仔猪饲料配方设计实用新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　 仔猪饲料配方设计技术是目前饲料厂竞争的焦点和难点。《仔猪饲料配方设计实用新技术》是在总结前人研究成果的基础上，系统整理了自己的实战经验，全面探讨了国内外仔猪饲料配方设计的新技术，编写成书。根据猪的生长发育规律讲解仔猪的消化生理、仔猪营养需要、饲料配方设计原理、用Excel优化饲料配方、仔猪饲料原料的选择、仔猪饲料添加剂的使用、仔猪饲料产品设计等内容，简单易懂，通俗实用，可操作性强。其中很多内容是首次披露的，例如确定仔猪蛋白质需要量的方法和原理，仔猪饲料产品的设计策略、仔猪营养方案的制定等。适合饲料厂饲料配方师、养猪场技术人员和农业院校相关专业教师参阅。

内页插图

目录

第1章 仔猪的消化生理
第1节 新生仔猪的生理特点
1.1 母乳的影响
1.2 新生仔猪的营养
1.3 仔猪免疫功能的发育
第2节 仔猪消化功能的发育
2.1 仔猪胃酸分泌功能的发育
2.2 仔猪消化酶系统的发育
2.3 仔猪的胃肠道微生态系统
第3节 补料对哺乳仔猪消化系统的影响
3.1 仔猪的消化生理
3.2 补料对哺乳仔猪消化系统的影响
3.3 教槽料的市场价值
第4节 仔猪早期断奶
4.1 为什么要早期断奶
4.2 断奶应激
4.3 断奶仔猪的营养性腹泻
4.4 断奶对仔猪免疫力的影响
第5节 断奶仔猪的消化生理
5.1 断奶仔猪消化系统的功能发育
5.2 影响断奶仔猪消化功能发育的因素
5.3 断奶仔猪对饲料碳水化合物的消化
5.4 断奶仔猪对饲料蛋白质的消化
5.5 仔猪对脂肪的利用
5.6 磷脂的消化生理作用
第6节 仔猪的采食量
6.1 仔猪采食量的预测
6.2 遗传与生理状况影响仔猪采食量
6.3 饲料质量影响仔猪采食量
6.4 饲养管理影响仔猪采食量
6.5 断奶影响仔猪采食量
6.6 断奶仔猪的饲料要求
参考文献

第2章 仔猪营养需要量
第1节 仔猪的能量需要量
1.1 仔猪的能量营养原理
1.2 仔猪的能量需要量
1.3 仔猪对不同能源的消化率
1.4 不同能量体系下不同养分的能值
1.5 饲料原料数据库的使用
1.6 饲料原料有效能值的预测模型
1.7 以常规养分分析值修订原料能量数据库
第2节 仔猪的蛋白质需要量
2.1 影响仔猪蛋白质饲料消化的因素
2.2 仔猪的蛋白质需要量
2.3 仔猪的理想蛋白质模型
2.4 理想蛋白质模型存在的问题
2.5 蛋白能量比的确定
第3节 仔猪的氨基酸需要量
3.1 仔猪的氨基酸营养需要量
3.2 氨基酸平衡与氨基酸互作
……
第3章 饮料配方设计原理
第4章 用Excel优化饮料配方
第5章 仔猪饮料原料的选择
第6章 仔猪常用饮料添加剂
第7章 仔猪饮料配方设计
附录
参考文献

精彩书摘

（3）使用酶制剂。针对早期断奶仔猪消化酶分泌不足，可以加入外源酶进行强化。主要是补充胃、胰蛋白酶及淀粉酶，可选用市场销售的酶制剂产品，但是要注意饲料加工中的损失。
（4）仔猪皮红毛亮问题。皮红毛亮只适用于白猪，不适于黑猪。毛皮光亮表明猪只健康，没有疾病。饲料营养均衡是保持仔猪健康的主要因素，饲料营养的全价性是仔猪皮红毛亮的基础。毛长可能与整体营养有关，维生素、微量元素、能量、氨基酸等，只有全面地调整配方，否则很难解决。要注意维生素A，维生素B。，维生素Bs，维生素B6和生物素（H），生长速度快的需求量大，夏季炎热采食量低，为缓解热应激需求量大。石粉等矿物质和微量元素的原料中常含有有毒的重金属，它们会影响动物生长、代谢、健康。亚麻籽粕富含B族维生素和有机硒，少量使用有改善皮毛质量的作用。
猪毛长还可能有环境和疾病原因。温度低时仔猪本能长毛；环境不舒适，脏、乱等；环境应激也引起毛乱，如噪声，断电，缺水等。所以要给猪一个温暖舒畅的环境。有寄生虫病时仔猪营养不良，毛长。
猪只的皮肤是否红，从理论上来说，可以用色度测定仪测定。实践中有个简单办法，就是读者看看自己的手掌颜色，这就是肉色，至多是拍一下手，然后看看手掌颜色，这就是皮红。很多配方师绞尽脑汁采取各种手段追求猪的皮红，浪费大量资源以迎合市场的不正当要求，甚至使用超量的有毒添加剂，使猪皮肤红得过分，不再是正常的肉色，这其实是猪处于亚中毒状态，只会在短期饲养中蒙蔽养猪人，根本不会使猪快速生长。
……

前言/序言

《仔猪饲料配方设计实用新技术》 内容详尽，不包含仔猪饲料配方设计以外的任何内容 本书是一本聚焦于当前仔猪饲养领域最新饲料配方设计理论与实践的专业著作。在现代畜牧业追求高效率、低成本、绿色可持续发展的背景下，科学的饲料配方是决定仔猪生长性能、健康状况以及经济效益的关键因素。本书紧密围绕这一核心，深入剖析了仔猪在不同生长阶段、不同生理状况下的营养需求，并在此基础上，系统性地介绍了当前饲料配方设计中最具实用价值的新技术、新方法和新理念。 第一部分：仔猪生长发育与营养需求深度解析 本部分是本书的基础，详细阐述了仔猪从断奶到育肥出栏的整个生长发育过程。我们将仔猪划分为不同的生长阶段，如断奶仔猪（约21-35日龄）、早期育成仔猪（约36-70日龄）和后期育成仔猪（约70日龄至出栏），并针对每个阶段仔猪的生理特点、消化能力、免疫系统发育以及生长潜力，深入解析其在能量、粗蛋白、必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等）、矿物质（钙、磷、锌、铁、铜、硒等）、维生素（脂溶性维生素、水溶性维生素）以及其他重要营养素（如碳水化合物、脂肪、纤维）的精确需求量和最佳比例。 消化生理与营养吸收机制： 详细介绍仔猪消化道器官的结构特点、消化酶的分泌与活性变化、肠道微生物群落的演替及其对营养物质消化吸收的影响。重点关注断奶前后仔猪消化生理的剧烈变化，以及如何通过饲料设计来缓解断奶应激，促进消化功能的快速成熟。 生长模型与营养需求预测： 引入先进的生长模型，解释如何利用模型预测仔猪在不同日龄、不同环境下的生长速度和饲料利用率，并据此精确计算出各生长阶段的营养供给量。 免疫营养与健康调控： 探讨营养素对仔猪免疫系统发育和功能的影响，例如免疫球蛋白、活性肽、益生菌、益生元、有机硒、维生素E等在增强仔猪抗病能力、降低发病率中的作用。强调在饲料配方中如何融入免疫营养理念，构筑仔猪健康的第一道防线。 环境因素对营养需求的影响： 分析温度、湿度、通风、饲养密度等环境因素如何影响仔猪的采食量、代谢率和营养需求，并提出相应的饲料配方调整建议。 第二部分：仔猪饲料原料的选择与品质评估 优质的饲料原料是配制优质饲料的基础。本部分将详尽介绍当前在仔猪饲料生产中常用的各类原料，并提供科学的品质评估方法。 主要能量饲料： 如玉米、大麦、小麦、高粱等谷物类饲料，深入分析其营养成分（能量、淀粉、蛋白质含量及消化率）、抗营养因子（如植酸、非淀粉多糖等）及其对仔猪生产性能的影响。介绍玉米深加工副产品（如玉米蛋白粉、玉米 gluten meal）的营养价值和使用注意事项。 主要蛋白质饲料： 详述豆粕、菜籽粕、花生粕、棉籽粕等植物性蛋白源，分析其氨基酸组成、必需氨基酸限制因子、抗营养因子（如胰蛋白酶抑制因子、脲酶活性、棉酚等）以及脱毒技术。介绍鱼粉、乳清粉、血粉、肉骨粉等动物性蛋白源的营养特点、质量鉴别以及在仔猪饲料中的应用价值与风险。 功能性原料与添加剂： 重点介绍各种有助于提升仔猪生产性能、健康水平和饲料转化效率的功能性原料和添加剂，包括： 必需氨基酸： 赖氨酸盐酸盐、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸等，讨论其生产工艺、纯度、在配方中的添加策略和注意事项。 酶制剂： 如植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶等，阐述其作用机理、对营养物质消化吸收的促进作用、以及选择与使用原则。 有机酸： 如甲酸、丙酸、富马酸、乳酸等，分析其对肠道pH的调控作用、抑菌效果、以及对仔猪采食量和生长性能的促进作用。 益生菌与益生元： 介绍不同种类的益生菌（如芽孢杆菌、乳酸菌）和益生元（如低聚糖、菊粉）的作用机理、对肠道菌群的调节、以及在仔猪健康和免疫力提升中的应用。 植物提取物（中草药）： 如大蒜素、迷迭香提取物、牛至油等，探讨其抗菌、抗氧化、促生长等功效，以及在替代抗生素促生长剂方面的潜力。 其他添加剂： 如抗氧化剂、霉菌毒素吸附剂、矿物质载体（有机络合矿物质）等，分析其在保障饲料品质、提高营养素利用率和维护仔猪健康方面的作用。 原料的品质检测技术： 介绍常用的饲料原料营养成分分析方法（如近红外光谱分析、高效液相色谱法等），以及如何通过外观、气味、颜色、霉变程度等感官指标和理化指标来评估原料的品质和安全性。 第三部分：仔猪饲料配方设计的实用新技术与方法 本部分是本书的核心内容，详细介绍当前仔猪饲料配方设计领域最前沿、最实用的新技术、新方法和新理念。 精准营养与平衡配方理论： 强调超越简单满足最低营养需求的传统配方理念，提出以仔猪的生长潜力、生理状态和饲料转化效率为导向的精准营养理念。介绍如何根据仔猪的实时生长数据和营养需求模型，动态调整配方。 能量、蛋白质与氨基酸的精准平衡： 详细阐述能量与粗蛋白的比例、不同必需氨基酸之间的比例（如赖氨酸与总能量、赖氨酸与蛋氨酸+胱氨酸等）对仔猪生产性能的影响。介绍如何利用氨基酸平衡模型，最大化利用蛋白饲料，减少氮的排放，降低饲养成本。 饲料适口性与采食量的优化设计： 探讨影响仔猪采食量的因素，如饲料颗粒度、饲料形态（干粉、湿拌料、颗粒料）、风味剂、甜味剂的应用。介绍如何通过调整饲料的物理形态和添加适口性物质，提高仔猪的采食量，尤其是在断奶初期。 抗营养因子（ANFs）的管理策略： 深入分析不同饲料原料中ANFs的种类、危害以及解除或降低其危害的方法，如热处理、酶解、发酵、添加吸附剂等。强调在配方设计中如何考虑ANFs的存在，避免其对仔猪生长性能和健康造成负面影响。 应激管理型饲料配方： 重点关注仔猪断奶、转群、疾病等应激状态下的营养需求变化。介绍如何通过调整饲料中的营养素水平（如提高能量、易消化蛋白、维生素和矿物质）、添加免疫调节物质、使用消化促进行情等，来缓解应激反应，维持仔猪的生长性能和健康。 利用先进的配方软件与数据库： 介绍市面上主流的饲料配方软件的功能、使用方法和原理。强调如何利用完善的原料数据库和仔猪营养需求数据库，结合实际生产数据，进行高效、科学的配方优化。 绿色、低氮排放配方设计： 响应环保要求，介绍如何在配方中减少粗蛋白和非必需氨基酸的过量供给，采用高品质的蛋白源和精准的氨基酸平衡，以降低饲料中的氮含量，减少氨气和氮的排放。 基于生产性能和经济效益的优化： 强调饲料配方设计不仅仅是满足营养需求，更重要的是实现最佳的生产性能和最高的经济效益。介绍如何进行成本效益分析，在保证营养水平的前提下，选择性价比最高的原料和添加剂组合。 仔猪饲料的质量控制与生产工艺： 简要介绍饲料生产过程中对原料和成品进行质量控制的关键环节，如粉碎度、混合均匀度、制粒质量等，以及这些工艺参数对饲料营养价值和适口性的影响。 第四部分：不同生长阶段仔猪的典型配方举例与应用指导 本部分提供一系列不同生长阶段仔猪的典型饲料配方示例，并结合实际生产情况，提供应用指导。 断奶仔猪（保育料）配方： 针对断奶仔猪消化功能尚未完善、免疫力较低的特点，提供高品质、易消化、营养密度高的配方。重点关注易消化蛋白源（如乳清粉、浓缩蛋白）、功能性添加剂（如益生菌、益生元、有机酸、免疫球蛋白）的应用。 早期育成仔猪配方： 在断奶仔猪基础上，根据其生长速度加快、营养需求增加的特点，调整配方中能量、蛋白质、氨基酸的水平。 后期育成仔猪配方： 针对生长速度更快、对能量需求更高的阶段，设计能够支持其快速增重、提高饲料转化率的配方。 不同生产性能目标下的配方调整： 针对不同的育种目标（如瘦肉率高、生长速度快）和市场需求，提供相应的配方调整建议。 问题饲料配方诊断与改进： 分析仔猪饲养中常见饲料配方问题，如生长缓慢、腹泻、异食癖等，并提供相应的诊断方法和配方改进建议。 本书力求内容详实，理论与实践相结合，旨在为畜牧从业者、饲料生产企业技术人员、科研人员以及相关专业的学生，提供一套全面、系统、实用的仔猪饲料配方设计指南。通过学习本书，读者将能够掌握最新的仔猪营养理论和配方技术，科学、高效地设计出满足仔猪生长发育需求、促进仔猪健康、提高养殖效益的优质饲料。