　　在这个需要养生、适合养生的年代，作为一种新型健康饮品，自制果蔬汁已经成为一种时尚。它不仅最大限度地保存了水果和蔬菜中的营养，还好喝好看。五彩斑斓的色彩、美味可口的滋味，加上最天然、最新鲜的营养素，果蔬汁实现了水果和蔬菜的完美融合，创造了健康、美味和视觉盛宴和谐的“混搭”。而制作简单、没有油烟，又是现代人最喜欢的方式。
　　《果蔬汁，每天只需一小杯》精心挑选了257道果蔬汁，并配有精美的图片。不仅有果蔬汁的详细制作方法，还有果蔬的选购、储存、营养等知识介绍。一看就懂，一学就会，让您在享受健康的同时也提升生活品质，做一个热爱生活的智者。

作者简介

　　陈禹，硕士研究生，营养医师。一直从事临床营养工作。擅长糖尿病、儿童糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖症、痛风症、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性肾脏疾病、神经性厌食、消化系统疾病、恶性肿瘤等疾病的营养治疗与营养咨询。根据个体情况及所患疾病为患者制定个体化食谱、指导饮食。参与临床营养的科学研究、在核心期刊及科普刊物上发表文章十余篇，参与编写、翻译临床营养专业书籍及科普书籍。

果蔬汁：每天只需一小杯
果蔬图鉴
水果的正确吃法
绪论果蔬，纯天然的保健良药
果蔬是纯天然的保健良药
果蔬的四性、五味和归经
自制果蔬汁的要诀
如何选购榨汁机
榨汁机的使用方法
自制果蔬汁的窍门
果蔬汁应该怎样喝
饮果蔬汁有哪些不宜
第1章养好五脏，由内而外喝出美丽
养心清火——心好睡眠好
菠菜荔枝汁
小白菜苹果汁
胡萝卜梨汁
莲藕鸭梨汁
芦笋芹菜汁
疏肝养肝——肝好肤色好
甜瓜芦荟橙子汁
草莓葡萄柚黄瓜汁
荸荠西瓜汁
柳橙白菜汁
葡萄酸奶
健脾消食——脾好胃口好
胡萝卜苹果酸奶
李子酸奶
火龙果汁
葡萄柚菠萝汁
苹果山楂汁
润肺祛痰——肺好精神好
桂圆枣泥汁
莲藕荸荠柠檬汁
芒果柚子汁
白萝卜莲藕梨汁
苹果萝卜甜菜汁
益肾固精——肾好防衰老
西瓜小黄瓜柠檬汁
苹果桂圆莲子汁
莲藕山药汁
双瓜汁
芹菜芦笋葡萄汁
苹果白菜柠檬汁
梨子鲜藕香瓜汁
第2章养足气血，活力信手拈来
增强免疫力
红黄甜椒汁
秋葵汁
番茄酸奶
木瓜芝麻乳酸汁
圆白菜蓝莓汁
活力十足
苹果桑葚蜜汁
番茄胡萝卜汁
草莓葡萄汁
橘香酸奶
葡萄哈密瓜奶
调节肠道
猕猴桃葡萄汁
番茄鲜蔬果汁
柳橙蔬菜果汁
土豆莲藕汁
甜椒果蔬汁
清热利尿
苹果大头菜汁
柠檬柳橙香瓜汁
葡萄梨子柠檬汁
菠萝果菜汁
哈密瓜木瓜汁
改善体质
柚子萝卜蜜
胡萝卜梨汁
橘子姜蜜汁
双果蔬菜酸奶
葡萄柠檬汁
番茄甘蔗汁
草莓双笋汁
第3章瘦身养颜，早晚美食计
美白亮肤——一白遮三丑
橘芹花椰汁
葡萄柚蔬菜汁
南瓜牛奶果菜汁
芦荟甜瓜橘子汁
橙子黄瓜汁
清痘淡痕——做无痘女人
草莓哈密瓜菠菜汁
黄瓜木瓜柠檬汁
柠檬生菜汁
草莓橘子汁
猕猴桃酸奶
淡化斑纹——岁月了无痕
柠檬芹菜香瓜汁
山楂柠檬蓝莓汁
西蓝花黄瓜汁
葡萄柚甜椒汁
猕猴桃苹果柠檬汁
晒后修复——抢救水嫩肌肤
苹果柿子汁
芝麻番茄汁
小黄瓜蜂蜜饮
黄瓜猕猴桃汁
菠菜番茄汁
乌发润发——改善干枯发质
白菜柿子汁
核桃杏仁甜椒汁
黄豆粉香蕉汁
黑芝麻芦笋奶
香蕉橙子酸奶
消脂瘦身——摆脱“游泳圈”
葡萄柚香瓜柠檬汁
香蕉苦瓜汁
葡萄柚杨梅汁
猕猴桃蔬菜汁
山药菠萝枸杞汁
排毒纤体——无毒一身轻
柠檬葡萄柚汁
草莓甜椒汁
芹菜胡萝卜汁
芦笋苦瓜汁
茼蒿圆白菜菠萝汁
防止水肿——保持好身材
冬瓜苹果蜜汁
西瓜皮菠萝鲜奶
香蕉西瓜汁
芒果酸奶
姜香冬瓜蜜露
丰胸美体——做女人挺好
木瓜牛奶
木瓜玉米牛奶
草莓柳橙蜜汁
李子蛋黄奶
西瓜皮莲藕汁
腹部消脂——去除大肚腩
芹菜香蕉酸奶
葡萄菠萝杏汁
菠萝柳橙蛋黄果汁
西蓝花橘子汁
黄瓜胡萝卜汁

纤细大腿——勇敢秀美腿
芒果蜜桃汁
葡萄柚草莓汁
洋葱芹菜黄瓜汁
香蕉苹果汁
香蕉草莓牛奶
纤细腰部——塑造杨柳腰
优酪星星果汁
苹果柠檬汁
柳橙薄荷汁
芹菜葡萄柚汁
番茄葡萄柚苹果汁
山药香蕉奶
火龙果猕猴桃汁
第4章天天果蔬汁，四季都美丽
春季：清淡养肝
胡萝卜西蓝花汁
哈密瓜草莓奶
橘子胡萝卜汁
雪梨芒果汁
草莓苦瓜彩椒汁
夏季：清热消暑
胡萝卜苹果橙汁
雪梨西瓜汁
柚子香蕉汁
莲藕柳橙苹果汁
黄瓜葡萄香蕉汁
秋季：生津防燥
胡萝卜番茄蜂蜜汁
雪梨汁
南瓜柑橘汁
哈密瓜黄瓜荸荠汁
蜂蜜柚子雪梨汁
冬季：温经散寒
茴香甜橙姜汁
柑橘苹果汁
苹果油菜汁
南瓜红枣汁
莲藕雪梨汁
桔梗苹果胡萝卜汁
芦荟柠檬汁
第5章辨清体质，打造专属保养方案
疲倦怕冷——阳虚体质
芹菜洋葱胡萝卜汁
南瓜肉桂豆浆
山药酸奶
面色苍白——血虚体质
荞麦茶猕猴桃汁
芦荟桂圆冰糖露
青椒葡萄柚汁
心烦失眠——阴虚体质
桃子乌龙茶果汁
胡萝卜橘子汁
菠萝番茄苦瓜汁
身体虚胖——痰湿体质
番茄洋葱芹菜汁
西瓜香蕉蜜汁
火龙果降压果汁
口苦口臭——湿热体质
香蕉猕猴桃荸荠汁
红糖西瓜饮
芹菜番茄汁
急躁易怒——气郁体质
山药牛奶
香蕉红茶
莴笋芹菜汁
肤色晦暗——血瘀体质
苹果豆浆
仙人掌菠萝汁
茄子番茄汁
皮肤过敏——特禀体质
香瓜蔬菜蜜汁
番茄胡萝卜汁
芝麻胡萝卜酸奶
适合各种体质的饮品
苹果汁
西瓜苦瓜汁
菠菜鲜蔬汁
胡萝卜汁
第6章对症食疗方，美味又祛病
咳嗽
苹果小萝卜汁
草莓樱桃汁
莲藕橘皮蜜汁
感冒
莲藕甜椒苹果汁
金橘苹果蜜汁
草莓汁
急性咽炎
白萝卜雪梨橄榄汁
姜梨蜂蜜饮
草莓葡萄柚汁
清新口气
香瓜香菜汁
荸荠猕猴桃芹菜汁
猕猴桃椰奶
缓解疲劳
葡萄菠菜汁
葡萄椰奶
菠萝豆浆蜜汁
慢性胃炎
番茄西芹汁
草莓柠檬梨汁
圆白菜苹果汁
消化不良
木瓜酸橙汁
南瓜杏汁
猕猴桃梨汁
便秘
桃子香瓜汁
甜瓜酸奶
芹菜猕猴桃酸奶
贫血
草莓牛奶
蜜枣豆奶
苹果牛奶
乳腺增生
胡萝卜西芹莴笋汁
胡萝卜西蓝花茴香汁
橙子蛋黄蜂蜜汁
子宫疾病
香蕉橙子果汁
葡萄柚牛奶饮
西蓝花猕猴桃汁
苹果菠萝生姜汁
月经不调
胡萝卜豆浆
圣女果圆白菜汁
西芹苹果胡萝卜汁
生姜苹果汁
樱桃枸杞桂圆汁
苹果橙子生姜汁
防癌抗癌
紫苏苹果汁
莴笋菠萝苹果汁
圆白菜豆浆
第7章适合特殊人群的果蔬汁
孕产妇——“喝”出健康宝宝来
土豆芦柑汁
红薯香蕉杏仁汁
葡萄苹果汁
儿童——补充微量元素，促进智力发育
菠萝油菜汁
红枣苹果汁
樱桃酸奶
红薯苹果牛奶
学生——补充营养，增强体质，改善记忆力
核桃奶
苹果胡萝卜菠菜汁
草莓菠萝汁
老年人——预防老年性疾病
丝瓜苹果汁
小白菜苹果奶
圆白菜胡萝卜汁
上班族——消除疲劳，改善情绪低落
菠萝甜椒杏汁
仙人掌葡萄芒果汁
菠萝柠檬汁
开车族——缓解腰痛、眼睛疲劳
圆白菜青椒汁
芒果哈密瓜奶
番茄甜椒汁
烟瘾一族——净化口腔，增强肺部功能
猕猴桃芹菜汁
百合圆白菜蜜饮
绿茶酸奶
经常喝酒一族——保肝护肝，缓解酒后头痛
草莓苹果白萝卜汁
西瓜莴笋汁
芝麻酸奶
咖啡成瘾一族——调理气色，保护肠胃
草莓酸奶
玫瑰黄瓜饮
草莓西蓝花汁
经常在外就餐一族——通便排毒，去除油腻
菠萝苦瓜汁
猕猴桃圆白菜汁
苹果香蕉芹菜汁
第8章特色果蔬汁，特效养生法
花果醋饮
玫瑰醋饮
金钱薄荷醋饮
黄桃醋饮
金橘醋饮
木瓜醋饮
果蔬蜂蜜汁
哈密瓜蜂蜜汁
番茄蜂蜜汁
香瓜生菜蜜汁
果蔬豆浆
大枣枸杞豆浆
芝麻豆浆
黄瓜雪梨豆浆
果蔬牛奶
芝麻蜂蜜牛奶
蜜桃牛奶
木瓜香蕉牛奶
果蔬粗粮汁
香蕉麦片饮汁
黑豆黑芝麻养生汁
红豆酸奶
附录自制果蔬护肤品
美白淡斑面膜
草莓透亮面膜
猕猴桃芦荟面膜
滋润保湿面膜
黄瓜土豆保湿面膜
香蕉蜂蜜面膜
晒后修复面膜
西瓜补水润泽面膜
圆白菜黄瓜镇定面膜
去皱紧肤面膜
柠檬蛋清面膜
木瓜蜂蜜面膜

精彩书摘

　　晒后修复——抢救水嫩肌肤
　　芝麻番茄汁
　　此款饮品细腻柔滑，风味独特，入嘴是香腴的美味，酸甜可口，还带有芝麻的醇香，真是让人无法拒绝的诱惑！
　　［原料］
　　＊番茄2个＊白芝麻1勺
　　［做法］
　　1 番茄洗净，在其表面划几道口子，在沸水中浸泡10秒。
　　2 剥去番茄的表皮，切成块状。
　　3 将番茄和白芝麻放入榨汁机榨汁即可。
　　养生功效
　　番茄中的番茄红素有很强的抗衰老功效，并且能增强免疫力，保护视力，减少色斑沉着；芝麻中富含维生素E、不饱和脂肪酸，在减肥时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
　　生活小百科
　　番茄一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚者为佳。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
　　……

前言/序言

　　果蔬汁总是与幸福相关，一杯果蔬汁，静静地停留在桌子上，别样的悠闲，别样的从容。你低头不语，望着那完美的组合。它不时地变幻，不知该如何形容它无与伦比的色彩，水果、蔬菜，交融得和谐共鸣，每一样都拥有光鲜而饱满的姿态。
　　果蔬汁的好，绝不仅仅是外表的靓丽优雅，更重要的是它还可以将你带回健康的队伍里来。每一款果蔬汁的配方都有一定的科学性，可以使人体在一定程度上达到营养均衡。
　　感冒了，只能去药房买感冒灵颗粒吗？咳嗽不断、痰多，只能去药房买沐舒坦吗？女性生理期疼痛难忍，只能去药房买乌鸡白凤丸吗？考前滋补，只能靠蛋白粉、脑黄金吗……试试更天然、更温和的果蔬汁疗法吧！
　　莲藕甜椒苹果汁，能清肺利肿，止咳化痰，防治感冒。
　　圆白菜果蔬汁，对胃溃疡有良效。
　　南瓜杏汁，帮助厌食的孩子消食生津，增强食欲。
　　圣女果圆白菜汁，促进女性血液循环，缓解生理期的不适。
　　…………
　　多进厨房，少去药房，用好你的榨汁机，把榨汁机变成你的“药房”吧！
　　对于生活在种种环境毒素和食物毒素之中的现代人而言，每天喝一杯鲜榨果蔬汁，无疑是对自身健康的一种改善。从今天起，每天喝一杯鲜榨果蔬汁吧！
　　果

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