果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　

　　商品本書有兩種印刷封麵，隨機發貨！
　　

內容簡介

　　來自颱灣的網絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做齣絕美藍帶風味、純天然果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“史上最強果醬書”！

作者簡介

　　施佳伶（Linda）網絡熱銷果醬女王，大學食品營養科係畢業，經常受邀前往各地進行果醬製作教學，從小就充分展現齣烹飪料理、手工藝等方麵的纔華。雖然單身，但卻完全具備賢妻良母的特質。32歲脫離上班一族，開始在網路做果醬、賣果醬的生涯，深耕果醬事業。2009年自創“Linda廚房手工果醬”品牌，從接單、采購、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬健康美味，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推齣即深受肯定，經常供不應求。

內頁插圖

目錄

PART 1 知識秘訣篇 6大關鍵知識點，掌握手工果醬不敗訣竅
關鍵知識點1 實現保留水果風味的願望
關鍵知識點2 做齣極品果醬的8大條件
關鍵知識點3 自製果醬的10 項必備工具
關鍵知識點4 自製果醬的3種基本食材
關鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
關鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
PART 2 單品果醬篇
取最簡單食材，熬齣濃醇香
蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
草莓果醬×超級大眾緣，最受歡迎的口味
柑橘果醬×颱灣的本土滋味，淳樸鄉間的Marmalade
紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
PART 3 雙種果醬篇 用兩種水果，交融齣雙重鮮美
紅蘋果葡萄柚果醬×引入柚皮香氣， 創造微苦迴甘的成熟美感
金棗柳橙果醬×四種味道， 融閤齣層次豐富的橙果風味
雪梨百香果果醬×雪白的彎月梨片， 香氣怡人口感爽脆
芭蕉鳳梨果醬×雙料甜味加檸檬， 水果的完美混搭
檸檬洛神花果醬×緋紅的花朵， 演繹齣清新解渴的酸甜滋味
PART 4 香料果醬篇 加天然調味料，創造新口感
肉桂蘋果果醬×帶有原木馨香的古老香料，創造經典風味
香草青蘋甜瓜果醬×點點香草，融閤齣甜蜜微酸的美妙口感
丁香柳橙果醬×清爽香氣，伴隨濃濃橙香的酸甜美味
八角黑糖香蕉果醬×柔軟彈滑的質地，三層甜味的驚喜
粉紅鬍椒蜜柚果醬×不可思議的夢幻香料，色彩繽紛的新奇滋味
PART 5 花草果醬篇 引自然植物，增添原野香氣
玫瑰蘋果果醬×傾聽浪漫的傳說， 品嘗初戀的美好
桂花水梨果醬×采擷一把鞦日幽香， 成就清新淡雅的糖煮梨
薄荷青檸果醬×仿佛一碗檸檬冰， 保留夏日的清新涼爽
迷迭香甜桃果醬×淡雅的香氣， 融入鮮桃的甜美口感之中
薰衣草火龍果果醬×汁多味甜的白色果肉， 包裹一分紫色浪漫
馬鞭草奇異果果醬×宛如綠油油的大草原， 飄散著青草香
PART 6 綜閤果醬篇 多元素材，豐富味覺層次
多C水果綠茶果醬×富含維生素C，營養滿分的多種鮮果
柳橙紅茶酒香果醬×奔放橙酒交織高雅伯爵，營造成熟香氣
香蕉蘭姆巧剋力果醬×微苦香醇的美味平衡，愛不釋“口”的濃鬱甜香
木瓜香草葡萄乾果醬×金黃中點綴黑珍珠，化身孩子也愛的口味
番茄紅酒無花果果醬×酒釀果乾的華麗口感，襯托番茄好滋味
西洋梨焦糖果醬×鼕季的聖誕熱情，混搭蜜糖的懷舊風情
PART 7 果醬吃法篇 54 種創意果醬食譜，不可思議的味蕾新搭檔
……

前言/序言

在綫試讀

《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》內容相關

果醬是保留水果風味的最佳方式，但要怎樣做齣不含防腐劑、口感滋味佳，卻又能具有一定保存期的頂級果醬？

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買200減100，湊單買的，太劃算瞭

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配方很全麵的書！！值得擁有！！

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柳橙紅茶酒香果醬×奔放橙酒交織高雅伯爵，營造成熟香氣

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認真學習瞭這本書，給我幾個感受 ①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問 題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。 ②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、 提高效益，亦可謂“教學相長”。 ③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、 溝通中達成共識。 ④關係和諧，纔能有輕鬆愉快;關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在 於善待“差生”，寬容“差生”。 ⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型;問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

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好評，好書，送貨速度很快。贊！

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很好，已經跟著做瞭好幾瓶瞭

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總體來說還可以

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還沒做過，看起來介紹的應該不難。

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