认识葡萄酒的第一本书（全彩） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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束焕新 著

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121220746

版次：1

商品编码：11385919

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-02-01

用纸：铜版纸

页数：160

正文语种：中文

编辑推荐

　　本书不是一本简单的介绍葡萄酒知识的书籍。
　　本书是一本资深葡萄酒爱好者、香港著名美酒美食专家写给你的葡萄酒入门书。
　　如何品尝葡萄酒？如何选购葡萄酒？葡萄酒如何与美食做完美的搭配？如何从酒标看出葡萄酒的身价？参加品酒会，你需要注意些什么？……这些你所关心的问题，不再只是冷冰冰的问题与答案。而是有温度的娓娓道来，就像在一个阳光暖融融的午后，和一位知交好友的聊天与交流。
　　“生命，应该浪费在美好的事物上。”

内容简介

　　本书从读者关心的葡萄酒问题入手，娓娓道来，将读者带入梦幻、迷人的葡萄酒世界。与其他介绍葡萄酒的书不同，本书在介绍葡萄酒入门知识的基础上，还介绍了美酒与美食的巧搭妙配以及与葡萄酒有关的有趣故事。全文语言优美、文笔流畅、意境唯美，融趣味性与专业性于一体，文中处处流淌着作者本人精致、乐观的生活态度，读来是一种享受。

作者简介

　　束焕新，是香港一位极其热爱生活的美食美酒专家、生活品味家、社交礼仪专家，喜欢品酒，从事葡萄酒推广和教育工作十几年，精通葡萄酒文化。
　　束焕新（MarySoh）是一位对生命充满热情的香港女生，只要跟她接触，很难不被她所散发出来的愉悦情绪所感染，尤其听她聊起美食，更让人深刻感受到什么叫做“生命，应该浪费在美好的事物上”。
　　她有爽朗的笑声、热忱的工作态度与生活态度，Mary不视美食、美酒为工作，她是将精致的饮食与醇酒、优雅的生活态度彻底实践在生活里的品味家。
　　她有14年以上在葡萄酒与烈酒进口、推广和教育上的经验，现在她只做自己喜欢的事情，如推出各类食谱书、写美食与美酒的专业文章、教授餐桌礼仪和从事葡萄酒教育工作，已出版10本有关生活、调酒与美食的书籍。

　　Mary还是各大电视台的特邀来宾，在节目中分享美食、美酒与生活。

内页插图

精彩书评

　　

　　很多人都喝葡萄酒，
　　但会喝、懂喝的人真的不多，
　　作者以轻松、感性的笔调与读者分享其丰富的品酒经验，
　　带领读者参加一场韵味十足的葡萄酒盛宴。

目录

第一章：进入迷人的葡萄酒世界
Part 1初识葡萄酒
葡萄酒是什么？
浅酌葡萄酒 健康赛神仙

Part 2葡萄与葡萄酒的种类
白葡萄酒－人见人爱雪多利，初学者的第一瓶酒
红葡萄酒－Cabernet Sauvignon葡萄酿出极品红酒
粉红酒－女性及入门者的最爱
香槟气泡酒－Cheers！欢乐的时候来一杯
葡萄酒的身分证－葡萄酒标

Part 3与葡萄酒的第一次接触
品酒四部曲 尝出醇滋味
“闻香瓶”训练好嗅觉
参加品酒会，你需要知道的事
工欲善其事，必先利其器

第二章：当美酒遇上美食
Part 1：搭配的技巧：记住关键词－Marriage
Part 2：红肉配红酒，白肉配白酒？
怎么配？有学问
百搭生蚝 滋味各不同
奶酪与葡萄酒的美味关系
精彩绝伦的Wine Dinner
葡萄酒爱台味
葡萄酒过中国节

第三章：新世界vs.旧世界
Part 1 新世界：美国、澳洲
加州葡萄园之旅
醉在世外桃源里－Chappellet酒厂
第一位华人酿酒师兼葡萄园创办人－Dr. Suhua Newton
品尝澳洲葡萄酒
澳洲禾富酒厂（Wolf Blass）－澳洲葡萄酒中的佼佼者
Part 2旧世界：法国、意大利
感受法式浪漫
一瓶葡萄酒的幸福
全球皆疯薄酒莱
葡萄酒的国度－意大利
璀璨耀眼 百家争鸣

第四章：帮葡萄酒打分数
Part 1 葡萄酒教父－罗伯．帕克
Part 2 葡萄酒身价知多少

第五章：关于葡萄酒的二三事
Part 1葡萄酒的管家－侍酒师
侍酒师开瓶秀
Part 2剩酒的处理与贮存
Part 3 Mary的私房酒经
打开我的私人酒柜
我最难忘的葡萄酒
让我一瓶喝到底的葡萄酒
Part 4葡萄酒Q＆A

精彩书摘

　　·参加品酒会，你需要知道的事
　　葡萄酒的香气非常诱人，有不同层次的花香、水果香、木头香、奶油香，土司面包香、香料、皮革、土壤味，等等。参加品酒会时，为了对将要被品尝的葡萄酒做出公正的评论，当事者前一天开始就不可以擦任何香水、古龙水，或是香味比较重的身体乳液，以免影响到葡萄酒的香气。
　　我过去的习惯是，在去品酒会前3天就停用香水。要知道，每一个人的皮肤都会有记忆，就算一天不擦香水，你的皮肤还是带有香味。男士们也需要停用刮胡水，当然如果你刚刚运动完，汗流浃背，请先清洗干净，以免你的体味影响葡萄酒和其他人。
　　品酒前请不要吃得太饱或吃口味太重的食物，以免嗅觉和味觉变得不灵敏，失去品酒的乐趣。
　　一天中最好的品酒时段是早上的10:30--11:30，这时早上的早餐也消化了一些，肚子有些许空空的，味觉的敏感度提高了；下午3:30--4:30也是一个好时段，午饭消化了一些，敏感度也提高了，这时就可以品酒了。
　　很多人喜欢在喝酒时抽上一根烟或雪茄，轻松一下，这对酒精浓度比较高的烈酒来说非常好，但因葡萄酒的酒精浓度比较低，而且酒体非常细致，尼古丁绝对不是葡萄酒的好朋友。当然酒公司会预先把品酒场地弄得没有食物、酒精、清洁剂和清香剂的味道，桌上也会铺上白布，让我们可以非常专业地品酒。
　　不要期望在品酒时有东西可以吃，酒商们在桌上摆放了林林总总、为数不少的葡萄酒杯子，外加白开水和吐酒桶，以便让我们在品尝每一种葡萄酒前，可以用清水冲去上一种酒的味道，也会准备笔记本，让我们写下品酒心得。食物会影响品尝葡萄酒的公平性，除非是在做葡萄酒与食物的搭配，这样就另当别论了。
　　……

评分☆☆☆☆☆

服务很好，到货非常快，书籍也不错，赞

评分☆☆☆☆☆

很好，很快，这次展厅检查正好用上了

评分☆☆☆☆☆

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学习红酒中，书不错，还没看完

评分☆☆☆☆☆

是因为台湾人写的缘故吗？结构怪，跟平时看的书不是一个套路的，总体来说，看不懂……

评分☆☆☆☆☆

好书

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通俗有趣实用易懂。知识量不大，便于吸收

评分☆☆☆☆☆

比书店便宜，送货也很快。内容挺好的，向爱酒的你推荐~

评分☆☆☆☆☆

内容不错，通俗易懂，值得推荐