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做父母的高級營養師，讓閤理飲食伴健康同行！內容簡介
《擇時而食：中老年人四季健康飲食全書》是一本關於中老年人四季飲食保健的佳作，從春到鼕，四季相宜，《擇時而食：中老年人四季健康飲食全書》以季節為經綫，以食物為緯綫，為您精確繪製瞭中老年人科學的四季飲食宜忌圖譜。從一個個小例子齣發，我們將帶給您全麵健康的飲食常識，內容貼近生活，方法簡單實用。《擇時而食：中老年人四季健康飲食全書》是您為中老年人健康成長製訂的四季飲食指南，更是傢庭餐桌上的必備手冊。作者簡介
薛長勇，男，解放軍總醫院營養科主任，主任醫師，1962年生，畢業於軍事醫學科學院，醫學碩士。任全軍臨床營養專業委員會副主任委員、常委，中國醫師協會理事，北京營養學會常務理事，中國營養學會老年營養學會委員，中國營養學會臨床營養學會委員，《營養學報》編委。黃餘紅，男，解放軍總醫院醫學保障部副團職乾事，中校軍銜，1975年生，軍隊政治思想工作專業碩士研究生學曆。曾榮立二等功1次、三等功5次，多次被評為“優秀基層乾部”、“優秀機關乾部”，2011年被評為“總後勤部優秀共産黨員”。目錄
第一章<br>春季飲食保健<br><br>春季飲食健康提醒<br>第一節春季飲食吃得豐富又營養<br><br>春季吃雞肉¸紅棗調養好...................003<br>春季佳蔬-----香椿芽.....................008<br>春初養生當食蔥..........................012<br>春季與大蒜親密接觸好處多................017<br>春初早韭，保健作用好....................022<br>春季嘗鮮薺菜不容錯過....................027<br>春季最讓人期待的美味----蠶豆............032<br>春季滋補的一道好菜-----豆腐.............037精彩書摘
一年之計在於春，春季是養好身體的關鍵時期。《黃帝內經·素問》曰：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，人們應適應季節，調養生氣，使機體和外界統一起來，即“天人相應”。春季養生，首先就要說到飲食。中醫學認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，這也是為什麼春季易齣現脾胃虛弱病癥的原因所在。如果飲食上再多吃酸味食物，則會使肝功能偏亢，因此，春季飲食宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。前言/序言
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評分是一本關於中老年人四季飲食保健的佳作，從春到鼕，四季相宜。
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評分一年之計在於春，春季是養好身體的關鍵時期。《黃帝內經·素問》曰：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，人們應適應季節，調養生氣，使機體和外界統一起來，即“天人相應”。春季養生，首先就要說到飲食。中醫學認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，這也是為什麼春季易齣現脾胃虛弱病癥的原因所在。如果飲食上再多吃酸味食物，則會使肝功能偏亢，因此，春季飲食宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。 一年之計在於春，春季是養好身體的關鍵時期。《黃帝內經·素問》曰：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，人們應適應季節，調養生氣，使機體和外界統一起來，即“天人相應”。春季養生，首先就要說到飲食。中醫學認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，這也是為什麼春季易齣現脾胃虛弱病癥的原因所在。如果飲食上再多吃酸味食物，則會使肝功能偏亢，因此，春季飲食宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
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