第一章生态养猪的原理
第一节家猪是由野猪驯化而来
第二节猪的生物学特性
第三节发展生态养猪的有利条件
第四节发展生态养猪的配套措施

第二章生态养猪的品种选择
第一节猪的经济类型
第二节品种的概念
第三节我国地方优良品种
一、我国地方猪种对世界养猪育种业的卓越贡献
二、我国地方优良猪种的优点
三、我国地方品种的分类
四、我国各类型地方品种代表举例
五、中国种猪再出国
第四节国外引入品种
一、巴克夏猪
二、大约克夏猪
三、苏联大白猪
四、克米洛夫猪
五、长白猪
六、杜洛克猪
七、汉普夏猪
八、波中猪
九、皮特兰猪
十、斯格猪
十一、拉康伯猪
十二、朝鲜白猪
第五节我国育成的肉脂型品种
一、哈尔滨白猪
二、北京黑猪
三、上海白猪
四、新淮猪
五、新金猪
六、里岔黑猪
七、垛山猪
八、山西黑猪
九、汉中白猪
十、沂蒙黑猪
十一、崂山猪
十二、鲁莱黑猪
十三、泛农花猪
十四、赣州白猪
十五、福州黑猪
十六、芦白猪
十七、东北花猪
十八、伊犁白猪
十九、五莲黑猪
二十、烟台黑猪
第六节我国育成的瘦肉型品种（系）
一、沂蒙白杜猪
二、苏太猪
三、三江白猪
四、新山西黑猪
五、湖北白猪
六、鲁烟白猪
七、浙江中白猪
八、豫农白猪Ⅰ系
九、南昌白猪
十、军牧一号猪
十一、大河乌猪
十二、申农Ⅰ号猪
十三、新淮猪瘦肉系
十四、台湾黑猪
十五、北京黑猪新瘦肉系
十六、新荣昌猪Ⅰ系
十七、四川白猪Ⅰ系
第七节配套系
一、配套系的优点
二、配套系审定条件
三、我国培育的配套系举例
第八节野猪
一、家猪与野猪的区别
二、充分利用野猪发展养猪生产
三、生产特色野猪肉供应市场
第九节世界猪种的变化

第三章生态养猪的类型
第一节有圈养猪
一、有圈养猪的优缺点
二、有圈养猪的生态类型
三、有圈养猪对猪舍的要求
第二节无圈养猪
一、无圈养猪的优缺点
二、无圈养猪原理
三、无圈养猪的生态类型
第三节生态养猪对环境的基本要求
一、定义
二、猪舍空气温度和相对湿度
三、猪舍通风
四、猪舍光照
五、猪舍空气卫生要求
六、猪舍噪声
七、群养猪组群要求
八、猪场饮用水卫生
九、猪场粪便和污水处理利用要求
十、猪场的环境监测
第四节福利养猪
一、福利养猪的概念
二、福利养猪原理
三、福利养猪的意义
四、福利养猪的内容
五、发展福利养猪的配套措施

第四章生态养猪营养需要与饲料配合
第一节猪的消化特点
一、猪的消化系统
二、猪对几种营养物质的消化
第二节饲料的营养成分及其营养作用
一、猪饲料的营养成分
二、饲料营养在猪体内的功用
第三节猪饲料原料的性质
一、生态养猪对饲料的要求
二、饲料的性质
第四节饲料的加工调制
一、青饲料的加工调制
二、粗饲料的加工调制
三、能量饲料的加工调制
四、饲料颗粒化
第五节鸡粪再生饲料喂猪技术
一、鸡粪中的营养成分
二、鸡粪的加工
三、鸡粪喂猪方法
第六节饲料的合理配合
一、饲粮配合的原则
二、饲料配合的几种方法
三、因地制宜选用科技饲料
四、配制饲料注意事项

第五章生态养猪的饲养管理
第一节猪场规模和猪群结构
一、猪场规模
二、猪群结构
三、猪群存栏头数与结构
四、主要经济技术指标
五、主要经济技术指标的计算方法
第二节猪的一般饲养管理
第三节种公猪的饲养管理

第六章猪场废弃物的处理及综合利用技术
第一节猪场污水的处理技术
第二节猪粪尿的处理与综合利用技术

第七章生态养猪的疾病预防
第一节兽医防疫工作规程
第二节主要传染病免疫程序
第三节寄生虫控制程序
第四节猪病防控的基本经验

第八章生态安全猪肉的生产
第一节猪肉的营养价值
第二节猪肉品质的测定
第三节肉品屠宰后的变化及冷却保鲜肉的生产
一、肉品屠宰后的变化
二、肉品屠宰加工分类
三、冷却肉生产
第四节无公害猪肉的理化指标和微生物指标
第五节发展生态安全猪肉的措施

第九章蚊蝇鼠兽鸟害的防控
一、消灭蚊子
二、消灭苍蝇
三、消灭老鼠
四、严防犬、猫、野兽类、野鸟类的危害

附录1 猪饲料标准
附录2 饲料添加剂品种目录（2008）
附录3 饲料添加剂安全使用规范
附录4 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

参考文献

前言/序言

　　我国的养猪业，在改革开放以来，得到迅速发展，已成为世界第一养猪大国。猪肉的增产，丰富了居民的“菜篮子”，对稳定物价，改善人民生活，提高人民健康水平，起到了重要作用。养猪业的发展，还带动了饲料加工业，屠宰、冷藏与食品加工业，生物医药工业，皮革加工业以及物流业等事业的发展，大大拉长了产业链，扩大了就业，增加了税收。因此，养猪业是促进国民经济发展与改善民生的重要产业。
　　但是，部分养猪场忽视生态安全，造成了污染，同时，也提高了养猪成本。规模化猪场对环境污染问题，其实质是由于养猪业脱离农业的生态生物链而造成的。使养猪业变成单一的“饲料转化为猪肉”的工厂。不顾环境卫生，片面追求饲料转化率、瘦肉率和最大利润。而这样做的结果，只能产生短期的和局部的利益，不可能可持续发展。
　　必须改变上述技术路线，把养猪业和农业结合起来，走生态养猪的道路。把养猪生产作为生态农业中的一个环节加以组织与运作，将粪污减量化、无害化、资源化、变废为宝，减少环境污染。围绕高产、优质、高效、低碳、生态、安全几方面有序发展。努力发展生态养猪、节约养猪、清洁养猪和低碳养猪。为资源节约型、环境友好型社会做出积极贡献。
　　本书将按照生态学观点，阐述现代生态养猪的有关先进技术。力争做到先进性、科学性、实用性与可操作性。为生态高效养猪提供技术指导。
　　本书在编写过程中，承蒙养猪界的科技精英们的大力支持，特别是中国农机学会机械化养猪协会朱尚雄名誉理事长，广东省农机研究所李焕烈、张荣波研究员，佛山科技学院农牧分院李锦钰教授，山东省养猪学科学术带头人原山东省农业厅俞宽钟副厅长，山东农业大学许家琪、曾勇庆教授，山东畜牧兽医总站曲万文研究员，山东农业科学院畜牧兽医研究所张玉笙、仝金山、武英、肖传录研究员，山西农业大学周忠孝、郭传甲、陈榜伟、李步高教授等都给予至关重要的帮助，特此致谢！李晓宇同学在资料整理工作中做了大量工作，特此致谢！
　　由于水平有限，时间短促，书中内容难免出现纰漏与不妥之处，敬请读者阅后提出宝贵意见。
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