苹果 梨 桃 葡萄套袋栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王少敏，刘涛 编

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• 果树栽培
• 套袋技术
• 苹果
• 梨
• 桃
• 葡萄
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 果品质量

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109135901

版次：1

商品编码：10291240

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：306

字数：248000

正文语种：中文

内容简介

套袋可促进果面着色、增进果面光洁、预防病虫害、降低农药残留，对扩大果品外销、提高国际市场竞争力、增加农民收入，具有重要的现实意义。
20世纪初，日本为防止桃小食心虫的危害，率先在梨、葡萄上进行了套袋试验，几年后又在苹果上应用。从生产实践观察，果实套袋除可防止害虫危害外，还有促进着色、使果实表面光洁无锈、果品售价高等优点，因此套袋成为日本果树栽培的一项常规技术，并已研制出针对各树种、各品种的相应果袋类型。
我国大规模水果套袋始于20世纪80年代末。山东果树主产区首先引进防病、防虫的日本纸袋和韩国纸袋应用于苹果上，随后，在梨、葡萄、桃等树种应用。进口纸袋比较昂贵，为了降低套袋栽培成本，许多科研、企业及有关部门进行了国产纸袋的研制与开发，同时多个企业研制出了果实袋专用纸、制袋机、涂布分切机和防水黏合剂等。目前，我国纸袋的生产几近实现国有化。

目录

前言
一、概述
（一）果实套袋的历史与现状
1．国外果实套袋情况
2．我国果实套袋情况
（二）果实套袋的发展趋势

二、套袋对果实外观的影响
（一）套袋对果实着色的影响
1．套袋对光敏素、叶绿素等的影响
2．套袋对果实酚类物质及相关酶的影响
3．套袋对果皮花青苷合成的影响
4．套袋对果实色泽形成的影响
（二）套袋对果实大小和果形的影响
（三）套袋对果实果皮结构的影响
1．不同纸袋对苹果果皮细胞膜稳定性的影响
2．套袋对果皮果胶等物质变化的影响
3．套袋对苹果果皮多酚氧化酶、过氧化物酶的影响
4．套袋对苹果果皮粗纤维、纤维素酶的影响
5．套袋对苹果表皮组织细胞超微结构的影响
（四）套袋对果实内含物的影响
1．套袋对果实中可溶性固形物和滴定酸的影响
2．套袋对果实中可溶性糖和淀粉含量的影响
3．套袋对果实单糖和有机酸种类的影响
4．套袋对果实矿质元素含量的影响
5．套袋对果实内源激素的影响
（五）套袋对果实贮藏性的影响
1．套袋对果实贮藏期间失重率的影响
2．套袋对果实贮藏期间硬度的影响
3．套袋对果实贮藏过程中呼吸强度和乙稀释放量的影响
4．套袋对果实贮藏过程中相对膜透性和丙二醛含量的影响
5．套袋对果实贮藏中相关酶活性的影响
6．套袋对果实贮藏期间腐烂指数的影响
7．套袋对果实贮藏期间可溶性固形物的影响
（六）套袋对果实芳香物质的影响

三、套袋对果实内外环境的影响
（一）果实套袋与合理负载的关系
1．负载量对套袋果实品质的影响
2．负载量与栽培管理技术的关系
（二）套袋对果实微域环境的影响
（三）果实套袋对树体光照的影响
1．套袋对叶片光照及光合作用的影响
2．套袋对光合作用日变化的影响
（四）套袋对果实斑点类病害的影响
1．斑点类病害的类型
2．斑点类病害发生的相关因素
3．果实斑点类病害的综合防治
（五）套袋对果实日灼病的影响
（六）套袋对果实农药残毒的影响
1．果实农药残毒的产生
2．套袋降低果实农药残留

四、套袋及其栽培技术对果实品质的影响
（一）纸袋种类对果实品质的影响
1．不同果袋对梨品质的影响．
2．不同果袋对苹果品质的影响
3．不同果袋对葡萄果实品质的影响
4．不同果袋对桃、石榴品质的影响
（二）套袋时期对果实品质的影响
1．套袋时期对梨果实品质的影响
2．套袋时期对苹果果实品质的影响
3．套袋时期对桃、石榴果实品质的影响
（三）摘袋时期对果实品质的影响
1．除袋时期对梨果实品质的影响
2．除袋时期对苹果果实品质的影响
3．除袋时期对桃、葡萄、石榴果实品质的影响
（四）配套措施对果实品质的影响
1．合理整形修剪
2．加强土、肥、水管理
3．摘叶
4．转果
5．铺设反光膜
6．其他相关措施

五、苹果套袋栽培技术
（一）苹果套袋的作用
（二）苹果套袋操作技术
1．苹果果实袋的构造
2．苹果果实袋的种类和纸袋的选择
3．苹果套袋操作技术
4．套袋时期与方法
5．摘袋时期与方法
6．摘袋应注意的几个问题
（三）套袋苹果土肥水管理
1．土壤管理
2．合理施肥
3．灌水与排水
（四）套袋苹果树整形修剪技术
1．套袋苹果树的特点
2．适宜的树形及修剪技术
3．不同树龄树的修剪技术
4．不同品种的修剪特点
5．郁闭园的改造
6．苹果大小年树的修剪特点
7．苹果失衡树的修剪特点
8．简化修剪技术
（五）套袋苹果树的花果管理
1．保花保果，提高坐果率
2．疏花疏果，合理负载
3．促进果实着色
（六）套袋苹果树病虫害防治技术
1．预防为主，综合防治
2．套袋苹果园病虫害防治重点
3．主要病害及防治技术
4．主要虫害及防治技术
（七）采收与包装
1．适期采收
……
六、梨套袋栽培技术
七、桃套袋栽培技术
八、葡萄套栽培技术

精彩书摘

果实的糖代谢对花青苷合成具有十分重要的作用，同一品种着色好的果实糖含量也高。赵宗方等研究表明，富士苹果果皮花青苷含量与果肉还原糖、可溶性糖含量呈正相关。糖是花青苷合成的前体物质。花青苷由花青素和糖形成，而花青素又是在糖代谢的基础上生成的；糖也可作为信号物质诱导花青苷合的基因表达和调节酶的活性。苹果套袋后糖含量一般降低1％左右，其原因可能是多方面的。可能与果皮本身的光合作用有关；套袋后果实所受逆境（Abiotic stress）减弱，果实积累糖分下降；套袋抑制了光合产物向果实内的运输，如套袋果作为苹果光合同化产物运输主要形式的蔗糖和山梨糖醇下降最为显著（表2-5）。但是，套袋果糖含量的下降可能对于花青苷合成而言显得微不足道，不是其合成的限制因素。可见，花青苷合成是十分复杂的。套袋后花青苷合成的某些酶类，如苯丙氨酸解氨酶（PAL）、查尔酮合成酶（CHS）等含量降低，整个酚类物质代谢水平低，形成的简单酚类物质较少；另外，花青苷代谢的前体物质之一糖分也比对照果降低。这些都是花青苷合成的不利因素。但是，由前面论述可以看出，这些都不是花青苷合成的限速步骤。套袋后摘袋果花青苷合成迅速是建立在花青苷合成的前体物质充足的基础之上的，这些前体物质包括原花色素、糖、光受体、酶类等。经过套袋遮光，虽然抑制了PAL活性，影响到酚类物质的合成，但是这些前体物质对花青苷合成而言仍然充足，因为它们也可通过其他途径合成，而且套袋果去袋后PAL水平迅速升高，从而迅速为花青苷的合成提供前体物质。由于套袋果实是在短期内着色，因此选择好适宜的摘袋时期和时机尤其重要。一般应在果皮花青苷合成最快的时期摘袋，同时考虑当时的光照状况、气温状况、果实含糖量等。

前言/序言

　　果实套袋栽培技术是目前生产高档果品的重要措施之一。套袋可促进果面着色、增进果面光洁、预防病虫害、降低农药残留，对扩大果品外销、提高国际市场竞争力、增加农民收入，具有重要的现实意义。
　　20世纪初，日本为防止桃小食心虫的危害，率先在梨、葡萄上进行了套袋试验，几年后又在苹果上应用。从生产实践观察，果实套袋除可防止害虫危害外，还有促进着色、使果实表面光洁无锈、果品售价高等优点，因此套袋成为日本果树栽培的一项常规技术，并已研制出针对各树种、各品种的相应果袋类型。
　　我国大规模水果套袋始于20世纪80年代末。山东果树主产区首先引进防病、防虫的日本纸袋和韩国纸袋应用于苹果上，随后，在梨、葡萄、桃等树种应用。进口纸袋比较昂贵，为了降低套袋栽培成本，许多科研、企业及有关部门进行了国产纸袋的研制与开发，同时多个企业研制出了果实袋专用纸、制袋机、涂布分切机和防水黏合剂等。目前，我国纸袋的生产几近实现国有化。

《果树丰产增收新探索：绿色栽培与精细管理之道》 内容简介 本书旨在为广大果农、农技推广人员以及对现代果业发展感兴趣的读者提供一套系统、前沿且极具实践指导意义的绿色果树栽培与精细管理理论与技术。在当前食品安全日益受到重视、消费者对健康优质农产品需求不断增长的背景下，本书从源头出发，聚焦于如何通过科学的栽培方法和精细化的田间管理，实现果品产量与品质的双重提升，最终达到果农丰产增收的根本目标。 本书并非针对单一或少数几种水果的套袋栽培技术进行阐述，而是将视角放宽至整个果树栽培的生态系统，深入剖析影响果树生长发育、产量形成及品质优劣的各类因素，并在此基础上提出了一系列具有创新性和普适性的解决方案。我们将从宏观的生态环境构建，到微观的生理生化调控，再到具体的田间操作细节，层层递进，力求为读者构建一个全面、立体的果树管理知识框架。 第一篇：绿色栽培理念与生态基石 本篇是全书的理论基础，着重强调绿色栽培的理念内涵与实践意义。我们将从“道法自然”的哲学思想出发，引导读者理解果树作为生命体，其健康生长离不开一个稳定、和谐的生态环境。 生态果园的构建与维系： 详细阐述何为生态果园，以及如何通过科学的规划与建设实现。这包括土壤的健康与改良，水资源的合理利用与保护，以及生物多样性的引入与维护。我们将深入探讨土壤微生物群落对果树养分吸收、抗病虫害能力的影响，并提供改良土壤结构、培肥地力、激活土壤微生物活性的具体方法，如有机肥的科学施用、绿肥的种植与翻压、覆盖物的利用等。同时，我们将分析水质、灌溉方式对果树生长及果品品质的微妙影响，推广节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌等，并强调水源涵养的重要性。 生物多样性在果园管理中的作用： 强调单一栽培模式的局限性，提倡通过引入和保护天敌昆虫、有益微生物、鸟类等，构建稳定的果园生态链。我们将介绍如何通过营造适宜的生境，吸引和保护这些有益生物，从而有效控制果园内的害虫数量，减少化学农药的使用。例如，推广种植伴生植物、设置昆虫旅馆、保护天敌越冬场所等。 有机耕作与可持续发展： 详细阐述有机耕作的原则、方法和优势。我们将深入解析有机认证的标准，以及如何从源头控制投入品，逐步实现果园的有机化转型。这包括替代化肥的有机肥料种类、获取途径与施用技巧，以及使用天然或生物源农药进行病虫害防治的策略。强调有机耕作不仅关乎食品安全，更是对土地资源和生态环境负责任的表现。 气候变化下的果树适应性管理： 面对日益严峻的气候变化挑战，本书将探讨如何通过品种选择、栽培模式调整、以及利用先进的设施农业技术，提高果树对极端天气（如干旱、洪涝、霜冻、高温）的抵御能力。我们将分析不同气候条件下果树的生理反应，并提出相应的管理对策。 第二篇：果树生理特性与生长调控 本篇将从果树的生命科学角度出发，深入剖析果树生长发育的内在规律，并据此提出精准的调控技术。 果树的营养需求与吸收机制： 详细介绍果树在不同生长发育阶段（萌芽、展叶、开花、结果、果实膨大、休眠）对宏量元素（氮、磷、钾）和中微量元素（钙、镁、硼、锌、铁、锰等）的需求特点。我们将深入解析根系吸收养分的方式、土壤养分形态转化与有效性，以及影响养分吸收的环境因素。在此基础上，提供科学的施肥策略，包括基肥、追肥的种类、数量、时间、施肥方式，以及叶面喷施营养液的配方与时机选择，强调“缺什么补什么，何时补，补多少”的精准施肥理念。 光照、水分与温度的调控艺术： 深入探讨光照、水分、温度这三大环境因子对果树光合作用、呼吸作用、蒸腾作用、养分运转及激素合成的关键影响。我们将讲解如何通过合理的树形修剪、间伐、疏花疏果，优化树冠的透光透风性，最大限度地利用光能。在水分管理方面，我们将介绍不同土壤类型、不同生育期的需水量，并推广先进的灌溉技术，讲解如何通过监测土壤湿度、蒸发量等参数，实现精准灌溉，避免水肥流失和因缺水或积水造成的生理障碍。对于温度管理，我们将探讨如何通过地膜覆盖、遮阳网、防风林、冬季树干涂白等措施，调节果园微气候，抵御极端温度对果树造成的伤害。 植物生长调节剂的科学应用： 介绍各类植物生长调节剂的作用机理、种类及其在果树生产中的应用潜力。我们将强调，植物生长调节剂是“双刃剑”，其使用必须基于对果树生理的深刻理解和科学的判断。详细讲解不同调节剂在促进生根、控制徒长、保花保果、促进着色、催熟等方面的应用技术，以及使用剂量、浓度、喷施时间、喷施部位等关键要素，严禁滥用和误用。 根系健康与土壤环境协同管理： 强调根系是果树的“心脏”与“大脑”，其健康状况直接决定了果树的生长势和抗逆性。我们将深入研究影响根系生长的因素，如土壤通气性、湿度、温度、pH值、养分供应等，并提出增强根系活力、促进根系生长、防止根腐病等病害的综合管理措施。这包括深耕、松土、免耕或少耕技术，以及微生物菌剂、根系生长素的应用。 第三篇：病虫害绿色防控体系构建 本篇是本书的核心实践部分之一，旨在为读者构建一套高效、经济、环保的病虫害绿色防控体系，彻底摆脱对化学农药的过度依赖。 预测预报与早期诊断： 强调“预防为主，综合防治”的原则。我们将详细介绍果园常见病虫害的发生规律、为害症状、传播途径，以及如何利用气象数据、病虫监测器（如诱捕器、虫情测报灯）、田间普查等手段，进行准确的预测预报。早期诊断是有效防控的关键，我们将提供图文并茂的病虫害识别指南，帮助读者快速准确地判断问题所在。 农业防治与生物防治： 详细阐述农业防治是基础，包括加强果园管理（如清园、修剪、清洁田园）、合理密植、品种选择（选用抗病虫品种）、耕作栽培措施（如深翻土壤、轮作）等。重点将放在生物防治的应用，介绍各类生物农药（如Bt制剂、白僵菌、绿僵菌、病毒杀虫剂等）的原理、使用方法、适用范围。同时，将深入讲解如何利用天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等）进行生物防治，包括如何识别、保护和增殖这些有益生物。 物理防治与诱捕技术： 介绍各种物理防治措施，如防虫网、遮阳网、粘虫黄板、杀虫灯、诱捕器（如性诱剂、食诱剂）等。这些方法成本较低，对环境友好，且能有效减少虫口密度，降低病虫害传播风险。我们将具体讲解不同类型诱捕器的选择、布设密度、更换频率等关键技术细节。 生态调控与抗性诱导： 探讨通过改善果园生态环境，提高果树自身的抗病虫能力。这包括利用微生物菌剂（如芽孢杆菌、放线菌）抑制病原菌，利用植物提取物（如印楝素、除虫菊酯）驱避或杀灭害虫，以及利用特定植物（如伴生植物）阻隔害虫传播。我们将介绍如何通过科学的施肥和水分管理，增强果树的营养状况，提高其生理抗性。 化学农药的科学合理使用（非主要内容，但作为最后的补充）： 虽然本书倡导绿色防控，但我们不会回避在极端情况下，化学农药可能仍然是最后的选择。我们将重点强调“低毒、低残留、高效”的农药选择原则，以及“对症下药、对时下药、对量下药”的科学用药策略。介绍安全用药间隔期（PHI）的重要性，以及如何有效降低农药残留，确保果品安全。 第四篇：果实品质提升与采后管理 本书的最终目标是生产出优质、高附加值的果品，因此，本篇将聚焦于提升果实品质的各项管理技术，以及采后期的精细化处理。 影响果实品质的关键因素： 深入分析遗传因素、环境因子（光照、温度、水分、养分）、栽培管理措施（修剪、疏花疏果、病虫害防控）以及采后处理如何共同决定果实的色泽、风味、硬度、可溶性固形物含量、维生素含量等关键品质指标。 营养管理与品质调控： 探讨不同营养元素对果实品质形成的具体作用，如钾肥对糖度、风味的影响，钙肥对硬度、耐贮藏性的影响，硼肥对花粉受精、果实发育的影响。介绍如何通过精确的营养诊断和针对性的施肥方案，优化果实品质。 激素调控与生理障碍的预防： 适时适量的植物生长调节剂在促进果实着色、提高糖度、改善果形等方面具有重要作用。我们将详细介绍相关的应用技术，并强调其科学性与安全性。同时，也将探讨如何通过改善栽培管理，预防果实成熟期的生理障碍，如日灼、裂果、缩果等。 采摘时机与技术： 科学的采摘时机是保证果实最佳品质的关键。我们将介绍根据果实的成熟度指标（外观、硬度、糖度、风味等）来判断最佳采摘时间的方法。并详细讲解不同类型果实的采摘技术，如何避免机械损伤，保持果实完好。 采后处理与贮藏保鲜： 介绍常用的采后处理技术，如预冷、清洗、分级、包装等。重点阐述不同水果的贮藏条件（温度、湿度、气体成分）及其对延长货架期、保持品质的作用。介绍现代化的贮藏技术，如气调贮藏（CA）、真空包装等。 结语 《果树丰产增收新探索：绿色栽培与精细管理之道》并非一本简单的技术手册，它更是一套面向未来、面向可持续发展的现代果业管理理念与实践体系。我们期望通过本书的出版，能够点燃广大果农的创新热情，引导他们走向科学、绿色、高效的生产道路，最终实现经济效益、生态效益和社会效益的多赢，为中国果业的现代化发展贡献力量。本书内容丰富、论述严谨，理论与实践相结合，图文并茂，必将成为果树生产者和研究者的宝贵参考。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，我产生了一种强烈的时空错位感，里面的很多技术点似乎停留在“经验主义”的阶段，缺乏必要的统计学支撑。比如，书中反复强调“套袋前必须进行两次以上的大剂量杀菌处理”，但并未提供任何对照实验数据来证明这种“两次以上”的频率优于“一次彻底处理后结合袋内通风”。真正有价值的技术书籍，应该会提供不同处理组的病果率、着色度、糖酸比等关键指标的对比图表，帮助读者形成量化的决策依据。这本书里更多的是“应该”、“最好”、“经验告诉我”这类主观判断，这在追求标准化、可复制性的现代农业生产中是行不通的。我希望看到的是，如何通过数据分析来预测套袋后的病害风险模型，而不是仅仅依靠重复性的大剂量化学药剂喷洒，毕竟残留问题和环境友好型农业是大势所趋。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的排版和插图质量实在不敢恭维，很多关键步骤的示意图模糊不清，看得人云里雾里，这对于依赖视觉学习的园艺技术来说是致命的缺陷。我特意翻到关于“套袋前果园的综合管理”那一章，期待能找到一些关于修剪、水肥一体化与套袋技术结合的创新思路，毕竟现代农业讲究的是系统优化。然而，这本书的内容呈现出一种割裂感，它把套袋技术孤立地拿出来讲解，好像套袋是一个独立于整个果树生长周期的孤立操作。比如，它没有深入探讨如何通过精准的氮磷钾配比来调控果实的细胞壁强度，从而更好地适应套袋后密闭环境带来的生理胁迫。书中的论述风格非常陈旧，像是上世纪八九十年代的农业技术手册，缺乏对近十年生物技术进展的吸收。我本想寻找一些关于利用生物源杀菌剂在套袋前进行预防性处理的最新研究成果，结果一无所获，这让我对作者的知识更新程度产生了深深的怀疑。

评分☆☆☆☆☆

这本《果园精细化管理与套袋秘籍》给我的感觉是，它可能更适合那些刚刚承包小块果园、连基础修剪技术都不太懂的新手。对于我们这种已经经营多年，追求“米其林”级别果品产量的老把式来说，它的实用价值非常有限。例如，书中花费了大量的篇幅讲解如何手工粘贴封口胶带，但对于目前主流的机械化或半机械化快速套袋设备的性能比较、操作规范和维护保养，却只是一笔带过，甚至没有提及任何品牌或技术趋势。我们现在面临的挑战是如何在保证套袋速度和均匀性的同时，最大限度地降低人工成本，这需要的是先进的设备集成方案，而不是停留在基础手工操作的细节描述上。此外，书中对不同气候带的适应性讨论也做得不够细致，对于高海拔地区和热带季风气候下套袋可能引发的特殊问题，缺乏明确的预警和对策，让人觉得它的适用范围非常狭窄。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩搭配上充满了丰收的喜悦，让我这个常年和果树打交道的果农眼前一亮。不过，我最期待的还是它内容上的深度和广度。我手上这本《XX果树套袋技术大全》虽然名字听起来很专业，但翻开目录才发现，它更像是一本针对初学者的入门指南。比如，关于不同品种果实在不同生长阶段对套袋时机的精细化要求，书中描述得过于笼统，只是泛泛地提了一下“在果实膨大期进行”，却没有提供详细的温度、湿度、日照强度与套袋效果的关联数据。对于我这种追求极致品质的种植者来说，这显然是不够的。我希望能看到更多关于不同类型果袋材料（如纸袋、塑料袋、无纺布袋）在不同气候条件下透气性、遮光性和病虫害阻隔效率的对比试验数据，而不是仅仅停留在“使用高质量果袋”这种建议层面。而且，书中对套袋后的果实管理，尤其是病害防治，提及的篇幅太少，很多常见的袋内闷热导致的真菌感染问题，没有给出针对性的、基于科学依据的解决策略，这让我在实际操作中感到有些力不从心，总觉得少了点“干货”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书在“理论框架构建”方面做得尤为薄弱，读完后总觉得知识体系是零散且松散的。它似乎将套袋技术视为一种孤立的“施术”，而非整个果树生理调控体系中的一个关键环节。一个优秀的专业书籍应该能将套袋技术置于整个“营养平衡—激素调控—环境干预”的大背景下去阐释。例如，书中几乎没有探讨套袋对树冠内部光照分布和微气候改变后，如何反作用于叶片的光合效率，进而影响果实的最终品质。我想了解的是，套袋如何影响果实中花青素和类胡萝卜素的积累机制，以及是否有特定的生长调节剂可以在套袋前使用来优化这一过程。这本书更像是一本操作手册的拼凑，缺乏对背后科学原理的系统性挖掘和深入剖析，对于希望提升自身理论素养，以应对未来复杂多变种植环境的专业人士来说，阅读体验不尽如人意。