中风后遗症患者的食疗日志+食疗心脑血管病真有效（套装共2册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

编辑推荐

　　

　　中风是围绕着中老年人的病症困扰 现如今，却有低龄化的趋势 从中风常识出发 配合丰富的饮食调养及日常生活锻炼 搭配精巧的食谱药膳 不可不知的饮食禁忌 讲究对症的食疗方法
　　
　　中风后遗症患者的专属食疗日志
　　
　　立足于科学合理的日常饮食
　　
　　食谱药膳 饮食禁忌 食疗方法 生活锻炼
　　
　　一个都不能少
　　
　　中风知识大普及
　　
　　助您重拾信心，积极对抗病魔

内容简介

　　

　　《中风后遗症患者的食疗日志》：
　　本书第一部分主要介绍心脑血管疾病的常识，并介绍常见心血管疾病的中医食养方；第二部分介绍日常保养秘诀；第三部分介绍了多种保护心脑血管的食材；第四部分介绍了防治心脑血管疾病的药膳方。本书菜例均附有二维码，相信一定会对心脑血管病的康复有所帮助。
　　
　　《食疗心脑血管病真有效》：
　　本书一书从中风常识出发，配合丰富的饮食调养及日常生活锻炼，其中包含：搭配精巧的食谱药膳、不可不知的饮食禁忌、讲究对症的食疗方法，让您不再谈“风”色变，防患于未然，患病不恐慌，中风后遗症患者的专属食疗日志。

作者简介

　　胡维勤，著名医学科学家中国人民解放军总参谋部警卫局保健处主任医师浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科专家乐文昭教授和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健，曾担任国家领导人的专职保健医生，被国务院评为有突出贡献的医学科学家，享受政府特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
　　
　　柴瑞震，著名医药专家、主任医师，中华中医药教育在线主讲人，从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。

内页插图

目录

《中风后遗症患者的食疗日志》：
Part 1 心脑血管病，你不知道的那点儿事
揭开心脑血管病的神秘面纱
疾病分类
疾病病因
常见症状
对待心脑血管病要慎重
发病率高
致残率高
死亡率高
复发率高
并发症多
后遗症多
得了心脑血管病莫慌张
早期症状需注意
积极配合医生治疗
保持心态平衡
适当运动
戒烟限酒
防寒保暖
血压高、血脂高就会患心脑血管病？
高血压
高血脂
心脑血管病是老年人的专利吗？
检视自己是否为易患心脑血管病的人群
心脑血管要健康，重在预防
定期检查
个人心态方面
生活习惯方面
注意生活细节
日常饮食方面

Part 2 心脑血管病患者的日常保养秘诀
常见心脑血管疾病有哪些？
心律不齐
心绞痛
心肌炎
冠心病
风湿性心脏病
心肌梗死
心力衰竭
脑供血不足
脑动脉硬化
出血性脑卒中
缺血性脑卒中
脑卒中后遗症
老年痴呆症
脑动脉瘤
掌握饮食原则，强健心脑血管
心脑血管疾病患者四季养护
生命在于运动
心脑血管病患者运动小禁忌

Part 3 心脑血管病患者的养生食谱
Part 4 防治心脑血管病药膳方

《食疗心脑血管病真有效》：
Part 1 中风在身旁，防患于未然
中风常识知多少
中风的概念
中风的病因
中风的分类
中风来临有预警
身体不适
行为失常
中风偏爱哪些人
“三高”群体
其他群体
中风危害与预防
中风危害有什么
中风如何来预防
中风的急救措施
发热症状如何处理
出现呃逆怎么应对
尿潴留症状选用何法
消化道出血如何治疗
治疗中风的常用药物
用于扩张脑血管的药物
用于脑代谢活化的药物
中风后遗症患者食疗要点
多维生素
适量糖类及蛋白质
不宜饱胀及过量饮酒
高纤维及高矿物质
低脂低糖低盐

Part 2 饮食调理有玄机，食材要选好
五谷坚果、豆类
粳米
·小麦粳米粥
·绿豆粳米粥
小米
·小米山药粥
·小米豆浆
黑米
·黑米红枣粥
·黑米南瓜豆浆
糙米
·芹菜糙米粥
·糙米牛奶
绿豆
·花生莲藕绿豆汤
黄豆
·双瓜黄豆汤
·黄豆红枣粥
豆腐
·青菜蒸豆腐
·虾仁豆腐羹
杏仁
·杏仁西芹炒虾仁
蔬菜类
白菜
·时蔬白菜卷
包菜
·炝拌包菜
·包菜菠萝汁
苋菜
·香菇苋菜
芥蓝
·玉米芥蓝拌巴旦木仁
·蒜蓉芥蓝片
秋葵
·莲藕炒秋葵
花菜
·草菇花菜炒肉丝
西蓝花
·西蓝花土豆泥
·腰果西蓝花
西红柿
·西红柿饭卷
茄子
·蒜香肉末蒸茄子
冬瓜
·蒸冬瓜肉卷
南瓜
·南瓜鸡蛋面
·南瓜粥
丝瓜
·松仁丝瓜
芹菜
·干煸芹菜肉丝
莴笋
·莴笋平菇肉片
芦笋
·上汤芦笋
·芦笋青苹果汁
胡萝卜
·胡萝卜青菜饭卷
洋葱
·鸭蛋炒洋葱
黑木耳
·黄瓜炒木耳
·木耳丝瓜汤
银耳
·山药杏仁银耳羹
·雪梨银耳牛奶
香菇
·菠菜炒香菇
杏鲍菇
·手撕杏鲍菇
百合
·鸡蛋炒百合
·银耳百合粳米粥
莲藕
·红枣糯米莲藕
·莲藕海带汤
芡实
·芡实莲子粥
·芡实百合香芋煲
海带
·海带豆腐冬瓜汤
·海带薏米粥
紫菜
·紫菜笋干豆腐煲
畜肉类
猪瘦肉
·藕片猪肉汤
牛肉
·香菇芹菜牛肉丸
兔肉
·红焖兔肉
禽蛋类
鸡肉
·山药鸡肉汤
·大麦花生鸡肉粥
鸽肉
·五彩鸽丝
鸡蛋
·虾仁鸡蛋卷
鸽蛋
·鲜菇烩鸽蛋
·桂圆鸽蛋粥
鹌鹑蛋
·蒸鱼蓉鹌鹑蛋
水产类
草鱼
·浇汁草鱼片
·清蒸草鱼段
鲤鱼
·清香蒸鲤鱼
鲢鱼
·清炖鲢鱼
黄鱼
·黄鱼豆腐鲜汤
带鱼
·葱香带鱼
银鱼
·银鱼豆腐面
·苋菜银鱼汤
虾
·腰果西芹炒虾仁
牡蛎
·白萝卜牡蛎汤
海参
·海参炒时蔬
水果类
橙子
·酸甜莲藕橙子汁
·橙子菠萝苹果汁
桃
·鲜桃黄瓜沙拉
·桃子苹果汁
香蕉
·香蕉燕麦粥
·香蕉牛奶糊
木瓜
·木瓜莲子炖银耳
蓝莓
·蓝莓山药泥
·蓝莓奶昔
桑葚
·桑葚粥
·芝麻桑葚奶
猕猴桃
·猕猴桃大杏仁沙拉
·胡萝卜猕猴桃汁
山楂
·南瓜西红柿山楂煲瘦肉
·山楂藕片
·柑桶山楂饮

Part 3 食材药材巧搭配，效果真的好
天麻
·天麻红枣绿豆汤
·天麻双花粥
黄芪
·黄芪枸杞鸡丝
·黄芪鸡汤
杜仲
·杜仲银杏叶茶
·杜仲桂皮粥
当归
·当归玫瑰土鸡汤
·当归黄芪核桃粥
人参
·人参茶
·人参鱼片汤
天冬
·天冬黑豆黑芝麻粥
·天冬川贝瘦肉汤
麦冬
·枸杞麦冬炒鸡蛋
·西洋参麦冬鲜鸡汤
生地黄
·地黄麦冬五味子饮
·地黄牛膝黑豆粥
白芍
·白芍山药鸡汤
·白芍枸杞炖鸽肉
牡丹皮
·牧丹皮瘦肉炖芋头
五加皮
·葛根五加皮粥
钩藤
·首乌银杏叶钩藤茶
威灵仙
·威灵仙桂圆薏米汤
石菖蒲
·石菖蒲炖冬瓜

Part 4 日常饮食有讲究，慎吃食物需谨记
高粱
方便面
油条
甜点
月饼
肥猪肉
猪肾
猪蹄
猪大肠
猪皮
羊肉
狗肉
鹅肝
腊肉
熏肉
卤肉
牛油
猪油
黄油
鱼子
蟹黄
炸鱼
炸鸡
薯片
咸菜
榨菜
酸菜
萝卜干
豆腐乳
臭豆腐
松花蛋
巧克力
桂圆
杏
榴莲
话梅
蜜饯
茴香
豆蔻
辣椒
碳酸饮料
浓咖啡
浓茶
白酒

Part 5 食疗方法有讲究，对症才有效
肢本麻木
·醋香胡萝卜丝
·蟹味菇木耳蒸鸡腿
·大麦猪骨汤
·鱼头豆腐汤
·陈皮红豆鲤鱼汤
·小白菜洋葱牛肉粥
·鲈鱼嫩豆腐粥
·三七红枣粥
·山楂三七粥
·西红柿柠檬蜜茶
偏瘫
·蒜油藕片
·双莲猪扇骨汤
·南瓜西红柿土豆汤
·藕汁三七蛋花汤
·西洋参糙米粥
·玉米片红薯粥
·薏米海藻粥
·哈密瓜葡萄汁
口眼歪斜
·百合蒸南瓜
·鱼泥西红柿豆腐
·三文鱼泥
·土豆胡萝卜肉末羹
·胡萝卜西红柿汤
·苦瓜银耳汤
·花生鲫鱼汤
·山药蛋羹
·什锦蔬菜稀饭
·包菜苹果蜂蜜汁
·杨桃甜橙汁
吞咽困难
·蔬菜蛋黄羹
·燕麦南瓜泥
·蛋黄菠菜泥
·苋菜嫩豆腐汤
·冬瓜银耳排骨汤
·鳕鱼土豆汤
·什锦菜粥
·鱼肉菜粥
·焦米南瓜苹果粥
·芹菜白萝卜汁
·酸甜莲藕橙子汁
智能障碍
·黄花菜健脑汤
·葱香清蒸武昌鱼
·蛋花花生汤
·黑芝麻杏仁粥
·核桃油玉米沙拉
·黄瓜胡萝卜素炒面
·黑芝麻木耳饮
·核桃黑芝麻酸奶
烦躁抑郁
·粉蒸藕盒
·牛奶莲子汤
·南瓜花生红枣汤
·莲子百合甜汤
·红枣小麦粥
·玉米小麦豆浆
·红枣莲子八宝粥

Part 6 生活起居需重视，锻炼不可少
中风后遗症患者宜养成的日常习惯
按时作息
适当运动
情绪稳定
戒烟限酒
醒后不宜立即起床
中风后遗症患者的四季调养
春季调养
夏季调养
秋季调养
冬季调养
中风后遗症患者的日常护理
护理原则
日常护理事项
预防患者便秘
偏瘫患者护理
防褥疮护理
帮助患者采取正确卧姿
中风后遗症患者的康复治疗与训练
康复治疗与训练的内容
康复治疗与训练的原则
了解偏瘫患者的身体情况
偏瘫患者训练的注意事项
偏瘫患者肢体康复训练
面瘫患者康复训练
语言障碍康复训练
吞咽障碍康复训练
记忆障碍康复训练

《膳食调养与现代营养学前沿探索》 一、本书概览：聚焦健康饮食的科学维度与实践应用 本书是一部系统梳理现代营养学基础理论、深入探讨各类人群膳食调养策略的综合性著作。它旨在为广大读者提供科学、实用的饮食指导，帮助人们理解食物与健康的内在联系，掌握建立均衡饮食结构的关键技能。全书内容紧密结合最新的营养学研究成果，摒弃传统食疗的模糊性与经验主义，强调循证医学在膳食干预中的重要地位。 核心宗旨： 将复杂的营养学原理转化为日常可操作的膳食指南，覆盖从宏量营养素到微量元素的精确配比，以及不同生命阶段的特殊营养需求。 二、上篇：现代营养学基石——科学认知与应用 本篇聚焦于营养学的基础理论，旨在为读者构建一个坚实的科学认知框架。 第一章：宏量营养素的精确定量与优化 1. 碳水化合物的“好”与“坏”： 深入解析复杂碳水化合物（全谷物、豆类）与精制糖的区别。讨论升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）在日常饮食选择中的实际意义，以及如何通过膳食纤维优化血糖反应。内容详述膳食纤维对肠道菌群的调控作用及其对代谢健康的间接影响。 2. 蛋白质的氨基酸谱与生物利用度： 细致比较动物蛋白与植物蛋白的优劣势，重点阐述支链氨基酸（BCAAs）在肌肉维持中的作用。讨论在不同生理状态下（如中青年、老年群体）蛋白质摄入量的动态调整标准，并提供优质蛋白质食物的速查表。 3. 脂肪的革命性认知： 彻底厘清“脂肪恐惧症”的历史遗留问题。详细解读饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（MUFAs）和多不饱和脂肪酸（PUFAs）的分子结构及其在心血管健康中的作用。着重分析Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6脂肪酸的平衡机制，并指导读者如何选择合适的烹调用油。 第二章：微量营养素的精准干预 1. 维生素的功能解析与缺乏症预防： 不再局限于维生素A、B族、C、D、E、K的基础介绍，而是深入探讨其作为辅酶在代谢通路中的精确角色。例如，维生素D如何调控钙磷平衡及免疫系统；B族维生素在三羧酸循环中的关键地位。针对现代生活方式导致的常见维生素缺乏（如维生素D不足），提供日光暴露评估和食物强化策略。 2. 矿物质的吸收、拮抗与协同作用： 探讨钙、铁、镁、锌等关键矿物质在体内的吸收障碍（如植酸盐、草酸盐的干扰）。重点分析矿物质间的相互影响，例如铁与铜的吸收竞争，以及镁对胰岛素敏感性的正面调节作用。提供了高效吸收矿物质的食物配伍建议。 第三章：水合作用与电解质平衡 1. 水的代谢路径与细胞内液管理： 阐述水在体温调节、营养物质运输和废物排泄中的核心作用。分析运动、高温环境对水分和电解质的需求变化。 2. 电解质失衡的早期识别： 详细讲解钠、钾、氯在维持细胞膜电位和神经肌肉功能中的作用。讨论高血压患者的“限钠增钾”策略的科学依据，并推荐富含天然钾离子的非高淀粉类蔬菜。 三、下篇：特殊人群与生活方式的营养干预 本篇将理论应用于实践，针对特定人群和生活场景提供定制化的膳食方案。 第四章：生命周期营养的动态调整 1. 孕期与哺乳期： 强调叶酸、胆碱、铁和DHA的“窗口期”重要性。提供不同孕期对能量和营养素的具体增量建议，并探讨母乳中关键营养素的决定因素。 2. 儿童青少年： 关注生长发育高峰期的钙质摄入与维生素D的协同作用。讨论青少年时期糖分摄入对胰岛素抵抗的早期影响。 3. 中老年营养挑战： 聚焦“少、精、软”原则的科学性。重点讨论老年性肌少症的膳食对策（高生物价蛋白质的摄入时机与总量），以及B12吸收障碍的解决方案（如补充活性形式或强化食品）。 第五章：运动营养学基础与体能优化 1. 能量代谢与运动强度匹配： 区分有氧运动和无氧运动对主要燃料（碳水化合物与脂肪）的依赖比例。提供运动前、中、后的精确营养补充窗口期。 2. 恢复与修复： 探讨运动后蛋白质摄入对肌肉蛋白合成（MPS）的刺激作用。分析抗氧化营养素（如维生素C、E及植物多酚）在减轻运动诱导的氧化应激中的角色。 第六章：构建抗炎性饮食结构 1. 炎症生物学与饮食关联： 解释慢性低度炎症如何成为多种非传染性疾病的驱动因素。通过分析花生四烯酸（Omega-6）与EPA/DHA（Omega-3）的比例，指导读者调整膳食脂肪结构以降低促炎因子（如白三烯、前列腺素）。 2. 植物化学物质的力量： 系统介绍十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、浆果中的花青素、绿茶中的儿茶素等，如何通过影响细胞信号通路（如NF-κB通路）发挥抗炎作用。提供“彩虹饮食”的具体食物组合方案，以确保摄入广泛的植物保护剂。 第七章：食品加工、安全与膳食规划 1. 食品添加剂的风险评估： 客观分析常见的防腐剂、人工色素的安全性标准。讨论超加工食品（UPFs）对营养密度和饱腹感的影响，强调“天然”与“加工”的界限。 2. 营养标签的解读能力： 教授读者如何通过阅读营养成分表，快速识别隐藏的钠、反式脂肪和游离糖，从而做出更明智的购物选择。 3. 可持续性与营养： 探讨如何平衡个人健康需求与环境可持续性，例如增加豆类和可持续海产品的比例。 结论： 本书强调，最佳的膳食调养并非依赖于单一的“超级食物”，而在于对整体饮食模式的长期、科学化管理与优化。它是一本帮助读者从“吃饱”迈向“吃对”的工具书。