养殖水体由于饵料残渣及水生动物粪便的日积月累，容易造成水体富营养化。为了调节水质，通常的做法是投放化学药物，但是水产品的安全则需经受严峻的考验。而通过水中养鱼、水面种菜的立体循环养殖新模式，不仅可以用栽培蔬菜来代替化学药物调节水质，而且节省了肥料和土地资源，并能有效降低水中的氮、磷和亚硝酸盐，稳定水体pH值，从而达到以自然的方法净化养殖水体水质的目的，培植出的空心菜由于没有受到农药等污染，是纯天然绿色食品。在人们崇尚绿色食品的今天，水上栽培的空心菜在市场上非常受欢迎。

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第一章鱼、空心菜立体种养概述
第一节水面浮床栽培简介
第二节水上浮床栽植的优点和缺点
第三节水上浮床的应用前景

第二章鱼、菜立体栽植水面的选择与清整
第一节栽植水体的选择
第二节池塘环境条件
第三节种养环境的清整
一、池塘的清整
二、池塘清塘消毒
三、施基肥
第四节放鱼入塘
一、池塘养鱼方式
二、引种与运输
三、放鱼

第三章空心菜的陆地培育
第一节空心菜的陆地育苗
一、空心菜的植物学特征
二、空心菜对环境条件的要求
三、种类与品种
四、育苗方式
五、苗期病虫害防治
六、壮苗标准
第二节人工浮床的搭建
第三节移栽

第四章池塘饲养管理
第一节鱼的管理
一、淡水鱼类的生活习性
二、日常管理
三、常用饲料及投喂
四、池塘的追肥
五、池塘水质的管理
六、浮头和泛池的应急处理
七、鱼病害防治
第二节空心菜的管理
一、空心菜的移植与早期保护
二、商品空心菜的采收与包装
三、浮床留种

第五章鱼的捕捞与越冬
第一节鱼的捕捞与运输
一、捕捞
二、暂养
三、商品鱼的运输
第二节鱼的越冬
附录一鱼池空心菜栽培技术操作规程
附录二绿色食品——水生蔬菜生产行业标准
主要参考文献