书里面的内容简单,但图片很漂亮
评分评分
质的要求,对教育规律的把握,对教学艺术的领悟,对教学特色的追求。
评分可以可以可以可以可以可以
评分可惜破损,已经退货了!
评分很好的书籍很好的学习必备佳品,,,,希望宣传能给力的,能越做也好,下次还会在来的额,京东给了我不一样的生活,这本书籍给了我不一样的享受,体会到了购物的乐趣,让我深受体会啊。
评分 评分教育智慧求妙点.从知识到能力,从情感到智慧,教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本
评分吴洵写的的书都写得很好,[]还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。世图情趣厨房靓汤王,很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读本书是来自权威饮食机构港岛经典美食工具书。无汤不成席,一碗好汤不但有滋补养生的功效,对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便,其实却满含着智慧,绝不是食材和水的简单相加,无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸问亲手煲的汤永远是最美的,这样才有生活好滋味。靓汤王精选千余款营养又美味的靓汤,分成老火汤、炖汤、滚汤、羹四类,所用食材既有常见的鱼肉瓜果,又有药材海味等滋补之物。书中还分享了汤的功效、四季进补知识、食材的选择、饮汤的禁忌等。让你一书在手,千种靓汤片刻搞定!,阅读了一下,写得很好,靓汤王提供了近1000个汤谱,按食材分类,每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法,除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外,还特地为每款汤水加上了功效说明,充分地利用这样比较全面地说明和点评,对读者的阅读,制作和理解是大有裨益的。,内容也很丰富。,一本书多读几次,老火汤老火汤是指把处理好的材料放入大量清水中,用猛火煮滚.把材料的鲜味和营养成分逼出来,再转慢火长时间加热,直至材料变得软绵和酥化。老火汤的好处是将材料中的营养成分有效地溶解在汤水中,易于被人体消化和吸收。这类汤水的性质大多偏重去燥清热,如青胡萝卜排骨汤、清凉补瘦肉汤等。往往选择富含蛋白质的动物原料,如牛、猪、鸡和羊等。老火汤虽需要较长的烹调时间,但大多步骤简单易学,适合初学人士。另外现在很多家庭都有电煲锅。如果想用电煲锅煲老火汤,要先将材料置于内锅,然后用猛火煮约20分钟,再放到外锅中断火烹调,喝前再煲滚即可。当然一般认为用明火煲老火汤,汤水会更鲜味好喝,但对上班族而言,使用电煲锅也不失为个煲汤的好方式。炖汤炖汤是指把切成大块,甚至是完整的材料放入炖盅内,加入盖过材料的沸水或煮沸了的上汤,然后把炖盅置于蒸锅中,用中慢火加热一段长时间,直至材料变软。炖汤多以鸡、药材或是整只水果为材料,例如人参炖鸡、清炖雪梨等。炖汤的处理过程较复杂,亦有较多需要注意的地方·忌用冷水炖汤炖汤主要靠蒸气的热力加热,要是加入令水,炖盅肉的材料便不易被煮滚。·忌中途添加冷水正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。·忌早放盐早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。·忌放太多调味料以免影
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有