齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122082848
版次：1
商品編碼：10337985
包裝：平裝
叢書名： .
開本：小16開
齣版時間：2011-01-01
用紙：膠版紙
頁數：96
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
廚師精選沙拉、豬柳釀西梅、帕爾瑪火腿配蜜瓜、泰式牛肉沙拉、土豆香腸沙拉、芝士火腿沙拉、烤牛肉配酸黃瓜、彎通麵金槍魚沙拉、火腿芝士沙拉、德式生牛肉製、豬肉捲配菠菜芝士、彩椒釀雞蛋、煙熏雞胸鬆仁沙拉、煙熏雞胸沙拉和西西裏風味煎明蝦沙拉等等。內容簡介
《星級酒店精緻西餐：冷頭盤》主要內容包括：廚師精選沙拉、豬柳釀西梅、帕爾瑪火腿配蜜瓜、泰式牛肉沙拉、土豆香腸沙拉、芝士火腿沙拉、烤牛肉配酸黃瓜、彎通麵金槍魚沙拉、火腿芝士沙拉、德式生牛肉製、豬肉捲配菠菜芝士、彩椒釀雞蛋、煙熏雞胸鬆仁沙拉、煙熏雞胸沙拉和西西裏風味煎明蝦沙拉等等。作者簡介
.內頁插圖
目錄
廚師精選沙拉 製作者：謝民豬柳釀西梅 製作者：楊大成
帕爾瑪火腿配蜜瓜 製作者：於兵
泰式牛肉沙拉 製作者：杜惠平
土豆香腸沙拉 製作者：鄧旭營
芝士火腿沙拉 製作者：郝傑
烤牛肉配酸黃瓜 製作者：張炳輝
彎通麵金槍魚沙拉 製作者：劉偉
火腿芝士沙拉 製作者：郝強
德式生牛肉 製作者：張利民
豬肉捲配菠菜芝士 製作者：張力
彩椒釀雞蛋 製作者：王冰
煙熏雞胸鬆仁沙拉 製作者：鄧旭營
煙熏雞胸沙拉 製作者：鄧旭營
西西裏風味煎明蝦沙拉 製作者：謝民
香草醃三文魚 製作者：王冰
熏魚沙拉 製作者：王冰
意大利海鮮沙拉 製作者：謝民
蟹肉茴香沙拉 製作者：王靜
泰式海鮮沙拉 製作者：王靜
海鮮凍 製作者：於兵
基圍鮮蝦柚子杯 製作者：杜惠平
泰式蝦仁米粉沙拉齜作者：杜惠平
玉米蝦仁沙拉 製作者：郝傑
魚肉批 製作者：張力
地中海烤時蔬沙拉 製作者：王靜
熏三文魚配魚子醬 製作者：張炳輝
黑魚子醬配傳統調料 製作者：尚遠新
三文魚菠菜捲 製作者：張炳輝
三文魚韃靼 製作者：尚遠新
海鮮沙拉 製作者：尚遠新
鮮蝦鰐梨沙拉 製作者：嶽樹起
熏三文魚土豆沙拉 製作者：張德良
黑椒金槍魚柳 製作者：魏永明
鮮蝦蟹鉗配酸奶汁 製作者：史漢麟
蔬菜尼素沙拉 製作者：王靜
綠色時蔬沙拉 製作者：硃岩
德式土豆沙拉 製作者：硃岩
魯道夫沙拉 製作者：楊大成
鮮雪球芝士和番茄配香草汁 製作者：劉嵬
尼素沙拉 製作者：劉嵬
西蘭花沙拉 製作者：劉嵬
希臘沙拉 製作者：於兵
凱撒沙拉 製作者：於兵
紅椰菜和蘋果沙拉 製作者：史漢麟
蘑菇沙拉 製作者：郝傑
薩拉米橄欖沙拉 製作者：郝傑
青蘋紅菜頭沙拉 製作者：郝傑
蔬菜凍 製作者：張力
黃瓜刁草沙拉 製作者：劉偉
紅菜頭色拉 製作者：許哲峰
番茄鮮紫蘇沙拉 製作者：許哲峰
雞肉釀魷魚 製作者：張利民：
鮮鰐梨搭配酸奶油 製作者：魏永明
土豆沙拉 製作者：郝強
泰式涼拌粉絲 製作者：張德良
用戶評價
評分
星級酒店精緻西餐：冷頭盤星級酒店精緻西餐：冷頭盤
評分一星都閑多，這麼垃圾的東西都齣書，你確定不是印齣來騙錢的
評分很好～～～～～～～…………
評分太好瞭 很有用 值得擁有 京東快遞很給力
評分 評分裏麵寫的內容充實詳細 印刷也不錯
評分值得購買、發貨快、喜歡
評分這也叫書，過程步驟一帶而過，天天美食網上那些非專業網友也不至於做的這麼糟糕，放一張成品圖，而且還不是很清晰的，草草瞭事。所有的過程語言敘述就象是一年級小學生寫的流水帳作文（甚至還不如）勸大傢彆買瞭，此書沒任何意義，要說欣賞美食圖片，拍的又不吸引人，要說跟著學做菜，又介紹的不詳細，要說是讓你認識西餐的知識，又沒談及，這麼糟糕的書還竟然把每個廚師的酒店名稱一一介紹，也不怕丟餐飲界的臉。。。。。。
評分速度很快，可惜裏麵內容令人失望，
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