柴瑞震，著名中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中华人民共和国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育在线主讲人。

柴瑞震主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。先后编著出版了《中国中西医结合内科学》、《中医学》、《黄帝内经素问现代研究》、《伤寒论心悟》、《金匮要略心悟》等30本医学书籍。撰写了200篇医学学术论文，分别在国内外杂志报刊发表。曾在国内成功地策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到了卫生部及国内同道的最高评价。柴瑞震的从医业绩、学术思想及科研成果等，刊登在《中国中医药报》、《健康报》、《中国专利报》及《民主》杂志等；并收载入美国、英国剑桥大学的《世界名人录》、《中国知识产权年鉴》、《共和国功勋人物志》、《中国劳模风采》、《中国学术大百科全书》及《国家级科技成果研制功臣名录》等168部大型辞书中。曾多次在人民大会堂、中南海、钓鱼台国宾馆及国务院招待所，受到了党和国家领导人的亲切接见及表彰。

对症养生堂——中风后遗症吃什么？禁什么？
第一章中风的养生调养知识，你知道吗？
了解中风常识
1.中风相关的常用名词解释
2.中风的分类
3.中风的先兆和表现
4.致中风的高危因素
5.中风的严重危害及并发症
6.中风是否会影响寿命
7.中风后遗症的康复情况
8.中风的复发率是多少
中风患者的饮食调理要点
1.重症患者的饮食调理原则
2.病情稳定后的饮食调理原则
3.偶尔发生呛咳的患者如何进食
4.无吞咽困难的中风患者饮食原则

第二章 90种中风患者宜吃的食物，你吃对了吗？
猪瘦肉
雪梨猪肉汤
猪肉香菇粥
牛肉
黄豆牛肉汤
菠萝牛肉片
驴肉
飘香驴肉饼
荷兰豆炒驴肉
兔肉
兔肉枸杞粥
豌豆烧兔肉
鸡肉
鸡肉炒口蘑
香菇鸡肉粥
乌鸡
党参枸杞乌鸡粥
黑豆乌鸡汤
鸽肉
玉竹党参炖乳鸽
黄芪枸杞乳鸽粥
鸭肉
松香鸭粒
白萝卜鸭腿粥
燕窝
燕窝银耳莲子羹
木瓜炖燕窝
草鱼
清蒸草鱼
枸杞黄芪草鱼汤
鲤鱼
当归白术鲤鱼汤
清蒸鲤鱼
青鱼
鱼片菠菜粥
参片青鱼粥
鲢鱼
姜丝鲢鱼豆腐汤
鲢鱼焖豆腐
鳜鱼
清蒸鳜鱼
木瓜鳜鱼粥
鲈鱼
姜丝鲈鱼汤
白灼鲜鲈鱼
黄鱼
虫草花黄鱼汤
黄鱼蒸豆腐
带鱼
芝麻带鱼
马蹄木耳煲带鱼
银鱼
银鱼鸡蛋粥
菠菜小银鱼面
虾
虾仁莴笋
荷兰豆炒虾仁
泥鳅
沙参泥鳅粥
莴笋焖泥鳅
鱿鱼
玉米笋炒鱿鱼
海底椰鱿鱼汤
蛤蜊
清炒蛤蜊
酸菜蛤蜊汤
扇贝
扇贝白玉菇豆腐汤
扇贝拌菠菜
牡蛎
牡蛎白萝卜汤
白菜牡蛎粉丝汤
海参
海参当归粥
小米海参粥
海带
海带烧黄豆
海带瘦肉粥
紫菜
紫菜鸡蛋枸杞粥
三丝紫菜汤
白菜
枸杞白菜
大白菜炒双菇
包菜
鸡肉包菜米粥
包菜炒肉丝
芹菜
芹菜炒香菇
芹菜金针菇猪肉汤
芥蓝
芥蓝炒冬瓜片
葱油芥蓝
苋菜
鱼片苋菜汤
鱼丸苋菜汤
菜心
虾米炒菜心
鱼片菜心番茄粥
洋葱
洋葱炒蛋
洋葱菠菜肉丝粥
油麦菜
菌菇油麦菜
油麦菜豆腐丝
西洋菜
上汤西洋菜
西洋菜生鱼汤
生菜
蚝油生菜
白灼生菜
甜椒
甜椒牛肉丝
山药炒甜椒
胡萝卜
胡萝卜炒鸡丝
凉拌胡萝卜丝
西红柿
西红柿炒山药片
西红柿鸡蛋汤
西蓝花
香菇炒西蓝花
西蓝花炒冬瓜
秋葵
秋葵炒肉片
秋葵炒蛋
花菜
鲈鱼花菜粥
黄芪海带花菜汤
茄子
醋香蒸茄子
紫苏肉末茄子
冬瓜
肉末蒸冬瓜
冬瓜薏米瘦肉汤
南瓜
养颜南瓜大枣汤
南瓜牛柳条
丝瓜
菌菇丝瓜汤
肉末蒸丝瓜
百合
莲子百合红豆沙
西芹炒百合
莴笋
玉米莴笋炒虾仁
山药莴笋粥
芦笋
草菇烩芦笋
上汤芦笋
莲藕
蘑菇藕片
黑豆莲藕鸡汤
香菇
香菇蒸红枣
参杞香菇瘦肉汤
黑木耳
木耳枸杞红枣粥
香芹炒木耳
杏鲍菇
杏鲍菇炒甜玉米
胡萝卜炒杏鲍菇
草菇
草菇扒芥蓝
草菇丝瓜汤
茶树菇
茶树菇炒肉丝
茶树菇炖老鸭
平菇
苋菜炒平菇
平菇山药汤
金针菇
腊八豆拌金针菇
金针菇鸡丝汤
银耳
银耳鸭汤
苦瓜银耳汤
竹荪
干贝冬瓜竹荪汤
白萝卜竹荪汤
橙子
香橙银耳汤
橙香瓜条
桃
鲜桃糖水
鲜桃杂粮粥
西瓜
西瓜玉米粥
黄桃西瓜牛奶羹
香蕉
玉米香蕉甜粥
山竹香蕉小米羹
木瓜
西芹炒木瓜
木瓜鲈鱼汤
蓝莓
蓝莓山药泥
蓝莓鲜果沙拉
桑葚
桑葚银耳羹
桑葚黑芝麻糖水
猕猴桃
猕猴桃煎饼
橙汁炖猕猴桃
樱桃
果酱甜橙樱桃
猕猴桃樱桃粥
山楂
山楂绿豆芽
山楂糙米羹
大米
核桃大米羹
白果腐竹大米粥
小米
小米南瓜粥
红豆小米羹
黑米
黑米海底椰
红豆黑米粥
紫米
紫米大米山药粥
紫米糊
糙米
葡萄干糙米羮
糙米大米胡萝卜粥
芡实
清甜芡实汤
芡实红枣羹
板栗
红薯板栗排骨汤
板栗炖白菜
绿豆
陈皮绿豆粥
绿豆莲子牛蛙汤
红豆
红豆麦片粥
薏米红豆粥
黑豆
黑豆腰果核桃粥
玉米番茄黑豆沙拉
黄豆
胡萝卜拌黄豆
黄豆焖排骨
豆腐
金菇玉子豆腐
小白菜豆腐汤
豆浆
豆浆蟹柳蒸水蛋
豆浆红枣南瓜羹
白果
蚕豆白果
薏米白果粥
鸡蛋
木耳炒鸡蛋
黄花菜炒鸡蛋
鸽蛋
红枣桂圆鸽蛋汤
鸽蛋奶汤
鹌鹑蛋
香菇粉丝鹌鹑蛋
鹌鹑蛋猪肉白菜粥
牛奶
红豆牛奶冰露
菠菜洋葱牛奶羹
酸奶
红豆香蕉酸奶羹
酸奶蔬菜沙拉
杏仁
杏仁糕
杏仁香蕉面包

第三章 72种中风患者慎吃食物，你吃错了吗？
肥猪肉
猪脑
猪肝
猪肾
猪蹄
猪大肠
猪皮
牛骨髓
羊肉
烤鸡
狗肉
鹅肝
麻雀肉
腊肉
熏肉
午餐肉
火腿
牛油
卤肉
猪油
黄油
沙丁鱼罐头
奶油
鱼子
蟹黄
咸菜
松花蛋
榨菜
酸菜
豆腐乳
萝卜干
臭豆腐
鱼露
辣椒
黄豆酱
咖喱粉
芥末
麦芽糖
糖浆
糖果
甜点
沙琪玛
月饼
巧克力
荞麦
锅巴
高粱
烤馍
方便面
浓茶
比萨饼
浓咖啡
高糖饮料
冷饮
碳酸饮料
水果罐头
果酱
话梅
蜜饯
薯片
油条
炸鱼
炸鸡
杏
榴莲
干辣椒
桂圆
茴香
桂皮
白酒
豆蔻
洋酒

第四章 28种治疗中风后遗症常用中药材详解
天麻
钩藤
川牛膝
石决明
杜仲
夜交藤
黄芪
人参
当归
独活
威灵仙
石菖蒲
羚羊角
龟板
天冬
麦冬
生地黄
牡丹皮
白芍
秦艽
雷公藤
防己
五加皮
白芥子
全蝎
蜈蚣
冰片
豨莶草

第五章中风后遗症的中医保健指南
中医对中风的辨证施治
1.中风的病因机理
2.辨证论治
治疗中风的常用方剂
1.治疗中风先兆的方剂
2.治疗缺血性中风的方剂
3.治疗出血性中风的方剂
4.治疗中风后失语的常用方剂
5.治疗中风后吞咽困难的方剂
6.治疗中风后偏瘫的常用方剂
7.治疗中风后智力障碍的方剂
8.治疗中风后精神障碍的方剂
9.治疗中风后抑郁症的方剂
针灸疗法治疗中风后偏瘫
1.治疗偏瘫的常用穴位
2.采取针灸疗法要注意哪些事项
3.为什么说针灸疗法的效果要按疗程评价
4.针灸疗法治疗中风的最佳时期
刮痧疗法治疗中风后遗症
1.如何为中风患者刮痧
2.采取刮痧疗法要注意哪些事项
推拿、按摩疗法治疗中风后遗症
1.头面部推拿
2.上肢推拿
3.下肢推拿
4.腰背部推拿
5.“312”经络按摩法
6.常用的家庭按摩法
其他疗法治疗中风后遗症
1.拔罐疗法治疗中风
2.艾灸疗法治疗中风
3.药浴治疗中风后遗症

第六章合理安排生活，促进后遗症康复
中风患者日常生活巧安排
1.中风患者日常生活中应养成哪些习惯？
2.为什么说帮助病人制订作息时间表非常重要？
3.怎样为中风患者安排作息时间才更合理？
4.中风患者醒来后为什么不能急于起床？
5.中风患者过量饮酒有什么害处？
6.中风的患者为什么必须戒烟？
7.为什么说中风偏瘫患者不可一味静养？
8.中风的患者春季应怎样调养？
9.中风的患者夏季应怎样调养？
10.中风的患者秋季应怎样调养？
11.中风的患者冬季应怎样调养？
12.中风偏瘫患者怎样防止肩痛的发生？
13.中风偏瘫患者为什么一定要注意坐姿？
14.中风患者是否可以有性生活？
15.中风患者过什么样的性生活更为合适？
中风患者日常护理常识
1.中风患者的家庭护理原则是什么？
2.家人如何在早晚和进餐时对中风病人进行护理？
3.轻度中风患者在家病情突然加重应怎样处理？
4.对出血性中风患者应如何护理？
5.对大小便失禁的中风病人应如何护理？
6.对中风后失眠的患者应做哪些工作？
7.如何预防中风患者便秘的发生？
8.如何防止中风的患者生褥疮？
9.对中风患者的口腔如何清洁？
10.怎样帮助瘫痪的中风病人洗澡？
11.怎样帮助瘫痪的中风病人穿脱衣、裤、鞋？
12.偏瘫患者采取什么样的卧床姿势较好？
中风患者必不可少的康复治疗与训练
1.为什么中风患者必须进行康复治疗？
2.中风患者康复治疗应包括哪些内容？
3.中风患者进行康复训练要注意哪些事项？
4.为什么中风患者宜尽早进行康复治疗？
5.中风面瘫患者康复训练时要注意哪些事项？
6.中风偏瘫患者康复治疗前应注意哪些问题？
7.中风偏瘫患者进行康复训练应注意哪些事项？
8.中风患者发生语言障碍应怎样进行康复训练？
9.中风患者出现记忆障碍应怎样进行康复训练？
10.中风偏瘫患者吞咽功能受损怎样进行康复训练？
11.中风偏瘫患者怎样进行肢体康复的训练？
12.中风患者怎样进行自我用脑训练？
13.中风患者怎样进行被动运动？
14.中风患者怎样进行主动运动？
15.中风偏瘫患者床上医疗体操怎样做？
16.中风偏瘫患者床边医疗体操怎样做？
17.中风偏瘫患者怎样进行翻身动作的训练？
18.中风偏瘫患者怎样进行“拱桥”训练？
19.中风偏瘫患者怎样进行坐位平衡的训练？
20.中风偏瘫患者怎样进行行走训练？
21.中风偏瘫患者怎样进行防止下肢痉挛的训练？
22.偏瘫患者下肢最常见的康复问题有哪些？
23.宜重视上肢偏瘫患者上肢功能恢复

第七章谨记中风防、救、治知识
防胜于治-中风的预防常识
1.中风能否预防？
2.为什么定期进行体检可预防中风的发生？
3.预防中风平时要注意哪些问题？
4.为什么预防中风应控制血压？
5.为什么预防中风应控制血糖？
6.为什么预防中风应防止动脉硬化的发生？
7.为什么预防中风应控制血脂？
8.为什么预防中风应控制短暂性脑缺血的发生？
9.为什么调理好饮食有利于预防中风？
10.预防中风的复发应做到哪些？
11.预防脑栓塞复发应注意什么？
12.预防脑出血复发应注意什么？
13.预防中风要控制你的情绪
14.炎热的夏季，要预防热中风
15.中风与遗传有什么关系？
中风发作期的急救措施
1.如何处理中风患者急性期出现的发热？
2.中风患者出现尿潴留怎么办？
3.中风患者出现消化道出血怎么办？
4.中风患者发生呃逆怎么办？
治疗中风的各种常用西药
1.扩张脑血管常用哪些西药？
2.用于脑代谢活化类的常用西药有哪些？