具体描述
编辑推荐
《亲亲乐读系列·烘焙给宝贝》是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，也是一本饱含爸妈对宝贝关爱的书。
少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的爱心蛋糕，0失败的酥脆饼干，吃不腻的精致小点，超受欢迎的Q萌零食，全家人的美味主食，还有纯天然的布丁、冰淇淋、饮品……
众多美食配方，打开书，一看全知道。
好学易做。知道职场爸妈的辛苦，本书从烘焙器具的准备到食材的购买再到配方，都是简单、易上手、不费时。
由易到难。考虑到不是每位爸妈都有烘焙基础，本书从最简单的烘焙配方开始介绍，同时增加难易程度、油腻程度等星级指标，提示制作成本。0失败tips，超详细解答每个难点。
超萌造型。除了孩子们都爱的小熊、乌龟、蜗牛等小动物，本书还有西瓜、足球、花盆等更加丰富多彩的西点造型，让孩子们一见倾心！
内容简介
《亲亲乐读系列·烘焙给宝贝》是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，没有添加剂、没有反式脂肪酸、低油低糖，宝贝们喜欢的小馒头、磨牙棒、面包、蛋糕、果酱、冰淇淋……都能在家做。
你可以亲自高要求、严标准地挑选烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒绝任何添加剂。用一点面粉，几个鸡蛋，一块黄油，再花一点点时间，一道基本的饼干就做成啦！等你稍微有点经验了，还可以再做些宝贝们喜欢的造型，比如熊猫，或者喜羊羊？加个模具，轻轻松松搞定。渐渐地，从零失败的饼干，到稍有难度的蛋糕、面包，不知不觉中，你也成为了烘焙高手。
当你看到宝贝眼睛里闪烁着惊喜，吃完还意犹未尽，一定会觉得自己是世界上最幸福的妈妈。你甚至可以让宝贝和你一起动手做，让宝贝在吃和做的过程中体会到更多的快乐！
烘焙，让家庭生活变得更温暖。孔瑶和慧慧体会到了这种幸福，也希望把这份幸福传递给拥有这本书的读者。现在，选择一款宝贝最喜爱的饼干，开始幸福的烘焙之旅吧！
作者简介
80后男人厨房（孔瑶）
孔瑶，新浪美食40，000，000人次点击率博主
超级奶爸
超人气美食博主，80后奶爸，专栏作家，美食节目金牌主厨。懂美食，更懂天下父母心。80后男人下厨，厨房就不止油烟和热气，还有优雅甜蜜的一面，以及对家人的爱。他说：“烘焙给宝贝，其实就是做父母的想把最好的东西给宝贝。
慧慧，原名史宁慧。
80后辣妈，烘焙达人。凭着对烘焙的一份热忱和对孩子饮食安全的关心，七年来一直坚持亲自制作面包、蛋糕、饼干等西点。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高纤，坚持健康手作。每天早上，看到儿子满足地吃着健康早餐，她都会无比开心。享受烘焙带来的愉悦，更爱传播美食，希望让更多的妈妈恋上烘焙，让更多的宝宝远离添加剂，吃得健康，吃得安全
内页插图
精彩书评
★专门为孩子制作烘焙的书国内很少见，如果你家里有小孩，不愿意给他吃那些成分表中有一堆添加剂的零食，这本书值得你买！
——网友评论
★孔瑶懂美食，爱女儿，他给女儿做的烘焙，既营养丰富又美味可口。
——江苏省餐饮协会
★慧慧从来不给儿子买外面的饼干、面包、蛋糕吃，她觉得那里面的添加剂太多，她自己做时不加任何添加剂，低糖少油，真的是做给宝贝的烘焙！
——966私家汽车调频《一路美食乐翻天》主持人 李孟
目录
Part 1 超详细的烘焙基础知识
入门级烘焙工具/24
常见烘焙材料/28
烘焙基本做法/32
自制裱花袋/32
淡奶油打发/32
淡奶油打发步骤/33
烘焙常用名词解释/34
黄油软化/34
粉类过筛/34
蛋白打发/34
全蛋打发/34
隔水打发/35
黄油打发/35
隔水熔化/35
面团松弛/35
倒扣脱模/35
烤模刷油撒粉/35
烘焙常见问题解答/36
……
Part 2 0失败、0添加的酥脆饼干
柠香曲奇 酸甜好味道/42
勺子饼干 舀一口饭饭试试/44
海苔苏打饼干 海洋的味道/46
杏仁玛格丽特饼干 绽放的太阳花/48
蔓越莓核桃饼干 神奇的小红莓/50
星星风铃饼干 一闪一闪亮晶晶/52
燕麦高纤芝麻饼干 又香又脆就是我/54
熊猫饼干 萌物来袭/56
Part 3不蛀牙的爱心蛋糕
……
Part 4吃多不胖的低糖面包
……
Part 5吃不腻的精致小点
……
Part 6超受欢迎的Q萌零食
……
Part 7全家人的美味主食
……
Part 8纯天然布丁、冰淇淋、饮品
……
附录：家庭自制无防腐剂果酱
精彩书摘
勺子饼干 舀一口饭饭试试
受欢迎度：★★★ 难度指数：★ 参考分量：25 个 制作成本：0.3 元/ 个
原料：低筋面粉100 克，黄油50 克，糖粉25 克，蛋液20 克，奶粉20 克，可可粉5 克
准备： 黄油软化，烤箱预热180 度。 烤盘铺油纸。
这样做：
黄油软化打顺滑，加入糖粉打至体积膨大，颜色变浅。
分三次加入蛋液，搅拌均匀，每一次都要在蛋液完全吸收后再加入下一次。
混合低筋面粉、奶粉和可可粉，筛入盆中。
将盆内食材混合用手团成团，稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏1小时。
用硬卡纸画一个勺子，并剪出勺子形状。
取出面团，擀成约3毫米厚的面片。
用卡纸模板和小刀配合刻出勺子形状。
刻好的饼干坯，放在铺好油纸的烤盘上。
放入预热180度的烤箱中，上下火中层烘焙15分钟即可。
0失败tips
1.用同样的方法可以自制模具做出不同的饼干了。
2.面团在操作过程中，如果变软湿黏，可放回冰箱冷
藏至变硬再取出继续操作。
汽车裱花蛋糕 小男孩的汽车梦
受欢迎度：★★★★ 难度指数：★★★ 参考分量：1 个 制作成本：25 元/ 个
原料：戚风蛋糕1 份，淡奶油300 克，细砂糖20克，芒果半个，奥利奥饼干4 片，黑巧克力适量，色粉适量
准备： 芒果去皮切丁。 油纸制作简易裱花袋1 个。 一次性裱花袋2 个，分别装上小号星星花嘴。 淡奶油加入细砂糖打至9 分发，分成2 半，其中一半加入色粉打匀。
这样做：
加入色粉后的彩色奶油装入一次性裱花袋，白色奶油装入另一个裱花袋。
戚风蛋糕按照小汽车的形状切割成上下2部分。蛋糕中间夹层抹适量白色打发奶油，摆上芒果丁。
如图组合蛋糕。表面均匀抹上白色的打发奶油。
车顶部分，如图可以预先挤上彩色奶油花，试一下挤花效果，如果效果不佳可及时铲去再挤，直至挤花熟练。
将4片奥利奥饼干分别放在车轮位置。
将黑巧克力隔水熔化，装入油纸裱花袋，如图画出车窗和车灯。最后参照成品图，将彩色奶油和白色奶油在相应位置挤出奶油花即可。
0失败tips
1.蛋糕体使用戚风或海绵蛋糕皆可。
2.夹馅用的水果可换作草莓等其他孩子喜爱的水果，还可填入椰果、布丁等食材。
3.配方中使用的色粉量只有一牙签尖左右的量，如使用其他色素材料，请自行控制好用量。
4.车身正前方可用巧克力做成一个长方形小牌子，贴上当车牌。2颗巧克力豆当车灯，显得更俏皮。
……
前言/序言
用户评价
书是正版，价格实惠，正好派上用场。
评分很不错很不错很不错很不错很不错很不错很不错很不错很不错
评分图片很美，卡通多，适合家有小儿，不错，稍有些基础会很好，步骤略欠详尽，学君之后看会有收获。
评分很好，没控制住买多了！！
评分正在学习中，简单明了
评分很好的一本书，内容很好。
评分一般，做的东西太难找
评分一、2011年高考主要成绩和做法 2011年高考亮点 1.上重本线6人，2A线70人，2B线210人，3A线493人，3B线801人。 2.上本科线以上比率高，增幅大。创我校历史新高，三水第一名。 严格管理狠抓质量是做好教育教学工作的关键环节（一）、围绕“一个中心”。就是以提高课堂教学质量为中心。精心备好每一节课，用心上好每一节课，细心批好每一次练习，诚心辅导每一位学生。做到备课全面，讲解精炼，训练得法，指导到位。在课堂上要求教师充分激发学生学习的兴趣，调动学生学习的积极性和主动性，最大限度地提高课堂40分钟的教学质量。学校领导也经常深入课堂听课，了解教学情况，指导教师互听互评，不断改进教法，使教学对路到位，不断提高质量。（二）、抓好“两个落实”。就是研究高考落实和集体备课落实。研究高考落实。就是及时地、全方位地获取来自全国各地的高考信息；年级组派出学科教师到外校学习，吸纳、接受新信息；要求每位老师细心研究“教学大纲”和“考试说明”，与以前的“大纲”、“说明”相比较，找出异同，把准方向，掌握重难点；每个备课组都利用集体备课的时间相互交流，谈发现，谈问题，并把研究成果落实到教学中去。集体备课落实。就是实行“定时间、定人员、定地点、定内容”的“四定”制度，由备课组长召集，并详细做好讨论记录。落实集体备课制度，一是加强对备课组工作的检查，全面掌握教学情况，并对各备课组的教学进度、教学方法以及考练等提出宏观的指导性意见。使各个科组的教学协调、统一，形成合力；二是坚持备课组集体备课，特别强调加强备课组的建设，各备课组均按要求制订出周密的高三全学年的复习计划，制订出具体的进度、措施，如分几轮复习，复习训练检测题套数的安排，切实强化与训练；三是各备课组加强沟通，加强研究，提高教师的教育教学水平；四是做好备课、批改、辅导、讲评等常规工作，注意提高效率。（三）、做到“三个及时”。一是及时进行考、析、评。“考”是检查教学质量的手段。只有通过考，才能发现问题，解决问题，从而不断提高教学质量。从严治“考”。凡是测试都要严格操作，科学安排，不留漏洞，确保成绩的“实”。二是考后及时召开年级教师会，细致分析从年级到班级，从备课组到个人，从教师到学生，从管理到教学各方面的得与失。要求各班主任据情制定“提优促中补差”管理目标，把学生落实到每位任课教师，跟踪比较大面积提高教学质量。三是对于遇到的问题及时调整对策。从实际出发，根据学生分科的不同，学科实际情况的不同，年级组及时调整课程表，打整体战。合理安排作息时间，使学生张弛有度，学活学精。与此同时，在教学中体现师生感情，体现了对学生的人文关怀。在重视智力因素的同时，也重视非智力因素的培养，并通过班会、讲座、宣传栏和学生大会、学生家长会等方式，解决学生中存在的问题。班主任和课任教师注意对学生做深入细致的思想工作，帮助学生明确学习目的，端正学习态度，做有理想，有抱负，对他人和对自己负责的人，即使在困难的情况下，仍能坚定信念，坚持学习。（四）、严格常规管理。教育教学成绩的优劣，关键在班级管理。班级管理的优劣在某种程度上来说，关键在班主任。学年伊始，按照学校的统一部署，我们结合高三实际情况，特定出一系列年级管理的规章制度。做到“严中有爱，爱中有严，管出特色，团结拼搏”。要求每位班主任要做到“两个一切”，即“一切为了学生，一切为了质量”；实现“三勤”，即“眼勤、腿勤、嘴勤”；树立“四种意识”，即“质量意识，安全意识，目标意识，服务意识”。对学生实行全天候监控，无空档管理。针对高三学生面对升学压力，思想情绪不稳定的情况，要求每位班主任细心发现学生思想、学习中存在的问题，做好深入细致耐心的工作，把“严格要求和奉献爱心”结合起来，晓之以理，动之以情，导之以行，做好心理疏导，帮助学生树立正确的人生观
评分一、2011年高考主要成绩和做法 2011年高考亮点 1.上重本线6人，2A线70人，2B线210人，3A线493人，3B线801人。 2.上本科线以上比率高，增幅大。创我校历史新高，三水第一名。 严格管理狠抓质量是做好教育教学工作的关键环节（一）、围绕“一个中心”。就是以提高课堂教学质量为中心。精心备好每一节课，用心上好每一节课，细心批好每一次练习，诚心辅导每一位学生。做到备课全面，讲解精炼，训练得法，指导到位。在课堂上要求教师充分激发学生学习的兴趣，调动学生学习的积极性和主动性，最大限度地提高课堂40分钟的教学质量。学校领导也经常深入课堂听课，了解教学情况，指导教师互听互评，不断改进教法，使教学对路到位，不断提高质量。（二）、抓好“两个落实”。就是研究高考落实和集体备课落实。研究高考落实。就是及时地、全方位地获取来自全国各地的高考信息；年级组派出学科教师到外校学习，吸纳、接受新信息；要求每位老师细心研究“教学大纲”和“考试说明”，与以前的“大纲”、“说明”相比较，找出异同，把准方向，掌握重难点；每个备课组都利用集体备课的时间相互交流，谈发现，谈问题，并把研究成果落实到教学中去。集体备课落实。就是实行“定时间、定人员、定地点、定内容”的“四定”制度，由备课组长召集，并详细做好讨论记录。落实集体备课制度，一是加强对备课组工作的检查，全面掌握教学情况，并对各备课组的教学进度、教学方法以及考练等提出宏观的指导性意见。使各个科组的教学协调、统一，形成合力；二是坚持备课组集体备课，特别强调加强备课组的建设，各备课组均按要求制订出周密的高三全学年的复习计划，制订出具体的进度、措施，如分几轮复习，复习训练检测题套数的安排，切实强化与训练；三是各备课组加强沟通，加强研究，提高教师的教育教学水平；四是做好备课、批改、辅导、讲评等常规工作，注意提高效率。（三）、做到“三个及时”。一是及时进行考、析、评。“考”是检查教学质量的手段。只有通过考，才能发现问题，解决问题，从而不断提高教学质量。从严治“考”。凡是测试都要严格操作，科学安排，不留漏洞，确保成绩的“实”。二是考后及时召开年级教师会，细致分析从年级到班级，从备课组到个人，从教师到学生，从管理到教学各方面的得与失。要求各班主任据情制定“提优促中补差”管理目标，把学生落实到每位任课教师，跟踪比较大面积提高教学质量。三是对于遇到的问题及时调整对策。从实际出发，根据学生分科的不同，学科实际情况的不同，年级组及时调整课程表，打整体战。合理安排作息时间，使学生张弛有度，学活学精。与此同时，在教学中体现师生感情，体现了对学生的人文关怀。在重视智力因素的同时，也重视非智力因素的培养，并通过班会、讲座、宣传栏和学生大会、学生家长会等方式，解决学生中存在的问题。班主任和课任教师注意对学生做深入细致的思想工作，帮助学生明确学习目的，端正学习态度，做有理想，有抱负，对他人和对自己负责的人，即使在困难的情况下，仍能坚定信念，坚持学习。（四）、严格常规管理。教育教学成绩的优劣，关键在班级管理。班级管理的优劣在某种程度上来说，关键在班主任。学年伊始，按照学校的统一部署，我们结合高三实际情况，特定出一系列年级管理的规章制度。做到“严中有爱，爱中有严，管出特色，团结拼搏”。要求每位班主任要做到“两个一切”，即“一切为了学生，一切为了质量”；实现“三勤”，即“眼勤、腿勤、嘴勤”；树立“四种意识”，即“质量意识，安全意识，目标意识，服务意识”。对学生实行全天候监控，无空档管理。针对高三学生面对升学压力，思想情绪不稳定的情况，要求每位班主任细心发现学生思想、学习中存在的问题，做好深入细致耐心的工作，把“严格要求和奉献爱心”结合起来，晓之以理，动之以情，导之以行，做好心理疏导，帮助学生树立正确的人生观
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