贺师傅系列：面 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　

　　详尽图解步骤菜谱书，让你一看就懂，一学就会。
　　简易、零油烟、少盐少油、营养健康，最家常的菜色，最简单好吃的做法。
　　全国首创傻瓜式菜谱。
　　《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中，携带方便，可以直接带入厨房。
　　《贺师傅》系列图书售价亲民，人人买的起。
　　厨盲男女的下厨宝典，全世界99%的吃货都想学。
　　聪明人做傻瓜菜 ，懒人做菜10分钟搞定 超好吃 !!
　　天才大厨独创的做菜新绝活。超棒!!
　　不用换算克数，大勺小勺調味做菜。
　　不加味精、鸡精调味，营养健康。

内容简介

　　《贺师傅系列：面》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书采用独特视角介绍了中国各地的美味面条，并从面团做起，一步步讲解各种面条的制作方法，图文并茂，步骤详细，为广大的面条爱好者提供了不可多得的阅读体验。

作者简介

　　贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
　　贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。

目录

手工面条制作方法

冷水面团制作方法

手拉面制作方法

刀削面制作方法

手擀面制作方法

面条的煮法与保存

中国最受欢迎的美味面条

老北京炸酱面

老北京打卤面

虾仁伊府面

茄子肉丁面

山西刀削面

西红柿牛肉削面

贵州肠旺面

四川担担面

广式香肠鸡蛋面

麻酱鸡蛋私房面

岐山臊子面

河南炝锅面

上海香葱煨面

广州馄饨面

兰州清汤拉面

拉条子

油泼面

蒜蘸面

麻酱面

凉拌菠菜面

豆角焖面

河南蒸面

河南羊肉烩面

三丝肉炒面

蔬菜火腿炒面

独特风味的特色好面

莜麦面条制作方法

雁北冷莜面

羊肉汤莜面

莜面窝窝做法

三鲜汁蘸窝窝

莜面鱼鱼做法

焖莜面鱼鱼

猫耳朵制作方法

猫耳朵

荞麦面

延吉冷面

碱水面

武汉热干面

乌冬面

什锦乌冬面

经典意大利面

黑椒牛柳炒意面

前言/序言

在线试读

《贺师傅系列：面》精彩试读

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评分☆☆☆☆☆

还行吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

先做个广式香肠鸡蛋面来尝尝，还有这个岐山臊子面，好像看起来也不难。刀削面拉面暂时难度略大，从简单的做起，不过根据食谱把食材做成好吃的配料，应该也能做出书中的味道吧。这套书买了好几本了，十几块一本真便宜，而且里面的配图是真诱人。。。

评分☆☆☆☆☆

收到书就迫不及待打开来看了，决定自己做一顿手擀面试试，于是看着书上的指导一步步的做了，对做出来的成品还是非常满意的，看来下次可以按照书里做一顿莜面鱼鱼、猫耳朵奖励自己了。

评分☆☆☆☆☆

单位买的，给员工中秋节的礼品，价格便宜，值得购买！

评分☆☆☆☆☆

本书汇集了中原大地南北特色各式面食，想吃什么面，都可以找到对应的做法。当下比较流行吃手擀面因为确实比较劲道，可以试着学和面擀面，另外可以搭配不同味的卤料，想想都流口水…… 这一套系贺师傅系列菜谱确实不错无论从翻阅、图文、步骤等方面都很让满意容易接受，值得与家人分享收藏、向朋友引荐哦！

评分☆☆☆☆☆

不错，不仅有面，还有臊子。

评分☆☆☆☆☆

先做个广式香肠鸡蛋面来尝尝，还有这个岐山臊子面，好像看起来也不难。刀削面拉面暂时难度略大，从简单的做起，不过根据食谱把食材做成好吃的配料，应该也能做出书中的味道吧。这套书买了好几本了，十几块一本真便宜，而且里面的配图是真诱人。。。

评分☆☆☆☆☆

对于爱吃面的我很靠谱，就是有很多看着不错很难做出理想的样子

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了厨艺，买几本书研究看看。

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