具体描述
编辑推荐
量身打造属于糖尿病患者自己的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。
推荐6大营养素，72种最佳降糖食物，145个降糖食谱，计算每日所需热量，合理安排一日三餐。
食品交换份，让你的饮食多样化，介绍不同类型及体型的糖尿病患者的调养方法，详细解析72种最佳降糖食物，让糖尿病患者了解一些运动疗法，及简易的中医调养方法。
内容简介
《糖尿病这样吃就对了》从营养治疗的基本原则、标准体重的计算、热量的确定、食物的选择、食谱的设计、并发症的预防等多个角度深入浅出地介绍了糖尿病饮食调理的方法。此外，《糖尿病这样吃就对了》还涉及多种降糖食材、中药材，是一本具有参考价值的降糖食谱。可以说是一本专门针对糖尿病患者饮食调养的科普书，能够帮助糖尿病患者学会自己配制食谱，做自己的营养医师，在日常生活中合理规划好自己的饮食。相信本书能成为糖尿病患者科学饮食的好帮手，并使其终生受益。作者简介
张晔，是解放军 309医院前营养科主任，中国营养学会会员，也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。
张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。目前，张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100余篇，著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》等多部畅销大众健康著作。
张晔老师是电子工业出版社在生活图书出版领域的重要合作作者。电子社与张老师根据目前社会健康知识需求共同创意的《专家指导祛火调理特效食谱》、《专家指导美容养颜特效食谱》、《糖尿病这样吃就对了》等图书出版后备受读者好评。2013年5月，电子社出版了张老师的《一日三餐怎么吃》、《中国人就该这样吃》、《家常便饭最养人》等3部最新著作，还未上市已受到广泛关注和期待，上市之后即登上各地书店和网店饮食健康类图书排行榜。
内页插图
目录
绪论了解糖尿病——战胜糖尿病的基石
糖尿病的诊断标准
什么是血糖、尿糖、糖化血红蛋白
糖尿病的症状
糖尿病自我监测和管理
诱发糖尿病的危险因素
如何预防糖尿病
第一章
量身打造自己的饮食计划
合理控制饮食——治疗糖尿病的第一步
科学地写糖尿病饮食日记
糖尿病患者如何进行热量计算
一日三餐如何安排
食品交换份，丰富你的饮食内容
第二章
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者吃早餐的原则
糖尿病患者吃零食的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项
第三章
糖尿病患者的饮食技巧
如何限制脂肪的摄入量
如何减少单糖和双糖的摄入量
如何选择优质蛋白质
糖尿病患者的用餐细节
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹调食物
第四章
糖尿病患者的常见饮食困扰
控制饮食饿了怎么办
糖尿病患者应该限制饮水吗
糖尿病患者可以饮酒吗
“无糖”食品可以随便吃吗
第五章
不同类型糖尿病患者的饮食调养方法
儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法
妊娠糖尿病患者的饮食调养方法
中老年糖尿病患者的饮食调养方法
肥胖型糖尿病患者的饮食调养方法
消瘦型糖尿病患者的饮食调养方法
第六章
糖尿病患者必需的营养素
维生素
碳水化合物
膳食纤维
蛋白质
脂肪
矿物质
第七章
糖尿病患者的最佳降糖食物
谷物类
玉米强化胰岛素功能，降低血糖
薏米增加肝糖原和肌糖原储存，调节血糖浓度
燕麦减缓餐后血糖上升的速度
荞麦调节胰岛素活性，降低血糖
小米预防并发微血管病变和肾病
黑米维持血糖平衡
豆类
黑豆增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
黄豆改善2型糖尿病患者的肾功能
红小豆糖尿病患者理想的降脂降糖食物
绿豆可降低空腹血糖及餐后血糖
蔬菜类
白菜减缓餐后血糖上升的速度
菠菜有利于调节糖脂代谢
油菜降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症
空心菜其中的胰岛素样成分能调节血糖
豌豆苗补充糖尿病患者失去的蛋白质
芹菜促进糖在肌肉和组织中的转化
西蓝花改善2型糖尿病患者的糖耐量
冬瓜对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜改善糖代谢，抑制糖吸收
黄瓜对防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症具有重要意义
番茄减少低密度脂蛋白氧化程度，保护心血管系统
洋葱维持正常的糖代谢
白萝卜降低血糖，并有助于预防糖尿病并发骨质疏松症
茄子预防糖尿病引起的视网膜出血
藕既能止渴又能调节糖代谢
芦笋对防治糖尿病慢性并发症效果明显
南瓜延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收
山药促进葡萄糖的代谢，减少血液中糖分的积存
魔芋有效抑制血糖值和尿糖值的上升
苋菜预防糖尿病并发心脑血管病
生菜改善糖的代谢功能
茼蒿延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘蓝有助于减少胰岛素的用量
茭白使餐后血糖不会急剧上升
莴笋胰岛素的激活剂
菜花减少糖尿病患者对胰岛素的需要量
西葫芦增强胰岛素的作用，调节糖代谢
青椒预防糖尿病合并神经和血管病变
胡萝卜保护胰岛细胞免受自由基的侵害
蒜薹适合糖尿病合并眼病的患者食用
韭菜食用后不会引起血糖的波动
丝瓜可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病
绿豆芽控制餐后血糖的上升速度
黑木耳减少血糖波动，调节胰岛素分泌
香菇预防糖尿病并发高血压和肥胖症
水果类
苹果延缓或改善糖尿病周围神经病变
山楂使血糖维持正常水平
樱桃增加人体内部胰岛素的含量
橘子预防糖尿病患者发生视网膜出血
菠萝减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
草莓不会引起血糖的剧烈波动
肉类
兔肉肥胖型糖尿病患者理想的肉食
鸡肉适合糖尿病患者补充蛋白质和能量
鸭肉防治心血管并发症
鸽肉适合消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉升高血清中胰岛素的水平
水产类
海带降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鳝鱼调节血糖，保护胰岛β细胞
牡蛎调节血糖水平并防止心血管疾病的发生
扇贝防止胰岛β细胞氧化破坏
其他类
大蒜代谢糖类作用时间长，降低血糖值
生姜防治糖尿病性肾病
芝麻保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状
绿茶有效预防糖尿病合并动脉硬化
醋有利于改善糖尿病患者的病情
莲子缓解糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状
核桃减少对葡萄糖的吸收
螺旋藻促进胰岛素的合成与分泌
橄榄油降低胰岛素抵抗，调节和控制血糖水平
花生改善胰岛素分泌
香油防治糖尿病慢性并发症
腰果促进胰岛素合成，调节体内的糖分
附录
糖尿病中医简易调养法
能降血糖的运动
调节心理，平稳血糖
常见食物生糖指数表
前言/序言
“吃什么、怎么吃、吃多少”是困扰广大糖尿病患者朋友的一大难题。很多人在患了糖尿病以后每天都在为吃什么而发愁，这也不能吃，那也不能吃，饿着了不行，吃多了就更不行了。为了解决糖尿病患者在饮食方面的各种问题，我们特别编撰了这本《糖尿病这样吃就对了》。
全书共分为七章，第一章首先为您量身打造适合自己的饮食计划，教您做好糖尿病饮食日记，再配合食品交换份，使您做到想吃什么就吃什么；每二章让您了解如何吃早餐、怎样吃零食、节假日如何饮食、外出用餐的注意事项等饮食原则，使您做到有的放矢；第三章帮助您掌握烹饪食物的技巧，了解减少脂肪与糖类摄入的妙招，以及用餐的细节，使您做到既能吃好又能吃饱；第四章为糖尿病患者解决常见的饮食困扰，如糖尿病患者饿了怎么办，如何饮酒、饮多少，无糖食品该如何吃等，使您做到具体问题具体分析；第五章为不同类型及体型的糖尿病患者提供具体的调养方法，极具针对性；第六章深度剖析了生命所需的六大营养素及其主要来源，使您补充起来更方便；第七章详细解析了72种家常的降糖食物，从降糖功效、其他功效、厨房小窍门、这样吃更健康、搭配宜忌这5个方面，帮您更好地了解这些家常食物，并且教您如何将它们做成适合自己的美味佳肴，方法简单，易学易做希望通过本书，您能做到想吃什么就吃什么，吃饱吃好，抛掉负担，健康快乐。
用户评价
我拿到这本书的时候，真的被它的诚意给打动了。首先，书的装帧设计就很用心，封面色彩柔和，字迹清晰，给人的第一印象就很好。更重要的是，它附赠了一个超大的海报，上面清晰地列出了糖尿病患者在日常饮食中应该注意的各种事项，比如食物的分类、推荐食谱、禁忌食物等等。我一直觉得，有些信息如果能以图文并茂、一目了然的方式呈现出来，比长篇大论的文字更容易记忆和应用。这样的海报，可以方便地贴在厨房或者餐桌附近，随时提醒自己和家人，确保在日常饮食中能够遵循正确的原则。这不仅仅是一本书，更像是一个贴心的健康助手。我非常期待书中能够详细讲解海报上内容的具体含义和背后的科学原理，让我在理解的基础上，更能灵活地运用这些知识。我相信，有了这份超大的海报作为指引，我能够更自信、更从容地面对糖尿病的饮食挑战，让健康饮食不再是一件困难的事情。
评分我一直觉得，很多健康类的书籍，特别是针对慢性病的，往往会让人觉得晦涩难懂，充满了各种专业术语，读起来就像是在啃一本厚厚的医学教科书，根本提不起兴趣，更别说去实践了。这本书的出现，简直就是一股清流。我还没来得及深入阅读里面的具体内容，但光是目录和一些章节的标题，就让我眼前一亮。它没有用那些吓人的标题，也没有用过于严谨的学术语言，而是用一种非常生活化、贴近普通人理解的方式来阐述。我猜想，这本书在介绍糖尿病的饮食原则时，一定会用很多通俗易懂的例子，甚至会穿插一些小故事，让读者在轻松愉快的氛围中学习知识。我特别好奇它会不会讲解一些关于食物的“误区”，比如那些被大家普遍认为“健康”但实际上可能不适合糖尿病患者的食物。而且，我希望它能提供一些关于“如何平衡”的建议，毕竟，健康饮食不是一味地“减少”或者“禁止”，而是找到一个可持续的、能够长期坚持的平衡点。这本书的名字本身就传达了一种积极的态度，我非常期待它能帮助我找到这个“对”的方法。
评分这本书的封面设计就足够吸引我了，那种淡淡的温暖色调，配合着食物的插画，让人一看就觉得很安心，而且充满了希望。拿到书的时候，我第一个感觉就是它很有分量，不仅仅是纸张的厚度，更是内容上的厚重感。我本身对健康饮食一直很关注，但对糖尿病的饮食禁忌和注意事项总是感到有些茫然，尤其是当家里有亲戚被确诊后，这种焦虑感就更强了。我尝试过各种方法，也看过一些零散的文章，但总觉得不成体系，缺乏科学的指导。这本书的标题《糖尿病这样吃就对了》就像是一盏明灯，给了我一种“终于找到了”的解脱感。我迫不及待地翻开，想看看它到底“对了”在哪里。我特别期待它能提供一些具体、可行、而且不那么痛苦的饮食建议，毕竟，面对糖尿病，很多时候人们的第一反应就是“什么都不能吃”，这未免也太悲观了。我希望这本书能颠覆这种想法，让我和我的家人能够吃得健康，吃得有滋味，而不是活在恐惧和限制之中。它的排版也很舒服，字体大小适中，图片清晰，看起来一点都不费劲。
评分这本书的光盘包装和它的封面一样，都给人一种温馨而踏实的感觉。我一直觉得，很多关于健康和疾病的书籍，如果能辅以一些直观的影像资料，比如烹饪示范，或者医生、营养师的讲解，会更加容易被大家理解和接受。我还没打开这本书，但是看到这个附赠的光盘，我就对它充满了期待。我猜想，光盘里可能会有一些关于如何制作适合糖尿病患者的食谱的视频，或者是对书中一些重要概念的深入解读。糖尿病的饮食，很多时候不仅仅是知道“吃什么”，更重要的是“怎么吃”，比如烹饪方法、份量控制、调味品的选择等等，这些细节往往是影响效果的关键。如果光盘里有这方面的指导，那这本书的价值就大大提升了。我非常希望它能提供一些“一看就会，一学就得”的实用技巧，让我在日常生活中能够轻松地将书中的知识转化为行动。毕竟，对于很多家庭来说，学习烹饪技巧也是一项重要的挑战，而一个好的视觉辅助，无疑能事半功倍。
评分老实说，我拿到这本书的时候，内心是抱着一种试试看的心态。毕竟，市面上关于糖尿病的饮食书籍并不少，但真正能让人觉得“实用”、“易懂”的，却寥寥无几。很多书要么太专业，要么太笼统，要么就是一些陈旧的观念。我之所以会被《糖尿病这样吃就对了》吸引，首先是它的书名，有一种直接点破核心的锐利感，仿佛作者已经帮你找到了问题的关键。我特别期待的是，这本书能够真正意义上地“这样吃就对了”，而不是仅仅提供一些模棱两可的建议。我希望能看到书中详细的食物分类，以及不同食物在糖尿病饮食中的具体作用，比如哪些是可以多吃的，哪些是需要谨慎的，甚至是被“禁止”的食物，也希望能解释清楚背后的原因。我还会关注这本书是否提供了实际的食谱，以及这些食谱是否容易操作，食材是否容易获取。毕竟，理论再好，如果不能落地，对于普通家庭来说，意义就不大了。我希望这本书能成为我厨房里的“宝典”，随时都能拿出来参考，帮助我为家人做出既美味又健康的糖尿病餐。
评分质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。
评分它是一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。心灵不够强大的孩子看的，人生路漫漫，梦想一切，不惧失败。这是一本越年轻越值得看的一本书，而且是在每个路口都可以拿过来看能让人深思的书，里面的道理每个人的经历不同而会有不同的感受和体会很睿智，以思辨见长的，有些戏谑的语气，但是无不透露着对社会的关注我们要坚强，淡定面对人生，特别对于我们年轻人来说，那一点点痛，应该克服，才能有更好的明天一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。书很好，一看就是正版的，让我宝贝看的，书的内容新颖。特立独行、辛辣、真实、这算是我对于此人此书的感受吧。静下心评读，很多道理都是要靠自己慢慢体会，但至少这本书给了你一个方向。希望治愈我那颗破碎不堪的心吧。生活本来就不容易，每颗心都可能受伤，开张处方，好好对待自己的心人的一生，感觉就是体验和感悟的一生，体验生活得到感悟；感悟之后还是要去体验生活。对人生体验的变化，是我们生活态度的变化。静静的用自己的生活态度活着，不随波逐流的成功者至于沉默的理由，很是简单，就是信不过话语圈。从我短短的人生经历来看，它是一座声名狼藉的疯人院。 写书应该能教育人民，提升人的灵魂。这真是金玉良言，但是在这世界上的一切人之中，我最希望予以提升的一个，就是我自己。这话很卑鄙，很自私，也很诚实。 这种痛苦的顶点不是被拘押在旅馆里没有书看、没有合格的谈话伙伴，而是被放在外面，感到天地之间同样寂寞，面对和你一样痛苦的伙伴。和其它的自我认识的书高度相似。无非就是让大家肯定自己，为自己而活，不去计较得失。对于迷失自己的人还是有点用处的，但是已经有很淡然的处世态度的人大可不必看了，因为你已经超越这本书了。人生若得一好的导师，是自己最大的幸福。小的时候，常常有这样的期盼，现在，能够当人生导师的书多了起来，也是一件幸事。什么人的人生没有点挫折呢，关键是要“物有所值”，不能糊涂地过一辈子，睁开眼睛看世界，是非常重要的。人这么一辈子，年轻时所受的苦不是苦，都不过是一块跳板。人在跳板上，最难的不是跳下来那一刻，而是跳下来之前心里的挣扎犹豫、无助和患得患失，根本无法向别人倾诉。消遣看看不错，励志但不枯燥。视角独特，修心的书吧
评分很好！不错！很好！不错！
评分...............
评分现代家庭必备的饮食宜忌速查宝典，国人不可不知的饮食搭配法则完全揭示。多P数：1056P超大容量，绝对史无前例。多案例：列举近万种相宜相克配搭，网罗最系统、最齐全的相宜相克知识。超低价：全彩精美印刷，震撼超值定价，绝对物超所值。完整涵盖：300种必吃食物营养与功效、3000余组食物相宜相克搭配、128种药物与食物相宜相克搭配、161种疾病的饮物相宜相克搭配、31种人群的饮食相宜相克、90种四季养生饮食相宜相克。全国著名医学科学家倾力打造，最全、最厚的居家饮食健康指导书现代家庭必备的饮食宜忌速查宝典，国人不可不知的饮食搭配法则完全揭示。多P数：1056P超大容量，绝对史无前例。多案例：列举近万种相宜相克配搭，网罗最系统、最齐全的相宜相克知识。超低价：全彩精美印刷，震撼超值定价，绝对物超所值。完整涵盖：300种必吃食物营养与功效、3000余组食物相宜相克搭配、128种药物与食物相宜相克搭配、161种疾病的饮物相宜相克搭配、31种人群的饮食相宜相克、90种四季养生饮食相宜相克。全国著名医学科学家倾力打造，最全、最厚的居家饮食健康指导书现代家庭必备的饮食宜忌速查宝典，国人不可不知的饮食搭配法则完全揭示。多P数：1056P超大容量，绝对史无前例。多案例：列举近万种相宜相克配搭，网罗最系统、最齐全的相宜相克知识。超低价：全彩精美印刷，震撼超值定价，绝对物超所值。完整涵盖：300种必吃食物营养与功效、3000余组食物相宜相克搭配、128种药物与食物相宜相克搭配、161种疾病的饮物相宜相克搭配、31种人群的饮食相宜相克、90种四季养生饮食相宜相克。全国著名医学科学家倾力打造，最全、最厚的居家饮食健康指导书。
评分很好的书很好的书很好的书
评分教育智慧求妙点.从知识到能力，从情感到智慧，教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本
评分②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、
评分张晔老师是电子工业出版社在生活图书出版领域的重要合作作者。电子社与张老师根据目前社会健康知识需求共同创意的《专家指导祛火调理特效食谱》、《专家指导美容养颜特效食谱》、《糖尿病这样吃就对了》等图书出版后备受读者好评。2013年5月，电子社出版了张老师的《一日三餐怎么吃》、《中国人就该这样吃》、《家常便饭最养人》等3部最新著作，还未上市已受到广泛关注和期待，上市之后即登上各地书店和网店饮食健康类图书排行榜。
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