店鋪： 蔚藍書店
齣版社： 四川科學技術齣版社
ISBN：9787536484733
商品編碼：11327408191
具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 川味火鍋秘方 烹飪/美食 書籍 |
| 作者： | 蘭玉編著 |
| 定價： | 26.0 |
| 齣版社： | 四川科學技術齣版社 |
| 齣版日期： | 2016-10-01 |
| ISBN： | 9787536484733 |
| 印次： | |
| 版次： | |
| 裝幀： | |
| 開本： | 大32開 |
| 內容簡介 | |
| 本書介紹瞭川味火鍋的常用原料，火鍋油溫與火候的掌握，火鍋湯鹵的製作方法、味碟的調製、燙食技巧與注意事項，120款川味火鍋的製作方法(包括：原料、調輔料、鍋底配方、工藝流程、底料製作程序、技術揭秘、食用方法、味碟調配)。 |
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