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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538164831
版次：1
商品编码：10591353
开本：16开
出版时间：2011-04-01
页数：87
具体描述
编辑推荐
简单、实用、美味，芝士蛋糕制作方法大公开，为你带来四季不同的惊喜。内容简介
《四季美味芝士蛋糕》根据一年四季进行分类，介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。作者简介
石桥薰，糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县；在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年；在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书，本书为第四本，是经过千挑万选而成的芝士蛋糕图书，这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次；因为丈夫是吉他手，也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐，与糕点一样，音乐也成为生活的必需品。内页插图
目录
只需不断地、不断地搅拌芝士蛋糕基本制作
经典芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本轻熟芝士蛋糕
普通轻熟芝士蛋糕
烘烤轻熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
a面糊不光滑
b表面烤焦
c鱼胶凝固变硬
d不能很好地脱模
e不能漂亮地切割
*没有酸性奶油的时候
*一次吃不完的时候
春季
草莓经典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
软芝士蛋奶酥轻熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯轻熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆樱花轻熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
马斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷
夏季
葡萄柚和香橙牛奶轻熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
樱桃经典芝士蛋糕
豆腐轻熟芝士蛋糕
鳄梨轻熟芝士蛋糕
双莓经典芝士蛋糕
蓝芝士洋梨慕斯
有关芝士蛋糕的杂货
Fireking的黄油收藏钵和小麦筛钵（flourshifer）
古董芝士防护器和天平（recipescale）
新伴（Sunbeam）搅拌器和鸡蛋天平
老式百丽耐热玻璃（Pyrex）过滤咖啡壶
和搅拌器
秋季
苹果芝士蛋糕
红茶芝士棒点心
南瓜布丁风味芝士蛋糕
肉桂卷蛋奶酥芝士蛋糕
美国可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干风味芝士蛋糕
奶油挂霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子马斯卡邦意大利芝士蛋糕
冬季
白巧克力经典芝士蛋糕
卡布奇诺风味芝士蛋糕
卡门贝法式软质芝士蛋糕
焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
蛋奶酥精制芝士蛋糕
圣诞芝士蛋糕
抹茶新年轻熟芝士蛋糕
薄荷巧克力烤制轻熟芝士蛋糕
木莓情人节芝士蛋糕
红糖轻熟芝士蛋糕
前言/序言
用户评价
评分
不错?希望可以做成功，有些材料不好买
评分太一般了，范例蛋糕都是一个个塌陷的，而且边缘都烤糊了，这种也能出书？
评分书很给力，速度也很快！
评分 评分很好的书，实用，自学。
评分非常好非常好非常好非常好
评分卡布奇诺风味d芝士蛋糕 芝士蛋糕基本制e作 普通轻熟g芝士蛋糕 b表面烤焦 *没j有酸性奶油的l时候 杏肉小m型芝士蛋糕 草莓芝士泡芙 甜瓜芝士慕斯冷r糕 樱桃经典芝士蛋糕 鳄梨v轻熟芝士蛋糕 w蓝芝士洋梨慕斯 新伴（Suznbeam）搅B拌器和鸡蛋天平 苹果芝士蛋糕 南瓜布丁风味芝士蛋糕 卡布奇诺风味芝士蛋糕 芝士蛋糕基本制作 烘烤轻熟芝士蛋糕 d不能很好地脱模 杏肉小型芝R士蛋糕 夏季 豆腐轻
评分品类多，步骤详细，可操作性强
评分好评！！！！！！！！！！！！！！
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