店铺： 兰兴达图书专营店
出版社： 机械工业出版社
ISBN：9787111477631
商品编码：10584220472
具体描述
bm010503
DK自酿啤酒入门指南+啤酒圣经:世界伟大饮品的专业指南 2本
9787518403028定价：78元 9787111477631定价：49.8元
DK自酿啤酒入门指南
- 出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2016年7月1日)
- 精装
- ISBN: 9787518403028
啤酒圣经:世界伟大饮品的专业指南
- 出版社: 机械工业出版社; 第1版 (2014年9月1日)
- 平装: 241页
- 语种： 简体中文
- 开本: 16
- ISBN: 9787111477631
目录
序
前言
致谢
啤酒欢迎你
d一章啤酒的故事
第二章感官评估
第三章酿造及有关啤酒风味的词汇
第四章啤酒的品质
第五章品味、鉴定与评估
第六章上酒
第七章啤酒与食物
第八章风格解剖
第九章英式爱尔
第十章拉格家族
第十一章欧洲大陆的爱尔、小麦啤酒和爱尔——拉格混合型啤酒
第十二章比利时啤酒
第十三章美国和其他地区的手工精酿啤酒
第十四章意犹未尽
后记
啤酒和酿酒术语汇编 。。。。。。
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