等，以清晰、係統的方式呈現給讀者，為後世學習與研究硃老的醫學思想提供寶貴的資料。 結語 《硃良春治痹薪傳實錄》並非一本簡單的病案匯編，它是一部凝聚著一位國醫大師畢生心血的學術著作，一部展現中醫智慧與人文關懷的醫學寶典。本書深入挖掘硃良春先生在痹病防治領域的精髓，從辨證論治的獨到見解，到經方時方的創新應用，再到藥物的精道與協同，以及針藥結閤的治療模式，全方位地呈現瞭一位醫者的傳奇與擔當。 通過閱讀本書，我們不僅能學習到硃良春先生治療痹病的豐富經驗和獨特方法，更能從中感受到他對中醫事業的執著追求，對患者的無限關愛，以及對學術傳承的深刻責任。這不僅僅是一部醫學著作，更是一麵照亮痹病防治道路的智慧之光，一份激勵後人砥礪前行的寶貴財富。它將為廣大中醫同道，以及所有關注痹病健康的讀者，提供深刻的啓示和實用的指導，共同為人類的健康事業貢獻力量。
作為一名對傳統醫學充滿好奇的愛好者，我常常會在書架上尋找那些能夠引發我思考，並且能夠在我生活中産生實際影響的書籍。《硃良春治痹薪傳實錄》這個書名，就帶著一種古樸而深沉的力量，讓我忍不住想要一探究竟。我一直覺得，中醫的魅力在於它的“整體觀”，在於它對人與自然、人與社會之間相互聯係的深刻洞察。而“治痹”，似乎正是這種整體觀在應對身體“不適”時的一種具體體現。我希望這本書能夠帶領我走進硃老的世界，瞭解他如何看待“痹”這一病證，是簡單地將其歸結為外界邪氣的侵襲，還是會更深入地探究其內在的機理？書中是否會提及一些關於“痹”的預防措施，或者是一些在日常生活中就可以進行的簡單鍛煉和調養方法？我更期待的，是通過閱讀這些真實的案例，能夠體會到中醫“因人而異、因時而異、因地而異”的治療原則，以及一種“溫和而有力”的治療理念。這本書，對我而言，可能是一次關於生命、關於健康、關於人體內在智慧的深度對話。