养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　《养生堂<本草纲目>对症食疗速查全书》生病吃药，毕竟是一件令人痛苦的事。其实，除了吃药，还有一种比较好的辅助治疗方法，那就是食疗。
　　食疗又称食治，就是利用饮食影响机体各方面的功能，从而获得健康或预防疾病的一种方法。食物不仅能为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素，而且还能疗疾祛病。近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。

作者简介

　　石晶明，毕业于上海中医药大学中医专业，中医名家施维智嫡传弟子。从事中医临床、教学、研究工作三十余年，在国际国内学术会议、全国性专业期刊发表学术论文多篇。从20世纪80年代中期起，开始从事中医养生保健、美容方面的研究，在国内多家媒体开设医学、保健、美容等专栏，发表各类文章近300篇，积极传播和推广中华传统文化。

内页插图

目录

食疗养生密码
第一章　药食同源
食物是个营养库
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D维生素E.维生素P、钠、镁、钾、钙、铁、锌、铜、锰、硒、碘、水、膳食纤维
食物药用有奇效
药食同源，吃出健康
食物的四性
食物的五味
五色食物补五脏
食疗养生怎么吃
因人而调
顺时而养
第二章　因人群而调
婴幼儿益智方案
苹果、鹌鹁蛋、鸡蛋黄、金针菇、肝、松子、花生
青少年助长方案
鱼、牛奶、鸡蛋、海产品、香蕉、黄豆及豆制品、瘦肉
青年排毒方案
海带、燕麦、猪血、木耳、绿豆、苦瓜、胡萝卜
孕妇安胎方案
鸽肉、鲈鱼、葱、阿胶、紫苏叶、菠菜、葡萄
产妇月子补方案
猪蹄、豌豆、木瓜、鲫鱼、花生、通草、黄花菜、山楂、红枣、小米、阿胶、桂圆、莲子、莲藕
中年抗衰方案
芡实、莲子、灵芝、肉苁蓉、茯苓、枸杞子、菊花
更年期女性调养方案
银耳、木耳、莴笋、阿胶、兔肉、鹌鹁蛋、枸杞子、苹果、百合、莲子、红枣、黄豆、蜂蜜、牛奶、核桃
更年期男性调养方案
五味子、桑葚、枸杞子、山药、甲鱼、牡蛎、桂皮、羊肉、栗子、海马、红
枣、莲子、酸枣仁、鸭肉
老年健骨方案
羊骨、黑芝麻、虾皮、阿胶、黑豆、豆腐、海带
第三章　辨体虚而补
测一测你是何种体虚
气虚食补方案
大米、牛肉、鸡肉、红枣、鲢鱼药、人参
血虚食补方案
羊肉、猪肝、红枣、阿胶、何首乌、黑芝麻、红小豆
阴虚食补方案
牛奶、甲鱼、猪肉、鸡蛋、阿胶、耳、枸杞子
阳虚食补方案
狗肉、干姜、韭菜、胡椒、羊肉、马、人参、桂皮
心虚食补方案
桂圆、百合、莲子、银耳、猪心、红枣、麦冬
肝虚食补方案
羊肝、胡萝卜、枸杞子、黄豆、何首乌、决明子、红枣
脾虚食补方案
白扁豆、牛肉、芡实、薏米、糯米、牛肚、羊肚、党参
肺虚食补方案
百合、核桃、豆浆、花生、松子、猪肺、黄芪
肾虚食补方案
海马、枸杞子、山药、核桃、芝麻、芡实、何首乌
第四章　循四季而养
春季排毒食养方案
韭菜、香椿、豌豆苗、百合、荠菜、马齿苋、苋菜、春笋、山药、茼蒿、甘
蔗、茶、荸荠、蒜、菊花
夏季去暑食养方案
绿豆、西瓜、鸭肉、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、白扁豆、决明子、金银花、荷叶、红小豆、西红柿、银耳、山药
秋季润燥食养方案
百合、银耳、芡实、山药、枸杞子、莲藕、梨、黄鳝、花生、栗子、红枣、白
萝卜、蜂蜜、芝麻、菠菜
冬季强体食养方案
牛肉、羊肉、狗肉、鲈鱼、木耳、芝麻、海带、核桃、牛奶、黄豆、动物内脏、辛辣食物、糯米、核桃、人参

食物是最好的医药
附录

前言/序言

《食愈良方：古籍中的智慧之选》 在这纷繁复杂、信息爆炸的时代，我们渴望寻找到一份回归本源、温和有效的健康之道。当生活的脚步越来越快，身体的信号也愈发需要被倾听和珍视。本书《食愈良方：古籍中的智慧之选》正是为了响应这份内心的需求而诞生，它将带领您穿越时空，深入探寻中国传统智慧在饮食养生方面的宝藏，为您揭示那些流传千古、历久弥新的食疗秘籍，让您在日常饮食中，就能为身体筑起一道坚实的健康屏障。 我们深知，健康并非一蹴而就，也非仅仅依赖于昂贵的保健品或繁复的养生疗法。真正的健康，源于对身体细致入微的观察，源于对食物属性的深刻理解，更源于将古人的智慧融会贯通，化为贴近生活的实践。本书将以一种全新的视角，为您解读那些被历史长河淘洗过的食疗精髓，摒弃浮华，回归本真，让您在平凡的餐桌上，发掘不凡的养生力量。 一、穿越时空的智慧：从古籍中汲取养生灵感 中国素有“药食同源”的哲学思想，数千年来，先哲们通过长期的观察和实践，积累了宝贵的食物与健康之间的关联知识。本书的创作，便是基于对这些经典古籍的深入研究与提炼。我们并非简单地摘录古籍内容，而是以现代人的生活方式和健康需求为出发点，将古老的智慧进行转化和阐释，使其更具可读性和实践性。 我们将为您一一介绍那些在中国古代医学和养生典籍中占有重要地位的食物，它们不仅仅是日常的食材，更是天然的良药。我们会探讨它们的性味归属、功效主治，以及在不同身体状况下的应用原则。您将了解到，不同的食材如何能够针对性地调理身体的阴阳平衡、补益气血、化湿祛痰、疏肝理气等等。这些知识，是先辈们用生命和经验凝结而成的智慧结晶，蕴含着深邃的自然规律和对人体奥秘的深刻洞察。 二、精准辨识，对症食疗：您的私人健康指南 现代社会，人们普遍面临着各种各样的健康困扰，例如消化不良、失眠多梦、疲劳乏力、免疫力下降、皮肤问题等等。这些问题往往与身体内部的失衡有关。本书的核心价值在于，它将为您提供一套“对症下药”的食疗方案。 您将学会如何根据自己身体出现的具体症状，快速找到与之相对应的食疗建议。我们摒弃了笼统的说法，力求做到精准。例如，当您出现“脾胃虚寒，食欲不振”时，本书会为您推荐具体的温补脾胃、助消化的食材组合；当您“肝郁气滞，情绪低落”时，则会提供疏肝解郁、理气安神的食谱。 我们深知，每个人的体质都有所不同，同一种症状也可能源于不同的病因。因此，本书在提供食疗建议的同时，也会引导您关注身体的细微变化，学会辨识自己的体质类型（如寒、热、虚、实等），从而做出更适合自己的选择。这种“个体化”的食疗思路，是本书区别于一般食疗书籍的关键所在，它让您不再是被动地接受信息，而是成为自己健康的主动管理者。 三、食材的秘密：认识您餐桌上的“药” 我们相信，最好的药物往往就隐藏在我们的日常饮食之中。本书将带领您重新认识那些熟悉却又充满力量的食材。您将了解到： 谷物与豆类： 它们不仅仅是提供能量的来源，更是补中益气、健脾养胃的佳品。例如，小米的温和养胃，黑米的补血益肾，黑豆的活血利水…… 蔬菜与菌菇： 它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，是清除体内垃圾、增强免疫力的得力助手。您会发现，不同颜色的蔬菜各有侧重，例如绿叶蔬菜的清热解毒，红色蔬菜的补血活血，菌菇的增强免疫…… 水果： 它们酸甜可口，不仅能满足口腹之欲，更是天然的维生素宝库和抗氧化剂来源。例如，苹果的生津止渴，梨子的润肺止咳，柑橘类的理气化痰…… 肉类与禽蛋： 它们是优质蛋白质的来源，对滋补身体、强健体魄至关重要。我们将详细解析不同肉类的滋补功效，例如牛肉的补脾胃、强筋骨，鸡肉的益气养血，鸭肉的滋阴润燥…… 海鲜水产： 它们富含矿物质和微量元素，对补肾益精、健脑益智有着独特的作用。 调味品与香料： 即使是厨房里的寻常调味品，在古人的智慧中也扮演着重要的角色。例如，生姜的温中散寒，葱白的发汗解表，大蒜的杀菌消炎…… 药食同源的珍贵食材： 书中还将特别介绍一些具有显著药用价值的食材，如枸杞、红枣、龙眼肉、当归、黄芪等，并详细说明它们在日常饮食中的安全食用方法和具体功效。 通过对这些食材的深入了解，您将能够更明智地选择，将它们巧妙地搭配，制作出既美味又养生的佳肴，让每一次进食都成为一次对身体的滋养和修复。 四、经典食疗方，亲手实践：从理论到实践的飞跃 本书最吸引人的地方在于，它提供了大量经过验证的经典食疗方。这些食谱的构成，充分考虑了食材的药性、时令、以及现代人的口味偏好和烹饪习惯。 您将看到： 针对常见病症的食疗汤粥： 例如，针对感冒咳嗽的葱白粥、梨汤；针对脾胃虚弱的红枣小米粥、山药排骨汤；针对失眠的莲子百合汤…… 日常保健的养生茶饮： 学习如何用花草、水果、谷物制作具有不同功效的养生茶，如玫瑰花茶的疏肝解郁，菊花茶的清肝明目，决明子茶的润肠通便…… 特定体质的调理食谱： 无论您是偏寒、偏热、气虚、血虚，还是湿热体质，都能在这里找到相应的食谱建议，帮助您逐步调整身体状况。 四季养生之道： 顺应自然，春生、夏长、秋收、冬藏。本书将根据不同季节的特点，为您提供相应的饮食调养建议，让您在一年四季都能保持最佳的健康状态。 每一个食疗方都将配以清晰的制作步骤、食材用量、适用人群以及注意事项，力求让您能够轻松上手，在家就能为自己和家人制作出健康美味的养生餐。我们强调的是“亲手实践”，因为只有自己动手制作，才能真正体会到食物带来的改变，才能更好地理解食疗的精妙之处。 五、告别“亚健康”，拥抱活力人生 “亚健康”已成为现代人普遍面临的挑战，它并非疾病，却让我们的生活质量大打折扣。本书的目的，正是希望通过食疗的力量，帮助您摆脱亚健康的困扰，重拾充沛的精力，拥抱充满活力的健康人生。 我们相信，健康的身体是实现人生价值的基础。当您的身体得到了恰当的滋养和调理，您会发现，工作效率提高了，情绪更加稳定了，睡眠质量改善了，生活也因此变得更加美好。 《食愈良方：古籍中的智慧之选》，不仅仅是一本食疗书籍，更是一份对健康生活的指引，一份对传统文化的传承，一份对您自己身体的关爱。它将陪伴您，在平凡的厨房里，开启一段不凡的健康旅程，让您领略中国古老智慧的魅力，最终实现身心和谐的健康之美。 翻开本书，跟随我们一起，用最自然、最温和的方式，唤醒身体的自愈能力，品味健康，品味生活。