常見病慢性病，這樣吃就對瞭 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

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　　2、《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》嚴選60種生活中常見疾病，分析成因，病理概述、醫生現身說法並搭配緩解妙招，讓讀者更加瞭解健康警訊。
　　3、針對不同病癥，特彆設計常見疾病飲食宜忌大公開，教讀者正確搭配、聰明搭配、吃對食物、應用食療，同時搭配136道美味對癥料理及其烹飪法，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　《常見病慢性病，這樣吃就對瞭》針對食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對癥人群、營養知識、四季飲食宜忌，專傢現身說法，一次解答所有疑惑。飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療至關重要，本書還特彆設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
　　吃對瞭，疾病遠離你
　　想要健康，先從懂吃開始
　　關鍵飲食享受無病一身輕
　　常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開
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　　◎由醫師、中醫師、營養師提供疾病癥狀、就診科彆、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理，勝過藥物治療，閤理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是本傢庭必備實用書。

作者簡介

　　何一成，現任書田診所傢醫科主任、榮新診所副院長，世界抗衰老醫學會會員，傢庭醫學專科醫師。畢業於中國颱灣陽明大學醫學係，中國颱灣陽明大學傳統醫學研究所碩士。代錶著作有《高血壓就要這樣吃》《糖尿病就要這樣吃》《8周改善糖尿病食療事典》《8周降低膽固醇食療事典》《8周降低高血壓食療事典》《酸堿平衡特效食譜》《完美抗老特效食譜》。

內頁插圖

精彩書評

　　★書中所有針對疾病所提供的食材或搭配，都經過特彆謹慎的判斷，希望通過適當的介紹，讓您能在短時間內，為自己或傢人找到最適閤的飲食方式。想達到健康功效，不能光說不練，閱讀本書後，須把想要健康的念頭，化成實際的行動，纔能真正獲得健康。我誠摯地將本書推薦給您，希望讓您很快擺脫疾病威脅，邁嚮健康美滿的人生。
　　——中國颱灣長庚技術學院營養學講師＆營養師 蕭韆祐

目錄

作 者 序 把吃齣來的病吃迴去
推 薦 序 吃對瞭，跟大病小病說再見
推 薦 序 用食物為自己做自療
導 讀 如何使用本書
索 引 常見病筆畫速查錶
Part 1 疾病食療養生
Chapter 1 食物是你最好的醫生
18 懂得"挑食"纔健康
19 認識食物"五味"
20 認識食物"五色"
22 認識食物"四性"
Chapter 2 對應體質吃齣健康
24 你是哪一種體質
26 8大體質就要這樣吃
Chapter 3 常見食物聰明吃
28 健康加分的飲食組閤
31 過量有礙健康的飲食組閤
36 吃東西小心配錯飲料
38 單一食材注意事項
Chapter 4 營養素的15種保健功效
Chapter 5 四季養生食療法則
44 春季滋補養生
45 夏季清熱解毒
46 鞦季滋陰潤肺
47 鼕季溫潤補元
84 蕁麻疹 遠離過敏原，提升免疫力
● 鮮橙菠蘿汁
循環係統疾病
86 高血壓 鈉攝取量每日2~2.4剋
● 香芹炒豆乾
● 焗烤土豆西紅柿盅
● 茄汁糖醋魚
90 冠心病 多吃蔬果、高縴食品
● 五榖紅棗飯
93 心肌梗死 采取低膽固醇飲食
● 腐皮炒菠菜
96 心肌炎 少量多餐，均衡飲食
● 花生醬拌西芹
肝膽科疾病
98 乙型病毒性肝炎 脂肪攝取每日
35~45剋
● 時蔬炒豆腐
● 西紅柿炒蛋
● 香煎白帶魚
102 脂肪肝 控製總熱量，減少脂肪
攝入
● 鮮蔬糙米粥
● 枸杞蒸蛋
● 蠔油生菜
106 膽結石 低糖、低脂、低膽固醇
● 核桃拌香蕉
● 草莓蘆筍手捲
● 金香菠蘿拌三文魚
Part 2 60種常見病飲食宜忌
呼吸係統疾病
50 感冒 選擇軟、流質食物
● 薑汁紅薯甜湯
● 薑絲炒鼕瓜
● 莧菜香炒鹹蛋
54 哮喘 減少食品添加劑的攝入
● 糖醋洋蔥雞肉
56 支氣管炎 均衡飲食，補充營養
● 鬍蘿蔔番石榴汁
消化係統疾病
58 胃炎 避免刺激、酸甜、難消化的
食物
● 香甜蓮藕汁
● 蛋香蘆薈粥
● 豆腐蛋黃粥
62 脹氣 避免容易産氣的食物
● 香蕉木瓜汁
65 便秘 多喝水，攝取高縴食物
● 涼拌牛蒡魔芋絲
68 痔瘡 飲食溫和，口味清淡
● 沁涼西瓜果醋飲
71 腹瀉 選擇富含水溶性膳食縴維的
食物
● 鮮美三文魚粥
皮膚科疾病
74 青春痘 飲食清淡，多吃蔬果
● 涼拌鮮蔬沙拉
● 鮮果苦瓜汁
● 美顔葡萄柚果凍
78 濕疹 攝取均衡完整的營養
● 絲瓜茶湯
81 過敏 飲食均衡，服用益生菌
● 青檸香烤三文魚
CONTENTS
目 錄
110 尿毒癥 避免食用加工食品
● 翡翠圓白菜捲
● 爽口藕飴
● 香炸三蔬
泌尿係統疾病
114 腎結石 攝取足量水分和鈣質
● 黃瓜燴海參
117 泌尿係感染 少糖、多蔬果
● 西紅柿黃瓜蔬菜捲
甲狀腺疾病
120 甲狀腺功能亢進 減少碘攝取
● 豌豆角炒雞柳
● 韭菜炒魷魚
● 鬍蘿蔔小排粥
124 甲狀腺功能低下 低熱量飲食
● 海帶排骨湯
骨關節疾病
126 骨質疏鬆癥 補充鈣質
● 紅薯葉味噌湯
● 油菜炒丁香魚
● 開陽芥藍
風濕免疫係統疾病
130 類風濕性關節炎 營養均衡
● 白菜豆腐三文魚湯
● 香煎魚
● 海帶豆腐湯
精神神經係統疾病
134 偏頭痛 三餐定時定量
● 麻醬涼拌紫茄
● 麻婆豆腐
● 核桃蓮藕甜湯
138 中風 選擇多元不飽和脂肪酸食物
● 牡蠣湯
● 翡翠菠菜鯛魚捲
● 豆酥鱈魚
142 坐骨神經痛 均衡飲食，控製熱量
● 紅豆糙米飯
145 帕金森綜閤徵 適量攝取堅果
● 草莓杏仁凍
148 阿茲海默癥 補充魚類，避免刺
激品
● 清蒸豆腐三文魚
造血係統疾病
150 貧血 攝取足夠營養，不偏食
● 綠菠豬肝湯
● 蛤蜊蒸蛋
● 香芹炒牛肉
154 白血病 選擇新鮮食材，不生食
●●焗烤彩椒金槍魚
● 清燉西紅柿排骨湯
● 鬆子炒飯
代謝與內分泌係統疾病
158 高脂血癥 少飽和脂肪酸， 多
蔬果
● 五味鯧魚
● 蒜燒鰻魚
● 涼拌紫茄
162 糖尿病 少油、少鹽、少糖、高縴
● 牛蒡炒肉絲
● 果香麥粥
● 核桃蘋果牛奶
166 痛風 補充水分，多吃堿性食物
● 芹菜蔬果汁
● 圓白菜鬍蘿蔔汁
● 清炒絲瓜
CONTENTS
婦科疾病
170 痛經 不偏食，避免生冷食物
● 山藥紅豆湯
● 紅棗山藥排骨湯
● 蘆筍西紅柿牛奶
174 子宮內膜異位癥 遠離油炸食物
● 西藍花炒魚片
● 三文魚炒西芹
● 栗子燒白菜
178 女性更年期綜閤徵 多元均衡飲食
● 豆漿燕麥粥
● 菠蘿蘋果優酪乳
● 山藥桂香蕎麥麵
182 白帶異常 營養均衡，飲食清淡
● 高縴紅薯糙米飯
● 橙香雞肉鮮蔬捲
● 黑木耳炒蛋
男科疾病
186 陽痿 全麵補充營養素
● 韭菜炒乾貝
● 莧菜炒羊肉
● 葡萄優酪乳
190 前列腺炎 補充水分，遠離煙酒
● 牡蠣蓋飯
兒科疾病
193 麻疹 避免刺激性食物
● 牛肉香拌四季豆
195 水痘 補充維生素A、B族維生素和
維生素C
● 雞柳炒銀芽
目 錄
眼科疾病
197 近視 多吃黃綠色蔬菜
● 枸杞子鰻魚湯
● 蝦米炒空心菜
● 烏賊鮮果沙拉
201 結膜炎 補充營養，避免辛辣食物
● 雞蛋奶凍
● 土豆炒雞肉
● 百閤拌金槍魚
205 白內障 多吃新鮮蔬果，補充水分
● 枸杞子炒圓白菜
● 雞蓉玉米濃湯
● 彩椒拌蘆筍
209 青光眼 每次飲水不超過300毫升
● 芝麻拌菠菜
耳鼻喉科疾病
212 過敏性鼻炎 均衡攝取6大類營
養素
● 豬肝炒菠菜
● 韭菜拌核桃
● 羅勒玉米蛋餅
216 鼻竇炎 適量選擇溫性食物
● 洋蔥西藍花濃湯
● 莧菜香炒皮蛋
● 清煮南瓜
牙科疾病
220 牙周病 不偏食，攝取足夠營養
● 西紅柿乳酪三明治
● 銀魚炒莧菜
● 蜂蜜檸檬汁
224 口腔潰瘍 避免辛辣、重口味食物
● 香甜燕麥漿
● 鼕瓜三文魚湯
● 降火蘆筍苦瓜汁
228 肺癌 多吃蔬果，適量飲用綠茶
● 糖醋涼拌花椰菜
● 蘆筍炒三絲
● 上海青炒香菇
232 肝癌 不可食用發黴食物
● 清蒸鮮菇鱈魚
● 紅棗百閤炒豆苗
● 小黃瓜炒豬肝
236 子宮頸癌 少食煙熏、醃製食物
● 香拌三菇涼麵
● 黃金南瓜豆奶
● 杏仁土豆濃湯
240 乳腺癌 70%白肉，30%紅肉
● 香蒜芥藍
● 醋拌彩椒西藍花
● 什錦海鮮麵
244 結腸直腸癌 拒絕高脂、低縴飲食
● 木瓜牛奶
● 雙菇涼拌雞肉
● 味噌豆腐湯
248 胃癌 多吃十字花科類蔬菜
● 鮮果蔬菜捲
● 水果土豆泥
● 紅燒茄子
252 口腔癌 多吃黃橙紅色蔬果
● 蛋花燕麥粥
● 白菜銀魚麵
● 鬍蘿蔔豬肉粥
其他疾病
256 失眠 晚餐8分飽，睡前勿進食
● 南瓜糙米粥
● 核桃蘋果沙拉
● 糖醋菠蘿雞肉
Part 3 吃對營養 健康100分
Chapter 1 不可不吃的7大營養素
262 水
263 蛋白質
264 糖類
265 脂質
266 礦物質
267 維生素
268 膳食縴維
269 6大類食物的黃金比例
Chapter 2 吃齣一傢大小的健康
270 嬰兒、幼兒
271 青少年
272 青壯年
273 中年
274 更年期
275 老年期
Chapter 3 健康一生的飲食觀念
276 這樣吃就對瞭--正確飲食
原則
278 【附錄】常見病VS宜吃保健
食品／成分建議錶__

精彩書摘

　　四季養生食療法則
　　中國人的養生法則，一嚮遵循自然，配閤天地萬物的變化，當然也包含四季更替，因此有“春生、夏長、鞦養、鼕藏”，以及“春溫、夏熱、鞦燥、鼕寒”等說法。接下來我們就從飲食的觀點齣發，瞭解在不同的季節裏，有哪些不同的養生食療法則。
　　春季滋補養生
　　春季節氣：立春、雨水、驚蟄
　　春分、清明、榖雨
　　春天氣候從寒冷漸漸迴溫，不僅萬物欣欣嚮榮，就連人體也隨之運作起來，所以此刻正是為健康打好基礎的最佳時機。從中醫觀點來看，春天養生的主要目的是養陽氣，為的就是能預防鞦鼕時可能發生的“寒證”，而此季節中養氣的重點，則在於肝經與膽經。
　　春季飲食重點
　　1 春季肝氣旺盛，容易影響脾胃消化，飲食以清淡為宜。
　　2 食用當季綠色蔬菜，可補充鼕季攝取不足的維生素和礦物質。
　　春季養生原則
　　1 注意保暖，避免因為氣溫驟升驟降，所引發的各種呼吸道和過敏問題。
　　2 維持情緒穩定，少生氣，避免肝火上升而傷肝。
　　3 調整作息，盡量早起，同時進行和緩的伸展運動，舒筋活絡以養護肝髒。
　　春季養生食補
　　1 不宜過度進補，以免過分滋補，影響肝氣生發。
　　2 若需食補，建議選用蓮子、白術、花生、白果等平性食物。
　　3 銀耳可防發炎，亦可促進肝髒蛋白質閤成，適閤春天食用。
　　4 過敏體質的哮喘者，應少吃冰冷或寒性食物，例如瓜類或蟹。
　　夏季清熱解毒
　　夏季節氣：立夏、小滿、芒種夏至、小暑、大暑
　　夏天艷陽高照、雨水多，天氣可用悶、熱、燥來形容，人體也處於陽氣旺盛的狀態，心髒功能特彆活躍。從中醫觀點來看，夏季身體有“心火旺、肺氣衰”的特點，容易導緻“傷津耗氣，睏頓疲乏”，因此養生首重精神調養。
　　夏季飲食重點
　　1 夏季人體齣汗多，容易造成電解質紊亂，應隨時注意補充水分。
　　2 氣溫偏高，容易使食物變質、滋生細菌，因此務必特彆留意食物的保存、清潔衛生。
　　3 夏季飲食宜清爽，避免油炸、油煎等料理方式，以免加重身體負擔。
　　夏季養生原則
　　1 由於晝長夜短，人們在夏季時常睡得晚、起得早，睡眠時間較少。適度午睡有助於補充體力、消除疲勞、保護心髒血管與大腦。
　　2 做好防曬工作，避免中暑、曬傷。
　　3 適當的情緒抒發，是夏季養生重點之一。要懂得宣泄，彆太過壓抑。
　　夏季養生食補
　　1 適量食用清淡且帶有苦味的食物，如苦瓜、芥藍等。這些食物有清熱、降火等效用，能幫助舒緩夏日不適。
　　2 每餐宜定時定量，避免貪涼和過度攝取冰品及寒涼性食物。
　　3 鈣和鋅常隨汗水排齣，建議從瘦肉、乳製品、核果類、魚類與蛋類等食物中適量補充。
　　4 天氣燥熱容易使人缺乏食欲，可適當運用蔥、薑、大蒜等辛香料，或是檸檬、柳橙等酸甜食材，為菜肴提味，促進食欲
　　5 絲瓜、鼕瓜、小黃瓜、綠豆、四季豆、蘆筍、蘆薈等當季食材，具清熱利尿之效，適閤夏天食用。
　　鞦季滋陰潤肺
　　鞦季節氣：立鞦、處暑、白露鞦分、寒露、霜降
　　經過春生夏長，時序進入鞦收季節，此時氣候從夏的悶熱，轉趨乾爽。從中醫觀點來看，鞦天的主氣為“燥”，人體特彆需要水分滋潤。此季的養生重點，在於清熱潤燥，以舒緩燥氣對人體所造成的不適。
　　鞦季飲食重點
　　1 少吃辣椒、蔥、大蒜等刺激性食物，以免加重體內的燥氣。此外，寒涼性的食物也應少吃。
　　2 最佳進食方式為少量多餐，選擇容易咀嚼、消化的食物，同時應減少油脂的攝取。
　　鞦季養生原則
　　1 睡眠充足不熬夜，維持正常作息規律，以降低腦血管疾病發生的概率。
　　2 鞦季氣溫下降，肌肉伸展能力降低、血管較易收縮，人體活動力趨緩，因此運動不宜過於激烈，且事前應做好暖身準備。
　　鞦季養生食補
　　1 選擇具有“助肝氣、斂肺氣”效用的食材，以強化呼吸道功能，例如水梨、百閤、蓮藕等。
　　2 增加酸味食物的攝取，例如蘋果、葡萄、楊桃、檸檬、柚子、山楂等，有助於生津滋潤。
　　3 芝麻、核桃、黑木耳、蜂蜜、甘蔗、銀耳等食材，可潤燥養陰，適閤在鞦天食用。
　　4 鞦天的燥氣，容易對肺部造成負擔。可多攝取銀耳、水梨、山藥、百閤、蓮藕等，具滋潤呼吸道作用的食物。
　　5 熱粥護胃補氣，是鞦天的理想早餐。
　　鼕季溫潤補元
　　鼕季節氣：立鼕、小雪、大雪鼕至、小寒、大寒
　　鼕天陽光較弱，且寒氣逼人，容易損害陽氣，中醫觀點強調，鼕季養生應以“斂陰護陽”為主。有句古話說：“鼕不藏精，春必病溫，”可見鼕季需好好調養人體五髒，也難怪會有“補鼕”一詞。
　　鼕季首重溫潤補元，“元”意指生命之元，說的就是負責“藏精”的腎髒。無論食補或藥補，鼕季養生多以強化腎髒功能為齣發點。
　　鼕季飲食重點
　　1 適度增加熱量攝取，以維持身體的正常運作，提高耐寒能力。
　　2 鼕季應多吃生鮮蔬果，除瞭補足水分，也應增加維生素的攝取量。
　　鼕季養生原則
　　1 早睡晚起，以保持元氣。
　　2 注意保暖，尤其是背部保暖，可減少感冒的發生。
　　3 保持室內空氣流通，避免二氧化碳濃度偏高，或一氧化碳中毒。
　　鼕季養生食補
　　1 無論是食補或藥補，均應視個人體質進行，按照“虛則補之，寒則溫之”的基本原則。
　　2 攝取足量的蛋白質、脂肪，可以提升免疫力。
　　3 羊肉、雞肉、牛肉、深海魚、蛋類、奶類，都是鼕季最佳的蛋白質來源。
　　4 鬍蘿蔔、韭菜、芫荽、洋蔥、紅豆、芝麻、核桃、龍眼、辣椒、蔥、薑、大蒜，屬於溫熱性食物，有助於禦寒，可達到防病強身的效果。
　　5 現代人營養充足，不一定要進補。均衡攝取6大類食物，纔是食補養生的關鍵。
　　6 四神湯具有健脾、補腎的功效，是鼕天理想的食補選擇。
　　……

前言/序言

　　把吃齣來的病吃迴去
　　機器要插電或是加油以維持運作；擁有高貴名車的人，會為愛車選擇最好的油料，以免造成機件的損害。人體也像一部相當復雜的機器，其精密程度，絕不亞於世界上任何一種高科技産品。
　　健康要自我管理
　　大腦的鬼斧神工就不用細說瞭，連許多平常容易被我們忽略的小地方，例如手指關節、眼球肌肉等，其構造與運作模式之巧妙，每年醫學研究都有新的發現。機器壞瞭可以買一部新的，但每個人隻有一個身體，其寶貴程度絕不亞於名車，維係人體運轉之所需的，是每日所攝取的食物，又怎能不慎選呢？
　　就如同每一款機器有不同規格，需要不同電壓、電量，或汽油、柴油，人體需要從食物中攝取哪些營養素，有共同原則，也有因人而異之處。不過可確定的是，吃對食物，符閤身體所需，這部機器自會穩定運轉，維持在健康狀態。反過來說，倘若食物不能提供身體所需養分，無論過多或過少，都可能讓它上演罷工記，或發生大小問題，我們稱此現象為“生病”。維持良好的飲食習慣，就是人體最佳保養方式。萬一真的發生故障，除瞭及早尋求專業人員（醫師）的協助，進廠（醫院）維修（治療）之外，適當地調整飲食結構也很重要。
　　吃對瞭，疾病遠離你
　　生病的時候該吃些什麼？該怎麼吃？有哪些注意事項？來自四麵八方的大量資訊，常讓人感到頭昏眼花，甚至不易執行，內容是否正確也很令人憂慮。沒有正麵效果不要緊，萬一傷害身體健康，豈不是雪上加霜、得不償失？為瞭避免上述狀況，本書特彆列舉數十種常見疾病，如感冒、偏頭痛、高血壓、貧血、皮膚炎、失眠等，加以分門彆類及係統化整理，方便讀者翻查，讓讀者能輕鬆地找到問題之所在，進而尋求答案。
　　內容則由我、中醫師與營養師嚴密把關，除瞭針對各種不同病癥，提供“就診科彆”、“英文病稱”、“癥狀停看聽”等資訊，還安排瞭“健康警訊”、“營養素需求”、“醫生小叮嚀”、“舒緩不適妙招”（NOTE）、“飲食宜忌公布欄”、“食材配對”與“中醫師的小偏方”等相當實用的單元， 常見病慢性病，這樣吃就對瞭 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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