发表于2024-05-07
★一种戚风,百般变化,每一种口味都是经典。
★节日、家庭聚餐、朋友聚会……各种场合都有最适合戚风蛋糕。
★清晰详细的步骤图,新手也能轻松做出完美的戚风蛋糕。
★详细解答各种容易出现的问题, 扫清各种困惑。
海报:
戚风蛋糕,正如其名“chiffon cake”,就像雪纺绸一样轻盈柔软。第1次品尝戚风蛋糕,会不由自主地惊叹于它的细腻蓬松。
日本烘焙大师下井佳子对戚风格外钟情。在本书中,她亲自示范了基础戚风蛋糕的做法,解答了烘焙时最常出现的问题。从制作蛋黄糊、打发蛋白霜到搅拌、烘烤和脱模,学习烘焙大师的细致手法和小技巧,新手也能在家做出令人羡慕的完美戚风。
下井老师借鉴各国特色甜点带来的灵感,在蛋糕糊中加入抹茶、水果、香辛料、朗姆酒糖浆,装饰上栗子奶油、蛋白霜蘑菇、棉花糖……推出了21种别出心裁的戚风蛋糕。熟练掌握基本做法后,你也可以选择喜欢的原料,变换戚风的造型和风味,做出属于自己的独创美味。
[日]下井佳子,毕业于日本女子营养大学,一直致力研究世界各地的甜点,1976年在镰仓开办了甜点教室,受到众多日本主妇的欢迎。已经出版《21种奶油泡芙》等书。
戚风教科书 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
戚风教科书 下载 mobi epub pdf 电子书有用
评分非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好
评分实用实用实用重要的事情说三遍
评分应该可以吧,儿子自己挑的书。
评分书不错。。。。。。。。。。。。。
评分京东快递小哥人很好100个赞辛苦了
评分只比较信任京东,非常实用,喜欢,继续支持啊
评分很不错……比较实用的书
评分粗略看过,款式还比较多
戚风教科书 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024