★一种戚风,百般变化,每一种口味都是经典。
★节日、家庭聚餐、朋友聚会……各种场合都有最适合戚风蛋糕。
★清晰详细的步骤图,新手也能轻松做出完美的戚风蛋糕。
★详细解答各种容易出现的问题, 扫清各种困惑。
海报:
戚风蛋糕,正如其名“chiffon cake”,就像雪纺绸一样轻盈柔软。第1次品尝戚风蛋糕,会不由自主地惊叹于它的细腻蓬松。
日本烘焙大师下井佳子对戚风格外钟情。在本书中,她亲自示范了基础戚风蛋糕的做法,解答了烘焙时最常出现的问题。从制作蛋黄糊、打发蛋白霜到搅拌、烘烤和脱模,学习烘焙大师的细致手法和小技巧,新手也能在家做出令人羡慕的完美戚风。
下井老师借鉴各国特色甜点带来的灵感,在蛋糕糊中加入抹茶、水果、香辛料、朗姆酒糖浆,装饰上栗子奶油、蛋白霜蘑菇、棉花糖……推出了21种别出心裁的戚风蛋糕。熟练掌握基本做法后,你也可以选择喜欢的原料,变换戚风的造型和风味,做出属于自己的独创美味。
[日]下井佳子,毕业于日本女子营养大学,一直致力研究世界各地的甜点,1976年在镰仓开办了甜点教室,受到众多日本主妇的欢迎。已经出版《21种奶油泡芙》等书。
很不错要哦,快递员也很好
评分替朋友买的书,不清楚内容如何,京东书籍很优惠,送货又快,值得推荐!
评分戚风蛋糕制作的一本很详细的参考书,值得推荐
评分到南京时,有朋友约去游逛,勾留了一日;第二日上午便须渡江到浦口,下午上车北去。父亲因为事忙,本已说定不送我,叫旅馆里一个熟识的茶房陪我同去。他再三嘱咐茶房,甚是仔细。但他终于不放心,怕茶房不妥帖;颇踌躇了一会。其实我那年已二十岁,北京已来往过两三次,是没有什么要紧的了。他踌躇了一会,终于决定还是自己送我去。我两三劝他不必去;他只说,“不要紧,他们去不好!”
评分很有用的书。
评分eoruj戚风教Y科书
评分很普通的一本戚风蛋糕的书,没有什么新鲜内容,基本款
评分相对其价格还是比较贵的,内容比较粗略
评分生活一切正常,直到1972年3月27日。那天,同往常一样,放学后,我和迈克·奥利维埃(Mike Olivieri)里一起回家。在回家做功课之前,我们在私家车道上玩耍,掷棒球卡片。我家有一条很长的私家车道连接后面的车库。回家时,我们常走厨房的侧门。天气正在慢慢转暖,户外明媚的阳光洒在身上,让人感觉很舒服。我走进屋,马上察觉到了不对劲。屋里都是人,乱作一团。我几乎是从厨房飘到客厅的。妈妈一把抓住我,紧紧地把我搂在怀里,叹道:“你爸爸今天去世了。”顿时,我感觉屋里的一切都变成了慢动作。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有