痛風營養康復食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

《痛風營養康復食譜》由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院痛風患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道菜肴，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。《痛風營養康復食譜》可作為院外痛風患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。

作者簡介

馬方，男，1964年生。北京協和醫院臨床營養科主任，副主任工程師。1987年畢業於北京醫科大學公共衛生係，2005年完成公共衛生管理碩士研究生學業。專長臨床營養，健康宣教。主編醫學及科普書籍10餘部，發錶科研論文10餘篇；主持多項科研課題；多次在中央電視颱、北京電視颱進行營養宣傳。目前學術任職有：北京營養學會常務理事、中華醫學會北京分會臨床營養專業委員會委員、北京市衛生學校教學委員會主任委員、中國烹飪協會營養執委兼美食專業委員會常務理事、中央保健局專傢組成員、北京烹飪學會理事等。

內頁插圖

目錄

PART1 前言
我們的營養
食物多樣，榖類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
常吃奶類、豆類及其製品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食縴維
我們所需要的食物
榖類
乾豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結

PART2 到底什麼是痛風
關於痛風，我們應該知道什麼
痛風是如何發生的
我們為什麼會痛風
我有痛風嗎？痛風都有什麼癥狀
痛風是怎樣分期的
痛風發展下去會怎麼樣
我有罹患痛風的危險嗎
痛風分幾類
什麼是高尿酸血癥
痛風的檢查及診斷
不一定是痛風
痛風的診斷標準
藥物治療
痛風的預後如何

PART3 痛風的伴隨疾病
肥胖與痛風
肥胖乃萬病之源
……
高脂血癥與痛風
高血壓與痛風
糖尿病與痛風

PART4 痛風患者如何選擇食物
我該選擇低嘌呤飲食嗎
何為痛風的自然療法

PART5 痛風飲食的分類及食譜舉例
第一類食譜
第二類食譜

PART6 痛風的最嚴重後果——腎功能衰竭
從痛風腎病到腎功能衰竭
可怕的腎功能衰竭
延緩腎衰的飲食治療方案
PART7 附錄

前言/序言

痛風營養康復食譜 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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書不錯，是正版，就是送貨太墨跡瞭。

評分☆☆☆☆☆

　　紅燒的過程中用鹽是關鍵，材料在烹製前加些鹽拌勻，如萵筍、黃瓜、各種肉類等，也可在烹製前用鹽醃製以便於去除一些水分，以確定材料的基本味型。在烹製過程中也要加少許鹽以供調味，以便於更好地入味。總之，烹調要根據不同原料，不同烹調方法，掌握用鹽時間。

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　　…… 的烹飪方法，是先將黃醬或甜麵醬下鍋炒香，再加入適量鮮湯和調料炒勻，然後放入原料，燒至醬汁均勻地裹附於原料上而成。

評分☆☆☆☆☆

　　調味時機、用量需謹慎

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好喜歡 發貨快

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找瞭很久終於在京東找到這個書，方便。。

評分☆☆☆☆☆

　　調味時機、用量需謹慎

評分☆☆☆☆☆

痛風營養康復食譜還可以。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書。有這類病的病人看，很好。

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