基本信息
书名:花为馔
定价:42.00元
售价:31.5元,便宜10.5元,折扣75
作者:蓝紫青灰
出版社:山东文艺出版社
出版日期:2017-06-01
ISBN:9787532954377
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
市场上美食书很多,但是专写吃花、食果的却很少。在这个食文化勃兴的时代,美食类图书层出不穷,而这两本书以食材的特殊性而别具特色。这两本书分别写了几十种可入馔的花卉与果实,有中国的有西洋的,有古代的有现代的,有出处有来历,有科普有食谱,融趣味和知识于一炉。更难得的是,作者不是以食客的身份点评美食,而是亲身实践,大部分食谱均由作者尝试烹调,所以更有独到的心得可供有意尝试的读者借鉴。
内容提要
曾经,名花调鼎,和春韭晚菘一样寻常,《山家清供》《遵生八笺》《群芳谱》等古籍中都有相关记载。本书作者翻检古书,游历各地,掌握大量资料的同时,也熟知各地的花馔习俗。在此基础上,她亲身实践,下厨烹饪,从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,跟着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花。吃花,吃的是有趣,吃的是古老中国的风雅。
目录
作者介绍
文摘
序言
痹病防治的智慧之光:一部集大成的医者经验录 自古以来,痹病便是一种困扰人类健康的常见病症,其病因复杂,临床表现多样,给患者带来极大的痛苦。历代医家在与痹病的斗争中,积累了丰富的经验,形成了各具特色的治疗体系。其中,已故国医大师朱良春先生,更是将毕生心血倾注于痹病的研究与治疗,其精湛的医术、深邃的医理,以及独具匠心的治疗方药,为后世留下了宝贵的医学财富。 本书,并非简单地罗列朱良春先生的病案,而是力求深入挖掘和梳理朱老在痹病防治领域的思想精髓、学术传承与临床实践。它是一部集大成的著作,旨在向读者展示一位医者的仁心仁术,一位学者的严谨求实,以及一位传承者的责任担当。本书将从多个维度,立体地呈现朱良春先生在痹病防治上的独特见解与创新应用,引领读者走进中医治疗痹病的世界,感受其中蕴含的深厚智慧与人文关怀。 一、 痹病辨证论治的深邃洞见:回归病本,因人而异 痹病,中医传统上将其归属于“痹证”范畴,其核心病机在于“风、寒、湿”等外邪侵袭人体,阻滞经络,导致气血运行不畅,进而引发肢体关节的疼痛、麻木、屈伸不利等一系列症状。然而,朱良春先生深谙痹病之复杂性,他并非拘泥于“风寒湿”的单一病因,而是强调痹病的发生发展,往往涉及内因与外因的相互作用,以及病程中的复杂变化。 本书将重点阐述朱老在痹病辨证上的核心理念:“察其形,辨其证,知其本,乃施其治。” 察其形: 朱老高度重视患者的整体状态,不仅关注局部痹痛的症状,更会细致观察患者的面色、舌苔、脉象、神志、饮食、睡眠、二便等全身表现,力求从宏观上把握患者的体质、脏腑功能状态以及抗病能力。例如,同样是关节红肿疼痛,若是患者面色潮红,口渴喜饮,舌红苔黄,脉滑数,则提示可能存在热毒;而若患者面色晦黯,形寒肢冷,舌淡苔白,脉沉紧,则可能为寒邪凝滞。这种细致入微的观察,是精准辨证的基础。 辨其证: 在整体观察的基础上,朱老进一步将痹病细分为不同的证型。他并非简单地沿用传统的“风痹、寒痹、湿痹”,而是结合临床实践,将辨证体系进行了丰富与深化。例如,他会区分“寒湿痹”、“湿热痹”、“痰瘀痹”、“瘀血痹”、“肝肾亏虚痹”、“脾虚湿阻痹”等等。他特别强调,痹病的证型并非一成不变,而是会随着病程的进展、治疗的介入以及患者体质的变化而发生转化。因此,动态辨证、审证求因,是朱老治疗痹病的关键。 知其本: “辨证不辨病,治病必求本。”朱老认为,痹病虽然表现为肢体关节的病变,但其根源往往在于人体内部脏腑功能的失调,尤其是肝、肾、脾三脏的功能。肝藏血,主筋,与关节的濡养和运动息息相关;肾藏精,主骨,是人体生长发育和衰老的根本,与骨骼和关节的强健密不可分;脾主运化,为气血生化之源,脾虚则湿邪内生,痰浊阻滞,亦可引发痹病。因此,在治疗痹病时,朱老常常会着眼于调理肝肾、健脾益气,从根本上改善人体的内在环境,增强其抗邪能力。 施其治: 在准确辨证、探明病本的基础上,朱老方能制定出最恰当的治疗方案。他反对“千人一方”的治疗模式,强调“因人、因证、因时、因地”而施治。其治疗方药,往往针对性强,配伍精当,既能祛除病邪,又能扶助正气,达到标本兼治、整体调理的效果。 二、 经方与时方相结合的创新应用:传承与发展并重 朱良春先生的医术,深受历代名家尤其是经方大家张仲景的影响。他对经方有着深厚的理解与熟稔的应用。同时,他也并不故步自封,而是结合长期的临床实践,以及对温病学说的认识,灵活化用时方,并在此基础上,创制出许多疗效显著的验方。 本书将深入剖析朱老在痹病治疗中,经方与时方的巧妙结合: 经方在痹病治疗中的基石作用: 诸如桂枝芍药知母汤、麻黄附子细辛汤、白术附子汤、薏苡附子散等经方,在朱老治疗痹病时,常常是其治疗思路的起点。这些经方,配伍精简,功效卓著,针对痹病的风寒湿邪侵袭、寒湿凝滞、兼夹湿热等不同病机,能起到温经散寒、祛风除湿、通痹止痛的显著作用。本书将详细讲解朱老如何根据不同的证型,灵活化裁这些经方,使其疗效得到最大程度的发挥。 时方与验方在辨证施治中的拓展: 随着病情的发展,尤其是进入慢性期或出现新的病理改变时,单纯运用经方可能不足以全面解决问题。朱老善于借鉴时方,并结合自己对药性的理解,创制出许多疗效独特、副作用小的验方。例如,在治疗湿热痹时,他会运用清热利湿的方药;在治疗痰瘀痹时,他会选用化痰、活血、通络的药物。其中,许多由他创制的单方、配伍,在书中将得到详细介绍,并附有其理论依据和临床应用体会。 “扶正祛邪,标本兼治”的治疗原则: 无论是运用经方还是时方,朱老始终将“扶正祛邪”作为治疗痹病的核心原则。他认为,痹病之所以缠绵难愈,往往与患者正气不足有关。因此,在祛除风寒湿邪的同时,他会注重补益肝肾、健脾益气,通过改善患者的体质,增强其自身的抗病能力,从而达到巩固疗效,防止复发的目的。本书将通过大量病例,展现朱老如何将扶正与祛邪有机结合,实现真正的标本兼治。 三、 药物应用的精道与独到:药简效宏,用药精准 “凡用药,必求其精,必求其效。”朱良春先生在用药方面,有着极为严谨的态度和独到的见解。他崇尚“药简而效宏”,反对“杂方滥用”。他能够根据病情变化,灵活配伍,对症下药,将药物的疗效发挥到极致。 本书将展现朱老在药物应用上的几个突出特点: 对经典药物的深入理解与创新应用: 比如,对于“附子”的使用,朱老有其独到的见解。他深知附子温阳散寒、祛风通痹的强大功效,但同时也能掌握其剂量、配伍以及使用时机,使其在治疗寒湿痹、阳虚痹等症时,能发挥出“回阳救逆,通脉止痛”的巨大作用,而避免其毒副作用。再如,对于“全蝎”、“蜈蚣”等“息风止痉、通络止痛”的虫类药物,朱老善于将其与他药配伍,如“苍术、白术、茯苓”等健脾渗湿之品,以增强祛湿通痹之效,而非单纯依赖其“搜剔”之性。 善于运用“毒性药物”的平衡与制约: 中医治疗中,一些具有特殊药性的药物,如附子、乌头、牵牛子等,若使用得当,疗效奇佳,但若使用不当,则可能产生毒副作用。朱良春先生在运用这些药物时,有着极其丰富的经验。他能够通过精妙的配伍,如“附子配干姜以增强温阳散寒之力,附子配甘草以减缓附子之烈性”,或者通过炮制、用法上的讲究,来降低药物的毒性,增强其疗效。本书将通过具体案例,揭示朱老如何在“以毒攻毒”与“制约平衡”之间游刃有余。 注重药物的协同作用与个体化配伍: 朱老认为,药物并非孤立存在,而是相互作用,共同发挥疗效。他会根据不同患者的体质、病情特点,对药物进行精心的配伍,以达到药物之间的协同作用,增强整体疗效。例如,在治疗腰腿疼痛时,他可能会根据患者的寒热虚实,配伍不同的活血止痛、舒筋通络的药物,使之相互促进,发挥最佳效果。 灵活运用“君臣佐使”的配伍原则: 任何一方剂的组成,都遵循着君臣佐使的配伍原则。朱老在组方时,能够根据病情的轻重缓急,以及治疗的需要,巧妙地安排君臣佐使的比例与职能,使方剂的整体疗效得到最大化。 四、 针灸与中药的协同增效:内外兼治,内外互补 除了精湛的药物治疗,朱良春先生在针灸治疗痹病方面,同样造诣深厚。他深谙针灸与中药的互补性,常常将两者结合起来,以达到内外兼治、协同增效的目的。 本书将对此进行重点介绍: 针灸在通经活络、止痛方面的优势: 针灸作为中医的重要疗法,在治疗痹病方面具有独特的优势。通过针刺特定的穴位,能够疏通经络、调和气血、行气活血、散寒止痛,对于缓解痹痛、改善关节功能具有显著效果。朱老在选择穴位时,不仅注重经典的经验穴,更会根据患者的具体情况,进行辩证选穴。 针药结合的治疗模式: 朱老会将针灸与中药的治疗有机结合。例如,在针刺之后,配合口服或外用的中药,能够进一步巩固疗效,巩固药力,加速康复。反之,中药的调理也能为针灸治疗提供更好的身体基础。这种内外兼治的模式,往往能够取得比单一疗法更好的效果。 穴位注射与药物外敷的应用: 在此基础上,朱老还可能根据病情需要,灵活运用穴位注射、药物外敷等疗法,将中药的药效直接作用于病灶部位,或者通过皮肤吸收,达到局部治疗和全身调理的双重作用。 五、 医者仁心与学术传承:薪火相传,光耀后人 朱良春先生不仅是一位医术精湛的医者,更是一位胸怀仁爱、心系传承的大家。本书的撰写,本身就是对朱老学术思想的传承与弘扬。 本书将通过详实的案例,展现朱老的医者仁心: 对患者的深切关怀与人文关怀: 朱老在诊治过程中,始终将患者的切身感受放在首位,他耐心倾听患者的诉说,细致询问病情,并用通俗易懂的语言解释病情和治疗方案,给予患者充分的信心和希望。 对年轻医生的悉心教诲与指导: 朱老乐于将自己的宝贵经验传授给后辈,他不仅传授医术,更传承医德,鼓励年轻医生勤于思考,勇于实践,不断创新,将中医事业发扬光大。 学术思想的总结与提炼: 本书的编写团队,在梳理朱老临床经验的同时,也对其学术思想进行了深入的总结与提炼,力求将其核心理念、治疗体系、用药特色等,以清晰、系统的方式呈现给读者,为后世学习与研究朱老的医学思想提供宝贵的资料。 结语 《朱良春治痹薪传实录》并非一本简单的病案汇编,它是一部凝聚着一位国医大师毕生心血的学术著作,一部展现中医智慧与人文关怀的医学宝典。本书深入挖掘朱良春先生在痹病防治领域的精髓,从辨证论治的独到见解,到经方时方的创新应用,再到药物的精道与协同,以及针药结合的治疗模式,全方位地呈现了一位医者的传奇与担当。 通过阅读本书,我们不仅能学习到朱良春先生治疗痹病的丰富经验和独特方法,更能从中感受到他对中医事业的执着追求,对患者的无限关爱,以及对学术传承的深刻责任。这不仅仅是一部医学著作,更是一面照亮痹病防治道路的智慧之光,一份激励后人砥砺前行的宝贵财富。它将为广大中医同道,以及所有关注痹病健康的读者,提供深刻的启示和实用的指导,共同为人类的健康事业贡献力量。
我是一名正在学习中医的学生,对于经典医籍的钻研是我日常学习的重要组成部分。《朱良春治痹薪传实录》的出现,无疑是一股新鲜的血液,注入到我相对枯燥的学习生涯中。朱良春老先生的名字,在我辈学子心中,早已是“神医”的代名词,他的医术精湛,医德高尚,为我们树立了良好的榜样。这本书,顾名思义,是朱老将他治疗痹证的经验倾囊相授,这对于我们学习如何运用中医理论解决临床实际问题,具有极其重要的指导意义。我特别期待书中能够详细阐述朱老在辨证论治过程中的思维模式,他是如何通过望闻问切,抽丝剥茧,最终找出病因病机的?在用药方面,他是否有特别偏爱的药物,或者是在剂量、配伍上有独到的心得?我想,这本书定然充满了大量的医案,这些鲜活的临床实践,是理论知识最好的印证。我希望通过对这些医案的学习,能够提升我分析问题、解决问题的能力,为将来走上临床打下坚实的基础。这本书,对我来说,是一本难得的“实操指南”,是连接书本知识与临床实践的桥梁。